Тестоделительная машина

(и)820770 ОЬ ИСАНИ ЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Сфвз СоветскикСвциалистическикРеспублик 1) Дополнительное к авт. саид-ву 35.07.77 (21) 2507146/28-1 22) Заявлено А 21 С 5/04 с присоединением заявки Лф Ьеударстввнный камкт СССР. Т. Лисовенко и А. Г, Рахимште краинский научно-исследовательский и кон кторскийинститут продовольственного машиностроен Киевский: технологический институт пищевой промышленности . Заявите 54) ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬНАЯ МАШИН нце проц порции. зующей ротора вьнь)й участок ко линдр орм нм с осевой линией онцевые участки вь ыми и расположены тральному участку, овлен с возможноэаи враще месте расположе ьная машина,фиг. 2; наиг. 1; на э 2Изобретение относится к хлебопекарному производству, в частности к устройству для деления теста на куски равной массы.Известна тестоделительная машина, содержащая камеру с заслонкой, нагнетательным приспособлением, включа 1 ощим взаимодействующие с заслонкой ротор, валок и доэирующее приспособление, На выходе из камеры установлены два схоцящихся ножа, которые отсекают выпрессовыемые заготовки Я.. Однако в камере сжатия наблюдается скачкообразное возрастание давления на тесто, излишнее механическое воздействие на него.,нежелательные пульси-; рующие нагрузки на отдельные элементы привода, в результате того, что подача теста валками в камеру сжатия осушеств ляется непрерывно, а отбор теста из нее периодически.Цель изобретения - повьпиение точности деления путем стабилизации давления и уменьшения механического воэдействия на тесто в начса деления теста наДля этого по обраполнен срез, централторого выполней по фцент;юм совпадающФвала ротора, а его кполнены прямолинейнпо касательной к ценпри этом валок устанстью периодическогодействия с ротором вния среза,Йа фиг. 1 тестоделител продельный разрез А-А на 15 фиг. 2 - разрез Б-Б) на ф фиг. 3 - вид В на фиг. 2. Тестоделительная машина состоит тестовой камеры 1, в которой на вал 20 с помощью шпонки 3 закреплен нагне щий ротор 4, а также расположены пи тательный валок 5 и отсекаюшая зас ка 6, Слева к тестовой камере 1 пр820770 приспособление (поворотная делитедьная головка) 8. Внутри приспособления рас.положены плавающие поршни 9. Ход поршней влево ограничен роликом 10 и упорной планкой 11 с отражателем 12. Положение упорной планки можно регулировать с помощью винта 13, ПоворотО дозирующего приспособления на 90 рсуществляется с помощью шатуна 14 и кривошипа Ъ 5. Для выталкивания 1 О поршней служит упор 16, Конечное положение заслонки 6 регулируется с помощью клина 17, а сида ее прижатия - пружиной 18 и винтом 19. Под доэирующим приспособлением 8 расположен транспортер 20 для тестовых заготовокЕго привод осуществляется от промежуточного вада 21 с помощью звездочки 22 и цепи 23 шестерни 24 и 25 передают вращение валу 2 машины, а от него с помощью шестерни. 26,шатуна 14 и криво- шипа 15 осуществляется поворот дозирующего приспособления.Привод валка 5 осуществляется от шестерен 27 и 28; Первая шестерня . 2 ь имеет зубья только на половине окружности поэтому валок вращается только половину времени рабочего цикла, т.е. пока необходимо осуществлять подачу теста с приемной камеры 29 под срез нагнетающего ротора.Для защиты подшипников от попадания теста применены фторонластовые уплотнительные кольца 30 и 31. Дляудобства разборки машины и доступак нагнетательной .камере предусмотрены съемные щеки 32 и ЗЗ с поворотными прижимами 34.Центральный участок среза ротора 5 Свыполнен по форме цилиндра с центром,совпадающим с осевой линией вала ротора, а его концевь 1 е участки сЬ н са расположены по касательной к центральномуучастку, при этом валок 5 установленс воэможностью периодического вращения и взаимодействия с ротором 4 в45месте расположения среза;Машина работает следующим образом.Тесто из приемной камеры 29 подается питательным валком 5 под срез нагнетающего ротора 4. Когда цилиндрическая часть ротора закроет подачутеста, питательный валок остановится 1так как зацепление осуществляется толькона половине окружносж шестерни 27.При дальнейшем вращении его срез ЙЬсоприкасается с отсекающей заслонкой 6,начинается сжатие и подача теста к мер-ному карману дозирующего приспособле 4ния 8, Под действием рабочего давления поршень 9 перемещается в крайнее положение, упираясь роликом 10 в планку 11, положение которой можно регулировать винтом 13 для изменения массы отмеряемого куска теста.При нагнетании теста на участке с отсекающая заслонка не контактирует со срезом ротора. Через образукяций зазор избыточное тесто пропускается из камеры сжатия в приемную камеру, в результате чего в камере сжатия стабилизируется давление в момент заполнения и отсекания мерных камер. В зависимости от состава и свойств теста можно путем изменения величины зазора регулировать давление в камере сжатия, настраивая его на оптимальное значение. При увеличении зазора увеличивается и длина участка стабилизации давления Ьс . После заполнения тестом мерного кармана дозирующее приспособление 8 поворачивается на 90,при этом отражатель 12 соприкасется с упором 16 и выталкивает поршнем 9 тестовую заготовку, которая попадает на ленточный транспортер 20. Конструкция предлагаемой тестоделительной машины характеризуется более простой конструкцией, по сравнению с известными, в которых для выполнения деления теста предусмотрены кулаки и эксцентрики, при доэировании в данном тестоделителе воздействие на тесто сравнительно небольшое, в данном тестоделителе возможно настроить рабочее давление на оптимальное значение благодаря вышеописанному способу регулированияя,Формула изобретения Тестоделительны машина, соДержащая камеру с заслонкой, нагнетательным приспособлением, включающим ротор, валок и дозирующее приспособление, о т - личающаяся тем,что,сцелью повышения точности деления путем стабилизации давления и уменьшения механического воздействия на тесто в начале и конце процессе деления теста на порции, по образующей ротора выполнен срез, центральный участок которого выполнен чо форме цилиндра с центром, совпадающим с осевой линией вала ротора, а его концевые участки выполнены прямолинейными и расположены по касательной к820770 центральному участку, при этом валокустановлен с возможностью периодического вращения и взаимодействия с рото-ром в месте расположения среза,6 Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1, Патент Италии % 739888,кл. А 21 С, 1965,820770 ЮиР Р лоериу одпнсн Филащ ППП фПатентф, р. Ужг ВНИИПИ Заках 1557 Тираж 39 род, ул. Проектн