Христоферзен

Номер патента: 1819275

Опубликовано: 30.05.1993

Авторы: Губанова, Полищук, Сафронова, Христоферзен

МПК: C09B 61/00

Метки: красителя, пищевых, продуктов

...без добавления танина,Интенсивность окраски ДЗ 1 Б полученного раствора составляет соответственно: 0,97; 1.1; 1,2; 1,2; 1,2: 1,2; 0,66.Как показывают данные табл. 1, наиболее интенсивная окраска красителя достигается при добавлении танина 1 - 1,25 . Дальнейшее увеличение его концентрации не привод к усилению окраски,Красители, полученные в примерах 3 и 7, добавляют к белому рыбному фаршу в количестве 2,3, 4;4 (см. Таблицу 2). Из фарша готовят сосиски, которые варят в течение 30 мин или обжаривают в растительном масле в течение 15 минут, Кроме того фарш набивают в консервные банки, закатывают20 - 40 - 15 и стерилизуют по формуле1819275 Табл и ца 1 лица 2 к аска а ша после зировка в ет окра ен ного расите бжарив варки стерилизации...

Номер патента: 1805871

Опубликовано: 30.03.1993

Авторы: Губанова, Коптева, Лемешева, Полищук, Христоферзен

МПК: A23K 1/10

Метки: кормового, продукта, рыбного, сырья

...нему добавляют 4 - 5% танина, отделяют полученный осадок и высушивают его. 1 табл,ГлицинАланинВалин 5 Метионин 4,2 Изолейцин 3,8 Лейцин 15, Тирозин 2,3 Фенилаланин 5,6 Гистидин 3,6 Лизин 16,1 Аргинин 7,2 Примеры 2 - 7, К 100 кг отходов от разделки ставриды, состоящей из костей, хребтов с остатками мяса, плавников, голов, кожи добавляют 50 л воды и варят 30 мин при 95 - 100 С, Бульон отделяют от костей, обезжиривают сепарированием и охлаждают до температуры соответственно 15; 18, 10; 25; 30; 40 С, Затем бульон подкисляютдо рН 4, добавляют 5 оь танина, выдерживают 1 ч, отделяют осадок и высушивают его, Вес осадка из 1 л бульона в каждом из и римеров составляет 160, 180, 181, 170, 140, 126 г.Примеры 8 - 14, К бульону, полученному в...

Номер патента: 1790898

Опубликовано: 30.01.1993

Авторы: Полищук, Сафронова, Христоферзен

МПК: A23K 1/10

Метки: кормовой, муки, рыбной

...тканей. Цель изобретения - повышение выхода целевого продукта.Изобретение иллюстрируется на следующих примерах.П р и м е р 1. К 400 г рыбы добавляют 60 мл 7% водного раствора танина, что соответствует массовой доле танина по отношению к сырью 1%. Выдерживают рыбу в течение 0,5; 1,0; 3,0; 6,0; 12,0; часов, постоянно орошая ее стекающим раствором танина. Затем рыбу измельчают и направляют на варку при 1=95 - 100 С в присутствии анти- окислителя ионола (0,03%), отделяют прес- сованием плотную часть и направляют ее на сушку, Выход рыбной муки составляет соответственно 17,4; 18.5; 18,5; 17,5; 17,6. Потери белковых веществ с подпрессовым бульоном, характеризуемые содержанием общего азота, составляют 1,3; 1,1; 1,1; 1,2;1 2/ П р и м е р 2. К...

Номер патента: 1707059

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Бусова, Губанова, Кривошеин, Полищук, Сафронова, Христоферзен

МПК: C11D 13/04

Метки: мыла

...предварительному электролизу до содержания активного хлора 2000- 3000 мг/л, При меньшей концентрации хлора в растворе отбеливающий и дезинфицирующий эффект не наблюдается, а при концентрации активного хлора свыше 3000 мг/л не обеспечивается дальнейшее увели1707059 Формула изобретения Способ получения мыла, включающий варку мыльной массы, двухкратную отсолку насыщенным раствором хлорида натрия и гомонизацию готового продукта, о т л и ч аю щ и й с я тем, что, с целью придания мылу бактерицидных и отбеливающих свойств, раствор хлорида натрия для второй отсолки подвергают предварительному электролизу до содержания активного хлора от 2000 до 3000 мг/л. Наличие стафилококкд В средекл/г Общая обсемененность среды,кл/гСпособ получе- ния...

Номер патента: 1692503

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Гаврилова, Губанова, Егорова, Полищук, Пономаренко, Советников, Христоферзен

МПК: A23J 1/04

Метки: белков, гидролиза, рыбных

...содержанием общего азота сырья (кривая 1),П р и м е р ы 8 1 О. Измельченное сырье (250 г) в смеси с водным раствором соляной кислоты (6 - 8%-ной концентрации) при соотношении 1:1 подвергают гидролизу в попе высоковольтных (15 кБ) низкочастотных (5 Гц) разрядов в течение 15, 20 и 25 мин, Полученный гидропизат содержит 63,4; 75,4 и 77,2% общего азота слрья (кривая 2).П р и м е р ц 11-13, Измельченное сырье (250 г) в смеси с водным растворам соляной кислоты (6 - 80 К-ной концентрации), взятые в соотношении 1;1, подвергают. гидролизу в попе высоковольтных (15 кВ) низкачастотнцх (4 Гц) разрядов в течение 18, 20 и 25 мин. В результате получен гидролизат, характеризующийся 61,2; 73,0 и 78,3%-ным содержанием общего азота сырья (кривая...

Номер патента: 1692493

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Полищук, Сафронова, Христоферзен

МПК: A23B 4/14

Метки: консервирования, кормовую, мелкой, муку, переработки, последующей, рыбы

...позволяют хранить сырье при положительных температурах О - 10 С без,ризнаков порчи в течение 60 сут.П р и м е р ы 1-3. К 1 кг черноморскойхамсы добавляют соответственно 0,5; 0,8;1,0% НМЖК, сырье хранят при 0 - 10 С иежедневно органопептически определяютпоявление признаков порчи. В примерах 1и 2 соответственно через 4 и 18 сут храненияпоявляется запас белковой порчи, в примере 3 через 25 сут белковая порча отсутствует, однако рыба разжижается в результатепроцесса гидролиза.П р и м е р ы 4-6. К 1 кг черноморскойхамсы добавляют 1",4 НМХК в сочетании свиноградным жмыхом, взятым в количестве3,5 и 10,0% соответственно. Сырье хранятпри О - 10 С, В примере 4 через 25 сут рыбаразжижается, в примерах 5 и 6 через 30 сутпоявляется плесень и...

Номер патента: 1639578

Опубликовано: 07.04.1991

Авторы: Полищук, Сафронова, Христоферзен

МПК: A23K 1/10

Метки: бульона, корма, подпрессового, рыбного

...для отделения коагулированной массы,1639578 Степеньосаждения белка вб льоне,Вес сухогопродуктаиз 100 гб льона, г Температура коагуляции, "С Время коагуляции,мин% Концентрация лигносульфонатайа,Пример 3 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 20 0,5 1,0 1,5 2.0 2,5 46,1 66.5 69,5 85,1 85.0 69,5 34,8 47,9 59,9 85,0 85,0 79,0.85,0 85,7 86,0 1,54 2,22 2,32 2,84 2,8 2,32 1,16 1,60 2,00 2,80 2,83 2,6 2,80 2,86 2,87 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 7 Д / 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 0,1 0,3 0,5 0,7 0,9 1,1 0,7 0,7 0,7 0,7 07 0 0 1 2 3 4 4 а 5 б 7 8 9 10 10 а 11 3015 2,01 205 Вес белковых веществ, рассчитанныйна 10% содержания влаги, составляет 2,09;2,99; 3,10; 2,96; 2,97; 2,99 г при степениосаждения белка 65,0; 89,0; 91,0; 89,0; 89,0;89,0%. 5В...

Номер патента: 1620088

Опубликовано: 15.01.1991

Авторы: Истомин, Полищук, Христоферзен

МПК: A23K 1/10

Метки: кормовой, муки, рыбной

...Разваренную массу подают в пресс,Рыбная масса в прессе разделяется на плотную часть - жом - влажностью до 50% ихидкую - подпрессовый бульон. Полученный жом поступает в сушильную установку,где его рыхлят и сушат при 75-80 С, Этимспособом достигается снижение содержания жира в рыбной муке, сокращение продолжительности процесса и увеличениевыхода муки. К АВТОРСКОМУ СВИ 162 ОО 88 А 1ет 10,0% в пересчете на 10% влаги, Выход рыбной муки 17,0%,П р и м е р 4. 12,0 г 1,2%) тринатрийпирофосфата растворяют в 60 мл воды и добавляют к 1000 г черноморской хамсы жирностью 14,3%, Дальнейшую обработку ведут аналогично примеру 1. Массовая доля жира в полученной кормовой муке составляет 11,2% в пересчете на 10% влаги. Выход рыбной муки 17,1%,Пример 5...