Устройство для формования тестовых заготовок хлебобулочных изделий
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
(191 (11 С 11 51 ГОСУДАРСТВЕ ПО ДЕЛАМ ИЭ НОМИТЕТ ССС НИИ И ОТНРЫТ ОПИСК АВТОРСК Е ИЭ Ь.Авторское с418, кл. А57) УСТРОЙСТВЫХ ЗАГОТОВОЙ, включающ Бюл; В 12и Р.А.Акопян088.8)свидетельство СС21 С 11/00, 1975.видетельство СССР21 С 11/04. 1979.ВО ДЛЯ фОРИОВАНИЯК ХЛЕБОБУЛОЧНИХее Формующий бара бан с фигурньии. выемками и расположенную под ним опорную поверхность, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения. качества готовых изделий путем придания основанию за/ готовок гладкой поверхности, опорная поверхность выполнена в виде. роль- ганга, охватывающего часть окрщкности барабана,.щи этом диаметры вап-. ков оольганга уменьшаются по направлению вращения барабана, а валок сбольшим диамеюом имеет привоп.1 11473Изобретение относится к пищевой про,1 ьппленности, в частности к хлебопекарной и предназначено для механизации Формования заготовок сложной конфигурации. 5Известно устройство для формования тестовьк заготовок, основными элементами которого являются раскатные барабаны (валки) и опорная поверхность в виде рольганга 1 1.10Однако это устройство не обеспечивает возможность придания заготовке определенной конфигурации и рисунка.Известно устройство для формова ния тестовых заготовок хлебобулочных иэделий, включающее формующий барабан с фигурныМи выемками, и расположенную под ннм опорную поверхность 21.Недостатком этого устройства являО ется невозможность получения гладкой поверхности основания заготовки, что снижает качество готовых изделий.Цель изобретения - повышение качества готовых изделий путем прида ния основанию заготовки гладкой поверхности;Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для формования тестовых заготовок хлебобулочных из- ЗО делий, включающем формующий барабан с фигурными выемками и расположенную под ним опорную поверхность, которая выполнена в виде рольганга, .охватывающего часть окружности барабана; при этом диаметры валком рольганга уменьшаются по направлению вращения барабана, а валок с большим диамет-. ром имеет привод,.На Фиг. 1 схематически показано 40 устройство, общий вид; на фиг. 2 - вид А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 1.Устройство для формования тестовьм заготовок хлебобулочные изделий содержит раскатной барабан 1 и кри 21 гволинейный рольганг 2, охватывающийчасть барабаня 1. -На образующейбарабана 1 сделаны. выемки 3, глубина и контур которыхсоответстует размерам армянскогохлеба - матнакаш, а днища выполненыфигурными, негативно соответствующими рисунку хлеба. Диаметры валковрольганга 2 выполнены уменьшающимисяпо ходу движения заготовки, что по-,зволяет на выходе из рольганга получить достаточно ровную поверхностьоснования хлеба, а первый, захватывающий заготовку валок 4 (наибольщего диаметра), имеет привод.Привод устройства имеет электродвигатель 5 с редуктором 6, выходнойвал которого соединен с валом ведущего барабана 7 конвейера 8, На выходном вале редуктора установлена звездочка, которая через цепную передачу9 связана с валом первого, приводного валка 4 рольганга 2. Раскатныйбарабан 1 получает вращение от вала ведущего барабан 7 конвейера 8через цепную передачу 10 и шестеренную пару 11;Устройство работает следующимобразом,Тестовые заготовки иэ механизмаобразования заготовки (не показан)попадает в фигурные выемки 3 раскатного барабана 1. Вращаясь, раскатнойбарабан 1 и пеРвый валок рольгайга 2раскатывают заготовку и проталкиваютее до выхода из рольганга 2, придавей конфигурацию и поверхностный рисунок готового изделия. Иэ рольганга заготовки поступают на конвейер8, который транспортирует их далее,например, в печь.Устройство для формования тестовых заготовок хлебобулочных изделийв сравнении с известными позволяетисключить ручной труд при формованиитестовых заготовок.Корре 4 Тираж Зб 5Подпи ВНИИПИ Государственного комитета СССР йо делам изобретений и открытий 313035, Москва, Ж, Раушская наб д.4/
СмотретьЗаявка
3690450, 11.01.1984
ТАМАРЯН ГРИГОР САРИБЕКОВИЧ, АКОПЯН РОБЕРТ АКОПОВИЧ
МПК / Метки
МПК: A21C 11/00
Метки: заготовок, тестовых, формования, хлебобулочных
Опубликовано: 30.03.1985
Код ссылки
<a href="https://patents.su/3-1147321-ustrojjstvo-dlya-formovaniya-testovykh-zagotovok-khlebobulochnykh-izdelijj.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для формования тестовых заготовок хлебобулочных изделий</a>
Предыдущий патент: Укладчик-дозатор
Следующий патент: Способ производства хлеба
Случайный патент: Прибор для шлифования внутренней и наружной ленточной резьбы