Бутз

Номер патента: 1595426

Опубликовано: 30.09.1990

Авторы: Бутз, Середницкий

МПК: A21C 13/00

Метки: жидкой, опары, приготовления

...герметичную емкость 4 с краном 5 для подачи опары и краном ; 6 разгрузки опары. По высоте емкости 4 размещены вентили 7 - 9 для соеди Опения посредством трубопроводов 10 и 11 с разгрузочной емкостью 12, Раз грузочный кран 6 соединен посредством трубопровода 13 с разгрузочной емкостью 12. На трубопроводе 11 установлен кран 14 и насос 15.Расходная емкость имеет трубопровод 16 для отвода готовой опары.Устройство работает следующим образом, 3 ОБолтушка готовится в смесителе 1 и перекачивается насосом 2 ио трубо проводу через кран 5 в емкость 4 порциями или непрерывно. Емкость 4 рас-считана так, что за время ее заполне пия до верхней стенки опара в верхних слоях полностью сбраживает, При дальнейшей подаче болтушки в емкость 4 сброженная...

Номер патента: 1530253

Опубликовано: 23.12.1989

Авторы: Бутз, Махлис, Середницкий

МПК: B02C 23/06, B02C 23/36

Метки: переработки, скорлупы, сырых, яиц

...16, причем он ус"тановлен наклонно под небольшим углом 40с( относительно отверстий 12. Козырек16 соединен гибким шлангом 17 с патрубком 18, на котором установлена рубашка 19 с патрубками подвода 20 и отвода 21 теплоносителя, образующаянагреваемый участок.Нагреватель может быть выполненэлектрическим, чтобы он выполнял функцию нагрева выходящего субстрата, Начаше 1 установлена рубашка 22 для под вода в полость 23 горячей воды или пара с патрубками подвода 24 и отвода 25,Устройство работает следующим образом.В чашу 1 загружается требуемоеколичество скорлупы сырых яиц, и через патрубок 15, полость 7, отверстия8 и 9 внутрь чаши начинает поступать вода. Вал 5 приводится во вращение, При перемешивании происходят отмывание скорлупы и, ее...

Номер патента: 1530252

Опубликовано: 23.12.1989

Авторы: Бутз, Махлис, Середницкий

МПК: B02C 23/06

Метки: переработки, скорлупы, сырых, яиц

...в сито.стремя,дробления скорлупы от 1 ч до20 мин,Температура воды по отношению кобычной (18-20 С) несколько повышена.Это вызвано необходимостью быстройотмывки чернил и других грязевыхвключений,Результатыфиспытания отмывки в зависимости от температуры воды приведены в табл.1.Из табл. следует, что оптимальныйнижний предел температуры 35, С. Верхоний предел, равный 40,С, выбран исхо"дя из скорости отмывки, хотя тенденцияк ее повышению имеет место, и исходяиз предупреждения возможности свертывания (коагулирования) белков,Т а б л и ц а 1 Температура, С 20 25 30 31 32 33 3 35 36 37 38 39 йО Время,мин 19 16 16 16 12 12 11 6 8 8 8 6 6 Таблица 2 Время, мин Показатели Выход грязнойводыНаличие в-водебелков ижелтков+ + + + + + + + + + + щ е щ...