Гомогенизатор для жидких пищевых продуктов

(56) Сурков В.Д, и др. Технологическое оборудование предпр ятий мслочной промышленности, - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983, с, 79-81.Мухин А.А. Основные направления создания оборудования дпя гомогеизации пищевых х,идкостей, М,; Минлегпищемаш, 1975. с. 14-17.(54) ГОМОГЕНИЗАТОР ДЛЯ ЖИДКИХ ПИ ЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Изобретение относится к устройствам для измельчения частиц и получения однородных жидких пищевых сред - гомогенизаторам и может использоваться в пищевой ПРОМЫШЛЕННО.ТИ.Известны гол 1 огенизаторы, состОящие из нагнетательного и;учжсрного блока для гомогенизирусл 1 ого пр.;дукта и рабочего органа - гомогенизируощей головки, представляощей собой двухступенчатое клапаннос уст ройстсО, ГГс в рабоих 1,".пях клапанов ицилий и второй ступеней последователь(О г;рссходт измегьчсние частиц, например ж раз х шар:ксв, соденТ 1 хс я жид;Опи,евой срсдс, например молоке, Обсснсчсне даннОГО ре;и(57) Изобретение относится к пи цевой,ромышленности, а именно к устрой"твал; для из ельения частиц и пспучс,ия однородных жидких ищевых срсд, .(сль изобртсния - повышеие производ 1 тельност провесса гол;огойза. и, качества и,одукта и упрощение ко. Струк(1;гомогеизатора, В гомогенизаторе для жиких пищевых продуктов на тр;бопровсде Гитгния дро(иЛИНДРа ВТОРО СТУПЕНИ УСтаНОВЛвг КОРПУС, закоытыи крь оками, с размеще ныли в отверсти 1 глунхергм и регулироеочч,м винтом, причем между плунжером и орпусо. выполнен Г родольный сквознОйканал кольцевая полость, которая соединена трубопроводом с гидроцилиндром второй ступеи, а псгссти перед тсрцгл 1 л :, унжера соединены одна с напорной магистральо гидрснгсоса другая с баком гидронзсос; .1 ил. ма осуществляется с помов о воздейст ия ча за 1 воры клапанов головкл 1 еханически. пружинным устройством.Недостатком данноо гомогенизатор,. является низкая эффективность процесса гомсгснизации видусстаб ьности размеров проходной рабочей щели з клапанах Головки, Это обьясччется двумя фгктог ,"- ми: неустойчипостьк режима истечсния жидкоо продукта сиду турбулентного хаГпкт(,ра, соствстсгвенно случай 1 нм с;лсь:.; воздействиям чэ стснку затвора, УДГРж 1 аЕМИГС ГРу КННЬ1 ГР(1 ПО,ОМ,ЧС дос гто ной хест:остьо дзнчзго прул; н н с Г с Г 1 и в с д 3 . В с Г с д св 1 с э т с Г Ое . т1 /. "1 ии М;- " 1 О 1,К г;.,11 1,-,;1 ,:1 1 и гЭ 1".О:Р /:3";"ОСТЬ 1., СС;,1;ф, .Э.,51,.1 1 Г;Г/1.Г 1;11 В/ 5 с ( ,1 Г., " Г1 3О Р с и с Г О, 1 и иии Уса, цаги.т-ель .О г, ,-с,О 1 бликР 1 1 г,11 г ЗУг- - л:,11.гггИр, ,л 1Ооп (Т гиг1/;и 1-ф соса с ус рот,с е(1 для ре( 111 р/.Яц 11 давлеция р.бочей жидости, бака ис,: сд 11 цте:,.ьх ту:ОпО О,.:,Ов, Ре(улироВЯ 111 Е ДЯ." .НИЯ гИДКОСТИ Ви:РОИЛИЦДрах первой и в Гор и ступ(.цейО /ществляэтс и ри 1 Яс ро 1 е да еле 115Омогениз= . иродутоя с помощьо ред,кционных клаанос, установленных в линиипитания гидроц:лицдров головки, и предоХрацИТВ 1 ь ОО К виана В Наиврцой МЯГИСтрали гидро 1 а :,са,Использован е в известном гомогенизэторс гидра ели еского привода дал управ лени; положением эат" оров в гомоге 1 с:руО 1;сй Головке должно Обеспечить бол в.соко ка ество процссса гомогецизации в ср;.внеции с пружинным прводо 1 ввиду большей жесткости столба жидкости е г 1 дрс 1 линдре. Однако зто преимущество не мож(т быть полностью реализовано в рассматриваемом гомогениэаторе вследств 1;е того, что е (ачестве устройства регулирования давления в гидроцилиндрах первой и второй стпеце 1 гомогенизации прил.енены гидрге чические реду,.ционные клапаны. которые создают понижение давления жидкости, поступаощей из напорной магистрали насоса в соответстлу 1 е гидроцилин/;ры, Узрэктеоно 1 Особенностью рабоы этих гидроцилиндров в гомогенизаторе явл: ются весьл 1 а :;алые перемещения поршней вследсвие " алых п.,ремещений затворов гомогенизирующей головки и. следовательно, ма ые (близкие к нулю) расходы рабочей жидкости в гидроприводе.Работа клапана при э 1 их условиях весь, ма НЕСтабильча; трЕбуОТСя СпвциальныЕ меры конструктивного порядка, которые ЗаЧИТЕ(ЬНО УСЛС лНЯ;О И УДОРОжаЮт КОНСТ- рукции.Таким обр:,зом, недостатки гелогег 1 затора заключаются в нестабильности процесса гсл 1 огенизации. обусловленного еустойч,востью е настройке, чго приводит к поц 1 жению каестеа процесса Омогециэац 1111. к необходимости со повторного гроеедея, что требует дотолнительных энергозатрат и сьц,ает производительность, а также костпут 1 с.я сле,кост регулирующих элементов.Це/г изобсения ппвыцв,циерона ВОД 1 ТЕЛЬнОСТИ ПР",ЕССа ГО;,ОГО 1 эаЦ 111. г., 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 ИЛ ТЯ В 1/ЭЯО 1О ИРОДг 1 Э И 1 О/О 111 коцс ,1.и 1 О 1 с и 1 затора.Г 1 ос,сп 1 , (ль /, с ( гптся тем, что 1. 1 О, 1" Г:и з " Гр е ц .1р , Гзи р О (/ . Гт а 11 и 5; О 1 я г Орои ступени у,яцвлецо ус 105:ство дя ре ул 1;гоЯци 5 /я "лния, гыиоч:ецОО е 5;1;.е корпуса, зОкрылого К р 1 Я 111, С р Я З г Я до ц Н Ы М И В О 1 и П С Т 1 И плужсрс 11 и регуириво но 5 11 О 1, приче 1 л 1 ец плун;е/Ол 1 и орпусом вьиолнеч продольный скгозой канал,коль е-,ая полость, которая соединена трубопроводом с гидро.51111 дром второй ступени, а по, сти перед торцами плунжера соединены Одна с напорной маистрльо гидронасосэ, " другая - с баком гидроцясоса.Указанное исполнение гомогенизатора обеспечивает повьшецие его производ .- тельности, качества прсцесса гомогенизаиии, стабильное регулирование первой и второй ступеней при работе. Зысокая стабильность обеспечивается тем, что гидроцилиндр первой ступени соединен с напорной магистралью насоса, гидроцилиндр второй ступени - с кольцевой полостью. в; полценной между плунжером и корпусом, который установлен на линии питания этой сту(1 ени; причем ме ду плунжером и корпусом выполнен сквозной канал, а полости перед торцами плунжера соединены с помощью трубопроворов согласно вышеописанному,При таком исполнении заданное д,.еление настройки 2-й ступени гомогецизации зависит от положения плунжера в указанном корпусе устройства, причо.1 плу,жор ЖЕСТКО И НЕПОДВИжЦО Эа, гС 1 РОВЯН РЕГУЛИ- роеочным винтом.На чертеже изображен предлагаеый гомогенизатор.Гомогениэатор содержит нагцетательный плунжерцый блок 2, привод 3, гомогениэирующую головку 4, гидроцилиндр 5 второй ступени, гидроцилиндр б первой ступени, гидронасос 7, трубопровод 8 питания второй ступени, корпус 9 устройства для регулирования давления, алунжер 10, продольчый сквозной канал 11, кольцевую полость 12, трубопровод 13. соединяющий полость перед торцом плунжера 10 в корпусе с напорной магистралью гидронасоса, трубопровод 14, соединяюций полость перед друим торцом плучжеоа 10 в корпусе с баком 15 гидронасоса, крышку ,б корпуса устрокстеа для регулировании давления ирегуЛИрОВОчций ЕИт 17.На .орп;се 1 ус анпвлены и эакреп "еныузлеца н( тательный пглунжерный блок 2, привод, сосоящ 11 из электродвигателя 3 и к,11 церелецой передачи, гомогенизируюая головка 4. за 1 пчецая на плунжернсм блоке 2, цри эгол ес Г ",Ооц 1 линдры 5 И".;",Ь, ЦЛ СО;,ТЬ" Г"";ЦЩ 1 Х КОГУЦ)/. са). Сгуцен;, Головки 4, гидронасог 7 с бако. 15.1;Оргус 9 устг),йсу)а д; ;егулиг 1 оеания аВЛС:Ис ИМЕЮЩ):й )УТР.ННОО ПОЛОС)Ь 1)2, пл, нжер 10 с рс улирегочным винтом 17 и кр, .и 10 гак)ке злк);.:лен нецодьи;кно н корпусе гомогенизэОра 1. Трубопроводы ц:;тания 8, 13 и 4 установлены и закрепленц в необходимых местах на корп) се 1, Продольн)уй сквозной канал 11 может б Ть выполнен гибо с вире лыски а плунхкере 10, лиГО в виде внутреннего паза в отверстии корпуса 9.Гомогснизатор работает следующим образом,Пр; тукт, подлежащий гологенизации, пода. ся нагнетательньи цлунхкерным блоком 2, который устанавливают на корпусе 1 сначала в первуо, э затем во втору)О ступень гомогенизирующей головки 4, Плунжерный блок 2 пр; этом приводится в действие сомощью привода 3. В процессе гомогенизэции, происходящем в гологанизиру)оей головке 4, положение ее рабочих орГанов - затворе, зависит от положения поргцней гидроцилиндров б и 5 привода Г ервой ступени и привода второй ступени соответственно, При зтом положение поршня 1-й ступени зависит от давления в напорной магистраЛи гидоонасоса 7, а во второи ступени - от дэвлен я, Оцр.-деляе)лого положением глунхкерг 10, ко 1 срый устанавливается ре)улировочным винтом в корпусе 9, Таким Образом, треб)ЕМЫ 1 рвКк ГГ)МОГЕН)ЗсцсИИ Г 1 р:,дуТа; аС Т Р Л1 Вф:, Т Г Я С ОЛ са С Н П О Г Я; С 1Г) Л У .констякц;." цхсдагле .ОГООГфоген .затора О) "псчивацус" с и"Озцо 5 дительности г)рогессс омогснизации,кдОства выдпле)лого )1)род).тл за 1,От н)- сохой стабильности Г 1)гессс и Я.Ляетс". более прзстой по сра нец;ю с известнымиконстСукциягли ГомОГен )Зато,".Ов.10 Формула изобре 1 енияГомогенизатор для жид;их цищевьхпродуктов, содерхкзщии корпус, нагнетательный плун)керны)1 блок для продукта,привод, двухсту)Ончатую гг:,огенизирую 15 щуо головку с гидроцилиндрами для управленияомо енизируОщим кл паном пеовойступени и клапаном второй ступени, а такжегидронасос с баком и соед.-нитеуьнь)ли тгубоцроводами, отличающийся тем,что,20 с целью повыщения производительностипроцесса гомогенизации, качестс:; проду. -та и упрощения ко;струкции, он снабженустройством для регулирования давления,установленным на трубопроводе питания25 второй ступени, выполненным в виде зэ.рытого крышками корпуса с размещеннымвнутри него плун)кером с регулировочнь)мивинтом,риче)л между плунжером и корпусом выполнены продольный сквозно:канал30 и кольцевая полость, которая со динена посредством трубопровода с гидроцилина) Омвторой ступени, а полости перед торцамиплу, жера соединень: одна с номерной ма)истралью гидронасоса, а другая - с баком35 гидронасоса,Подписноеета го изобретениям и открытияма, Ж, Рэушскгя наб., 4/5