Устройство для придания тестовым заготовкам формы лепешек
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 728817
Автор: Бондаренко
Текст
) Заявитель 84) УСТЗАГОТ ВО ДЛЯ ПРИДАНИЯ ТЕСТОАМ ФОРМЫ ЛЕПЕШЕК й иэ ан то ойоболочкой, выполненно тиадгеэнонного материала, в ко р расположеныиглы,На чертеже показано предложенноеустройство,Оно содержит вертикальный приводной вал 1, установленный при помощи,подшипника,2 в неподвижном корпусе 8.Вал имеет шейку 4, ось 5 которой расюОположена под углом к оси 8 приводного,вала 1. На шейке 4 при помощи подшипника 7 установлена насадка 8, формующая поверхность которой имеет тарелхообравную форму и снабжена иглами 9 для нанесеню Рисунка. Формующая поверхность насадки 8 покрыта эластичной оболочкой10 иэ антюдгеэиоиного материала, вкоторой расположены иглы 9",Изобретение относится к хлебопекарному производству, а именно к устройсявам для формования заготовок иэ теста,иявляется усовершенствованием известногоустройства,Иэ основного авт, св, М 486898известно устройство для придания тестовым заготовкам формы лепешек, еодержащее приводной вал и меканием формования с насадкой тарелкообраэной формы,укрепленной на оси, расположенной подострым углом к оси приводного вала,Недостатком этого устройства явлется необкодимость установки дополнтельного приспособления дпя нанесениярнсунш,Цепь изобретения расширение тек.нопогических воэможностей устройствапутем совмещения операций формованияи нанесения рисунка, 20Для достижения этого на насадке мьханиэма формования жестка закрепленыиглы дпя нанесения рисунка, а ее формующая поверхность покрыта эластичной,садка 8 связана с неом 3 гибкой мембраие которой регулируетсягиб ограничиваетсяТестовые заготовки Формующая на подвижным корпус ной 11, натяжен гайкой 12, а про шайбами 1 3 и 14 раинский научно исследовательский и конструкторскийститут продовольственного машиностроения1Ж 3 -:728818.подаются под устройство для прида. вия формы при помощи транспортера 16.Устройство работает следующим образом.При вращении вала 1 формуюшая насадка совершает круговое перекатывающее движение. При помоши механизмаподъема и опускания 1 на чертеже не показан) устройства вводится в соприкосновение с тестовой заготовкой 15. Тесто Овая заготовка раскатывается и принимаетнеобходимую форму, В завершаюшей фазеформовайМя тесто уплотняется, эластичная оболочка 10 сжимается и из неевыдвигаются иглы, которые образуют рисунок. После релаксации напряжений втесте формующая насадка поднимается.При подъеме эластичный материал распрямляется и способствует снятию тестовойзаготовки с игл 9. Эластичная оболочка 2010 может быть выполнена из губчатойрезины или поролона и пропитана маслом,маргарином или водно-жировой эмульсией,входяшими в состав рецептуры теста. 17 4При сжатии эластичного материала в процессе формования часть пропитки выделяется и образует прослойку между тестом и формующим элементом, что облегчает отделение формующего элемента от теста, Кроме того, иглы 9 при движении в эластичном материале также смазываются пропиткой и приобретают антиадгеэионные свойства.изобретенияформулаУстройство для придания тестовым заготовкам формы лепешек по авт. св. % 456598, о т л и ч а ю ш е е с я тем, что, с целью, расширения его технологических воэможностей путем сов мешенкя операций формования и нанесения рисунка, на насадке механизма фор мования жестко закреплены иглы для нанесения рисунка, а ее формуюшая пэ верхность покрыта эластичной оболочкой, выполненной из антиадгеэионного материала, в которой расположены иглы.Заказ 1826/4 Тираж 418 ноеЦНИИПИ Государственного. копо делам изобретений и откр113035, Москва, Ж, Раушс 5 Под лисмитета СССРытийкая набд. 4/ иал ППП "Патент, г. Ужгород, ул. Проектная,Составитель Е. ОхотниковРедактор Н. Катаманина Техред О. Андрейко Корректор, Н, Стец
СмотретьЗаявка
2344279, 05.04.1976
УКРАИНСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И КОНСТРУКТОРСКИЙ ИНСТИТУТ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО МАШИНОСТРОЕНИЯ
БОНДАРЕНКО ВАЛЕРИЙ ВАСИЛЬЕВИЧ
МПК / Метки
МПК: A21C 11/00
Метки: заготовкам, лепешек, придания, тестовым, формы
Опубликовано: 25.04.1980
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-728817-ustrojjstvo-dlya-pridaniya-testovym-zagotovkam-formy-lepeshek.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для придания тестовым заготовкам формы лепешек</a>
Предыдущий патент: Устройство для формирования соломки из теста
Следующий патент: Способ выпечки хлебобулочных изделий
Случайный патент: Устройство для откачки жидкостей