A21C 1/10 — с вспомогательными продувающими устройствами для приготовления рыхлого (воздушного) теста

Номер патента: 1232

Опубликовано: 15.09.1924

Авторы: Игнатенко, Смирнов

МПК: A21C 1/04, A21C 1/10, B01F 13/02 ...

Метки: весло, ручное, тестомесильное

...вления воного дейсвоздух,через ват р .О.имом на педаль 6 в непрерывное дейый воздух продутия в лопасти весла,ется тесто, заклюРитмич меха Е п ствие и вается че 1 которым ченное вРЕДМЕТ ПАТЕНТА. ое весло, отлиполо, снабжено соединено с меи-либо присповоздуха. тестомесиль тем, что оно отверстиями идругим как , дающим то чающееся мелкими( хами или соблениеь Ф 6. Для аэрации теста при изготовлении хлеба предлагается весло, при помощи которого, при п ерем ешиванни теста, в него вводятся пузырьки воздуха под давлением меха или другого воздуходувного приспособления.На приложенном чертеже схематически изображено предлагаемое устройство.Тестомесильное приспособление состоит из полого металлического весла А, снабженного на концевой...

Номер патента: 17152

Опубликовано: 30.09.1930

Автор: Лабутин

МПК: A21C 1/10, B01F 13/02

Метки: тестомесильное

...Маковыхустроены шариковые запоры, не препятствующие прохождению воздухй в дежу 51, но препятствующие вы. ходу теста из дежи. Все устройство приводится в действие от трансмиссии, состоящей из вала 58, кронштейнов 53 и электромотора 59 или какого-либо, иного двигателя. Компрессорная установка на чертеже не указана.Предлагаемое устройствоработает так. В баке 1 приспособлением 2, 3, 4 замешивается из определенного колйчества муки, воды и дрожжей грустой бродильйый затор, который при получении им разрыхления или расстойки, приблизительно через один час, выпускается че. риаз спускной рукав открытием задвижки 5 в установленную и заправленную в станинах 19 дежу 51, С этого момента начинается работа всех мехачизмов,и приспособлений,ав баке У...

Номер патента: 68255

Опубликовано: 01.01.1947

Автор: Николаев

МПК: A21C 1/10

Метки: насыщения, теста, углекислотой

...воздух. К конусообразному днищу камеры примыкает цилиндрическая колонка 4, перегороженная поперечными решетками 10 с отверстиями диаметром 1 - 2 мм. Непосредственно под решетками в стенке колонки по окруж ности ее поперечного сечения просверлены отверстия 5 диаметром 1 - 2 мм.В пределш" 11., т;"пф гр БЫВАЛ;11.-",., колаев ИЯ ТЕСТА УГЛЕКИСЛОТОЙ которого по патрубку 7 подводится сжатая углекислота, В нижней части колонки помещен выгрузной кран 9 и патрубок с вентилем 8, регулирующим давление среды .в колонке,Работа устройства протекает в следующем порядке.Замешанное в обычной месилке тесто без дрожжей закладывается в камеру 8, которая после этого за. крывается крышкой 1. В камеру Л через вентиль 2 подается воздух, сжатый до 4 ат....

Номер патента: 168113

Опубликовано: 01.01.1965

МПК: A21C 1/10

Метки: 168113

...1 р с.д)рц 5 гсй струк луки, отл 11 са)ос ретен и я т я произлста теста микро уры, например, из кукурузнои ияся тем, что, с целью иполь. стиская группа Лс) ):9 По первотована из дкукурузногоуглекислотыс жидкой урасположенчасть шнекосмесительионым клапантым гомогснрелукционньмундштук 8кукурузноеан 1(11 С(ОМИЛ 1(- " ПИКООГО 1 ЛЛ 51 ор;1 2 Лля )килкой 20исо,.динен баллон ад дозатором 1теста. ВыхДнасоединена со снабженной обрат связан с трубчаОследний Вкл 10 чает 7 и формуоцшй затор захватыат ра ) и иепрсь 1 НО 0 пола 1 его в смесительиуо камеру 4, преололе Давление порядка 80 - 100 кгс,и-.На режим давления предохранительный клаан 9 устан 11 вливаетс 51 редукццоциам вентилем 7. Олновременно с полачей теста Дозатор 2, представляющий собой...

Номер патента: 526332

Опубликовано: 30.08.1976

Авторы: Аксенова, Баскаков, Грачева, Денисова, Истомина, Карышенский, Сагай, Синиченков, Солунский, Столярова, Талейсник

МПК: A21C 1/10

Метки: кондитерских, масс, приготовления, сбивных

...воздухом, трубопровода 10 для подачи воздуха и смеси, сбивальной камеры 11, трубопровода 12 с крапом 13 для ре гулировация избыточного давления, вертикального смесителя 14 с лопастями 15 и наклонного лотка 16.Устройство работает следующим образом.Из дозатора 1 меланж насосом 2 непрсрыв цо дозируется в смеситель 3, представляющийсобой емкость с мешалкой, над которым установлен дозатор 4 для сахара с производительностью от 400 до 200 гумпн, Отдозцроваццая яцч:;о-сахарная смесь насосом 5 по трубопро воду 6 подается в шсстеренчатый насос 9 спроизводительностью 15 кгмцц. Вместе с япчно-сахарной смесью через трубу 7 мецьшсго диаметра засасывается атмосферный воздух. При этом обеспечивается раздельная по дача воздуха и образование трехфазцой...

Номер патента: 1149916

Опубликовано: 15.04.1985

Авторы: Аношин, Игнатов, Кузьминский, Мачихин, Молодых, Сорокин

МПК: A21C 1/10

Метки: жидких, насыщения, пневмотранспортирования, полуфабрикатов, производства, хлебопекарного

...насьпцения, датчиком уровня в приемной камере, блоком задания переменного коэффициента и исполнительными механизмами, установленными на патрубках полуфабриката, сжатого воздуха, углекислоты и на выходе из приемной камеры, при этом блок насьпцения выполнен в виде концентрично расположенных относительно друг друга перфорированных конусов, установленных на выходе приемной камеры, а датчики уровня и давления и блок зада-; ния через блок управления подключены к исполнительным механизмам, установленным на патрубках полуфабриката, сжатого воздуха, углекислоты и на выходе из приемной камеры.На Фиг. 1 схематически изображено устройство для насьпцения и пневмотранспортирования жидких полуфабрикатов хлебопекарного производства; на Фиг.2 -...