C12H — Пастеризация, стерилизация; консервирование, очистка; осветление, старение алкогольных напитков или удаление из них спирта

Страница 13

Способ осветления виноградного сусла

Загрузка...

Номер патента: 1682380

Опубликовано: 07.10.1991

Авторы: Грицун, Хайду, Хиабахов

МПК: C12G 1/02, C12H 1/02

Метки: виноградного, осветления, сусла

...количество взвесей 80. Оптимальные дозы: флокулянта - полиоксиэтилена - 0,4 г/дал, диоксида углерода 15 г/дал.Операции и их последовательность при осуществлении способа аналогичны примеру 1, изменены только параметры: давление диоксида углерода на 0,05 МПа превышает давление сусла в потоке. Когда полезная емкость отстойника 5 заполняется суслом на 85;, начинают подавать флокулянт-полиоксиэтилен - из расчета 0;4 г/дал или 400 г на весь объем сусла и вводят его в течение 10 мин одновременно с диоксидом углерода, после чего продолжают вводить только диоксид углерода еще в течение 8 мин. Затем сусло оставляют в покое в течение 3 чдля завершения флотации взвесей. Выход осветленного сусла составляет 90 ф, содержание взвесей в осветленном сусле...

Способ деалкоголизации спиртованных соков

Загрузка...

Номер патента: 1682382

Опубликовано: 07.10.1991

Авторы: Любченков, Олару, Рябченко, Солонарь

МПК: A23L 2/02, C12H 3/02

Метки: деалкоголизации, соков, спиртованных

...0,1 с концентрацией спирта 88-92 мас.ф) направляют на третью ступень дефлегмации в дефлегматор 10, откуда сконденсировавшуюся часть в виде жидкости, содержащей большое количество легколетучих ароматических веществ, возвращают в куб аппарата 2 через смеситель 11 для обогащения деалкоголизированного сока. Последний в виде готового продукта выводят из аппарата 2. Воздушные потоки отсасываются вакуум- насосом 12. Регулировку параметров работы аппаратов осуществляют вентили 13-16.Улучшение вкусовых качеств деалкоголизированного сока достигается тактике зэ счет принудительного циркуляционного движения сока в нижних частях аппаратов 1 и 2 вдоль теплопередающей поверхности, что обеспечивает предотвращение пригаров на поверхностях нагрева,...

Способ производства водки “привет

Загрузка...

Номер патента: 1684330

Опубликовано: 15.10.1991

Авторы: Бурачевский, Зайканова, Ямников

МПК: C12G 3/08, C12H 1/056

Метки: водки, привет, производства

...а именно к способам(57) Изобретени ной промышлен производства в увеличение сро дукта, Воду фил ный уголь, у барботируют че течение 5-10 ми очищают углем от ботанную воду рез полученн барботируют ди - 10 мин, затем ют очистке акт направляют на 1684330 А 1 я водки й "Эксдо 1 мгускаюттивироа затем ростью тируют пропув течемин, рНводу сноосмо1684330 Таблица 1 Способ Показатели 0,007 0,0010,03 Метанол, об 7ЖелезоСульфатыХлоридыКремний 0,3 Следы 30,0 3,00,54 5,0 Прозрачен безосадка Осадок Срок хранения, летПримеси мгл/л:ацетальдегид 1,90 1,90 пропиононый альдегид 1,96 1,96 2,31 2,31 метилацетат этилацетатметилпропиононый 0,45Следы 0,45Следы Нет Нет этилпропиононый тическую установку с ацетатно-целлюлоз- ными мембранами серии ЮГА со скоростью...

Способ обработки напитка

Загрузка...

Номер патента: 1684331

Опубликовано: 15.10.1991

Авторы: Агеева, Таланян, Христюк

МПК: C12H 1/02

Метки: напитка

...бентонита в течение 5 или 25 ч снижает его осветляющую способность, хотя раль деметаллизатора он при этом играет, поэтому оптимальное время активации бентонита растворимыми солями серы (при активации бентонита К 2 Я получены аналогичные результаты) 6 - 24 ч,Необходимо отметить оптимальный временной режим в случае применения палыгорскита, гидрослюды или смеси минералов сохраняется.П р и м е р 4, Сокоматериал с содержанием меди 5;О мг/л в количестве 1000 дал поступил на обработку.По органолептическим характеристикам, кондициям этот сокоматериэл может быть использован для приготовления сока "для детского питания", содержание меди в нем не должно превышать 3.0 мг/л, Дозу палыгорскита устанавливают на основании пробной обработки в...

Способ деалкоголизации спиртованного сока

Загрузка...

Номер патента: 1685988

Опубликовано: 23.10.1991

Авторы: Алексеев, Богданов, Грунин, Гусева, Устинников

МПК: A23L 2/02, C12H 3/02

Метки: деалкоголизации, сока, спиртованного

...количества флегмы с общей концентрацией этилового спирта 97 об,% возвращают на орошение на верхнюю тарелку ректификационной колонны,Из зоны концентрирования примесей, расположенных на нижних тарелках концентрационной части колонны и на верхних тарелках выварной ее части, отбирают соответственно погоны с промежуточными и хвостовыми примесями. Погон с промежуточными примесями в количестве 0,3 дал/ч и содержанием этилового спирта 70 об,0/, направляют в араматизированный головными примесями деал ко гол изи рова н н ый сок. Погон с хвостовыми примесями в количестве 0,5 дал/ч и содержанием этилового спита 40 об,0 отводят в декантатор, где его смешивают с декантирующей жидкостью (частью введенного в декантатор деалкоголизированного...

Способ осветления напитка

Загрузка...

Номер патента: 1687600

Опубликовано: 30.10.1991

Авторы: Огенко, Пикалов, Степаненко, Фесенко, Чуйко

МПК: C12H 1/02

Метки: напитка, осветления

...лампу высокого давления в защитном кожухе из стекла маоки "пирекс" и воздействуют светом Л. = 300 нм при перемешивании в течение 7 мин, Затем добавляют 1 ф -ный раствор желатина из расчета 10 мг/л и фильтруют. После этого производят горячий розлив и укупорку,Аналогичным способом проводят обработку напитка при введении различных количеств эдсорбента. В обрабатываемых образцах колориметрически определяют остаточные количества фенольных веществ, полисахаридов и хлорофоса,Полученные данные представлены в табл, 1.П р и м е р 4. 50;4-ную пасту адсорбента с содержанием диоксида титана 2 мас.; разбавляют осветленным соком до концентрации 1 и используют для обработки виноградного сока "Ркацители". Вводимые дозы адсорбента составляют...

Способ производства крепленого вина

Загрузка...

Номер патента: 1693030

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Антоненко, Посметный, Рейтблат, Саришвили, Смирнова, Шур

МПК: C12G 1/02, C12G 1/022, C12G 3/07 ...

Метки: вина, крепленого, производства

...виноматериал, полученный путем полного сбраживания сусла крепостью 10-12 об. ссодержанием общей сернистой кислоты100 мг(дм, подслащивают резервуарнымликером из расчета наброда спирта в смеси14-16 об.ои направляют на брожение ваппарат с насадкой, на которую предварительно наносят дрожжи Яассйагоаусез ии,штамм 39 в количестве 140 - 160 млн(смэ.Одновременно в поток виноматериала снизу вводят физиологически активную культуру дрожжей ЯассЬагопуссезии штамм 39из расчета ее содержания в бродильнойсмеси 15-20 млнlсм,Вторую порцию ликера вводят в процессе брожения при остаточной сахаристости 2-3 г/100 см 3 иэ расчета набродаспирта в сбраживаемом виноматериале 1718 об, о . Вместе с второй порцией ликера впоток вводят физиологически...

Способ созревания коньячного спирта

Загрузка...

Номер патента: 1698279

Опубликовано: 15.12.1991

Автор: Брегвадзе

МПК: C12H 1/22

Метки: коньячного, созревания, спирта

...изобретения является снижение себестоимости готового продукта.Предлагаемый способ осуществляют следующим образом. Опавшие с дуба пожелтевшие листья скручивают и ферментируют на воздухе в течение 12 ч, после чего их вносят в коньячный спирт честве 10 г/л и выдерживают при к ой температуре в закрытой емкости в течение 10 - 20 дней.П р и м е р 1, Опавшие с дуба пожелтевшие листья скручивают и ферментируют на воздухе в течение 12 ч, после чего их вносят в коньячный спирт и выдерживают каньяч; ный спирт в закрытой емкости при комнатной температуре в течение 10 дней.(57) Изобретение относится к винодельческой промышленности, Целью изобретения является снижение себестоимости готового продукта. Опавшие с дуба пожелтевшие листья...

Способ созревания коньячного спирта и устройство для его осуществления

Загрузка...

Номер патента: 1698280

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Качиури, Курдадзе, Мехузла, Стуруа, Ториашвили

МПК: C12H 1/22

Метки: коньячного, созревания, спирта

...и систему трубопроводов 11 с эапорно-регулирующей арматурой. Приспособление 6 для введения кислорода и каждый разбрызгиватель 7 целесообразно выполнить в виде сегнерова колеса,Способ созревания коньячного спирта осуществляют следующим образом, 1898280Резервуары 1 заполняют коньячным спиртом. В процессе выдержки из какдого резервуара 1 поочередно производят отбор коньячного спирта в объеме 1/2 - 1/3 объема спирта в нем.Отбираемый коньячный спирт подают в емкость 3 с рубашкой 4 охлаждения, где охлаждают его до 5 - 10 С, Затем из источника 5 кислорода через редуктор 12 и приспособление б для введения кислорода, выполненное в виде сегнерова колеса, в охлажденный коньячный спирт вводят распылением кислород до его концентрации 25 - 30...

Способ осветления плодово-ягодного сока

Загрузка...

Номер патента: 1703678

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Голенко, Нетреба, Узун

МПК: C12H 1/02

Метки: осветления, плодово-ягодного, сока

...в количестве 0,7 и 0,012 г/дм соответственно и подают во флотатор через импеллер, на который одновременно подают гаэ в количестве, обеспечивающем концентрацию газа в соке 0,3 дм /кг вэвесей, На импеллере при скорости вращения 1000 об/мин происходят сл 1 ещение сока с газом и дробление газа на пузырьки размером 400 мкм. Подачу газа ведут циклически в течение 20 мин при продолжительности1703678 Составитель В, ГордеевРедактор Л, Гратилло Техред М.Моргентал Корректор Т. Малец Заказ 40 Тираж ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101 введения газа 12 с и выдержке 28 с, Скорость осветления...

Устройство для ультразвуковой обработки суспензий

Загрузка...

Номер патента: 1707063

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Дергачев, Куралов, Романенко, Халменов

МПК: C12H 1/16

Метки: суспензий, ультразвуковой

...перемещения.Устройство работает следующим образом,В емкость 1 по патрубку 2 подают суспензию, подвергаемую обработке. Суспензия мажет содержать твердые частицы произвольной формы с наибольшим размером, не превышающим расстояние между фланцем 7 и рабочей поверхностью пластины 5 излучателя 4, Суспензия проходит в пространстве, ограниченном стенками емкости 1 и рабочей поверхностью пластины 5. В этом пространстве создаются условия для возникновения развитой кавитации, так как кавитация возникает легче всего при данной интенсивности излучения на границах раздела двух фаз. Поэтому установить режим развитой кавитации в рабочем пространстве между поверхностью фланца 7, обращенного к пластине 5 излучателя 4, и рабочей поверхностью...

Способ производства водки и линия для его осуществления

Загрузка...

Номер патента: 1712398

Опубликовано: 15.02.1992

Авторы: Астахов, Бурачевский, Георгиевский, Зайканова, Иванов, Карушев, Макеева, Никитина, Устинников, Чернов, Ямников

МПК: C12G 3/08, C12H 1/07

Метки: водки, линия, производства

...60-62 для подачи газовой смеси, исполнительный механизм 63 и 64 для организации циркулядионного движения жидкости в купажных смесителях, исполнительные механизмы 65, 66 и 69, насосы 67 и 70 для циркуляционного перемешивания и перекачивания сортировки, сборник 71 сортировок, ротаметрический расходомер, 68, песочные фильтры 72 и 76, угольные колонки 73-75, сборник 77 готовой продукции, Смеситель содержит отборный патрубок 78подводные тангенциальные патрубки 79, 81, 83 и 84, цилиндрическую решетку 80 и 82, цилиндрическую обечайку 85, плоские решетки 86, вертикальный цилиндр 87. Спиртоловушка 6 имеет сливной патрубок 88, входной 89 патрубок, регулятор 90 уровня, поплавок 91, входной патрубок 92 для подачи газов, фланец 93, отражатель...

Способ регенерации истощенной дубовой клепки

Загрузка...

Номер патента: 1721083

Опубликовано: 23.03.1992

Автор: Хиабахов

МПК: C12H 1/02

Метки: дубовой, истощенной, клепки, регенерации

...фракций древесины (смолистых веществ), придающих спирту грубость, Опилки не технологичны в производстве и их себестоимость примерно в 10 раз выше по сравнению со щепой. 8 сравнении со стандартной клепкой щепа дает в 5 раз больше экстракта высокого качества, что определяет органолептические характеристики полученных в процессе выдержки коньячных спиртов.Регенерированную дубовую клепку используют в технологическом процессе созревания крепких напитков, преимущественно коньячных спиртов, путем выдержки спирта крепостью 62-70 об.ф в присутствии такой клепки. Обогащенный зкстрактйвными веществами коньячный спирт направляют на производство марочных коньяков по известной технологии.П р и м е р 1. Берут 350 кг истощенной (полностью...

Способ производства осветленных соков или виноматериалов в непрерывном потоке

Загрузка...

Номер патента: 1721084

Опубликовано: 23.03.1992

Авторы: Артамонов, Бакин, Касьянов, Квасенков, Курбанов, Нариниянц

МПК: C12H 1/02

Метки: виноматериалов, непрерывном, осветленных, потоке, производства, соков

...наиболее энергоемкой являетсяпервая гармоника собственных колебаний,поэтому при расчете предельно допустимойдлины струны и для получения максимального КПД способа следует принимать и = 1;максимальная нагрузка на струну соответствует максимальной собственной частотеколебаний, поэтому при расчете предельнодопустимой длины струны следует братьмаксимальное значение частоты ультразвука из технологического интервала.Далее выбирают длину струны меньшепредельно допустимого значения, рассчитанного по формуле (10), для которого.поуравнению(11) определяют усилие натяжения струны, необходимое для получения заданной частоты автоколебаний в первой гармонике,При прохождении. через натянутые с рассчитанным по формуле(11) усилием струны поток смеси,...

Способ производства яблочного сусла

Загрузка...

Номер патента: 1723112

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Кубрицкая, Олару, Сорокина

МПК: C12H 1/02

Метки: производства, сусла, яблочного

...системы, определяемого по формулегН = Е" + грн (при 20 С),1Этот показатель важен для жизнедеятельности микроорганизмов,. в частности тех,которые находятся на плодах и попадают всусло, вызывая порчу при хранении в неблагоприятных условиях. Так, для аэробов нижний предел гН 2 около 12-15, ниже которогоони развиваться не могут.Создание при электрофлотации условий, неблагоприятных для жизнедеятельности микроорганизмов, в частностидостижение гНг 4,3 - 9,3, приводит к сохранению качества сусла почти без измененияв течение 20 ч, В заявляемом интервалеудельного расхода электричества создаются такие неблагоприятные условия, при которых микроорганизмы, не удаленныеэлектрофлотацией, замедляют свое развитие или гибнут,При удельном расходе...

Способ получения суспензии оклеивающего вещества для осветления сусел, соков, вин и напитков

Загрузка...

Номер патента: 1723113

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Таланян, Христюк

МПК: C12H 1/02

Метки: вещества, вин, напитков, оклеивающего, осветления, соков, сусел, суспензии

...и по предлагаемому способу - 40 ф-ной суспензией бентонита, где вместо воды использовали раствор соли А 2(304)з18 Н 20 с 5 -ным замещением емкости катионного обмена, Доза, установленная пробной обработкой, составила 2 г/дм,При дозе 2 г/дм на 1000 дал виноматериала потребуется 20 кг сухого бентонита или 50 дм 407 о-ной суспензии, При 5 -ном замещении емкости катионного обмена требуется 90,6 г А 2(ЯО 4)з 18 Н 20, Растворяли это количество соли в 50 дм воды, затем заливали этим раствором 20 кг сухого измельченного бентонита, перемешивали и подвергали диспергированию с помощью насоса Нпутем прокачки суспензии по замкнутому контуру 1 ч. Через час суспензию вносили в обрабатываемый виноматериал. Качество обработки определяли по...

Способ осветления и стабилизации соков или вин

Загрузка...

Номер патента: 1733466

Опубликовано: 15.05.1992

Авторы: Голубев, Куев, Миндадзе, Сафонова

МПК: C12H 1/02

Метки: вин, осветления, соков, стабилизации

...обработки соков и вин (крепленые и десертные вина), технология приготовления которых связана с протеканием окислительных процессов.Проведение электрохимического окисления танина перед введением в соки и вина обеспечивает разделение процессов электрохимического окисления танина и осветления соков и вин. Благодаря этому удается исключить влияние окислительных процессов, протекающих при окислении танина, на восстанавливающие вещества напитков, поскольку взаимодействие и рекомбинация свободных радикалов и перекисей, образующихся в ходе окисления танина, происходит без участия компонентов соков и вин и заканчивается до его введения в эти напитки. Это позволяет использовать способ для стабилизации малоокисленных соков и вин,Раздельное...

Способ созревания коньячного спирта

Загрузка...

Номер патента: 1733467

Опубликовано: 15.05.1992

Авторы: Голубев, Куев, Миндадзе, Сафонова

МПК: C12H 1/22

Метки: коньячного, созревания, спирта

...танина в коньячный спирт приводит к ускорению процесса созревания спирта за счет ускорения протекания окислительновосстановительных процессов как в прилегающих к древесине слоях раствора, так и в объеме спирта. Это ускоряет созревание коньячных спиртов.Использование для ускорения созревания спирта электрохимически окисленного танина, обладающего высокими адсорбционными свойствами, способствует эффективному проникновению танина в трещины и микротрещины древесины, всегда имеющиеся на ее поверхности. В результате этого в древесине возникает расклинивающее давление, которое приводит к увеличению размеров трещин, а значит, и количества экстрагируемых через них (за счет увеличения поверхности раздела) веществ, Это ускоряет процессы...

Способ осветления сусла при производстве виноматериала

Загрузка...

Номер патента: 1738841

Опубликовано: 07.06.1992

Авторы: Голенко, Нетреба, Прида

МПК: C12H 1/02

Метки: виноматериала, осветления, производстве, сусла

...сусла. Большую часть ос" 1 О ветленного сусла направляют на даль" нейшую технологическую обработку, а меньшую - на брожение для насыщения диоксидом углерода и последующего возвращения в поток неосветленного сусла.П р. и м. е р 1, Сусло из сорта ви-: нограда Алиготе с содержанием взвесей 84 в количестве 100 дал нагревают до 20 С под давлением 200 кПа, затем при Ю том же давлении в поток нагретого сусла вводят предварительно осветленное и насыщенное эндогенным диокси" дом углерода в процессе брожения сусло в количестве 25О 9-0 О 120У = 1000 - =152 дал.З,с 5,3-0,9+0,01.20В полученную смесь вводят раствор . полиакриламида из расчета 20. мг/дм и проводят дросселирование во флота- торе, Образовавшиеся флокулы прикреп" ляют к себе пузырьки...

Способ осветления и стабилизации пищевых жидкостей и устройство для его осуществления

Загрузка...

Номер патента: 1752755

Опубликовано: 07.08.1992

Авторы: Ботнарь, Волынский, Фролова

МПК: C12H 1/06

Метки: жидкостей, осветления, пищевых, стабилизации

...напряженности магнитного поля, создаваемый за счет того, чтовекторы/напряженности магнитного поля двух электромагнитов каждого модуля, создающего постоянное магнитное поле, направлены встречно, а в пространстве между ними действует переменное поле третьего электромагнитного модуля, для ко 510 торого направление скорости безразлично. Для усиления эффекта воздействия частота колебаний переменного тока выбирается равной 8-10 кГц.Настройка устройства на заданный режим работы производится следующим образом.Допустим, технологически необходимая частота обработки для данного продукта известна.Считая известным давление нагнетателя Р, по формуле/ Р - Р 2 Р 2 где А - частотагидродинамических колебаний; Р 2 - давление, показываемое манометром...

Установка для приготовления суспензий

Загрузка...

Номер патента: 1756337

Опубликовано: 23.08.1992

Авторы: Деревянко, Дьяков, Нетреба, Пашкова, Чернат

МПК: B01F 7/02, C12H 1/04

Метки: приготовления, суспензий

...ижний конецвала мешалки 5 закреплен в подшипнике12, которым регулируется рабочий зазормежду лопастями ротора 8 и Фланцами корпуса мешалки 4 и воздуховода 11, Установкаснабжена также патрубком 13 для отводасуспензии, люком 14, патрубкэми для подвода горячей воды 15 и для подвода пара 16,опорными кронштейнами 17. Основнымидеталями ротора являются диск 18, разделяющий его на две секции, и лопасти 19,Установка работает следующим образоМ.В емкость 1 наливают через патрубок 15необходимое количество горячей воды, Принеобходимости воду догревают до нужнойтемпературы прямым барботированием паром через патрубок 16. Включают приводперемешивающего устройства и через лоток в крышке емкостипорциями подают сухой бентонит, известь или другойкомпонент....

Способ созревания коньячного спирта или подобных ему спиртных напитков

Загрузка...

Номер патента: 1758072

Опубликовано: 30.08.1992

Авторы: Кулик, Мартынец, Параска, Рошиору, Семененко

МПК: C12H 1/22

Метки: ему, коньячного, напитков, подобных, созревания, спирта, спиртных

...с периодическим перемешиванием 1 - 2 раза в сутки. Полученный коньячный спирт выдерживают по известной технологии в присутствии дре- с весины дуба.3 1758072 Составитель Н, СемененкоРе акто М, Келемеш Техред М.Моргентал Корректор Л. Лукач д Р Заказ 2972 Тираж Подписное ВКИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР. 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагарина, 101 шиванием 2 раза в сутки, В результате контактирования с виноградными семенами коньячный спирт имеет следующие показатели:Общий экстракт, г/дм 0,87 Дубильные вещества, г/дм 0,40,зЛигнин, г/дм. 0,24 Степень окисленностидубильных веществ, % 8,1 По физико-химическим показателямконьячный...

Способ производства шампанского или столового виноматериала

Загрузка...

Номер патента: 1774947

Опубликовано: 07.11.1992

Авторы: Агеева, Гугучкина, Казарян, Овчинников, Попандопуло

МПК: C12G 1/02, C12H 1/02

Метки: виноматериала, производства, столового, шампанского

...является гарантией розливостойкости желатин, диоксид кремния и смесь диспер готового продукта.сного минерала с дрокжевой разводкой, за- Согласно данным табл.2 оптимальные тем, минуя стадию отстоя, осуществляют параметры, обеспечивающие накопление в брожение. Все технологические операции вине ароматических компонентов, следую- проводят в одном резервуаре, брожение ве- щие: доза чистой культуры рожжей 0,5 - дут при 12- 5 ОС до полного выбраживания 45 0,8%, бентонита 0,2 - 0,5 г/дм, температура сахара, По окончании пооцесса брожения брожения 12-15 ОС. Отмечено, что раздельполучают готовый розливостойкий винома- ное введение дрдрожжеи и минерала снижаеттериал, который перед отгрузкой фильтру- бродильную активность клеток и уменьшает ют,...

Способ осветления и стабилизации вина

Загрузка...

Номер патента: 1784639

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Дарбинян, Меликсетян

МПК: C12H 1/16

Метки: вина, осветления, стабилизации

...10 - 15 С.В процессе омагничивания семенадрожжей, бактерии приобретают заряд, поддействием которого происходят их коэгуляция и образование мицелл, выпадающих восадок, систематически удаляемый из цистерны 5 через вентиль 6. После отстоя виноиз цистерны 5 по трубопроводу 7 насосом 8через второй магнитный аппарат 9 напряженностью магнитного поля 170 кА/м и бумажный фильтр 10 перекачивают вцистерну 11, где вновь отстаивают в течение 8 - 10 сут. В цистерне 11 в результате повторного омагничивания вина вторично активизируются семена дрожжей и других бактерий, благодаря чему интенсивнее проходит процесс коагуляции и подавляется жизнедеятельность дрожжей и бактерий. В процессеотстоя периодически через вентиль 12 выводят осадок, Затем...

Флотационная установка для осветления жидкостей

Загрузка...

Номер патента: 1796238

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Деревянко, Дьяков, Пашкова, Чернат

МПК: B01D 1/14, C12H 1/00

Метки: жидкостей, осветления, флотационная

...работает следующим образом,Предварительно смешанный с оклеивающими веществами исходный продукт (виноградное сусло, яблочный сок и другие пищевые жидкости) подают через распределительное устройство 3 в отсек основной очистки. При включении импеллерного аэратора 8 газ, через газовую трубку 9 засасывается и диспергируется им в обоих отсеках. Газовые пузырьки поднимаются вверх и подхватывают сфлокулировавшиеся с оклеивающими веществами взвешенные вещества, имеющиеся в осветляемом продукте и поднимают их на поверхность жидкости, образуют флотационную пену. Двигаясь сверху вниз, продукт в отсеке основной очистки очищается от взвесей почти полностью, оставшиеся взвеси попадают вместе с продуктом через низ вертикальной перегородки 2 в отсек...

Установка для осветления виноградного сусла и тому подобных продуктов

Загрузка...

Номер патента: 1803422

Опубликовано: 23.03.1993

Автор: Панашеску

МПК: C12H 1/02

Метки: виноградного, осветления, подобных, продуктов, сусла, тому

...ультрафильтрации осветленные соки направляются либо на розлив либо на хранение, При таком варианте для поддержания непрерывности процесса подключается второй электрофлотатор 16, который способствует сохранению массовой концентрации взвесей и их гранулометрического состава на определенном постоянном уровне. Это позволяет сохранить постоянство процесса фильтрации продуктов и существенно продлить продолжительность операции осветления до регенерации мембран. Достигается такой эффект за счет постоянного удаления взвесей из неотфильтроеанных продуктов ео втором электрофлотаторе 16 и смешением в определенных пропорциях с осветленным продуктом из первого электрофлотатора 16, Таким образом добиваются постоянной подпитки продуктом установок по...

Способ осветления фруктового сока

Загрузка...

Номер патента: 1805881

Опубликовано: 30.03.1993

Авторы: Назаренко, Просвирнин

МПК: A23L 2/30, C12H 1/06

Метки: осветления, сока, фруктового

...отстойника 2 магнитострикционными преобразователями 3 частотой 20-200 кГц и интенсивностью 0,3-1,0 Вт/см,Величина глубины поверхностного слоя, на которую необходимо воздействовать на яблочный сок ультразвуком, определяется максимальной скоростью всплывания агрегатов частицы взвеси-газ и временем, необходимый для ультразвуковой дегазации сока, Это, время составляет 5-10 с. Максимальная скорость движения агрегатов определяется для критического случая, т,е. для свободного пузырька газа по формуле:9 Эг с)18 усгде г 1 - диаметр пузырька газа;д - ускорение свободного падения;р - плотность газа;рс - плотность среды;с - вязкость среды.При среднем диаметре пузырьков газа 3 10 м скорость всплывания в яблочном соке составляет 0,05 м/с, Тогда...

Способ приготовления бренди

Загрузка...

Номер патента: 1807078

Опубликовано: 07.04.1993

Авторы: Баев, Семененко, Чернецкий

МПК: C12G 1/00, C12H 1/22

Метки: бренди, приготовления

...9 об. в сутки,длительность цикла 35 дней, выдержка безклепки 11 мес., при этом получен созревшийспирт следующего состава:Оптическая плотность,Л = 440 нм, кювета 5 ммМассовые концентрации,г/дмобщего экстракта 0,78дубильных веществ 0 25 55лигнина 0,20В состав купажа входит 50% созревшего винного и 50% созревшего коньячногоспиртов, сахарный сироп и колер, Готовое 0,24 Оптическая плотность,Л нм, кювета 5 мм 0,12Массовые концентрации,г/дмсбщего экстракта 0,5дубильных веществ 0,16лигнина 0,15В состав купажа входят 99% созревшего винного и 1% созревшего коньячногоспиртов, сахарный сироп и колер. Готовоебренди имеет следующие показатели состава и качества;Обьемная доля этиловогоспирта, % 40,1Массовая концентрация 15сахаров (в пересчете...

Способ обработки сока или вина

Загрузка...

Номер патента: 1809835

Опубликовано: 15.04.1993

Авторы: Аванесьянц, Агеева, Кудряшев

МПК: C12H 1/02

Метки: вина, сока

...вина фиг,2) с применением ДТ, обработанного гидроксидом натрия(ГДТ), Использование ГДТ обеспечивает полное удаление пестицидов, 30 возрастает эффективность действия смеси относительно катионов металлов, Так, в случае применения ДТ снижение концентрации железа составило 10 мг/дм, меди 3 мг/дм, то в случае ГДТ 12 и 5,5 мг/дмзсоответственно, Особенно заметна эффективность смеси ПЦ и ГДТ при обработке вин, склонных к покоричневению и оксидазному кассу; наличие которых характеризоминут обеспечивается максимальное удаление пестицидов, катионов железа и меди,В табл, 3 показано влияние количества смеси ПЦ:ГДТ при различных методах ее контакта с обрабатываемой средой, В качестве природных цеолитов применяли гейландит, клиноптилолит и...

Установка для стабилизации соков и вин

Загрузка...

Номер патента: 2000067

Опубликовано: 07.09.1993

Авторы: Касьянов, Квасенков, Окафор, Флауменбаум

МПК: A23L 2/30, C12H 1/06

Метки: вин, соков, стабилизации

...19 установлена с возможно стью осевого перемещения и фиксации и осевого упругого деформирования при перемещении винта 20 по винтовой нарезке 21 в полом валу 4 за счет соединения с ним через тяги 22,Зазор 2 может быть разделен (фиг,3) перегородкой 23 на две секции 24 и 25, Секция 24 соединена с источником 16 жидкой двуокиси углерода, а секция 25 - с емкостью 14 для стабильного сырья. Перфорированный барабан 3 в этом случае выполнен с цилиндрической частью 26, размещенной в секции 24, и конической частью 27, размещенной в секции 25. Коническая часть 27 обращена меньшим основанием к цилиндрической части 26, а пористый барабан 7 выполнен с буртиком 28, расположенным на внешней поверхности в плоскости соединения конической 27 и...