Устройство для дозирования пищевых продуктов

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 9) (4 О 168 рщ 00 ь",", 1 "и ЕТ АВТОРСКО ВИДЕТЕЛ ЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕН.ЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯПРИ ГКНТ СССР(54) УСТРОЙСТВОДЛЯ ДОЗИРОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ(57) Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использованодлядоэирования пюреобразных и крупноиэмельченных пищевых продуктов. Цель изобретения - повышение качества дозируемых пищевых продуктов за счет постоянства состава по высоте бака, Устройство содержит вертикально расположенный вращающийся бак 1 с цилиндрической внутренней поверхностью(П), мерные камеры (МК), образованные впадинами 2, выполненными на этой П, средство для разгрузки в виде неподвижной заслонки 3, крышку 4, трубы 5 и 6 соответственно доля подачи продукта и дополнительной среды для выдачи дозы. выпускные заслонки 16. Заслонка 3 выполнена криволинейной, причем радиус ее наружной поверхности соответствует П бака, высота - высоте бака, а длина выполнена не меньше длины сектора, образованного участком П бака и двумя радиусами, прохо1682804 35 40 45 дящими через линии пересечения П бака со впадинами 2, при этом каналы для подачи дополнительной среды выполнены в теле заслонки 3, а средство для разгрузки размещено в месте расположения заслонки 3. При вращении бака 1 происходит отсечение Изобретение относится к пищевой промь.шленности и может быть использовано для дозирования пюреобразных и крупно- измельченных пищавых продуктов.Цель изобретения - повышение качества дозируемых пищевых продуктов за счет постоянства состава по высоте бака.На фиг.1 схематично изображено устройство, продольный разрез;на фиг.2- разрез А-А на фиг.1.Устройство содержит вертикально расположенный вращающийся бак 1 с цилиндрической внутренней поверхностью, мерные камеры, которые образованы впа-. динами 2 на внутренней цилиндрической поверхности бака 1, неподвижную заслонку 3, крышку 4, трубу 5 и 6 соответственно для подачи продукта и дополнительной среды для выдачи дозы. Труба 6 расположена внутри полой ос 7 и соединена в верхней части с патрубками 8, Труба 6 и патрубки 8 снабжены теплоизоляцией 9.Неподвижная заслонка 3 выполнена криволинейной, причем радиус ее наруж. ной поверхности соответствует внутрен. ней цилиндрической поверхности бака, высота - высоте бака, и длина выполнена не меньшедлины сектора, образованногоучастком внутренней цилиндрической поверхно. сти бака и двумя радиусами, проходящими - ерез линии пересечения внутренней ци. линдрической поверхности баха со впадина ми. Такое выполнение , заслонки обеспечивает точное отсечение дозы доэиоуемого продукта.Неподвижная заслонка 3 размещена внутри бака 1 и снабжена уплотнительной прокладкой 10, закреплена на оси 7 по. средством ступиц 11 и кронштейнов 12 и 13, причем в ней имеются каналы 14 для под вчи .дополнительной среды для выдаю, дозы. выполненные тангенциально повер хности мерной камеры, что обеспечивает быструо выдачу дозы Фодновременно очистку стенок мерной камеры, В нижней ча сти баке 1 под каждой впадиной 2 в 5 10 15 20 25 30 продукта во впадинах 2 посредством заслонки 3, В этот же момент по трубе 6, патрубкам через каналы в заслонке 3 подается дополнительная среда. Одновременно выпускная заслонка 16 открывается и происходит выдача дозы в тару,2 ил,направляющих 15 закреплена подвижная горизонтальная выпускная заслонка 16. соединенная кинематически с кронштейном 17 исполнительного механизма 18 открывания. га крышке 4 и в днище бака 1 имеются уплотнительные прокладки 19.Бак 1 жестко закреплен на ступице карусели 20, на которой гакже установлен стол 21 для тары 22, Карусель 20 посредством подшипниковых узлов 23 и 24 закреплена на полой оси 7 и станине 25 и кинематически связана с приводом.Продукт непрерывно подается по трубе 5 в бак 1, заполняя при этом мерные камеры, образованные впадинами 2. При вращении бака 1 происходит отсечение продукта, находящегося во впадинах 2, посредством неподвижной заслонки 3. В этот же момент по трубе 6 патрубкам 8 через каналы 14 в заслонке 3 подается дополнительная среда порциями, в результате чего давление в мерной камере, образованной впадинами 2 и неподвижной заслонкой 3, повышается. Одновременно горизонтальная выпускная заслонка 16 посредством воздействия на нее кронштейна 17 исполнительного механизма открывает нижнюю часть мерной камеры, что позволяет ее полость связать с полостью ", .:ры, Происходит мгновенное вытеснени продукта в тару 22, установленную на лоле 21. После этого горизонтальная выпускная заслонка 16 возвращается в исходное положение. При выходе впадин 2 из зоны выгрузки продукта в тару и контакта с неподвижной заслонкой 3 они снова наполняются продуктом, а в следующей за ней мерной камере происходит отсекание дозы и выоснение ее в тару. В качестве дополнительной среды могут быть использованы сжатые агенты С 02, й 02, пар и др. теплоносители, поэтому целесообразно выполнить подводящие коммуникации 6 и 8 с теплоиэоляцией, Все названные агенты при контакте с продуктом оказывают на негоаказ 3403 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открыти 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 СССР роизводственно-издательский комбидт "Патент; г, Ужгород, ул.Гагарина 1 стерилизующее действие, что повышаеткачество продукта,За счет отсечения дозы продукта по высоте бака изобретение обеспечивает постоянство состава дозируемого продукта по 5фазе,Формула изобретенияУстройство для доэирования пищевых продуктов, содержащее вертикально рас положенный вращающийся бакс цилиндрической внутренней поверхностью, мерными камерами и с размещенной внутри него неподвижной заслонкой, патрубок для подачи пищевых продуктов и средство 15 для разгрузки с выпускными заслонками, отл и ч в ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества доэируемых пищевых продуктов за счет постоянства состава по20 высоте бака, устройство снабжено канала. ми для подачи дополнительной среды. мерные камеры выполнены в виде впадин на внутренней цилиндрической поверхности бака, неподвижная заслонка выполнена криволинейной, причем радиус ее наружной поверхности соответствует внутренней цилиндрической поверхности бака, высота - высоте бака, а длина выполнена не мее ше длины сектора, образованного участком внутренней цилиндрической поверхности бака и двумя радиусами, проходящими через линии пересечения внутренней цилиндрической поверхности бака со впадинами, при этом каналы для подачи дополнительной среды выполнены в теле неподвижной заслонки, а средство для разгрузки размещено в месте располсжения неподвижной заслонки,