Устройство для изготовления полуфаб-рикатов изделий из tecta c начинкой

ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИ ЕТЕЛЬСТВУ Сфеэ Советсник Сфцналнстнмесник Республик(22) Заявлено ЗО 05,79 (1) 2774150/28-13с присоединением заявки Ио(51) М. Кл.з А 21 С 9/06 Государственный оинтет СССР но,деааи нзобретеннй72 Ав изобре ии асенко, В.И.Калиниченко и Н.И,Сид) Заввител изводственное объединение Южный машиностроительнызаводфф(54) устРОЙстВО для изГОтОВления пОлу изделий из тестА с нАчинкОЙ ИКАТОВ с тнихабри-еней,неке 5.На внутреннеа 6 имеются прребра 24. Шнекитков 25, протию витков 26 шн й поверкиодольные5. имеет нивоположнека 6. Ше сти 23 шне ли винтовы правление е направле терня 16О Изобретение относится к устройс вам, применяемым на предприятиях общественного питания и в домаш условиях для изготовления полуф катов иэделий с начинкой (пельм вареников, пирожков и т.п.).Известно устройство для изготовле ння полуфабрикатов изд лий из теста с начинкой, содержащее корпус с двумя загрузочными бункерами для теста и начинки, формующее приспособление, камеру с установленными в ней с воэможностью вращения шнеками для подачи теста и начинки в формующее приспособление и делитель (1).Недостатком укаэанного устройства является его громоздкость, увеличенная длина.Цель изобретения - повышение компактности устройства.Для этого шнек для подачи теста . выполнен полым, на его внутренней поверхности заключены продольные или винтовые ребра, а шнек подачи начинки установлен в полости шнека для по дачи теста.На чертеже изображено устройство, общий вид в разрезе.Устройство для изготовления полуфабрикатов изделий с начинкой, например пельменей, содержит корпус 1бункерами 2 и 3 дпя загрузки теста(компонента оболочки) и начинки ишнековой камерой 4, шнек 5 подачиначинки, шнек 6 подачи теста, формующие мундштуки 7 и 8, связанныемежду собой ребрами.9. Мундштуки 7 и8 закрепляются на корпусе 1 неподвижно накидной гайкой 10. Приводной вал11, на котором гайкой 12 крепитсяприводная Ручка 13, неподвижно связан с помощью ребер 14 со шнеком 6нодачи.теста.На валу 11 неподвижнозакреплено зубчатое колеса 15, черезкоторое с помощью шестерен 16 и 17передается вращение на шнек 5. Делитель 18 кинематнческн связан с валом11. Для предотвращения смешиваниякомпонентов шнек 5 имеет бурт 1 9с выточкой 20, в которую вставляетсяуппотнительная прокладка 21. Шестерня 16 установлена на оси 22, котораякрепится неподвижно в корпусе 1, шестерня 17 неподвижно закреплена наш814310 Формула изобретения ВНИИПИ Заказ 857/Тираж 394 Подписное обеспечивает противоположное направление вращений шнеков 5 и б.Корпу 1 крепится к столу прижимным винтом 27.Работает устройство следующим образом. 5При вращении приводной ручки 13 вращение через вал 11 и ребра 14 передается на шнек б и одновременно через зубчатое колесо 15, шестерни 1 б и 17 - на шнек 5. 1 ОПри этом шнек 5 имеет направление вращения, противоположное направлению вращения шнека б.Тесто (компонент оболочки) загружается в бункер 2, начинка - в бункер 3. Шнеками 5 и б компоненты подаются к Формующим мундштукам 7 и 8, где формуется тестовая трубка с начинкой. Делитель 18 разделяет тестовую трубку на полуфабрикаты изделий.Таким образом в устройстве для изготовления иэделий с начинкой механизм подачи компонентов прост и выполнен в виде двух шнеков, при этом шнек подачи начинки расположен внутри 25 пустотелого шнека компонента оболочки. Такая компоновка устройства поз воляет рационально испольэовать объе-, мы и значительно уменьшает габариты устройства при улучшении функциональ- Щ иых возможностей,что позволяет испольэовать его в домашних условиях или неспециализированных комбинатах общественного питания. Принудительная подача компонентов шнеками на участке отбункеров к мундштукам обеспечиваетнадежную работу устройства, уменьшает количество неиспользованной начин.ки. Устройство для изготовления полуФабрикатов изделий иэ теста с начинкой, содержащее корпус с двумя загрузочными бункерамн для теста и начинки, формующее приспособление, камеру с установленными в ней с воз. можностью вращения шнеками для подачи теста и начинки в формующее приспособление и делитель, о т л и ч а ющ е е с я тем, что, с целью повышения компактности устройства, шнек для подачи теста выполнен полым, на его внутренней поверхности закреплены продольные или винтовые ребра, а шнек для подачи начинки установлен в полости шнека для подачи теста. Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР М 21964, кл. А 21 С 9/Об, 1938.