Устройство для расстойки тестовых заготовок

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК А 21 С 13/ К АВТО ОСУДАРСТВЕННЦЙ КОМИТЕТ СССР0 ДЕНАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЬГПФ МУ СВИДЕТЕЛЬСТ(56) 1. Патент Швейцарии Н 551145,кл. В 21 С 13/02, опублнк. 1974.2. Патент ФРГ Яф 1133683,кл, 2 В 14/02, опублик, 1963.(54) (57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАССТОЙКИ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК, содержащее горизон тальный и вертикальный цепные транспортеры, съемные люльки, переталкиватель съемных люлек, пересадчик и приводные механизмы, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью расширения технологических воэможностей устройства, горизонтальный транспортер снабжен носителями и направляющими для люлек с вырезами пля размещения в них пересадчика, имеющего захваты, каждый иэ которых имеет планку с упором и эксцентрично зак. репленную ось, на которой с воэможностью вращения установлена фиксирующая планка, ст 1 абженная подпружиненными фиксаторами и шестерней для взаимодействия с зубчатым .осектором печи.Изобретение относится к хебопекарной нромышленности, а именно к устройствам дпя расстойки тестовых заготовок при выработке хлебобулочных изделий на механизированных хлебопекарных предприятиях. 5Известно устройство для расстойки тесто.вых заготовок, включающее цепной транспор. тер, люльки, механизм привода и пересадчик 11.Недостатками известного устройства явля. 1 О ются его сложность и невозможность исноль. зования при выработке формового хлеба.Известно устройство для расстойки тесто. вых заготовок, имеюгцее горизонтальный и вертикальный цепные транспортеры, съемные 15 люльки, переталкиватель съемных люлек, пересадчик и приводные механизмы 12.Однако для данного устройства характерна узкая специализация (устройство предназначено только для расстойки тестовых загото. 20 вок формовых хлебобулочных изделий) .Цель изобретения - расширение технологических возможностей устройства (возможность при незначительной переналадке рас.стойки в нем тестовых заготовок как 25 формовых, так и различных подовых хлебо- булочных изделий).Указанная цель достигается тем, что в устройстве для расстойки тестовых заготовок, содержащем горизонтальный и вертикальный цепные транспортеры, съемные тполвки, пере,талкиватель съемных люлек, пересадчик и приводные механизмы, горизонтальный транспор. тер снабжен носителями и направляющими для люлек с вырезами для размещения в них пересадчика, имеющего захваты, каждый из кото рых имеет планку с упором и эксцентрично закрепленную- ось, на которой с возможнос. тью вращения установлена фиксирующая планка, снабженная подпружиненными фиксаторами. и шестерней для взаимодействия с зубчатым 40 сектором печи.На фиг. 1 изображено устройство для рас. стойки тестовых заготовок, общий вид; на фиг. 2 - пересадчик тестовых заготовок на под печи; на фиг. 3 - захват, вид спереди; 45 на фиг, 4 - то же, вид слева; на фиг. 5 - , то же,вид сверху; на фиг, 6 - носитель люлек, вид спереди; на фиг, 7 - то же, вид сбоку; на фиг. 8 - люлька для формовых . изделий, вид спереди; на фиг. 9 - то же, 50 вид сверху.Устройство для расстойки тестовых загото. вок имеет сварной каркас 1 (фиг. 1), в ко. тором размещен вертикалыгый цепной транспор. тер 2 с цепными блоками 3, кронштейнами 4,-"5 на которых расположены люльки 5 и горизон. тальный цепной транспортер 6 с цепными блоками 7, носителями люлек 8. На валу горизонтального транспортера уста новлено храповое колесо 9, поворачивающе. еся от привода - 10 через шатун 11 и эксцентрик 12, взаимодействующий с рычагом 13, закрепленным одним концом шарнирно к кар. касу, а вторым - при помощи гибкого звена 14, через ролики 15 - с переталкивателем 16 люлек, перемещающимся на роликах 17, Для возвращения переталкивателя люлек в ис-кходное положение на гибком звене подвешен груз 18. На валу вертикального транспортера установлено храповое колесо 19, которое приводится во вращение от привода 20 через шатун 21.В позиции загрузки установлен посадчик 22 одной из известных конструкций (в зави. симости от вида хлебобулочного изделия, для которого расстаивается тесто), а в позиции выгрузки - пересадчик 23, качающийся от привода 20 через шатун 24.Вал горизонтального транспортера посредством цепной передачи 25 связан с механизмом 26 регулировки времени, снабженным кулачками 27 для воздействия на конечный выключатель 28., Для запуска и остановки транспортера имеются конечные выключатели.29 и 30. Пересадка тестовых заготовок 31 производится на под 32 печи 33.Пересадчик люлек (фиг. 2) имеет основа. ние 34, на котором шарнирно установлены шатуны 35, на которых через шарниры 36 закреплены. планки 37 с упорами 38.На .планках (фиг, 3 - 5) установлены на осях 39 фиксирующие планки 40, снабженные шестернями 41, взаимодействующими с зубча. тыми секторами 42, укрепленными на каркасе печи 33.На фиксирующих планках 40 укреплены шеки 43, через которые шарнирами 44 соединены фиксаторы 45 с упорами 46 и пружина. ми 47, а на каркасе устройства установлены опоры 48 и направляющие 49 для люлек 5.Устройство для расстойки тестовых заготовок подовых хлебобулочных изделий работает следующим образом.При включении устройства начинают дви. гаться цепи горизонтального транспортера 6, люльки 5 с позиции загрузки перемещаются в позицию съема, а люлька с позиции посадки ее на горизонтальный конвейер - в пазы отрезков направляющих 49 (фиг. 3-5).Эксцентрик 12, вращаясь, нажимает на рычаг 13, который через гибкое звено 14 перемещает вправо переталкиватель 16 люлек, при этом люльки с кронштейнов 4 восходя.щей ветви транспортера 2 перемещаются1158142 на кронштейны 4 опускающейся ветви. Про.должая вращаться, эксцентрик своим выступом сходит с рычага 13, и переталкиватель 16 люлек под воздействием груза 18возвращается в исходное положение, а рычаг 5 13 нажимает конечнып выключатель 29, останавливает привод 10 горизонтального конвейе. ра и включает привод 20 вертикального трап. спортера 2 и привод посадчика 22.Восходящая ветвь транспортера 2 кронштей- О нами 4 снимает загруженную люльку 5 с носителя 8 горизонтального транспортера, а опускающая ветвь оставляет люлькув носителе 8 горизонтального транспортера.В это время пересадчик от привода 20через шатун 24 перемещается вправо, пружины 47 прижимают фиксаторы 45 к фиксирующим планками 40, и упоры 46 перекрывают с обеих сторон пазы отрезков направляющих 49,.в которых помещена люлька 5.Перемешаясь к печи 33, пересадчик шестернями 41 взаимодействует с зубчатыми секторами 42, поворачивает захваты с люлькой, и расстоявшиеся тестовые заготовки 31попадают на под 32 печи 33, в пересадчик начинает перемешаться влево, щестерня 41 возвращает захваты в горизонтальное положение, последние левой стороной ложатся на упор 38 планки 37 фиг. 3 - 5) и, благодарясмещению осей на величину а, сохраняют30 горизонтальное положение.Перемещаясь в крайнее левое положение,6 пересадчик фиксаторами 45 упирается вопоры 48, отжимает пружины 47, пазы отрезков направляющих захватов открываются и совмещаются с пазами направляющих 49, ко- Ы нечный выключатель 30 поп воздействием пересадчика останавливает привод 20. 4Посадчик 22, закончив посадку тестовых заготовок в люльку, воздействует на свой конечный выключатель (не показан), останав. ливается и включает привод 10 горизонтального транспортера, порожняя люлька 5 из захватов пересадчика носителем 8 транспортера перемещается по направляющим 49 в позищю загрузки люлек (на один шаг), и цикл пов. торя ется.При необходимости уменьшения времени расстойки выдвигается необходимое количество кулачков 27 механизма 26 регулировки времени, которые, взаимодействуя с конечны-. ми включателем 28, блокируют посадчик 22 (посадчик не включается) и включают реле времени (не показано). После того, как остановится вертикальный транспортер 2 реле времени включает привод 10 горизонтального транспортера, не ожидая времени выстоя, необходимого для посадки заготовок (в этом случае посадчик 22 стоит), и люлька с лозиции загрузки уходгг пустая. За счет. этого сокращается время расстойки,Для настройки устройства на работу для расстойки тестовых заготовок формовых хлебобулочных изделий на каркасе печи 33 снимают зубчатые сектора 42 и соответственно в устройстве заменяют люльки под формовой хлеб (фиг. 8 и 9).При такой настройке пересадчик с люлькой, перемещаясь к печи, не переворачивает люльку, а устанавливает секции форм на движущийся под печи, благодаря чему формы с тестом вынимаются из люльки, н пересадчик возвращает ее на горизонтальный транспортер устройства для расстойки. В остальном работа не отличается от описишой., 4/ П "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная,Фили Составитель Я,Высоцкор Т, Парфенова Техред Л.Микеш Заказ 3416/5 Тираж 365ВНИИПИ Государственного ко митета по делам изобретений и открытий 035, Москва, Ж, Раушская наб.,Подписи СР