A21C 15/02 — устройства для формования выпеченных вафель; образование многослойных вафельных листов

Номер патента: 87112

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Майоров

МПК: A21B 5/02, A21B 7/00, A21C 15/02 ...

Метки: вафель, приготовления

...между роликами 9 и 10. Толщина слоя теста между формующими цепями ре.улрустся путе:, сближени и;и рззведея роликов, Оси верхних роликов сэиксирсваны. Нижние ролики 10 мснтирсваны на всрхних концах шарнирно-укрепленных рычагов 11. 1 Ижн е кощ 1 рычагов 11 входят в прорези 12 планки И, имеющей возможность горизснтал,Ого перемецени. Сближение или разведенге роликов Осушествляется следующим образом: при помощи маховика 14 через винтов ю тягу 15 с винтовой нарезкой, соединенной осью 16 с планкой 3, двикепе которой передается рычагами 11, которые поворачиваютсяЛо 87112на подвижной оси 17, что дает возможность регулировать зазор между роликами,Проходящая между цепей вафельная масса попадает в камеру, в которой расположены две...

Номер патента: 109620

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Апархов

МПК: A21C 15/02

Метки: вафельно-резательных, машин, продольных, срезков, струнных, удаления

...поворотной осц 2 укреплен вспомогательный рычаг 5 с роликом 6, взаимодействующим поочередно с верхней горпзонтальььой направляющей 7 и ццжцей направляющей Я.При движении суппорта вправо ролик 6 вспомогательного рычага 5 катится по верхней направляющей 7 ц в конце движения опускается на нижнюю направляющую Я. При этом пластинь 1 опускаются за край продольных срезков вафель. При обратном движении суппорта пластины 1 сбрасывают продольные срезки с вафельной плиты в окно 9.Для предотвращения стаскивания разрезанных вафель на суппорте 3 укреплена поворотная ось 10, на которой консольно закреплены прижимные для вафель прутки 11 и ры ЪЪ 109620чаг 12 с роликом 13, взаимодействующим с горизонтальной паправля 5 ощей 14.8 конце движсии 5...

Номер патента: 112567

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Кнопова

МПК: A21C 15/02, A21D 13/08

Метки: вафель, производства

...поточный процесс производства вафель. Это достигается тем, что выпеченные вафельные листы охлаждают при любой температуре и влажности воздуха, не подвергая их выстойке, после чего листы покрывают начинкой и охлаждают на транспортерной ленте в течеппе 5 - 8 лсин. воздухом, имеющим температуру 8 и скорость 1 и/сек,Способ осуществляется следующим образом. Каждый выпеченныи вафельный лист охлаждается при любой температуре и относительноц влажности воздуха около двух минут на ленточном транспортере, подающем листы к мазальной машине.В мазяльной машине вафельныс листы покрываются жировой начинкой и пя транспортерной ленте подаются в холодильную камер, где в течение 5 8 нин. охлаждаются воздухом, имеющим температур 8 и скорость около 1...

Номер патента: 126432

Опубликовано: 01.01.1960

Авторы: Агасьянц, Виноградов, Донин, Егоров, Лунин, Минаков, Орлина

МПК: A21B 7/00, A21C 15/02

Метки: вафель, начинкой, приготовления, трехслойных

...детали головки монтированы на станине транспортера 24.Приспособление 4 для выравнивания и уплотнения начинки выполнено в виде расположенного над выходом транспортера 24 короткого ленточного транспортера 35; над нижней ветвью ленты его монтирована прижимная плита 36, которая под действием пружин 47 нажимает на внутреншою поверхность ленты,;приводимую в движение через цепную передачу 48 от транспортера 24, Скорости движения лент транспортеров 35 и 24 равны.Охладитель трехслойных вафель выполнен в виде камеры 5 и находящегося в ней ленточного транспортера 37, который приводится в движение от индивидуального электродвигателя, Воздух для охлаждения вафель в камеру 5 подается через патрубок 38, и выходит через патрубок 39.Штабелер б для...

Номер патента: 261900

Опубликовано: 01.01.1970

Автор: Генкин

МПК: A21C 15/02

Метки: вафельныхтортов, заготовок, производства

...датчик 28 наличия заготовки и фигурный толкатель 29, укрепленный одним концом на толкателе, За машиной 4 для резки вдоль отводящего транспортера установлен промежуточный стол 30 с толкателем 31, жестко связанным с толкателем 22 продольной резки и синхронно работающим с ним, Толкатель 29 содержит упор 32, пластину 33, направляющий механизм 34, состоящий из планки 35, опирающейся одним концом на упор 3 б, а вторым лежащей на оси 37, и пальца 38.Линия работает следующим образом.По трубопроводу начинка подается в воронку, уровень начинки в которой поддерживается при помощи датчиков 7 верхнего и нижнего уровней постоянным. Воронка, совершая при помощи рычага 8 возвратно-поступательное движение, наносит равномерный слой начинки на...

Номер патента: 541415

Опубликовано: 30.12.1976

Автор: Франц

МПК: A21C 15/02

Метки: вафельных, производсва, трубок

...валика для подачи тестовой ленты, расположенного под углом к стержню, приспособления для подачи начинки и режущего механизма.Однако известное устройствоет высокого качества изделий иШает деформации наполненныхбок.Целью изобретения является повышениекачества изделий и предотвращение деформации наполненных начинкой трубок,Для этого направляющий профилированныйвалик установлен с возможностью прижатияк стержню, а режущий механизм выполнен ввиде ножниц. Для тангенциальной подачи пара на тестовую ленту в зазор между профилированным валиком и стержнем устройствоснабжено соплом.На фиг. 1 схематически изображено устройство в продольном разрезе, на фиг. 2 - разрезпоА - А на фиг,1,Устройство состоит из полого свыходной конец 2 которого выполи...

Номер патента: 557731

Опубликовано: 05.05.1977

Авторы: Иоханн, Франц

МПК: A21C 15/02

Метки: начинкой, производства, хлебобулочных

...направляющего барабана 1 и через прижимной валок 3 подводят кполому стержню 4 для навивки, при этом послед.ний устанавливают неподвижно или поворотно припомощи привода (на чертежах не показан),Перед навнвкой на тестовую ленту 2 приспособ.пением для подачи покровного слоя наносят покровный слой 5, например шоколада, пищевогожира и тлпри этом покрывающая масса свободновытекает из отверстия 13 патрубка 7 и попадает натестовую ленту 2,Подачу покровного слоя 5 регулируют присдособлением 8 и поворотными пластинами 9 так, чтоон занимает определенную частыиирины тестовой ленты от ее левой кромки образующей после навивкикрай А внтового слоеного изделия,до края Б,примм посждний в готовом изделии остается незапол.неиным.Навзвк тестовой ленты 2 с...

Номер патента: 639417

Опубликовано: 25.12.1978

Автор: Франц

МПК: A21C 15/02

Метки: вафельных, трубок

...нзпредыдущий виток. Поверхности наложениятестовой ленты обрабатывают паром, полаваемым в виде клинообразной струп, направленноц преимущественно в щель междувитками перед цх наложением один на другой. Наматыванце тестовой ленты производят под давлением. Отдельные витки тестовой ленты при этом склеиваются, чему способствуют также содержащиеся в тестовойленте сахар, глюкоза цлц солодовый препарат в количестве от 30 - 60%.Затем внутреннюю полость образовавшейся вафельной трубки заполняют начинкой, например кремом. Заполнение производят под лавленцем, что предотвращает леформацию трубки, вытяженце начинки ц повышает качество ее заполнения,Вследствие качественного склецввитков ленты ооковое вытекание начисключается,Далее заполненную начинкой...

Номер патента: 1433451

Опубликовано: 30.10.1988

Авторы: Гаевский, Иваниченко, Сульдин, Шелепун

МПК: A21C 15/02

Метки: вафель, линией, технологической

...в зоне чувствительного элемента датчика металла, Рычаюно-кривошипкый механизм при движении поочередно воздействует на один или дру"гой датчик,Аналогично происходит управлениеэлектроклапанами 28, 38 второго итретьего манипуляторов при условииналичия вафельного пласта перед ссответствующнм манипулятором, Это приводит к формированию сигнала на выходедатчиков 26 или 36 наличия вафель перед вторым и третьим манипуляторами или на обоих выходах, Вафельный пласт, находясь в зоне манипулятора,отклоняет воздействующий элемент (ме Оталлическую пластину), который воздействует на чувствительный элементдатчика фиг.4, датчик 113, воэдействукщий элемент 114, вафельный пласт112). Приаботе технологической линии стопка вафельных пластов загружается...

Номер патента: 1479041

Опубликовано: 15.05.1989

Авторы: Глонин, Демский, Мачихин, Хамитов, Юдин

МПК: A21C 15/02

Метки: вафельные, листы, нанесения, начинки

...установленным на одной из них. Аналогично винтовые передачи 23 для синхронизациигоризонтального перемещения кронштейнов относительно державок 21 соединены между собой цепной передачей 26и снабжены штурвалом 27. Привод валков 3 и 4 содержит мотор-редуктор 28с установленной на его выходном валусдвоенной звездочкой 29, цепную передачу 30, сообщающую вращение неподвижному валку 4, цепную передачу 31,сообщающую вращение сдвоенной звездочке 32, свободно установленной наоси 10, и цепную передачу 33 непосредственно передающую вращение наподвижный валок 3,Устройство работает следующим образом.При включении мотора-редуктора 28вращение от сдвоенной звездочки 29,установленной на его выходном валу,через цепную передачу 30 передается,на неподвижный...

Номер патента: 1570689

Опубликовано: 15.06.1990

Авторы: Благовещенский, Демский, Мачихин, Хамитов

МПК: A21C 15/02

Метки: вафельно-резательная

...подачи 29, толкателя 10 к зубчатому колесу 26, установленному соосно с первым плоскимкулачком 25. От первого зубчатого ко"леса 25, входящего в зацепление с ведущей шестерней 27, вращение передается к следующим зубчатым колесам 25,каждое из которых установлено сооснос соответствующим плоским кулачком25. Каждый кулачок 25.имеет свой профиль, позволяющий осуществлять поочегредный подъем прижимных роликов 12по мере приближения к ним толкателя10 механизма продольной подачи 29пластов 3, В профиль каждого кулачка25 входит ролик 24, жестко взаимосвязанный со штоком 22, При этом сам .шток 22 своей внутренней поверхностьюдавит на установленную в нем державку15, перемещаясь вместе с ней. Прижимной ролик 12 и ось 4, смонтированнаяв державке 15,...

Номер патента: 1722361

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Гетерман, Лаврович, Моляк, Наумов

МПК: A21C 11/24, A21C 15/02

Метки: кондитерской, массы, формования

...передачи,Недостатками данной конструкции является то, что не обеспечивается равномерная толщина изделия по длине валиков, ограничены возможности по толщине получаемого изделия, элементы конструкции подвергаются воздействию изгибных напряжений в процессе работы, что снижаетдолговечность устройства. Цель изобретения - улучшение качества изделий за счет обеспечения равномерности зазора по длине валков. Поставленная цель достигается тем, что в устройство введены две пары роликов и огибающий их трос, соединенный с упругими элементами и валиком с образованием замкнутого контура.На чертеже показана принципиальная схема предлагаемого устройства.Устройство представляет собой замкнутую кинематическую цепь, состоящую из неподвижного 1 и...