Атаман

Номер патента: 1736384

Опубликовано: 30.05.1992

Авторы: Атаман, Данилеско, Коваленко, Лисовенко, Литовченко, Сергеенко

МПК: A21C 1/00

Метки: тестомесильная

...лопатки, Ям = Йл+ ЛЬ = (0,5 - 1,0)йл.Применение плоских поворотных тормозных лопаток и месильных лопаток, рабочая поверхность которых выполнена по предложенной формуле, позволяет повысить качество теста и хлеба, оптимизировать энергетические характеристики замеса теста за счет создания рационального равномерного воздействия на обрабатываемую массу по всей поверхности месил ьных лопаток.На фиг. 1 изображена тестомесильная машина, продольный разрез; на фиг. 2 - разрез А - А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б - Б на фиг. 1; на фиг. 4 - схема месильной лопасти; на фиг. 5 - сечение В - В на фиг, 4; на фиг, 6 - схема определения геометрических параметров лопасти.Тестомесильная машина состоит из неподвижного цилиндрического корпуса 1,...

Номер патента: 1722352

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Атаман, Данилеско, Лисовенко, Литовченко, Сергеенко

МПК: A21C 1/06

Метки: густой, опары, приготовления, теста, тестомесильная

...позволяет снизить удельные энергозатраты за счет уменьшения максимального диаметра месильных лопаток при том же объеме прорабатываемого теста, так как расход энергии пропорционален длине лопатки в четвертой степени. Причем смещение оси вала относительно оси корпуса на величину, меньшую 0,1 радиуса последнего не дает, положительного эффекта, а увеличение эксцентриситета свыше 0,2 радиуса. корпуса приводит к уменьшению рабочей поверхности месильной камеры,.Применение наклонных лопастей на хвостовике вала позволяет уменьшить энергозатраты и повысить качество продукции за счет упорядочения процесса выгрузки и пластификации теста на хвостовике вала.На фиг. 1 изображена тестомесильная машина, продольный разрез; на фиг. 2 -...

Номер патента: 1577743

Опубликовано: 15.07.1990

Авторы: Атаман, Горбунов, Данилеско, Коваленко, Лисовенко, Литовченко

МПК: A21C 1/06

Метки: жидких, заквасок, замеса, опар, смеситель, тарельчатый

...на фиг. 2 - схема движения смеси по рифленой конической поверхности та. елки.Тарельчатый смеситель соДержит цилиндический корпус 1 с загрузочным патрубом 2 и выпускной трубой 3, горизонтальый вал 4 с закрепленными на нем лоатками 5 и тарелками 6, причем боковая оверхность тарелок выполнена в виде усе: енного конуса и волнообразной, Цилинд ический корпус представляет собой две каеры - предварительного смешивания 7 и интенсивного перемешивания 8. С целью регу. пирования производительности выпускная Труба 3 может быть установлена вертикаль ио с возможностью возвратно-поступательноао перемешеиия.посредством гайки 9 и кодо.ого винта 10 от привода 11. Выпускная труба 3 отделена от тарелок 6 сеткой 12. На торцовой стенке корпуса установлен...

Номер патента: 1576118

Опубликовано: 07.07.1990

Авторы: Абрамов, Атаман, Батыщев, Горбунов, Данилеско, Лисовенко, Литовченко

МПК: A21C 13/00

Метки: жидкой, мучных, опары, полуфабрикатов, приготовления

...секции. После заполнения этой секции полуфабрикат перетекает через переливнуюстенку 10 переливного канала 8 в последующую секцию, заполняя такимобразом все секции. При этом происходит брожение полуфабриката, уменьшение его плотности, повышение кислотности,После заполнения всех секцийвключают насос-дозатор 1 5 выброженного полуфабриката, дозатор жидкихкомпонентов теста и тестомесильнуюмашину,Готовый жидкий полуфабрикат (выброженная опара) через передвижную1заслонку 1 перетекает по полкам19, отделяя пузыри СО, и попадаетв отборник 11 устройства, Насосомдозатором 1 5 полуфабрикат стабилизированной плотности дозируется втестомесильную машину,Система автоматического регулирования температуры бродящего полуфабриката с помощью полых стенок 9...

Номер патента: 1467564

Опубликовано: 23.03.1989

Авторы: Атаман, Быць

МПК: G09B 23/28

Метки: кальциноза, кровеносных, моделирования, сосудов

...доводят до 7,4 с помощью насыщенного раствора бикарбоната натрия, медленно вводят в краевую вену уха кролика.Эргокальциферол в виде 0,57.-ного масляного раствора вводят в желудок с помощью зонда непосредственно после внутривенной инъекции монойодуксусной кислоты.П р и м е р 1. Кролику-самцу, масса 2,0 кг, возраст 6 мес, ежедневно вводили в течение 6 дней монойодуксусную кислоту внутривенно и эргокальциферол в желудок с помощью зонда в дозе 100000 МЕ/кг.На 7-й день от начала эксперимента кролик был умерщвлен путем введения 10 мл воздуха в краевую вену мха1467564 При гистологическом изучении сосудов (окраска гематоксилинэозином, азотно-кислым серебром по Косса) обнаружен выраженный кальциноз грудной и брюшной аорты, общей сонной...

Номер патента: 1447333

Опубликовано: 30.12.1988

Авторы: Атаман, Данилеско, Коваленко, Мустяца, Попович, Рыжков, Рэйляну

МПК: A21B 3/04

Метки: печь, хлебопекарная

...и обогревательную камеры, под, вентилятор,. трубопровод для рециркуляции паровоздушной смеси, сообщенный.с паровым колпаком, расположенный над подом в загрузочной части камеры, и трубопровод для отвода паровоздушной смеси из пекарной камеры, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью снижения. потерь пара с вентиляционными потоками, использования энергии выходных газов для генерации пара и улучшения качества хлеба путем обеспечения равномернос. ти увлажнения поверхности тестовых заготовок, трубопровод для рецирк 1- ляции.паровоздушной смеси соединен посредством паропровода с трубопроводом.для отвода паровоэчушной смеси иэ пекарной камеры, а между трубопроводом для рециркуляции паровоз 314473Процесс конденсации водяных паров на...

Номер патента: 1419653

Опубликовано: 30.08.1988

Авторы: Атаман, Верлань, Гинзбург, Данилеско, Мустяца

МПК: A21B 3/13

Метки: выпечки, форма, хлебных

...И.ЭрдейиЗаказ 4263/7 Тираж 361 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Изобретение относится к хлебопекарному производству, а именно к формам для выпечки хлебньМ изделий, вчастности сухарей,11 елью изобретения является воэможность осуществления выпеканиясухарных иэделий.На фиг, 1 схематично изображенапредлагаемая форма, поперечный разрез; на фиг. 2 - то же, вид в плане;на фиг. 3 - крышка с пластинами.Форма содержит прямоугольную рабочую камеру 1, два расположенные поее боковым стенкам электрода 2 икрышку 3 с равномерно прикрепленнымик ее внутренней стороне вертикальными...

Номер патента: 1412695

Опубликовано: 30.07.1988

Авторы: Атаман, Батыщев, Горбунов, Данилеско, Лисовенко, Литовченко

МПК: A21C 13/00

Метки: жидких, мучных, полуфабрикатов, приготовления

...на ней в горизонтальном положении при помощи винтовых приспособлений 3. Емкость разделена на равные секции 4 вертикаль Оными перегородками, состоящими из передней 5 и задней 6 стенок, высотапередних по направлению движения полуФабриката стенок уменьшается от первой к последней секции, а две последние передние стенки имеют передвижныепо вертикали вставки 7, Ширина стенокравна ширине емкости. У основанияпоследней секции с зазором установлена направляющая втулка 8 и мешалка 9с приводом 10. Готовый полуфабрикатнасосом 11 перекачивается в расходнуюемкость 12 с поплавковым регулятором13 уровня, Спелая закваска насосом 14подается в смесительную машину 15,остальные компоненты подаются доэаторами 16.Установка работает следующим образом,После...

Номер патента: 1292696

Опубликовано: 28.02.1987

Авторы: Атаман, Данилеско

МПК: A21D 13/08

Метки: производства, пшенично-обойных, ржаных, сухарей

...2696материала, снабженные с боковых сторон электродами из нержавеющей стали.Тесто в формах расстаивается в течение 55 мин при 32 С и относительнойвлажности воздуха 707. Выпекают сухарный хлеб электроконтактным методомпри напряженности поля,220 В и частоте тока 50 Гц, Спустя 6 мин процессвыпечки заканчивается, однако указан 10 ное напряжение продолжают поддерживать еще некоторое время до достижения влажности хлеба не более 40,57.Сухарный хлеб с температурой 98 С подаютна хлеборезательную машину, снабженнуюструнными ножами, совершающими около500 возвратно-поступательных движенийв минуту,Ломти с температурой 80-85 Ссразу же поступают в конвейерную сушил-,ку,обогреваемую темными и инфракрасны 20 ми...

Номер патента: 1163818

Опубликовано: 30.06.1985

Авторы: Атаман, Гинзбург, Данилеско, Нигрей, Ройлян, Шраер

МПК: A21B 1/22

Метки: печь, хлебопекарная

...27 и 28 крышек 6. Снаружии в верхней части торцовых стенок22 закреплены оси 18 формы так, чтопод действием веса Форма 4 всегдазанимает вертикальное положение соткрытым проемом, расположеннымсверху.Пластинчатый конвейер 5 расположен внутри пекарной камеры 1над горизонтальной ветвью цепноготранспортирующего конвейера 3. Онсодержит ведущий барабан 29 и натяжной барабан 30, охватываемыетранспортирующим элементом с пластинами 31, На каждой пластине 31установлена подпружиненная, изготовленная из изоляционного материалакрышка 6, закрывающая верхний проемформы 4 при проходе ее через пекарную камеру 1. Конвейеры 3 и 5 имеютсинхронизированный привод, вследствие чего обеспечивается требуемоеналожение крышек 6 на формы 4....