Устройство для изготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой

)5 А 21 С 9/О ГОСУДАРСТВ ПО ИЗОБРЕТ ПРИ ГКНТ С ЫЙ КОМИТЕТЯМ И ОТКРЫТИЯМ НИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ О АВТО Изобретение относится к устройствам,;: Недостатком устройства является сложприменяемым на предприятиях обществейно- ность в изготовлении, так как подача начинтопитанияивдомашнихусловияхдляиэготов- ки обеспечивается противоположным "ления. полуфабрикатов изделий с начинкойнаправлением вращения шнеков, что дости(пельменей,вареников,пирожковит,п,). гается наличием зубчатых передач, усложИзвестные устройства для изготовле- няющих конструкцию.ния йолуфабрикатов изделий иэ теста с на- Цель изобретения - упрощение конст- з чинкой громоздки и сложны в изготовлении, рукции и повышение компактности,так как содержат удлиненный корпус с бун- Поставленная цель достигается тем, что у керами для загрузки начинки и тестафор- в устройстве, содержащем корпус, установмующие мундштуки, последовательно ленный в нем полый шнек для теста, раэмерасположенные камеры с установленйыми щенный коаксиально в нем с зазором шнек .в них шнеками для подачи теста и начинки, для начинки, вал, связанный с приводом, а делительныеустройства йдеталидляпере- свободным концом через передаточный О дачи вращения к ним..:элементсо шнеком для теста, и формующиеНаиболееблизкимкпредлагаемомуяв- мундштуки, смонтированные на выходе ляется устройство, содержащее корпус; шнеков, а между шнеками установлен не- д формирующие мундштуки и камеру с уста- . подвижный тонкостенный стакан,новленными в ней с воэможностью враще-: С целью уменьшения потерь на трение ния шнеками для подачи теста.и начинки, . и упрощения конструкции более целесообпри этом шнек подачи теста выполнен по- разно выполнять корпус со стаканом иэ плалым и на его внутренней поверхности вы- стмассы как одно целое.полнены продольные или винтовые ребра,3 На фиг,1 приведено устройство, корпус шнек подачи начинки установлен в полости которого выполнен из металла со сьемным шнека для подачи теста, . стаканом, разрез; на фиг.2 - устройство, в 1(71) Павлоградский механический завод(56) Авторское свидетельство СССРМ 814310, кл. А 21 С 9/06, 1979,(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТАС НАЧИНКОЙ(57) Изобретение м.б, использовано для изготовления полуфабрикатов с начинкой 2(пельменей, варейиков, пирожков и т.п.) на предприятиях общественного питания и в домашних условиях, Устройство содержит корпус с бункерами для теста и начинки.Внутри корпуса установлен полый шнек для подачи теста, размещенный коаксиально в нем шнек для подачи начинки, оба шнека связаны между собой через передаточный элемент, а шнек дляначинки противопо, ложным концом связан с приводом. Между шнеками установлен неподвижный стакан. 2 ил;1750576 0 котором корпус выполнен иэ пластмассы заодно со стаканом,Устройство содержит корпус 1 с бункерами 2 и 3 для загрузки соответственно теста и начинки. В корпусе 1 установлен полый шнек 4 для подачи теста с размещенными коаксиально в нем шнеком 5 для подачи начинки и тонкостенным стаканом 6, установленным в зазоре между шнеками 4 и 5. Стакан 6 соединен неподвижно с корпусом 1 выступами-впадинами 7 фиг,1), Для обеспечения подачи начинки на внутренней поверхности стакана 6 выполнены продольные или винтовые выступы 8.По варианту, изображенному на фиг,2,стакан 6 выполнен заодно с корпусом 1 методом литья из пластмассы.Шнек 4 для теста соединен торцом с решеткой 9,установленной с воэможностью вращений в решетке 1 О, К решетке 10 прикреплен приварен) мундштук 11, Формующий начинку Решетка 10 совместно с муйдштуком 12, формующим тестовую оболочку, закреплена в корпусе 1 накидйой гайкой 13.Шнек 5 подачи начинки выполнен литым заодно с валом 14, который хвостовиком 15 с помощью лысок соединен с решеткой 9,а хвостовиком 16 установлэн с возможностью вращения во втулке 17, запрессованной.в корпусе 1, На хвостовике 16 вала 14 с помощью гайки 18 эакреплейа ручка 19 для передачи вращения шнеком. Устройство крепится к столу с помощью прижимного винта 20.Устройство работает следующим обра- зОМУстройство крепят к столу винтом 20, При вращении ручки 19 вращается вал 14, шнек 5, связанная с ним решетка 9 и шнекЦ . ЙВ 1 4, Тесто, загруженное в бункер, подаетсяшнеком 4 во внутреннюю полость мундштука 12, а так как стакан 6 неподвижен, то. начинка иэ бункера 3 шнеком 5 падается во5 внутреннюю полость мундштука 11, Наружуиз мундштуков выходит тестовая оболочка,заполненная начинкой. Формование изделий пирожков, пельменей, вареников и т.п.)производится с помощью раскатных бара 10 банов или вручную, разрезая тестовую оболочку с начинкой тупой стороной ножа начасти нужной длины, Устройство можетбыть снабжено сменным мундштуком дляполучения тестовой оболочки с начинкой и15 без нее различной конфигурации, а такжеэлектроп риводом;Таким образом, устройство для изготовления полуфабрикатов. изделий с начинкойкомпактно, а механизм подачи компонентов20 прост, благодаря компойовке совместновращающихся полого шнека для теста й размещенного в нем коаксиально шнека дляначинки, разделенных неподвижным тонко- стенным стаканом.25 Формула иэобретенйяУстройство для изготовлейия полуфабрикатов иэделий из теста с начинкой, содержащее корпус, установленный в нем йолыйшнек для теста, разм щенный коаксиально30 в нем с зазором шнек для начинки, вал,связанный с приводом, а свободным концомчерез передаточный элемент-со шнекомдля теста, и формующиемундатуки,смон-тированные на выходе шнеков, о т л и ч а ю 35 щ е е с я тем, что, сцелью упрощения конструкции и повышения компактности, междушнеками установлен неподвижный стакан,а шнек для начинки непосредственно соединен с валом,аРТираж Подписноеого комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ ССС 5, Москва, Ж, Рауаская наб 4 Л