Линия переработки черствого хлеба в сухарную крошку

Номер патента: 856419

Авторы: Аношин, Гинзбург, Гонтарь

ZIP архив

Текст

(72) Я вторы изобретения А. Г. Гинзбург, Б, И. Гонтарь и А. Н. Аноцпщ Московский ордена Трудового Красного Знамени :-.;технологический институт пищевой промьпплейности(54) ЛИНИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА В СУХАРНУЮ КРОШКУ Изобретение относится к пищевойпромьппленности, а именно к хлебопекарной отрасли для переработки черствого и деформированного хлеба в сухарную крошку.Известно оборудование для переработки черствого и деформированногохлеба. Оно включает хлеборезальную машину, сушильное устройство в виде камеры, в которой помещаются вагонетки,0или люлечный конвейер и дробилку длясухарей,Известна также линия для переработки хлеба в сухарную крошку (панировочную муку), содержащая пальцевую дробилку для хлеба, бункер длякусков хлеба, шнек, дробину, измельчающую хлеб в крошку, сушилку с виброкипящим слоем, калорифер, вентиля- .тор, транспортеры и дробилку, измельчающую сухарную крошку в муку 11.Недостатками этой линии являютсясложность изготовления и эксплуатациисушилки с виброкипящим слоем, повышенный расход электроэнергии, большой распыл и шум во время работы.Цель изобретения - повьппение производительности и улучшение условий эксплуатации.Указанная цель достигается тем, что линия переработки черствого хлеба в сухарную. крошку, содержащая установленные по ходу технологического процесса пальцевую дробилку, бункер цля кусков хлеба, дробилку, вентилятор, сушилку и транспортер для сухарной крошки, снабжена установленным за сушилкой циклоном, сушилка выполнена в виде барабана с размещенной в нем спиралью для перемещения сухарной крошки, внутри спирали размещены ленточные электроподогреватели, а вентилятор установлен после циклона.На чертеже схематично изображена линия переработки черствого хлеба в сухарную муку.Линия содержит пальцевую дробилку 1 измельчения хлеба на куски, бунСоставитель Е. Боковаанко Тек е С.Мне оаа: Ко енто СКоднненк ак о Заказ 7026/1 Тираж 394 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035 Москвад Ж 35 д Ращшская наб,д д. 4/5дфилиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проекткаяа 4 3кер 2 для кусков хлеба, шнек 3, дробилку 4 измельчения хлебных кусков в крошку, спиральную сушку 5, циклон б, шлюзовый затвор 7, транспортер 8, дробилку 9 сухой крошки и вентилятор ОЛиния работает следующим образом.В дробилку 1 загружают целые буханки черствого или деформированного хлеба. Образующиеся куски хлеба поступают в бункер 2 и из него шнеком 3 10 подаются в дробилку 4, образующаяся хлебная крошка поступает в спиральную сушилку 5, в которой она движется под ,действием воздуха, отсасываемого вентилятором 1 О. После сушилки крошка 15 роступает в циклон 6 и через шлюзовой затвор 7 на охлаждающий транспортер 8 в дробилку 9.В предлагаемой линии в 5-6 раз ускоряется продолжительность высуши вания хлебной крошки, сокращается расход электроэнергии, значительно уменьшается распыл и шум, создаваемый сушилкой с виброкипящим слоем. Упрощается изготовление и эксплуатация ли нии. Линия переработки черствого хлеба н сухарную крошку, содержащая устачовленные по ходу технологического процесса пальцевую дробилку, бункер для кусков хлеба, дробилку, вентилягор, сушилку и транспортер для сухарной крошки, о т л и ч. а ю щ а я с я тс.ас целью повн,ения производитьности и улучшения условий эксплуа;ации, линия снабжена установлен-.:1. н сушилкой циклоном, сушилка вылет:неи в виде барабана с размещенной в нем спиралью для перемещения сухарной крошки, внутри спирали размещены ля:нточные электроподогреватели, а вентилятор установлен после циклона. Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Гинзбург А.Г, и др. Линия для приготовления паннровочной муки,Хлебопекарная и кондитерская промъвленность", 1976, щ 1, с; 38 и 39.

Смотреть

Заявка

2852058, 14.12.1979

МОСКОВСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ГИНЗБУРГ АРКАДИЙ ГРИГОРЬЕВИЧ, ГОНТАРЬ БОРИС ИВАНОВИЧ, АНОШИН АНАТОЛИЙ НИКОЛАЕВИЧ

МПК / Метки

МПК: A21C 15/00

Метки: крошку, линия, переработки, сухарную, хлеба, черствого

Опубликовано: 23.08.1981

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-856419-liniya-pererabotki-cherstvogo-khleba-v-sukharnuyu-kroshku.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Линия переработки черствого хлеба в сухарную крошку</a>

Похожие патенты