A23L 1/236 — искусственные вещества для подслащивания пищевых продуктов

Номер патента: 571240

Опубликовано: 05.09.1977

Авторы: Георг, Людвиг, Хуберт

МПК: A23L 1/236

Метки: вещество, малокалорийное, пищевых, подслащивания, продуктов

...сорбитом, С фруктозой его смешивают в соотношении 1 ; 1 и получают смеси, близкие по вкусу к сахароэе, но менее калорийные.55Для увеличения сладости можно смешивать твердый иэомальтит с синтетическими сладкими веществами, например сульфимидом бензойной кислоты, циклогексилсульфаматом или сложным метиловым эфиром Фенилаланинаспараги новой кислоты, и применять в высушенном виде (распылительные или сублимационные сушилки).Смесь изомальтита со сложным метиловым эфиром фенилаланинаспараги новой кислоты в соотношении 99,65 и0,35 используют в виде порошка илитаблеток (3 - 5 г) для подслащиваниянапитков и кулинарных блюд в быту.Смесь 99,86 вес.ч, изомальтитаи 0,14 вес.ч. сахарина (натриевая сольсульфиьыда о-бензойной кислоты) по сладости не...

Номер патента: 1342423

Опубликовано: 30.09.1987

Авторы: Пиетро, Франко, Эрнесто

МПК: A23L 1/236, C07K 5/075

Метки: аспартил-l, метилового, фенилаланина, эфира

...кислоты.о,Смесь нагревают при 40 С в течение 8 ч, а затем охлаждают,Фосфат метилового эфира М,-Ь-аспартил-Ь-Фенилаланина, который выкристаллизовывается собирают Фильтрованием и высушивают,Выход 851 (на основании Б-Формиласпартама).П р и м е р 2. 51 г фосфата метило 40вого эфира Ж-Ь-аспартил-Ь-Фенилаланина растворяют в 300 мл воды, рНполученного раствора доводят до 5,2посредством 207.-ного водного раствора гидроокиси натрия, перемешивают1 ч при комнатной температуре, охлаждают и выпавший в осадок свободныйаспартам собирают фильтрованием.Получают 27,9 г чистого соединенияс 737.-ным выходом, т.пл. 233-235 С(разложение),а =+33,2 (с=1, уксусная кислота),П р и м е р 3. К раствору 100 гметилового эфира Б-формил-,-Ь-аспартил-Ь-фенилаланина...

Номер патента: 1407388

Опубликовано: 30.06.1988

Авторы: Зденек, Памела

МПК: A23L 1/236

Метки: композиция, подслащивающая

...4, в результате чего происходит увеличе 5 ние сладости примерно на 10% для ацесульфама К и примерно на 17% для стевиозида.Используя информацию, которая следует из таблиц и графиков, можно сос тавить композиции с наиболее эффектив ныл использованием синергического эффекта.Из графика на фиг. 1 видно, что 5%-ный раствор сахароэы эквивалентен 0,008%-ному раствору ТГС, 0,015%-ному раствору сахарина 2 и 0,032%-ному Таблица 6 ИТ, % П/АИзвестПодслащивающий агент Синергическаякомпозиция ная композиция Теоретическая Реаль- Разнинаяйцаз0,80 0,13 1,70 16 СахаринТГС + сахарин 1,97 0,27 13,8 3,94 2,90 2,50 0,40 Ь) ТГС 0,80 0,07 0,87 3,70 Ацесульфам 3,40 0,30 8,9 ТГС + ацесульфам 4,57 4,20 0,37 ТГС + стевиозид 14,63 388 6раствору стевиозида 4 или...

Номер патента: 1494862

Опубликовано: 15.07.1989

Авторы: Вильям, Майкл, Муррей

МПК: A23L 1/236, C07C 103/50

Метки: n-(l-аспаргил)-n-(1-ациламино, алкиламинов

...на угле (приблизительно 0,2 г) при давлении 40 Фунт/дюйм (2,812 кг/см в течение ночи. Отфильтровывают ката лизатор, промывают ледяной уксусной кислотой и лиофилизируют фильтрат.Полученный в результате порошок снова растворяют в воде и повторно дважды лиофилизируют. Получают с количественным выходом М-(1,-аспаргил-)-М - -циклопентакарбонил,1-диаминоэтан, с т.пл. 220 С (раэлож), Сладость = =75-100 х сахароза.П р и м е р 2, М-(1.-аспаргип)- -М -триметилацетил-К,1-диаминоэтан (формула 1, К-СН ,К-Н, К -С(СНз) ),А. Получают 5,2 г (12 ммоль) М-(М -бензилоксикарбонил-бенэил- -1.-аспаргил)-К,1-диаминоэтана солянокислой соли, как описано в примере 1 (раздел В), суспендируют его в 50 мл воды при комнатной температуре,. Добавляют 6 г (60...

Номер патента: 1540785

Опубликовано: 07.02.1990

Авторы: Бондаренко, Гохфельд, Нагорная, Олейник, Павлюк, Прилуцкий, Шварцман

МПК: A23L 1/236

Метки: линия, порошкообразных, производства, растительного, смесей, сырья

...2 с вымытым сырьем поступают в установку 20 для подсушки сырья, где оно обдувается подогретымсдо 50-60 С воздухом через перфориро.,ванную люльку 2, Удаление поверхностной влаги с сырья в процессе его подЕсли плоды подлежат измельчению 45 на резательной машине 22 (яблоки,груши и т.д,), то после инспекционнораскладочных постов люльки с сырьемперемещаются к резательной машинеи разгружаются в бункер 23 аналогично 50 выгрузке сырья с люлек в бункераинспекционно-раскладочных постов. Далее дно люльки автоматически закрывается и она подается подвесным конвейером к месту загрузки, Транспортирование сырья в люльках конвейером отодной технологической машины к другой,из которых состоит участок подготовкирастительного сырья к переработке,без...

Номер патента: 1651820

Опубликовано: 30.05.1991

Авторы: Бондаренко, Гохфельд, Нагорная, Павлюк, Прилуцкий, Стронов, Шварцман

МПК: A23L 1/236

Метки: агломерации, линии, порошкообразных, производства, растительного, смесей, сырья, участок

...в ковш 3 подъемника 4, с помощью которого ковш 3 поднимается до уровня бункера 15 распределительного приспособления 14, в результате чего сахар высыпается в бункер, а из него по рукаву 20 поступает в агломерационлую емкость 8 устройства 7, предварительно разогретую посредством обогревателя 10 до 50-60 С. Эта температура в устройстве 7 поддерживается в течение всего процесса агломерации за счет регулировапия расхода пара в обогревателе 10. При подаче сахара в агломерационпую емкость 8 поворотная двухпозиционная заслонка 17 установлена так, что она перекрывает рукав 19, а эластичные фартуки 18 герметизируют ось 1 б заслонки 17. Далее включают привод мешалки 9 агломерационной емкости, насос-дозатор 22 и вентилятор 13. При этом сахар...

Номер патента: 1681732

Опубликовано: 30.09.1991

Авторы: Гленн, Пауль, Рональд

МПК: A23L 1/236, C07K 5/075

Метки: дипептидов, пищевых, приемлемых, продуктов, солей

...добавляют 1, 9 г (0,0084 моль) МСЬЕ-О-аланина и полученный раствор охлаждают до 0 С, Затем добавляют сюда 0,113 г пара-диметиламинопиридина и 1,91 г дициклогексилкарбодиимида. После 24 ч реакцию прекращают и раствор фильтруют, Растворитель испаряют, а масляный остаток растворяют в диэтиловом эфире, затем тщательно промывают 5-ной НС (25 мл), насыщенным йаНСОз (25 мл), водой (25 мл) и высушивают над М 9304. После фильтрации и испарения растворителя полученный продукт очищают хроматографией на силикагеле с конечным выходом 1,86 г й - СЬг - О-аланинф -(+)-фенхилового эфира.а о =+3,86ЯМР:д 0,8 - 1,8 ч. на млн, (19 Н, м, СН 2, СНз); 4,2 ч. на млн, (1 Н, с, СН - О); 4,4 ч. на млн, (1 Н, м, СН-:); 5,1 ч. на млн, (2 Н, с, СН 2-РЬ); 5,4 ч. на...

Номер патента: 1688828

Опубликовано: 07.11.1991

Авторы: Алисов, Бычков, Игнатюк, Рыльцев, Стекольников, Удалов, Филатов

МПК: A23L 1/236

Метки: вещества, пищевого, подслащивания, продукта

...таких "горьких" аминокислот имеет место и при изменении температурных и временных параметров процесса гидролиза. Так, при температуре менее 90 С и при времени гидролиза более 2 ч целевой продукт обладает горьковатым вкусом, Возможно, этот результат имеет место не только эа счет образования свободных "горьких" аминокислот и мелких пептидов, но и вследствие такого хаотического изменения геометрической конфигурации молекулы целевого продукта, при котором его взаимодействие с молекулой рецепторного белка, встроенного в липидную мембрану вкусовой клетки, носит иной характер, и возникающий скачок напряженности или "узор импульсной активности" передается на такие нервные клетки, которые не обеспечивают в структурах мозга сигна-, лов,...

Номер патента: 1792625

Опубликовано: 07.02.1993

Авторы: Джугели, Каландия, Сарджвеладзе, Харебава

МПК: A23L 1/236

Метки: rеваudiаnа, sтеviа, веrтоni, листьев, продукта, растения, сушеного

...стве подсластителя. Сущность из для устранения отрицательных вк тенков получаемого сушеного и повышения его устойчивости к ис ломке при расфасовке перед суш пропаривают в течение 1-2 мин ратуре 125-130 С, подсушивают жания влаги 60-630, скручивают в течение 60-65 мин при частоте валов 50-56 об/мин, а сушку ведут 5-7 ч при температуре 75-85 С. П р и м е р 1. Свежесрезанную траву пропаривают 1 минуту при 130 С, подсушивают до 60 ф остаточной влажности, скручивают в роллере при 50 об/мин в течение 65 мин и сушат при 75 С в течение 7 часов.П р и м е р 2. Свежесрезанную траву пропаривают 2 минуты при 1250 С, подсушивают до 630 остаточной влажности, скручи вают в роллере при 56 об/мин в течение 60 мин и сушат при 80 С в течение 6 часов,П...

Номер патента: 1794442

Опубликовано: 15.02.1993

Авторы: Берестень, Зубенко, Ильенко, Орещенко, Пискунов, Поляков, Чудновский, Яворская

МПК: A23L 1/236

Метки: rеваudiаnа, sтеviа, веrтоni, листьев, подсластителя, растений

...при температуре 50 - 65 С до консистенции сиропа с массовой долей сухих веществ 55-7000.Отработанный водно-спиртовый раствор подают на ректификационную установку для отделения спирта от воды, Полученный спирт используют повторно для обработки водного экстракта.Полученный подслащивающий сироп из листьев растения Янаева ЯеЬаггйапа Вегг, имеет зеленовато-коричневый цвет и при использовании в низкокаларийных безалкогольных напитках придает им приятный золотисто-зеленоватый оттенок,Для маскировки специфического "лакричного" вкуса полученный подслащивающий сироп можно использовать в сочетании с сахарозой и с другими подсластителями и модификаторами сладости, например фосфатом калия, глюкано-лактоном и мальтозой,П р и м е р 1. 50 кг сухих...

Номер патента: 1796128

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Сарджвеладзе, Харебава

МПК: A23L 1/236

Метки: rеваudiаnа, sтеviа, веrтоni, концентрата, растения

...является получени концентрата из травы двулистника сладког без постороннего запаха и вкуса, с повь1796128 П р и м е р 3, Тщательно смешивают 1 кг байхового чая и 1 кг 207 О концентрата, смесь сушат на чаесушильной печи при 80 С. Полученныйй продукт фасуют в обычную тару или в фильтр-пакеты разовой заварки. Формула изобретения учаемого концентрата, перед экстрагированием сырье измельчают, пропаривают при 100-110 ОС в течение 1,5-2 мин, а перед концентрированием в полученный экстракт вносят экстракт черники кавказской, полученный аналогично экстракту из растения Ятеча геЬаосйапа Вег 1 при этом соотношение выбирается в пределах 1:1-1;5 по содержанию сухих веществ,Способ получения концентрата из растения Зтеча геЬацбапа Вейоп, включающий...

Номер патента: 1834647

Опубликовано: 15.08.1993

Авторы: Гленн, Пауль, Рональд

МПК: A23L 1/236

Метки: пищевого, продукта, состав

...завершение реакций обычно тратится от 1 до 24 ч. В соответствии с любым из предыдущих способов синтеза целевые вещества рекомендуется выделять из реакционных смесей методом кристаллизации. Или же, можно также использовать метод хроматографии (обычной или с обращением фаэ), метод эк 10 15 20 25 30 35 40 45 50 стракции жидкость/жидкость и некоторые другие.Желаемые соединения формулыобычно получают в виде свободной кислоты; их можно также выделить в виде их физиологически приемлемых солей, например в виде соответствующих аминосолей, т.е. в виде следующих соединений гидрохлорида, сульфата, гидросульфата, нитрата, гидробромида, гидроиодида, фосфата или гидрофосфата; или в виде солей щелочного металла, например натрия, калия, лития или не...

Номер патента: 1838324

Опубликовано: 30.08.1993

Авторы: Джон, Ефим

МПК: A23L 1/236, C07K 5/06

Метки: n-формил, агидрида, аспарагинового, аспартил-l-фенилаланина, гидрохлорида, метилового, эфира

...в течение 30 мин. Смесь дистиллируют при атмосферном давлении в интервале температур 70 - 75 С для удаления метилформиата и метилацетата, Достилляцию продолжают, добавляя дополниительные 108 мл метанола. Дистилляциюпродолжают при атмосферном давлении до тех пор, пока температура не достигнет 85 С, и затем прикладывают вакуум до тех пор, пока температура не понизится до 30 С. Добавляют хлористоводородную кислоту (32,4 мл), воду (21,7 мл) и метанол (9 мл) и смесь перемешивают 6 дн при комнатной температуры (22 - 27 С), в течение этого времени образуется и выпадает в осадок гидрохлорид метилового эфира аЯ:аспартил- -фенилаланина, Для отмывания продукта используют насыщенный рассол ДО мл). Получают белый кристаллический продукт - дигидрат...