Тестоделительная машина

ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СоветскинСоциапистичесниеРеспублик ц 745464(5)М. Кл. с присоелинением заявкиА 21 С 5/02 Гесудерстееннвй комитет СССР но делам изобретений и открытий(72) Авторы изобретения Украинский научись-исследовательский и. конструкторский институтпродовольственного машиностроения и Хлебокомбинат % 3г. Киева(54) ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА 3Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к устройствам для деления теста,Известна тестоделительная машина, содержащая камеру с нагнетательным устройством, выполненным в виде валков, приспо 5 собление для регулирования количества нагнетаемого теста, доэировочное устройство и привод. Над валками установлены раз движные щитки, предназначенные для обеопечения при сохранении оптимального дав 1 О пения на тесто в зоне компрессии равенства масс нагнетаемого теста и отбираемого дозировочным устройством, при этом приспособление для деления. обеспечивает15 одновременное сообщение с тестовой камерой двух карманов, поршни снабжены регулировочными втулками для обеспечения регулирования объемов мерных карманов 1 Ц. 20Недостатком известной машины является излишнее механическое воздействие на/тесто, вызванное подачей теста под давлением в малое пространство между на 2гнетательными валками и делительнымустройством, что ухудшает качество готовых изделий, вызванное повышением давления в зоне компрессии даже во времяотсутствия отбора теста мерными карманами, что понижает точность деления.Кроме того, при прерывистом вращениивалков нагнетательного устройства требуется механизм для регулировки их углаповорота, что усложняет конструкции тесто,делительной машины.Белью изобретения является повышениеточности деления и улучшение качества готовой продукции,Бель достигается тем, что присаособле ние для регулирования количества нагнета емого теста выполнено в виде заслонки, ус тановленной над валками нагнетательного устройства с возможностью возвратно-пос тупательного перемещения в направлении оси валков. При этом валки нагнетатель ного устройства установлены с возможноо- тью непрерывного вращения.Изобретение позволяет повысить точность деления, расширить диапазон масстестовьв заготовок, повысить качество 3 7454611 а фиг. 1 изображена тестоделительная машина, обший вид на фиг. 2 - разрез Л-А на фиг. 1; на фиг, 3 - разрезБ-Б на фиг. 1.Тестоделительная машина состоит изстанйны 1, тестовой камеры 2, уствновленной на станине нагнетательного устройства 3, приспособления 4 для регулирования количесгва нагнетаемого теста,доэировочного устройства, включающего 10приспособление 5 для деления теста и приспособление 6 для изменения массы тес.товьи заготовок, транспортера 7. Нагнетательное устройство состоит из валков 8и 9, установленных с возможностью не. 5прерывного вращения и связанных междусобой.зубчатыми колесами 10 и 11. Квалкам примыхвют скребки 12 и 13.Приспособление для регулирования количества нагнетаемого теста содерхжт за 20заслонку 14, установленную в тестовой камере 2 над нагнетательными валками 8 и9, с возможностью возвратно-поступательного перемещения в направлении оси .валков посредством маховичка 15 с винтом 2516 и неподвижной опоры 17, Над тестовой камерой расположена приемная воронка 18,Приспособление 5 для деления тестасостоит иэ закрепленных на валу 19 барабана 20 с каналами, в которых расположены поршни 21, закрепленных к скалкам 22 посредством резьбовых втулок 23и дисков 24 и копира 25, связанного посредством кронштейна, 26 со станиной 1, 35Барабан 20 примыкает к тестовой камере 2. Поршни 21 и скалки 22 установлены с воэможностью возвратно-поступательного движения,Приспособление 6 для изменения массы 40тестовых заготовок содержит мвховичок 27с винтом 28, связанным с валом 19 свозможностью возвратно-поступательногоперемещения совместно с диском 24, благодаря закрепленному нв винте 28 кольцу 4529 и колонки 30, жестко связанных с барабаном 20. Диск 24 расположен на колонках 30. К торцу барабана 20 примыкает скребок 31, установленный на валу 3250В тестовой камере 2 помещена вставка 33, ограничивающая рабочее пространство камеры. Прострвнсгво между торцами барабана 20 и поршня 21 образуетмерный карман 34.От.положений диска 24 и зафиксированных на скалках 22 вставок 33 зависит обем мерных карманов 34, который фопределяет массу вырабатываемых тестовых заготовок. Благодаря регулировочиымвтулкам 23 можно обеспечить одинаковый объем всех мерных карманов 34.Положение заслонки 14 ограничиваетрабочую длину-валков 8, 9, т,е, определяет производительность нагнетательного .усчройства 3.Машина работае"г следующим образом.В зависимости от вида перерабатываемого теста и массы тестовых заготовок спомощью маховичка 15 заслонка 14 устанавливается в определенном положении, врезультате чего приемная воронка 18 сообщается с тестовой камерой 2 отверстиемопределенного размера, при этом рабочаядлина 4 -валков 8 и 9 принагнетанииобеспечивает соответствие между подачейи отбором теста,Диск с помощью маховичка 27 устанавливается в положение, когоров определяетмассу вырабатываемых тестощах заготовок.При включении машины приводятся в непрерывное вращение нагнетательные валки 8 и 9, барабан 20 со связанными сним поршнями 21 со скалками 22, колонками 30, диском 24, маховичком 27 ивинтом 28, скребок 31 и приводной ввпленточного транспортера 7.Подлежащее разделке тесто иэ приемной воронки 18 захватывается нагнетвтельными валками 8 и 9, имеющими рабочуюдлину, и подается в зону компрессии 35тестовой камеры 2, где создается избыточное давление. При вращении бврабана 20мерный карман 34, соединяясь с полостьютестовой камеры 2, заполняется тестом,при этом поршень 21 со скалкой 22перемещается всторонудиска 24 до со- .прикосновения резьбой втулки 23 с торцомдиска 24, При дальнейшем вращении барабана 20 конец сквлки 22 начинает контактировать с поверхностью копира 25 ипроисходит перемещение в обратную сторну скалки 22 с поршнем 21, который выталкивает из мерного кармана 34 тестовуюзаготовку 36. Скребок 31, примыкающийк торцу барабана 20, вращаясь, отделяетот него тестовую заготовку 36, котораяпадает нв движущуюся ленту транспортера 7. Выставив вставку 33, можно произвести очистку камеры 2 от остатковтестае5 745464 6готовой продуюли л упростить конструк- приспособление для регулировании количестцию машины. ва нагнетаемого теста выполнено в виде,фзаслонки, установленной над валками нагнетательного устройства с воэможностью ф о р м у л а и з о б р е т е н и я воэвратно-поступательного перемещения внаправлении оси валков.1, Тестоделительная машина, содержа, Машина по п. 1, о т л н ч а ю щ ащая камеру с нагнетательным устройством, я с я тем, что валки нагнетательного усФ- выполненным в виде валков, приспособле- ройства установлены с воэможностью некие для регулирования количества нагие Е прерывного вращения.таемого теста, дозировочное устройство Источники информации,и привод, о т л и ч а ю щ а я с я тем, принятые во внимание нри эипертиэе что, с целью повышения точности деления 1. Авторское свидетельство СССР и улучшения качества готовой продукции,287851, кл. А 21 С 5/02, 1969 е,3 щ Н. Вигула Тираж 418 Подписидарственного комитета СССРобретений й открытийЖ 35, Раущская наб., д. 4/5 Филиал ППП фПате ул. Проектная,Заказ 4034/1 ЦНИИПИ Госу по делам и 1 1 3035 Ф М осквав