Режущий орган устройства для измельчения пищевых продуктов

(н)э В 02 С 18/3 ИЗ ПИСА ЕТЕНИЯ В(Л Ы ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕ(71) Свердловское специальное проектноконструкторское бюро Российского промышленного машиностроительногообъединения "Росагропроммаш"(56) Авторское свидетельство СССРЬЬ 1600836, кл. В 02 С 18/30, 1987.(54) РЕЖУЩИЙ ОРГАН УСТРОЙСТВА ДЛЯИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ(57) Изобретение относится к конструктивным элементам устройств для измельчения пищевых продуктов. Цель - повышение эффективности работы эа счет снижения удельных энергозатрат. Режущее устройство для измельчения продуктов состоит из чередующихся подвижных ножей с лопастями 1 и неподвижных ножей-решеток (изображение тонкими линиями). По обе стороны лопасти 1 по радиусу подвижного ножа и по обе стороны плоскости расположены режущие элементы 2 в виде треугольных призм с основаниями 3 и боковыми гранями 4, образующими пилообразную поверхность, и передним ребром 5 для рассечения измельчаемого продукта, Лопасти 1 закреплены во втулке 6 с осью вращения 7,2 ил,Изобретение относится к конструктивным элементам устройства для измельченияи может быть применено в пищевой и других отраслях промышленности,Цель изобретения - повышение эффективности работы за счет снижения удельных, энергозатрат.На фиг. 1 изображен режущий органустройства для измельчения пищевых продуктов, общий вид; на фиг. 2 - то же, видсбоку.Режущий орган устройства для измельчения пищевых продуктов состоит из череДЯОщихся подвижных, ножей с лопастями 1и неподвижных ножей-решеток.(иэображе-.ние тонкими линиями), По обе стороны лопасти 1 по радиусу подвижного ножа и пообе стороны плоскости расположены режущие элементы 2 в виде треугольных призмс основаниями 3 и боковыми гранями 4,образующими пилообразную поверхность,. и передним ребром 5 для рассечения иэмельчаемого продукта, Лопасти 1 закреплены во втулке 6 с осью вращения 7,Устройство работает следующим образом.Пооцесс измельчения режущими элементами может протекать по одной из двухсхем,Вершина треугольного основания 3призмы подвижного ножа при вращениипроходит вблизи центра отверстия в неподвижном ноже (решетке) вершиной впередпо ходу движения. В этом случае режущийэлемент 2 передним ребром 5 рассекаетвдавленный в отверстие измельчаемый продукт на две части параллельно оси вращения 7 подвижного ножа, Боковые грани 4режущего элемента 2 в виде треугольнойпризмы, расклинивая частично вдавленный измельчаемый продукт в отверстие решетки, отрезает его на кромках отверстия не параллельно радиусу подвижного ножа,Вершина треугольного основания 3 5 призмы подвижного ножа при вращении непроходит вблизи центра отверстия неподвижного ножа (решетки).В этом случае ребра граней 4 рассекаютне полностью внедрившийся в Ьтверстия 10 подвижного ножа (решетки) измельчаемыйпродукт, тогда оставшуюся часть продукта, вдавленного в отверстия, срезают ребра граней 4 треугольной призмц следующей лопасти, смещенные на половину шага уста новки, Увеличение доли участвующего впроцессе резанья периметра отверстия неподвижного ножа (решетки) таково же, как и в случае прохождения вершины основания треугольной призмы через центр отверстия 20 решетки, Отверстия в решетках могут иметьлюбую форму, но ширина призмы вдоль радиуса лопасти должна быть больше диаметра отверстия в неподвижном ноже.Формула изобретения 25 Режущий орган устройства для измельчения пищевых продуктов, содержащий неподвижный перфорированный нож и подвижный нож с лопастями и режущими элементами, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью 30 повышения эффективности работы за счетснижения удельных энергозатрат, режущие элементы выполнены в виде треугольных призм, основание которых параллельно рабочей поверхности неподвижного ножа и имеет 35 длину, большую величины его перфорации, абоковые грани призм образуют пилообразную кромку, при этом режущие элементы, расположенные на смежных лопастях, смещены относительно друг друга радиаль ном направлении на половину и;. шага,1681952г.ГСоставитель О. Горбунова Редактор Г. Наджарян Техред М.Моргентал Корректор А. Осауленк каз 3361 Тираж Подписное . 8 НИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СС113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород; ул. Гагарина, 10