Поснова

Номер патента: 1254380

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Егоров, Поснова

МПК: G01N 33/02

Метки: пищевых, пористости, продуктов

...пищевыхпродуктов, например хлеба, сыра,и может быть использовано в хлебопекарной, сыродельной и других отраслях промышленности..Цель изобретения - повьшение точности, сокращение времени на проведение анализа.На фиг. 1 изображено предлагаемое 1 Оустройство для измерения пористостипищевых продуктов, на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1,Устройство состоит из неподвижного планшета 1 с направляющими 152 и шкалой 3 для измерения длиныисследуемого участка, размещаемогона анализируемом продукте. На планшете 1 размещен подвижный визир 4с измерительной шкалой 5 (на фиг. 1совпадает со шкалой 3) и направляющими 6, установленный с воэможностьюперемещения по направляющим 2 планшета 1 вдоль его измерительной шкалы 3. На визире 4 расположен ползунок 7...

Номер патента: 1193120

Опубликовано: 23.11.1985

Авторы: Егоров, Попов, Поснова

МПК: C08B 30/00, G01N 33/10

Метки: гранулометрического, крахмала, нативного, состава

...крахмал отделяют от щелочной среды путем центрифугирования при указанном режиме, суспендируют в воде,помещают в стеклянную колбу с притертой пробкой для измерения относи.тельного объема фракций крахмальныхгранул кондуктометрическим методомна счетчике Культера ТА 2.П р и м е р 1. Проводят вьщеление нативного крахмала из зерна пшеницы 1 типа сорта Саратовская 29, Отзерна массой 5 г отделяют зародыш изамачивают в дистиллированной воде.После выдержки в течение двух днейиз набухшего размягченного зерна скальпелем выделяют эндосперм. Перед вьщелением крахмала из суспензии осуществляют протеолиз белков ферментами в две ступени, на первой из которых на эндосперм воздействуют пепсином при рН 3,0 в течение 40 минпри 40 оС до полного расщепления...