C12H 1/16 — физическими средствами, например облучением

Номер патента: 29460

Опубликовано: 31.03.1933

Автор: Рождественский

МПК: C12H 1/16

Метки: вин, старения

...высокого напряжения, при чем электроды, оба или один, помещаются в жидкости, но. при этом металлические электроды, соприкасаясь с вином, придавали ему металлический привкус и вызывали через некоторое время помутнение, В предлагаемом способе старения вин, с целью устранения этих недостатков; вино, подвергают обработке в поле высокого напряжения переменного тока.Для получения поля высокого напряжения применяют устройство, схематически изображенное на чертеже.Вино в тареизолируется от земли; к одной стороне тарьгвплотную присоединяется металлический электрод 2. С другой стороны тарй, на некотором от нее расстоянии, устанавливается второй электрод с остриями 3. Электродам сообщается высокое напряжение и тогда между остриями 3 и тарой 1 с...

Номер патента: 66017

Опубликовано: 01.01.1946

Автор: Раскатов

МПК: B01D 35/06, C12H 1/16

Метки: вина, виноградного, овощного, осветления, плодоягодного, сока, сусла

...из парафинированного дерева, состоящий;из 1 ряда камер 2, отделенных друг от друга перфорированными перегор 01 дками + 3 и - 3, одновременно являющимися МУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ электродами пвремежающейся полярности,Для регулирования потока суславдоль ящика последний перегорожен задвижками 4 (текстолит илипарафинированное дерево).Первая казимера 5 является аванкамерой для сусла. Эта камера снабжвна сьемной:решеткой б, задерживающей крупные твердые частички, попавшие в сусло (обрывки кожицы, гребней, куски земли). Каме,ра 5 является свовобразным дебурбером,Днища положительных камерснабжены люками для освобождения аппарата от осевших и коагулированных твердых частичек (диких дрожжей, плесеней, микроорганизмов и пр.).Для спуска из аппарата...

Номер патента: 81834

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Троицкий

МПК: C12H 1/16

Метки: аппарат, вина, старения, ускорения

...пОмОщи пористых переГОродОк В еГО резер" вуаре отделены боковые камеры с электродами, между которыми проходит обрабатываемое вино.На фиг. 1 изображен предлагаемый аппарат, вид сооку; на фиг.2 - то же, вид спереди; на фиг. 3 - вид в плане.Аппарат выполнен в виде резервуара 1 с двумя пористыми перегородками 2 и 3, которые отделяют в нем две боковые камеры 4 и 5. В одной из них помещен анод 6, а в другой - катод 7, который может быть выполнен из железа, а анод 6 из магнетита, прессованного угля, графита и т. д.Образованная между перегородками 2 и 3 центральная камера 8 имеет два отверстия - входное 9 и выходное 10 для вина.Внутри каждой боковой камеры 4 и 5 имеется по отводной трубке 11, каждая из которых заключена в полую трубку 12...

Номер патента: 96258

Опубликовано: 01.01.1953

Авторы: Лыков, Максимов

МПК: C12H 1/14, C12H 1/16

Метки: аппарат, напитков, процесса, спиртовых, способа, старения, ускорения, этого

...Воздух в бдрботер 4подается вентилятором Б и проходпт церн роом тр . 11 промывдлку /.Спиртной напиток (вино, коньячный спирт и др.) из сборника- сосуда 8 непрерывно поступает для обработки в резервуар 1 и заполняет его,Ртутно-кварцевая лампа 3, погруженная в спиртной напиток, при генерации дает поток ультрафиолетовых лучей, вызывающих уплотнение молекулы кислорода воздуха с образованием озона, Воздух непрерывно подается вобрабатываемый спиртной напиток и служит источником кислорода для образования озона .Необходимый электрический потенциал зажигания для ртутно- кварцевой лампы 3 обеспечивается электрическим полем высокой частотк.", в котором помещен резервуар 1. вместе с обрабатываемым напитком, Таким образом, генерация...

Номер патента: 155794

Опубликовано: 01.01.1963

МПК: B03C 1/08, C12H 1/16

Метки: 155794

...1 установлены концентрически расположенные гильзы б и 6, которые изготовлены из немагнитного материала или пластмассы, В кольцевом пространстве между гильзами б и б и дисковыми полюсными наконечниками 7, и 8 расположены кольцевые постоянные магниты. Последние установлены таким образом, что своими одноименными полюсами они с двух сторон примыкают к одному полюсному наконечнику, образуя вместе с ним полюс одного знака. Полости между стенками сосуда и гильзами Б и б заполнены также фильтрующим материалом, несущим отрицательный электрический заряд для нейтрализации коллоидных частиц.Работает устройство следующим образом.Продукт, например вино или сок, непрерывно подается в нижнюю часть сосуда 1 через патрубок 9, проходит фильтрацию в этой...

Номер патента: 248608

Опубликовано: 01.01.1969

Автор: Брегвадзе

МПК: C12H 1/16

Метки: древесины, дуба, коньячных, производства, созревания, спиртов, ускорителя

...этого древесину облучают гамма-лучами дозой, преимущественно равной 20 мрад, при мощности облучения 800 рад/сек.Описываемый способ заключается в том, что дубовую стружку облучают лучами, например, Соили Хпд в присутствии воздуха дозой в 20 мрад при мощности облучения 800 рад/сек в течение 7 - 8 час.Рекомендуют облучение проводить в поли этиленовом мешке на у:гановке типа радиоционной установки Всесоюзного научно-исследовательского института консервной и овощесушиььной промышленности или в гамма-контурах ядерных реакторов.Облучение древесины способствует увеличению содержания альдегидов, ацеталей, высших спиртов и других характерных для коньяка веществ, разрыву цепи молекул полисахаридов, превращая их в олиго- и моносахарпды, деструкции...

Номер патента: 294362

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Иностранец, Иностранна, Федеративна, Штоербератунгс

МПК: C12H 1/16

Метки: дисперсныхсистем, стабильных

...на пиво воздействуют импульсным полем постоянного тока, создаваемым сильно заряженными конденсаторами с использованием в качестве электролита самих дисперсных систем.Импульсы создаются конденсатором, заряженным до напряжения 6000 - 10000 в. Послезарядки зарядный проводник отключается. Затем конденсатор через выключатель, преимущественно газоразрядного типа, разряжаетсяна положительные углеродные электроды. Этотразряд создает импульсное поле постоянноготока,Кроме того, при прохождении электрического тока от положительных углеродных электродов через электролит (пиво) происходит15 последовательная зарядка конденсаторов соответственно падающим напряжением.Сила тока, используемого для обработки пива, составляет 30 - 120 килоампер на импульсв...

Номер патента: 324265

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Джанполад, Фройчиц, Шир

МПК: C12H 1/16

Метки: коньячных, производства, созревания, спиртов, ускорителя

...его выполнения. После этого облучают клепку гамма-лучами кобальтапрц мощности дозы 50 - 200 рад/сек ц интегральной дозе 10 - 500 лтрад,Обработанную древесину загружают в емкость с коньячным спиртом ц через разные сроки определяют его качество. Коньячный спирт, выдержанный с древесиной дуба и обработанный как указано в примере, имеет лучший букет, цвет ц другие признаки созревания по сравнению с необработаццой древесццой ц необлученной цли облученной без предварцтельцоц обработки.П р и м е р 2. Берут 50 кг дубовой клепки, обрабатывают в течение 30 тити 1-цым водным раствором кальццццроваццой соды ц удаляют продукты реакции горячей и холодной водой, После этого облучают древесину гамма- лучамтак же, как в примере 1, и получают...

Номер патента: 446544

Опубликовано: 15.10.1974

Авторы: Ананьин, Каданер

МПК: C12H 1/16

Метки: напитков, непрерывной, пастеризации, пива, подобных, содержащих, тому, углекислоту

...происходит 15быстрое и почти полное улетучивание углекислоты из напитков, что делает их неприемлемыми для употребления.С целью повышения стойкости при хранении готовых напитков без изменения их качества по предлагаемому способу обработкуведут при частоте, равной 2375+-25 мгц, вслое, толщиной 1 - 7 см, при давлении 4 - 6 ати температуре 60 - 70 С в течение 3 - 12 сек,при этом уровень нагрева напитков под воздействием сверхвысокочастотцого поля преимущественно составляет 2 - 6 С.Способ осуществляется следующим образом,Жидкость, соде ту, прп 30 температуре 2 - 12 С подают в СВЧ-пастеризатор равномерным потоком под давлением 4 - 6 ат. В секции рекуперации пастеризатора они подогреваются за счет теплообмена с потоком обработанного...

Номер патента: 455149

Опубликовано: 30.12.1974

Авторы: Ананьин, Вадов, Грюнер, Каданер, Кузовой, Пиденко

МПК: C12H 1/16

Метки: жидкостей, непрерывной, пастеризации, пищевых

...генераторамагнитной энемеры с распо 2На фиг. 1 представлена блок-схема предлагаемого устройства, вид сбоку; на фиг. 2 - разрез по А - А на фиг. 1.Устройство содержит рабочую камеру 1, з иолновод 2 и генератор 3 сверхвысокочастотной электромагнитной энергии. В рабочей камере 1 расположена труба 4 и соосно установленный в ней стержень 5.Труба 4 и соосно расположенный в ней 1 о стержень 5 выполнены из непогчощающегоматериала. На внутренней поверхности трубы 4 и на наружной поверхности стержня 5 выполнены расположенные по спирали выступы, создающие кольцевой канал 6.1,-, Устройство снабжено системой защиты отутечки сверхвысокочастотной электромагнитной энергии 7. Устройство работает следующим образом. о Пищевая жидкость,...

Номер патента: 475396

Опубликовано: 30.06.1975

Авторы: Ананьин, Каданер, Колпакчи

МПК: C12H 1/16

Метки: напитков, содержащих, стерилизаии, углекислоту

...и ультрафиолетовыми лучами:Од давлсппс) углекислого газа 0,5 - 5,0 ат, причем воздействию ультразвука напиток целесообразно ЗО подвергать непрерывно с частотой 20 - 500 кгц, а воздействию ультрафиолетовых лучеи - в двс стадии, сначала с длиной волны 390 - 470 ммк в течение 2 120 сек. зятем с длиной волны 220 - 370 ммк в течение 2 - 9 сск. Г 1 рп этОм темпертмря Оорябятывяс)10 й жидкости возрастает лишь незначительно (ия 3 - 4 С), что наряду с обработкой способствует улучшешпо качества готового продукта.После обработки напиток выдерживают не 1 сотОрос Врс)я в специя;1 Ш 10 й емкости, а затем подя 10 т пя розлив. Н 2 питок, прошсдний обработку, обладает высокой биологичсской стопкостьО и все)п дстопнс;ва)и высокоачсствсппого...

Номер патента: 662581

Опубликовано: 15.05.1979

Авторы: Васбен, Курдадзе, Сагарейшвили

МПК: A23L 2/54, C12G 1/04, C12H 1/16 ...

Метки: продуктов, сульфитации

...диапазонов может быть взято большим, чем три, и зависит от требуемой точности дозирования сернистого ангидрида.Пластины 32, 33, 34 соединены с блоками задержки 12, 13, 14 проводами 36, 37, 38, а контактный ролик 29 - проводом 39. Каждый блок задержки установлен на различный цикл продолжительности работы. Продолжительность цикла увеличивается от пластины 32 к пластине 34.Установка работает следующим образом.Свежеотжатое сусло через трехходовой кран подается в емкость 1. По достижении верхнего уровня срабатывает датчик 3 уровня и сигнал поступает на релейный блок 10. При этом кран 15 перекрывает доступ в емкость 1, и сусло направляется в емкость 2, Одновременно открывается электромагнитный клапан 5, и проба сусла перетекает в...

Номер патента: 700543

Опубликовано: 30.11.1979

Авторы: Долмазашвили, Сирбиладзе

МПК: C12G 3/07, C12G 3/12, C12H 1/16 ...

Метки: коньячного, спирта

...крепостью 32, полученный пе.регонкой виноматериалов, заливают в перегон.ный куб 1. Во время фракционной перегонкиспирта-сырца головные и хвостовые фракции543 данным к спиртам, выдержанным 3 г. Он так.же характеризуется более интенсивной окраской, приятным ароматом и гармоничным вку.сом. При использовании способа значительноинтенсифицируется процесс старения и соэрева.ния коньячных спиртов благодаря их обогаще-,нию экстрактивными и ароматическими вешест.вами, что повышает качество конечной продукции.0 Способ получения коньячного спирта, преду 15 сматривакпций двухстадийную перегонку виноматериала, конденсацию паров коньячного спиртаи созревание его путем цропускания через термически обработанную древесину дуба, о тл и.ч а ю Ш и й с я...

Номер патента: 706443

Опубликовано: 30.12.1979

Авторы: Жгенти, Лашхи, Мачавариани, Науашвили, Нишнианидзе, Хомасуридзе

МПК: C12H 1/16

Метки: напитков, осветления, стабилизации

...трубку 3 длиной 500 см и диаметром 7 см (стеклянная трубка 3 являетсй стандартной и используется ввиноделии для подачи вина).Индукционную катушку 2 со стеклян ной трубкой 3 включают в сеть переработки вина перед фильтром. Послеэтого последовательно с индукционнойкатушкой включают конденсатор 4 емкостью 5100 мФ и генератор звуковойчастоты 5, источник питания - переменный ток напряжением 12 В. Припомощи генератора 5 в колеблющем контуре создается резонанс. НапряЖенность электромагнитного поля 7 Э,ЗО частота колебаний - 18 кГц.Созданная таким образом электрй-"Ческая цепь готова для поточной обрабОтКи вина"через поле электромагнитных колебаний.Вино пропускают по стекляннойтрубке 3 (время экспозиции 1,5 мин),находящейся в индукционной...

Номер патента: 966114

Опубликовано: 15.10.1982

Авторы: Банзе, Дударь, Зелигер, Хюбнер

МПК: C12H 1/16

Метки: дистиллятов, применения, созревания, ускорения

...простоя попеременно озвучиваются или. опустошаются и за полняются,. Обе озвучиваемые емкостипредставляют соЬой основной модуль ультразвуковой установки. Количество этих емкостей может быть при необходимости увеличено через свобод" ные выводы 12 и 13. Необходимая для обработки ультразвуковая энергия генерируется ультразвуковыми генераторами 22. Для контроля оптимального режима ультразвуковых генераторов 22 между ними и колебателями 8 включается прибор для измерения ультразвуковой мощности, Точно установленные значения отдаваемой ультразвуковым генератором мощности и связанный с этим малый разброс звуковой интенсивности очень важны при данном методе созревания дистиллятов для стабильности параметров качест5 9661 ва. Точечная интенсивность...

Номер патента: 992567

Опубликовано: 30.01.1983

Авторы: Гурина, Шкидченко, Шульга

МПК: C12H 1/16

Метки: дрожжей, культивирования, непрерывного

...изменений в аминокисдотной составе белка не наблюдалось(см. табл. 3). 00286Культивирование дрожжей ведут в батарее из двух ферментеров, В первомферментере рН и температуру поддерживаютр зоне оптимальной ддя роста культивируемого штамма дрожжей и урожай изпервого ферментера непрерывно перекачивают во второй аппарат Рабочие объемы первого и второго ферментеров относятся как (5-6):(2,5-3,5) и, следовательно скорость протока культуральной 10,жидкости с биомассой во втором ферментере выше, чем в первом. Урожай извторого ферментера поступает на сепарацию ддя отделения биомассы от куль .туральной жидкости. Содержание белка 15в биомассе на выходе из второго ферментера на 10-20% выше, чем в первомферментере.,П р и м е р 1....

Номер патента: 1401040

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Авакьянц, Черепнин

МПК: C12H 1/16

Метки: вина, созревания

...Об этом можно судить псболее низкому (почти в 2,8 раза) показателю полимеризации, который свидетельствует о более глубокой трансформации полифенолов вина, обработанногоУФ-лучами по предлагаемому способу всравнении с известным,П р и м е р 3, Белый сухой виноматериал сорта Рислинг подвергают об- Б 5работке УФ-лучами при 16 ОС в диапазоне длин волн 180-350 нм в течение6,5 мин. Доза облучения составляет60 Вт/см, Концентрацию растворенного кислорода в вине поддерживают на уровне 16 мг/дм. Обработку проводят путем циркуляции вина через кварцевые трубки с внутренним диаметром 1,0 см, которые располагают от источника УФ- излучения на расстоянии 4 см.Данные химических и физико-химических анализов вин, полученных по известному и предлагаемому...

Номер патента: 1565879

Опубликовано: 23.05.1990

Авторы: Галиулин, Иванов, Исаева, Колпакчи, Печенина, Русаков, Штепа

МПК: C12H 1/16

Метки: пива, стабилизации

...магнитной индукции переменного магнитного поля 107. от постоянного) . Частоту переменного поля устанавливают 1000 1 ц, время обработки напитков у полюсов магнитных сил 0,02 с.Бутылки с образцами пива отбирают после укупорочного автомата и хранят .в темном шкафу при 20-22 С до появле" ния осадка. Пеностойкость определяют путем перелива пива иэ бутылки в мерный цилиндр высотой 100 мм и диаметором 75 мм при 10-12 С. Кислотность определяют титрованием 1 н. раствором ЖаОН. 45 П р и м е р 2. Производят розлив пива "Жигулевское" аналогично примеру 1. Устанавливают магнитную индукцию постоянного магнитного поля в потоке напитка 0,25 Тл, изменяя постоянный50 ток в катушке. Устанавливают амплитуду магнитного потока переменного магнитного поля...

Номер патента: 1707063

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Дергачев, Куралов, Романенко, Халменов

МПК: C12H 1/16

Метки: суспензий, ультразвуковой

...перемещения.Устройство работает следующим образом,В емкость 1 по патрубку 2 подают суспензию, подвергаемую обработке. Суспензия мажет содержать твердые частицы произвольной формы с наибольшим размером, не превышающим расстояние между фланцем 7 и рабочей поверхностью пластины 5 излучателя 4, Суспензия проходит в пространстве, ограниченном стенками емкости 1 и рабочей поверхностью пластины 5. В этом пространстве создаются условия для возникновения развитой кавитации, так как кавитация возникает легче всего при данной интенсивности излучения на границах раздела двух фаз. Поэтому установить режим развитой кавитации в рабочем пространстве между поверхностью фланца 7, обращенного к пластине 5 излучателя 4, и рабочей поверхностью...

Номер патента: 1784639

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Дарбинян, Меликсетян

МПК: C12H 1/16

Метки: вина, осветления, стабилизации

...10 - 15 С.В процессе омагничивания семенадрожжей, бактерии приобретают заряд, поддействием которого происходят их коэгуляция и образование мицелл, выпадающих восадок, систематически удаляемый из цистерны 5 через вентиль 6. После отстоя виноиз цистерны 5 по трубопроводу 7 насосом 8через второй магнитный аппарат 9 напряженностью магнитного поля 170 кА/м и бумажный фильтр 10 перекачивают вцистерну 11, где вновь отстаивают в течение 8 - 10 сут. В цистерне 11 в результате повторного омагничивания вина вторично активизируются семена дрожжей и других бактерий, благодаря чему интенсивнее проходит процесс коагуляции и подавляется жизнедеятельность дрожжей и бактерий. В процессеотстоя периодически через вентиль 12 выводят осадок, Затем...