A21C 11/04 — с режущими или штампующими валиками или барабанами

Номер патента: 29427

Опубликовано: 31.03.1933

Авторы: Леонов, Цуканов

МПК: A21C 11/04, A21C 9/00

Метки: баранок

...цепей 19 и шестерен 20,Обваривание сформованных баранок происходит при проводке их транспортером 3 в гнездах Зб через резервуар 4 с водой, подогреваемой паровыми трубами 5 под дырчатым щитом б.Сушка баранок производится при, помощи двух вентиляторов б и сушильных радиаторов бв, подогреваемых отработанным паром из труб 5.Для спуска баранок на пекарные листы предназначен щиток 73, а для омасливания их - масленка 14. Подача пекарных листов на транспортер 7 осуществляется при помощи особого приспособления, состоящего из транспортерных цепей с полками 2 д.При изготовлении баранок тесто прокатывается рифлеными валами 9 в воронке 9 а и посыпается мукой, поступающей с сотрясательных распылителей 75. Затем прокатанное тесто направляется...

Номер патента: 49772

Опубликовано: 31.08.1936

Автор: Шувалов

МПК: A21C 11/04

Метки: бисквита, штампования

...2, формующими только рисунок, тесто после лицевой вальцовки поступает на транспортер 3, движущийся со скоростью, равной линейной скорости окружности валика 1. При проходе тестовой ленты на ней ячейками 2 валика 1 наносится соответствующий рисунок, после чего тестовая лента транспортером подается к валику 4, имеющему ячейки 5 с острыми краями, которыми и вырубается бисквит. В целях уничтожения прилипания теста к ножам, а также для удаления бисквита из вырубающих ячеек 5 валик 4 снабжен полым валом 6, в который по трубе 7 поступает нагнетаемый воздух. Каждая ячейка 5 снабжена каналом 8, через кото рый в ячейку может проходить воздух из вала 6, при совпадении канала 8 с прорезью в стенке вала. Так как вал 6 имеет только одну прорезь,...

Номер патента: 61194

Опубликовано: 01.01.1942

Автор: Шувалов

МПК: A21C 11/04

Метки: бисквитов, штамповки

...регулирования глубины матриц в зависимости от толщи проходящего под валом слоя теста.На чертеже изображена машина для штампования бисквитов в продольном поперечном разрезах.На валу 1 установлен барабан, с "2 и пластин 3.Матрицы 4 укреплены на оараоане неподвижно, а пуансоны 5 укреплены на стержнях б и вставлены в матрицы. Стержни 6 упираются в особые конические диски 7, перемещающиеся в осевом направлении вдоль вала 1 при помощи штурвала 8 и резьбы в основании 2. Таким образом, вращая штурвал 8 и перестанавливая диски 7 вдоль оси вала, можно одновременно перемещать в радиальном направлении все пуансоны 5, отжимаемые и центру пружинками 9.Такое перемещение пуансонов э требуется для регулировки глубины наполнения матриц 4, в...

Номер патента: 75657

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Вечканов

МПК: A21C 11/04, A21C 9/06

Метки: дозатор, начинки, пельменей, пирожков, подобных, тому

...является дозатор начинки при изготовлении пельменей, пирожков и тому подобных изделий из тестаОсобенностью дозатор а, по "равнению с большинством известных дозаторов, является то, что он имеет пневматическое, а не механическое устройство,На чертеже схематично изображены раскаточные вальцы 1, транспоргер 2, пол 3, штампующий бара 5 ан 4 с кулаками 5 и взаимодейстзующий с ними дозатор 6.Дозатор начинки б состоит из грубы, выполненной в виде тройника, у которого средний изогнутый отвод служит для непрерывной потачи в него фарша, а верхний умень- ленный по диаметру отвод служит ля периодической подачи в него :жатого воздуха. Эта периодическая тодача сжатого воздуха производитПредмет изобретения Дозатор начинки для пельменей, пирожков и...

Номер патента: 85621

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Вечканов

МПК: A21C 11/04, A21C 9/06

Метки: агрегат, пельменей

...18 9 (г ИЗВССТ(ПЬС сГ 7 СГсТь ( П 1 П)СП(.ПИС; ПЬ 111 ППСС:К ВЯЛЬОВ;)яр)я Геи тРстя СВзя:пг с Об)а;ОВ(пс:;сИтсг:цк ОтхолОВ тсстя.В прслги 5 Сол я: реглге зто Пото( зт(:к с" ря(еп тс(, что дляИЗГИОснИЬ 1,СПЬ ССТЯ 0;НОВ)ВМСППО С .ТВ,Х СГОПОП "Ь 15(ПСЦЬ П(,Ики, изгибающис лснтг несущего тесто трансартс)я 1,ь 1 у 1(пь:псьИ 5. О.",ОЯГ 3 ПП фо) ь.ЬВЯПИИ ГСГ Т".гсВ(17.ь Л,1, РагКЯТКИ (ГОгИм(К)Т ОГ 1 а, ь 1 ГС ь Ь. С 00)ТЫ,1 Я .(ПСЖС ПЗОО 11 ЖС с 1 ГПСГс 1 З ., , ( ППС(ППХ.гг Я П "По, В 1 Кг(П СТОВ .( .,ОЦ. П(Ь :. 1.(1 ь,Я: ь Яс ;(гс То 1 ЫХВЯГП ПОВ:., гг7.",С г)ПЙ ЖгСт ТСС Я П; ПО,: ПсВ 0 га)Ы Вс 1 (виоБ - , с)ПОСЯ .Т 30 1 то)Ь С )сг (с 01 ЦЬС Всь, г,П. Кь 0 гЫК,з.тСС В ВИьс ТОСТ;О ГСЦТЫ Т)агн(ПО)тьП)СТСг 1(ОП:Сг:С)Пг) ССИТОЙ (7 ПО .,...

Номер патента: 87439

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Богачев, Скрыпник, Усик

МПК: A21C 11/04, A21C 9/06

Метки: начинкой, теста

...шнеком 3, Фарш загружается в лопастный пптатсльи подастся к Вьходу ротационным электрическим н;прпцсм 5. К форму 0 цмуустройству 6 тесто подходит по трубке через рсгулятор 7, а фарш - черезрс.гулятор 8. Формующие устройства 6 штампы 9 и впбрацпонныс мукопосыпатсли 10 расположены над лентоп транспортера 11, прпводяцсгосяв дви)кение через ленточный варпатор 12.Технологический процесс изготовления пельменей проходит следующим образом.Шнековый питаель 2 подаст тесто на шнек 3 который подаст тестоВ )сол 1 ектор )срез регулято) / В форму 01 цсс стросСТВО 6 Срсз ОтОроетссто вьходит. в виде трубки полукруглой формы плоской сторонойк низу.Лопастный питатсль -1 подаст фарш в ротацпонный шприц 5, который выталкивает фарш в коллектор и через...

Номер патента: 94337

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Журин, Какарекин

МПК: A21C 11/04, A21C 9/08

Метки: выпечке, печенья, теста, формовки

...конвейера прцмсцец вариатор, а для съема тестовых заготовок - съемный цож.Указанные особенности машины упрощают ее устройство и делают сс пригодной для формовки, кроме печенья, ц других подобных изделий.Машина (см. схему) включает в себя два вальца, из которых валец 1 5 ВЛ 5 ется нагцстятслъцым, а Валец 2 имеет по Окрлжцостц 5 сЙкц, Выполненные по форме выпускаемого вида печенья.Над вальцами установлен бункер 3, куда закладывается тесто после его зялеса. Тесто захватывается вальцамц и отформовывается. Отформованное тесто 1 заготовки) захватывается ленточным конвейером 4, ца который заготовки переходят вследствие прилипанця их к ленте коцвсйсра. Скорость ленточного конвейера регулируется прц помощи вярцятора штурвалом 5,В конце коцВсЙера...

Номер патента: 104806

Опубликовано: 01.01.1956

Авторы: Колдобский, Тараненко, Телков

МПК: A21C 11/04, A21C 9/06

Метки: автомат, начинкой, пряников, разделки

...4 тесто цродявлидется чсрез мундштук 5 и в иде нспрерыв- НОГО тсстОНОГО жгутеН)р 31 л 5 етея ця граццортср 7.В тЕСтОВОИ жвст 3 З бСНКЕрд 2 р:юдцчсски поступает цячнкд.этого в ццжней части бункера 2 ,(онтировц порцшс вои нагс ттель ), сиабжецныи поршем (1 е;вумя проо;ны)и к,1 пянм 1(1,;3 3 Зги(.-1( ьы 3 и 31 бк 11 33)3( с т Обратный клдцяц ,2Ндгнетяте,вая кдмсрд 1 о через трк 4 (.Оедицсна (. )ундцтткОМ 1), слкеБ 15 с 5 Об) зов 3 1 ц я НО- гоет Нод цячцк в гестовом жгуте ц пяб)жеццым цпрццсК) 1 го,к)вкои 16, расположен;ой и образ оп м тестов 1 яй жгтт (1( цдц 1 тмке ).о)цеиь 9 поднимает(5 Вв рх цод дейстс 13(3 Прмжип. 17 и срез проходнье клпяны 1( зяасывет из цсера 2 дчицк(н;ги(тдх,13 н(ю кямс р) 1 о. При;вижении поршня ни 13 я 333 к 3...

Номер патента: 112360

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Крюков

МПК: A21C 11/04

Метки: автомат, заготовок, плит, производства, сухарных, тестовых

...бункера и распределяемых по сторонам в шахматнсм порядке жгутов 4 теста.Каждое закаточно-формующее устройство имеет эластичный наполненный воздухом закатывающий валик 5, совершающий одновременно вращательное и возвратно-поступательное движение вдоль оси по транспортеру б, двухкснусный валик 7 для объединения закатанных жгутов и формующий валик 8 с продольными вырезами для нарезация сухарных плит.формующие валики 8 расположены над транспортером 9 и ыполнены сменными для производства сухарей разных сортов.Тесто для производства заготовок сухарных плит загружается вЛЬ. 1123 бОбункер 1 н поступает сначала на питательные валки 2 и затем на ручьевые валки 3, прорезающие тесто и образующие тестовые жгуты 4.Выходящие из бункера 1 жгуты теста...

Номер патента: 123100

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Курылев, Тейдер

МПК: A21C 11/04, F25D 13/06

Метки: замораживания, ленте, металлической, пельменей, транспортера, штамповке

...изображена схема устройства.Пельмени штампуют на металлической ленте в конце транспортера. В течение первой минуты замораживания пельмени крепко примерзают к ленте и настолько прочно держатся на ней, что не могут сами оторваться от нее под действием собственного веса. Обогнув ведущий барабан транспортера, они перемещаются вместе с лентой по нижней ветви, где производят в течение 5 - 6 мин. их замораживание при температуре от - 35 до - 40 и скорости воздуха от б до 8,5 и сек. Заканчивают замораживание на верхней ветви транспортера при общей продолжительности от 9 до 11 мин.Устройство для замораживания пельменей включает транспортер 1, металлическая лента которого поддерживается роликами 2. Транс4 в:123100 портер снабжен ведущим 3 и...

Номер патента: 843916

Опубликовано: 07.07.1981

Авторы: Дорманов, Черешкене

МПК: A21C 11/04

Метки: мучнисто-кондитерских, формования

...корпуса 1, торцовых дисков 2, валиков 3 с 1 пуансонами 4, на рабочей поверхности которых выполнен рельефный рисунок, ножей брегуляторов для возвратно-поступательного перемещения валиков относительно оси цилиндрического корпуса б, валадержателя с ручками 7, торцовых гаек 8, пружин 9,Устройство работает следующим образом. По тестовой заготовке, раскатанной в пласт, прокатывают устройством. Предварительно, в зависимости от толщины заготовки, с помощью регуляторов перемещения пуансонов устанавливают величину хода а валиков 3 с пуансонами 4. В момент прокатыьания ножи 5 высекают в,пласте теста изделия соответствующей формы, а пуансоны 4, перемещаясь под действием формуемого изделия,;перемещаются по радиусу к центру и, преодолевая...

Номер патента: 856418

Опубликовано: 23.08.1981

Авторы: Абрамов, Дрейзин, Каращук, Кириллович, Либкин, Мачихин, Пташкин, Рябов

МПК: A21C 11/04

Метки: заготовок, тестовых, формования

...тестовых заготовок 17 на последующие технологические операции,Бункер 1 н одна пара подающих 50вращающихся валков 2 образуют питатель устройства. Раскатывающая головка 3 состоит из 3-х пар вращающихсявалков с регулируемым зазором междуними. Скорость вращения этих валков 55увеличивается от первой к третьей парам и выбирается в зависимости от величины зазора между валками,20 30 3 8564 ния каждого паза с полостью цилиндра, соединение полости цилиндра с пневмосистемой позволяет механизировать процесс формования нри изготовлении тестовых заготовок национальных монголь 5 ских изделий "боов" высокого качества, отвечакицих требованиям национальных стандартов.Кроме того, наличие в теле формующего цилиндра дополнительных каналов для...