Устройство для замеса жидкого мучного полуфабриката

Номер патента: 1450801

Авторы: Амирасланова, Лисовенко, Сидоренко

ZIP архив

Текст

,ЯО 14508 5 ц 4 А 21 С 1 КОМИТЕТОТКРЫТИЯМ ГОСУДАРСТВЕННЫПО ИЗОБРЕТЕНИЯМПРИ ГКНТ СССР ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ К АВТОРСКОМУ Сви ЕТЕЛЬСТВУ(21) 4134265/28-13 (22) 10.07.86 (46) 15.01.89, Бюл, Г 2 (71) Киевский технологический инст тут пищевой промышленности (72) А.Т.Лисовенко, С.И.Сидоренко, Н.И.Амирасланова (53) 664.653(088.8) (56) Лисовенко А.Т. Технологическо оборудование хлебозаводов и пути его совершенствования. М.: Ленпище пром, 1982, с. 66-67уРа(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАМЕСА Б 71 КОГОМУЧНОГО ПОЛУФАБРИКАТА(57) Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к смесителям периодического деиствия. Цельюизобретения является интенсификациязамеса жидкого мучного полуфабриката. Устройство содержит смесительнуюкамеру 1, крьппку с патрубками 5 длязагрузки муки и жидких компонентови вертикальный вал 2 с ротором 3,выполненным в виде многолопастнойпластины с бортами в форме желобов,причем одна стенка каждого желобаотогнута на 6 выше горизонтали, адругая стенка - на О ниже горизонтали, а вал ротора смещен относильно центра смесительной камеры.1450801 ВБПШИ Заказ 7004/2 Тираж 361 Подписное Произв.-полигр. пр-тие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Изобретенйе относится к хпебопекарной промышленности, в частности к смеснтепьным устройствам периодического действия дпя интенсивного замеса мучных полуфабрикатов хлебо- пекарного производства.Цепь изобретения - интенсификация замеса жидкого мучного полуфабриката путем закручивания струй, улучшение качества и однородной смеси, сокращение длительности ее созревания, удобство обслуживания и упрощение конструкции смесителя.На фиг, 1 схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг, 2 - ротор, вид сверху; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 2.Устройство содержит цилиндрическую смесительную рабочую камеру 1, установленный на вертикальном валу 2 рабочий орган 3 в виде ротора. Ось рабочего органа смещена относительно оси рабочей камеры. В днище камеры расположено выходное отверстие для слива полуфабриката с электромагнитным клапаном 4. В крышке смесителя 5 расположены патрубки 6 и 7 для подачи жидких ингредиентов и муки соответственно, а также привод рабочего органа 8. Ротор выполнен в виде многолопастной пластины с бортами в форме желобов, причем верхняя стенка желоба отогнута под углом 6о выше горизонтали, а нижняя - под углом 10 от горизонтальной оси,Устройство работает следующимобразом. 5По патрубку 6 подается доза жидких компонентов и автоматическивключается привод 8, вращающий рабочий орган 3. Под воздействиемцентробежных сил жидкость отбрасыва О ется к стенкам рабочей камеры 1 ипроисходит активная циркуляция и завихрение струй. Доза муки поступаетчерез патрубок 7 и смешивается сжидкими компонентами вследствие боль шой скорости вращения ротора 3, Выпуск готового полуфабриката осуществляется через электромагнитный клапан 4. 20 Формула изобретения Устройство для замеса жидкогомучного полуфабриката, содержащеесмесительную камеру, крышку с пат рубками для загрузки муки и жидкихкомпонентов, вертикальный вал с ротором, о т л и ч а ю щ е е с я тем,что, с целью интенсификации замесажидкого мучного полуфабриката, ротор ЗО выполнен в виде многолопастной пластины с бортами в форме желобов,приэтом одна стенка каждого желоба отогОнута под углом 6 выше горизонтали,одругая отогнута под углом 10 нижегоризонтали, а вал ротора смещен относительно центра камеры.

Смотреть

Заявка

4134265, 10.07.1986

КИЕВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ЛИСОВЕНКО АЛЕКСЕЙ ТИМОФЕЕВИЧ, СИДОРЕНКО СВЕТЛАНА ИВАНОВНА, АМИРАСЛАНОВА НИЯР ИСМАИЛОВНА

МПК / Метки

МПК: A21C 1/02

Метки: жидкого, замеса, мучного, полуфабриката

Опубликовано: 15.01.1989

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-1450801-ustrojjstvo-dlya-zamesa-zhidkogo-muchnogo-polufabrikata.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для замеса жидкого мучного полуфабриката</a>

Похожие патенты