Мачихин

Номер патента: 1826018

Опубликовано: 07.07.1993

Авторы: Дербишев, Кулмырзаев, Мачихин, Юдин

МПК: G01N 3/10

Метки: вязкопластичных, исследования, реологических, свойств

...цилиндра 1 установлен поршень 3 со штоком 4, с кронштейном 5 с осветительной лампой 6 и светочувствительным элементом 7. Цилиндр 1 закрыввют крышкой 2 с закрепленной наней с внутренней стороны неподвижной планкой 8 с прорезью в виде равнобедренного треугольника. Причем крышка 2 устанавливается таким образом. чтобы неподвижная планка 8 была строго параллельна штоку 4. С помощью манометра 10 задается давление внутри цилиндра 1 посредством сжатого газа, вследствие чего осуществляется сжатие материвла. При деформации материала происходит движение поршня 8 со штоком 4 и перемещение прямоугольного отверстия в форме равнобед; ренного треугольника на неподвижной планке 8. Вследствие этого изменяетсяплощадь экране в форме трапеции,...

Номер патента: 1822720

Опубликовано: 23.06.1993

Авторы: Дадашев, Карпунин, Кулмырзаев, Мачихин, Юдин

МПК: A23G 3/14, B01F 13/02

Метки: кондитерских, масс, сбивания

...сопел в поперечной плоскости смесительного органа позволяет вводить струю сжатого воздуха е поток. создавая момент вращения нэ поверхности раздела воздух - масса, За Счет сил трения на поверхности раздела фаз, которые обуславливают вращающий момент, поток частично вовлекается ео вращательное движение относительно оси пневмоканала в сторону истечения струи сжатого воздуха, задаваемого направлением изгиба концов.сопел. При этом пото одновременно движется е осевом направлениии, Одновременное вращательное и осе.дополнительно турбулиэует его. За счет этоо активизируется подвижность компонентов массы во всех направлениях, тем самымускоряя выравнивание концентрации их в пооке, что в итоге повысит однородность сбитой массы. Образованные...

Номер патента: 1797011

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Карпунин, Кулмырзаев, Мачихин, Ткешелашвили, Юдин

МПК: G01N 11/14

Метки: газонасыщенных, масс, пищевых, реологических, характеристик

...масс имеет цилиндрический корпус 1, помещенный в термостат 2, Внутри цилиндрического корпуса 1 расположен ротор 3. В термостатирующей полости 4 концентрично цилиндрическому корпусу 1 установлен газопровод 5 в виде многовитковой спирали с кольцевым коллектором 6, Кольцевой коллектор 6 смонтирован в нижней части цилиндрического корпуса 1 и соединен с рабочей полостью 7 посредством отверстий 8, выполненных в стенке цилиндрического корпуса по его периметру, В боковой стенке цилиндрического корпуса предусмотрено прозрачное окно 9 с измерительной шкалой, Цилиндрический корпус 1 также имеет герметичную крышку 10, на которой смонтированы измеритель давления 11 и регулятор расхода газа 12. Ротор 3 приводится во вра 45 При достижении заданных...

Номер патента: 1779314

Опубликовано: 07.12.1992

Авторы: Карпунин, Мачихин, Тултабаев, Юдин

МПК: A23G 7/00, B65G 65/42

Метки: перегрузки, сыпучего

...на надежность работы. На зависание материала могут оказывать влияние величины площади скребков и форма скребков, в результате чего в зависимости от этих величин получаются различные критические расстояния между скребками. Например, для сыпучего полуфабриката пралине О-образный профиль скребка, площадь скребка 55-56 см и расстояние между скребками 150 - 170 мм является наиболее оптимальными для вертикального и наклонного транспортирования.Над верхней звездочкой установлена лопатка замкнуто-контурной формы. Такое расположение позволяет лопатке сводить к минимуму занос материала через верхнюю звездочку на холостую ветвь, так как лопатка разрушает внутренний столб материала, образующийся при вертикальном транспортировании контурными...

Номер патента: 1779313

Опубликовано: 07.12.1992

Авторы: Бакшеев, Денеко, Корячкин, Мачихин, Юдин

МПК: A23G 3/00

Метки: жгутов, кондитерских, резки

...конвейер 8.Устройство работает следующим образом,Конфетные жгуты из механизма формования (не показан), продвигаясь по охлаждаемому лотку 1, попадают под ножевой ротор 3 и вращают его, взаимодействия с эластичными элементами 6 и ножами 5. Охлаждающий рассол при (-10)+15) С непрерывно подается в полость 4 ножевого ротора 3 и заполняет нижние эластичные оболочки элементов 6. Верхняя часть полости 4 и верхние эластичные элементы 6 оказываются заполненными воздухом под небольшим избыточным давлением. При вращении ротора 3 из перемещающихся вверх эластичных элементов 6 охлаждающий рассол под действием силы земного притяжения сливается через соединительные трубки 7 в полость 4, которая оказывается ниже заполненных жидкостью элементов, и...

Номер патента: 1777770

Опубликовано: 30.11.1992

Авторы: Благовещенский, Глонин, Клаповский, Корячкин, Ломкин, Мачихин

МПК: A23G 3/00

Метки: конфет, производства, сбивных, сортов

...2,2 приводит к увеличению суммарной влажности корпуса,отделению желейной основы от сбивноймассы, отслаиванию глазури при хранении.Снижение же доли мармелада в соотношении, так же как и доли шоколадной глазури,не.обеспечивает требуемой прочности конфетного пласта и самих конфет. Повышениедоли шоколадной глазури приводит к неоправданному увеличению ее расхода и себестоимости получаемых конфет,Предлагаемый способ осуществляютследующим образом,Смесь сахарного сиропа, агара и патоки, приготовленных по рецептуре в смесителе, подают в варочную колонку и увариваютдо остаточной влажности 24 - 250 . В полученный сироп вводят белок и сбивают приодновременном аэрировании смеси возду 1777770хом и ее охлаждении. Затем в сбитую массу при ее...

Номер патента: 1761095

Опубликовано: 15.09.1992

Авторы: Благовещенский, Клаповский, Корячкин, Ломкин, Мачихин

МПК: A23G 3/12

Метки: кондитерских, масс, формования

...отличия",На фиг. 1 изображено устройство для формования кондитерских масс, поперечный разрез; на фиг, 2 - разрез А-А на фиг, 1; на фиг. 3 -. разрез Б-Б; на фиг. 4 - разрез В-В.Устройство содержит нагнетающие полые шестерни 1 со сквозными прорезями 2 во впадинах. отверстиями 3 в ступицах для пропускания сжатого воздуха и отверстиями 4 для выброса отработанного воздуха е атмосферу, неподвижные вкладыши 5 с сегментными срезами 6, глухими пазами 7, каналами 8 и 9, соответственно для подачи и выпуска сжатого воздуха в полость каждого вкладыша и из нее в атмосферу или вакуумную систему, брусками (поршнями) 10, эластичными пластинами 11, уцлотнителями 12, предматричную камеру 13 со сменной матрицей 14 и формующими отверстиями 15.Впускные и...

Номер патента: 1755771

Опубликовано: 23.08.1992

Авторы: Карпунин, Кулмырзаев, Мачихин, Юдин

МПК: A23G 3/12

Метки: глазированных, конфет, приготовления

...не успевает полностью перейтив твердое агрегатное состояние. При дальнейшем формовании конфетной массыпластичный слой глазури нарушится, что непозволяет достичь поставленной цели.Если угол установки узла формированияпревысит 250 О, то чрезмерно увеличитсяпродолжительность охлаждения шоколадной массы на стенках ячеек. Это приводит к образованию пленки конденсата водяных паров и растворению в нем сахара поверхностных слоев шоколада, что в дальнейшем вызывает сахарное ."поседение" последне го, Кроме того, неоправданно увеличивают. ея затраты времени и энергии на охлаждение.Узел нанесения шоколадной массы на поверхность отформованного корпуса рас положен под углом 240 - 280 относительно горизонтального радиуса формующего...

Номер патента: 1747998

Опубликовано: 15.07.1992

Авторы: Карпунин, Кулмырзаев, Мачихин, Юдин

МПК: G01N 3/08

Метки: исследования, свойств

...причиной существенных искажений действительных значений определяемых характеристик. материала, вследствиечего снижается точность,Механизмы вращения также должнысообщать каждой нагружающей плите вращательное движение относительно оси,перпендикулярной оси нагружения и проходящей через центр тяжести соответствующей плиты, Это позволяет подвергатьматериал сдвиговым деформациям, Приэтом каждая пара противоположных нагружающих плит должна вращаться в одномнаправлении относительно укаэанной оси,Это позволяет подвергать материал пространственным сдвиговым деформациям в направлении всех. трех осей декартовых координат, что более реально отражает процесс механической обработки материала бмашинах и агрегатах, чем простой сдвиг М5 плоскости, а...

Номер патента: 1741728

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Благовещенский, Глонин, Клаповский, Ломкин, Мачихин, Силаев

МПК: A23G 3/00

Метки: конфет, производства, сбивных, сортов

...срока хранения получаемых изделий. Повышение жедоли шоколадной глазури приводит к неоправданному увеличению ее расхода и себестоимости получаемых конфет,Предлагаемый способ осуществляютследующим образом.Смесь сахарного сиропа, агара и патоки, приготовленную по рецептуре в смесителе, подают в варочную колонку иуваривают до остаточной влажности 24 -250, Полученный сироп смешивают с белком и сбивают в роторно-сбивальноймашине, вводя при перемешивании остальные компоненты, предусмотренные рецептурой. Формование пласта сбивнойконфетной массы осуществляют размазкойна вафельный лист, на внутренней поверхности которого нанесен слой шоколаднойглазури. Олаждение пласта проводят в течение 5 - 10 мин до достижения им температуры 25 - ЗО"С,...

Номер патента: 1734645

Опубликовано: 23.05.1992

Авторы: Головин, Карпунин, Кулмырзаев, Мачихин, Ткешелашвили, Юдин

МПК: A23G 3/00

Метки: конфет, кремовых, производства, сортов

...изделий,Пластикация масла до предельного напряжения сдвига менее чем 6,5 кПа приводит к недопустимому снижению его формоудерживающей способности. Так как сливочное масло в основном определяет структурно-механические свойства готовой массы, то его низкая прочность отрицательно сказывается на прочностных свойствах последней, При этом из-за длительной пластикации температура масла повышается до 20 - 28 С и более. Указанные последствия вызывают затраты времени и средств на восстановление требуемых прочностных свойств конфетной массы.В начале процесса сбивания температуру массы устанавливают равной 10 - 18 С. При этом повышается газоудерживающая способность массы, достигается нормальная плотность 800 - 900 кг/м за счет лучшезго врабатывания...

Номер патента: 1708226

Опубликовано: 30.01.1992

Авторы: Еркебаев, Комогоров, Мачихин

МПК: A21C 3/02

Метки: вязкопластичных, масс, пищевых, формования

...образующей сжимает среднюю 40часть пласта, в результате чего тесторастягивается от центра к перийерии.Далее тесто поступает к последующим ларам валков, Бочкообразные валки с уменьшающейся кривизной обеспечивают 45 дополнительные поперечные и продольную раскатку. После раскатки тестабочкообразными валками пласт проходит под цилиндрическими валками для ка-.либровки его по толщине и поступает 50на выходной конвейер 2. порные нижние валки 4 служат для обеспеченияпостоянной линейной скорости по шири. -не. Уменьшение зазора между Аормующими валками в процессе раскатки сводит 55уплотнение тестовой массы в центрепласта к минимуму, так как криволинейность верхнего валка позволяет массе свободно перемещаться от середины-пласта к краю....

Номер патента: 1701230

Опубликовано: 30.12.1991

Авторы: Мачихин, Новокшонов, Эшкуватов

МПК: A21C 1/00

Метки: дрожжевого, полуфабриката, приготовления, сыпучего, теста

...изображено предлагаемоеустройство,Устройство содержит камеру 1 смещения в виде усеченного конуса, в верхней 10части которой размещен шнек 2, установленный с возможностью планетарногодвижения. Устройство дополнительно снабжено закрепленной на валу 3 шнека 2 вин 1 овой лопастью 4, размещенной в нижней 15части камеры 1. При этом отношение длинышнека 2 к высоте лопасти 4 и к длине камеры1 соответственно сос га вляет 2 - 2,5 и 0,6-0,8,Устройство работает следующим образом, 20При вращении шнека 2 вокруг своей осипроисходит перемещение материала вверхвдоль внутренней стенки камеры 1 и последующее разбрасывание его в свободномобьеме камеры, Орбитальное движение 25шнека 2 обеспечивает горизонтально-круговое движение продукта в камере 1,...

Номер патента: 1692501

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Кулмырзаев, Мачихин, Ткешелашвили, Юдин

МПК: A23G 3/00

Метки: кондитерских, производства, сбивных, суфле, типа

...низкая скорость потока, что нарушало непрерывный технологический процесс. Значение избыточного давления в замкнутом объеме падало, что приводило к затруднениям в регулировании установленного значения давления,Полученная масса имела плотность 0,630 кг/м, масса плохо сохраняла заданную форму, Время процесса структурообразовэния после выдержки массы под избыточным давлением составило 14 ч.П р и м е р 2. Готовили сбивную массу "Птичье молоко" по принятой рецептуре увариванием сахароагарного сиропа, его охлаждением, сбиванием охлажденного сиропа с белком, введением в полученную массу вкусовых добавок. Массу подавали впотоке со сжатым воздухом в замкнутыйобьем, г 5 де избыточное давление составляло 1,2 10 Па. При этом давление потока со...

Номер патента: 1692500

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Глонин, Клаповский, Мачихин, Силаев

МПК: A23G 3/00

Метки: конфет, масс, паралиновых, производства

...(ескор ОГО)б)О)ке со )лкоро(11 ю -ВИГВ ,) СС ОВОВР 81181)НЫМ ОХЛЗЗКДВНИВМ. при 12 С В течени 8 2 с ДО ДостижениЯ поедельного )- апряжения сдвига 1 кПВ, Готовая масса имеет нежную консистенцию, нор 3мальную плотность - 1180 кг/м с равно".Воно расп Оеделенными компонентами. Пэлученную массу Формуют, охлажда)от и )Заржут на р)дельные кООпусаП р и 14 8 р 3, ГОГОВЯт пралиновые кон )еты Мишка косолапый керк указано в ),.)им 838 1. Однако полученную массу пере"-ЧНЗД)ОГ С )ДНОВ(РВР(1-ЫМ темг 18 РИРОВВ- .1 н.при 40 С, -";.1 осредственно перед ,ф.)мваниеГ) Г)ралиавуе массу подверга- :О аническо) Обсаб)Оке со )" кОро(тью с(Ви(а 14 с с Ох,ковреенным ОхлзжДениьм при 6,:) С В течение д,"с до дОстижения предельного напряжени сдвига 6,5 кПа, Готэа)1...

Номер патента: 1686337

Опубликовано: 23.10.1991

Авторы: Игнатенко, Мачихин, Михайленко, Остапенко, Протопопов

МПК: G01N 1/00

Метки: испытания, растяжение

...расположенными на торцовых поверхностях головок образца, которые (выступы) выполнены в форме указанных отверстий и находятся в этих отверстиях,Образцы для предлагаемого способа испытания материалов на растяжение изготавливают следующим образом,Падгатдвливакт саставнуа (сборную) форму 6 из антиадгезионнаго материала с палостьга, па размерам и форме саответствуащей форме и размерам испыгуемаго образца. В полости предусмотрены места для головок образца и ега рабочей части 7. В форму помещают переходные элементы 3 и 4 с отверстиями 5, Скрепляют части формы балтами В и осущес,твляют экструзию испытуеглога материала из сонтейнерд (не показэн) через отверстия одного из переходных элементов 3 в полость Формы да заполнения этой полости и...

Номер патента: 1683626

Опубликовано: 15.10.1991

Авторы: Еремеев, Еркебаев, Золотов, Комогоров, Мачихин, Чувахин

МПК: A21C 5/04

Метки: вязкопластичных, масс, нагнетатель

...фиг, 1 схематично изображен пита- тель вязкопластичных масс, общий вид; на фиг. 2 - нагнетающий валок, разрез; на фиг, 3 - нагнетатель с формующей матрицей,Нагнетатель для вязкопластичных масс содержит бункер 1 с расположенными в нем горизонтальными нагнетающими валками 2, на поверхности которых выполнены кольцевые канавки 3, образующие диски 4, и сопряженными с валками гребенчатыми счищающими ножами 5, В нижней части бункера 1 установлено дозирующее устройство 6 с мерниками 7, если нагнетатель предназначен для дозирования масс, или установлена формующая матрица 8, если нагнетатель предназначен для формования вязкопластичных масс.Нагнетатель для вяэкопластичных масс работает следующим образом,Вяэкопластичная масса, находящаяся...

Номер патента: 1678278

Опубликовано: 23.09.1991

Авторы: Бакшеев, Денеко, Корячкин, Мачихин, Юдин

МПК: A23G 3/00

Метки: жгутов, кондитерских, резки

...относится к производству кондитерских иэделий, а именно к производству корпусов конфет из твердообразных липких конфетных масс, Цель изобретения - повышение производительности, Укаэанная цель достигается снабжением устройства установленными между ножами на роторе элементами, каждый из которых выполнен в виде полой герметичной и эластичной оболочки, заполненной газом, причем оболочки сообщены между собой. 2 ил. кие соединительные трубки 6 и отвконвейер 7.Устройство работает следующи м образом.Конфетные жгуты из матрицы механизма 1 формирования жгутов, продвигаясь по лотку 2, попадают под режущие ножи 4 и вращают ротор 3. При внедрении ножей 4 в разрезаемые жгуты из находящегося в зоне резки между соседними ножами эластичного...

Номер патента: 1663129

Опубликовано: 15.07.1991

Авторы: Бадаев, Керимов, Мачихин, Прохоров

МПК: E02F 3/14, E02F 3/88

Метки: земснаряд, многочерпаковый

...воздухоподводящийканал 5, общий замкнутый воздушный коллектор 6 и верхний 7 и нижний 8 барабаны. 20Корпус земснаряда 9 имеет приемный грунтовый бункер 10 и грунтовый насос 11.Выталкивание эластичного поддона 2при опрокидывании черпака 1 на верхнембарабане 7 осуществляет воздух, циркулирующий в коллекторе 6 и подпленочной полости 3 без подвода его извне, для чего нетребуется никакого энергоемкого оборудования (компрессоров, насосов и т,д.),Земснаряд работает следующим обраэом.Опрокинутый на верхнем барабане 7черпак 1 с вытолкнутым эластичным поддоном 2 движется вниз, погружаясь в воду.Гравитационный клапан 4 при этом открыт. 35 Под давлением воды эластичный поддон 2 возвращается на место, вытесняя при этом воздух из подпленочной полости...

Номер патента: 1653814

Опубликовано: 07.06.1991

Авторы: Глонин, Клаповский, Мачихин, Юдин

МПК: A23G 7/02, B01F 7/14

Метки: смеситель

...связан с центральным валом так, что . витки шнека расположены между витками спирали,Угол наклона и высота насечки, а также размеры пе,."горации определяются расчетом в зависимости от конкретных реологических параметров. смешиваемых масс, Размеры, количество и угол наклона лопастей смесителэ также определяются инженерным расчетом в зависимости от заданной производительности и от реологических свойств обрабатываемых масс, Лопастные мешалки 5 установлены внутри спирали 8, а шнек 4 смонтирован под ней.Смеситель работает следующим образом.Компоненты массы подаются в верхнюю часть корпуса 1. Вращающийся от привода 2 центральный вал 6, на котором установлены лопастные мешалки 5 через кронштейны 7, приводит во вращение спираль 8....

Номер патента: 1653698

Опубликовано: 07.06.1991

Авторы: Благовещенский, Головин, Жаров, Ломкин, Мачихин, Сидоренко, Тултабаев

МПК: A23G 3/00

Метки: кондитерских, производства, таблетированных

...которого появлялась первая бракованная таблетка (обусловленная налипэ нием смеси на пуансоны),. В данномпримере тбр составило 1,4 ч.Полученные таблетки хорошего качества, обладают необходимой прочностью.П р и м е р 2. Получают таблетирован ные кондитерские изделия типа "Флора" согласно примеру 1, Приготовление смеси для прессования осуществляют как указано в примере 1. однако перемешивание смеси гранулята проводят в течение 20 мин, сушат 30 при 90 С в течение ЗО мин, Смесь высушенного размолотого гранулята, клюквенной эссенции, ментола перемешивают в течение 8 мин. смесь свекловичного пектина со стеарэтом кальция - 5 мин. Свекловичный пек тин предварительно измельчают доразмеров частиц 3 мкм. При этом компоненты смеси берут в следующем...

Номер патента: 1637741

Опубликовано: 30.03.1991

Авторы: Головин, Карпунин, Лернер, Мачихин, Юдин

МПК: A23G 3/00, A23G 7/00

Метки: кондитерской, массы, пластикатор

...по меньшей мере двапаза, в которых установлены с возможностью возвратно-поступательногодвижения вертикальные пластины 9длиной 0,2-0,5 диаметра ротора. 7и шириной, равной высоте ротора 7.В стенке обечайки 8 на участке,расположенном перед выходным патрубком 3 по ходу вращения ротора 7,имеются фильеры 10.Секции 5 пластицирующего механизма повернуты одна относительно другойна 180 45Устройство работает следующим образом.Пластицируемая кондитерская масса подается в патрубок 2 и затем вверхнюю секцию 5. В рубашку для.термообработки, расположенную в корпусе 1, подается вода или другой хлад-,агент с необходимой температурой. Привращении вала 4 с ротором 7 вертикальные пластины 9 под действиемцентробежной силы выходят из пазовротора 7 и...

Номер патента: 1606093

Опубликовано: 15.11.1990

Авторы: Дорофеев, Карпунин, Мачихин, Ткешелашвили, Юдин

МПК: A23G 7/02

Метки: кондитерских, масс, охлаждения

...пластичных масс, разрез; на фиг, 2 - то же, вид сбоку. 10Устройство состоит из корпуса 1 с рубашкой 2 охлаждения, снабженного патрубком 3 для подачи массы в верхней части корпуса 1 и рабочего органа 4 для перемещения и пластикации массы, который со держит не менее чем две жестко соединенные между собой пластины 5 прямоугольной формы, установленные по всей длине корпуса вертикально и параллельно одна другой с возможностью возвратно-по ступательного движения в собственной плоскости. Обе поверхности пластин 5 имеют выступы 6 треугольной формы в поперечном сечении с линейным углом между плоскостью пластины и нижней гранью выступов 25 60 90 оУстройство работает следующим образом,Обрабатываемая масса поступает через патрубок 3 для подачи...

Номер патента: 1606092

Опубликовано: 15.11.1990

Авторы: Дадашев, Карпунин, Мачихин, Пархоменко, Юдин

МПК: A23G 7/00

Метки: кондитерской, массы, пластикатор

...и зоб ретен и я Составитель Н,Глонин Редактор М.Недолуженко Техред М.Моргентал Корректор Э.ЛончаковаЗаказ 3506 Тираж 498 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул. Гагарина, 101 Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности к устройствам для пластикации кондитерской массы,Цель изобретения - повышение однородности массы за счет обеспечения много кратных срезающих воздействий.На фиг. 1 изображен пластикатор кондитерской массы, общий вид.Устройство состоит. из корпуса 1 с загрузочным бункером 2 для подачи блоков мас сы и разгрузочным патрубком 3 для выхода пластицированной...

Номер патента: 1604316

Опубликовано: 07.11.1990

Авторы: Демский, Мачихин, Хамитов

МПК: A21C 15/00

Метки: кондитерских, пластов, резания

...резания пластов сам вращающийся дебэлансный вибратор находится как бы на холостом ходу, не приводя в колебание режущую рамку 4 со струнами 10.Некоторый наклон рамки со струнами к направлению подачи кондитерских пластов приводит к тому, что в сечении струны плоскостью, параллельной направлению подачи, получается эллипс, Резание наклонной струной, представляющей собой в сечении эллипс по сравнению с вертикально расположенной струной в сечении круг), предпочтительнее, тэк кэк эллиптический "профиль" струны является более острым.Перемещающиеся кондитерские пласты 5, наезжая нэ наклонные струны 10, вызывают некоторое смещение рамки 4 со струнами и вибратора вниз в плоскости самой рамки, Перемещение вниз режущего приспособления...

Номер патента: 1602419

Опубликовано: 30.10.1990

Авторы: Глонин, Мачихин, Юдин

МПК: A21C 1/06

Метки: кондитерских, масс, смешивания

...находящееся в верхней части камеры 1 над валами 2. Процесс смешивания осуществляется лопастями 3, наклон которых в противоположные стороны сообщает смешиваемой массе сложное турбулентное движение как в вертикальной, так и в 40 горизонтальной плоскости, что улучшает качество смешивания, так как обеспечивает равномерное распределение компонентов по всему объему рабочей камеры, 45При угле поворота лопастей менее 40 относительно вертикальной плоскости наблюдается перемещение смешиваемых кондитерских масс в основном 50 по вертикали, а горизонтальное перемещение незначительно, что приводит к образованию застойных зон у стенок устройства и неравномерному смешиванию массы по всему объеу рабочей камеры.При угле поворота более 5,)...

Номер патента: 1584875

Опубликовано: 15.08.1990

Авторы: Глонин, Клаповский, Мачихин, Юдин

МПК: A23C 3/00

Метки: конфет, пралиновых, производства

...Перемешивание какао масла с пралине после вальцевания и вкусовыми добавками проводят при 10 С в течение 2 мин. Полученную массу формуют в виде жгутов, режут на корпуса и глазируют. Приготовленная масса имеет нежную консистенцию, нормальную плотность 1170 кг/м, высокую формоудерживающую способность.Пример 4. Готовят пралиновую массу Кара-Кум аналогично примеру 2. Однако какао масло перед перемешиванием подвергают охлаждению при 18 С в течение 5 мин.Затем охлажденное какао масло пластицируют в течение 10 мин до достижения предельного напряжения сдвига 1 кПа, при этом получают пластичную сметанообразную консистенцию,Перемешиваное какао масла с пралинеи вкусовыми добавками проводят при 18 С в течение 8 мин, Полученную массу формуют в виде...

Номер патента: 1570689

Опубликовано: 15.06.1990

Авторы: Благовещенский, Демский, Мачихин, Хамитов

МПК: A21C 15/02

Метки: вафельно-резательная

...подачи 29, толкателя 10 к зубчатому колесу 26, установленному соосно с первым плоскимкулачком 25. От первого зубчатого ко"леса 25, входящего в зацепление с ведущей шестерней 27, вращение передается к следующим зубчатым колесам 25,каждое из которых установлено сооснос соответствующим плоским кулачком25. Каждый кулачок 25.имеет свой профиль, позволяющий осуществлять поочегредный подъем прижимных роликов 12по мере приближения к ним толкателя10 механизма продольной подачи 29пластов 3, В профиль каждого кулачка25 входит ролик 24, жестко взаимосвязанный со штоком 22, При этом сам .шток 22 своей внутренней поверхностьюдавит на установленную в нем державку15, перемещаясь вместе с ней. Прижимной ролик 12 и ось 4, смонтированнаяв державке 15,...

Номер патента: 1562093

Опубликовано: 07.05.1990

Авторы: Калин, Мачихин, Удовенко

МПК: B23K 35/365

Метки: покрытия, резки, состав, чугуна, электродного

...электрода, обеспечивающей направленный поток газов и кислорода в зону реза. Тем самым интенсифицируется процесс резки. Кроме того, графит, переходя в жидкий слой оплавившегося металла в зоне реза, исключает образование отбела в зоне реза. Графит повышает стабильность горения дуги и обеспечи вает возможность увеличить силу тока для повышения производительности резки. При введении графита в состав покрытия менее 15 Я не обеспечивается достаточная термостойкость покрытия, уменьшается допустимая сила тока, наблюдается обезуглероживание кромок реза. При содержании графита более ЗОО/о из-за образования длинной тугоплавкой трубки на конце электрода ухудшается манипулирование электродом. Глина вводится в состав покрытия как пластификатор при...

Номер патента: 1551319

Опубликовано: 23.03.1990

Авторы: Демский, Мачихин, Хамитов

МПК: A21D 13/08, B26D 1/553

Метки: вафельных, пластов, резания

...связан с траверсой 22, и перемещает ее и связанную с траверсой подвижную рам- МУ 5 со струнами 11, которая соверша ет возвратно-поступательное движение 6 направлении, перпендикулярном движеНию вафельного пласта 3 одновременно с движением толкателя, Проталкивание вафельных пластов сквозь рамки со 40 струнами осуществляется посредством гребенки 8,Движение рамки 3 в сочетании с движением толкателя 4 обеспечивает необходимую конфигурацию вафель. Неподвижная рамка 6 служит для разрезания вафельных пластов на продольные полосы.После прорезания вафельных пластов толкатель возвращается в первоначальное положение, а кулачок 29 осуществляет при помощи системы рычагов отвод поворотного упора 31 до горизонтального положения. При необходимости...