A23L 3/01 — с помощью свч-излучения или диэлектрического нагрева

Номер патента: 1752330

Опубликовано: 07.08.1992

Авторы: Аминов, Аминова, Джаруллаев, Исмаилов

МПК: A23L 3/01

Метки: плодов, семечковых, целых

...течение 3,0-3,5 мин, при температуре в центральной области яблок ф 85-90 С. Прессованием целых яблок пол учали сок, количество которого определяли (Я с помощью мерного цилиндра, В последую- Я щем с учетом плотности сока объем в мил- ( р лилитрах переводили в граммы.Температуру в центре плода региотрирова.ли термопарой, включенной в цепь цифрового универсального вольтметра типа В 7-18..: аВлияние СВЧ-энергии на выход сока изцелых яблок сорта "Розмарин", обработанных в течении 3,0-3,5 мин представлено втабл. 1,Выход сока из целых яблок сорта нРозмарин" воздействием СВЧ- энергией в тече1752330 Таблица 1 бли Составитель А.ЛитвиновТехред М,Моргентал рректор Н.Милюкова Редактор И.Ванюшки Заказ 2712 ВНИИПИ Г Тираж Подписноественного комитета...

Номер патента: 1752331

Опубликовано: 07.08.1992

Авторы: Бабенко, Жилков, Середа, Шевченко

МПК: A23B 7/01, A23L 3/01

Метки: моркови, свч-энергией, сушки

...и замкнута короткозамыкающей стойкой 14 на верхнюю стенку параллелепипеда в точке 11Выполнение полосковой антенны 9 квадратной формы объясняется простотой изготовления, экономией материала по сравнению с изготовлением их круглой или эллипсоидной формы. Размеры антенн и их взаиморасположение в отсеке 7 СВЧ-обработки рассчитывается, исходя из применяемой частоты генератора. Отсек 8 обдува горячим воздухом снабжен воздуховодом 18, выполненным в виде руйора,который сое-: динен с электрокалорифером 13 и вентилятором 12. Рупор закреплен на верхней стенке параллелепипеда над транспортером 2 таким образом, что поток горячего воздуха из него направлен на обрабатываемый продукт, находящейся на транспортере 2 под углом 96, Отсеки 7 СВЧ-обработки...

Номер патента: 1777777

Опубликовано: 30.11.1992

Авторы: Глазырин, Карпов, Кириченко, Кучеренко, Леонтьев, Литков, Фомичев

МПК: A23L 3/01, A23N 15/00

Метки: компотов, линия, производства, фруктовых

...установлен транспортер для банки 3Стерилизатор 14 и агрегат 16 для термостатирования и охлаждения банок с компотом связаны между собой шнековымтранспортером 15 с приемным и подающимлотками 21, 22 (фиг.5),После тепловой обработки в установке11 крышки 12 вручную подаются в машину8 для закатки банок,Линия работает следующим образом.Мобильный кожух 1 с установленной внем линией приезжает в хозяйство, где идетсбор урожая, Переработка свежих плодовпроисходит таким образом, что поступившие с завода-изготовителя стерилизованные банки в полиэтиленовой упаковке вкоробках доставляют к линии и далее потранспортеру в установку для дезинфекции,здесь их подвергают (в перевернутом 2вверх дном положении) обдувке горячим65 - 70 С) воздухом. Далее...

Номер патента: 1796131

Опубликовано: 23.02.1993

Автор: Клоков

МПК: A23L 3/01

Метки: пищевых, продуктов, тепловой

...к дополнительным потерям массы при последующем нагреве, а создание режима термостатирования с высокой темйературой приведет к дополнительному расходу тепловой энергии, Отсутствие в известном способе необходимой температуры консервного продукта характеризует незаконченность способа тепловой обработки пищевых продуктов,Цель изобретения - увеличение выхода заданного продукта из единицы сырья.Поставленная цель достигается тем, что в способе тепловой обработки пищевых продуктов путем нагрева сырья в электромагнитном поле СВЧ сырье в электромагнитном поле СВЧ обрабатывают до 55-57 С, после чего полученный полуфабрикат дополнительно обрабатывают электромагнитным полем СВЧ или теплоносителем сначала до 66-70 С, а затем до 79-85 С...