Архив за 1982 год

Номер патента: 971195

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Бобылев, Сницар

МПК: A22B 5/18

Метки: животного, измельчения, происхождения, сырья, технического

...няясь на поверхность, уходит в сторонувыгрузки. Так происходит сепарирование,т.е. освобождение желудков и другогомягкого сырья от металлических и других15 посторонних предметов.о- Изобретение позволяет механизировать 2 процесс и простыми техническими средствами обеспечить полное удаление из желудков всех посторонних предметов и, тем20 самым, повысить сортность мясной мукии исключить ее потери по показателю т "металлопримеси". 3состоит из загрузочной емкости 1 длянакопления технического сырья, напримжелудочков, наклонного двухбортовоголотка 2 для транспортировки сырья с оверстием 3 и торцовой ограничительнойстенкой 4, плоских ножей 5, горизонтально расположенных поперек лотка 2,отводящего вибролотка 6 с углублениемдля сбора...

Номер патента: 971196

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Дубинский, Соловейчик

МПК: A22B 5/20

Метки: возвратно-поступательным, движением, органа, пила, рабочего

...2 смонтированприводной лтеханизм 3, когсрый состоит3 9711 из главного приводного вала 4; связанного с электродвигателем 5, эксцентричного кулачка 6, соединительной тяги 7 и приводного рычага 8. Приводной рычаг 8 установлен с возможностью качатель- ь ного движения вокруг оси 9 вала, причем одно его плечо 10 соединено с осью 11 с концом соединительной тяги 7, а другое плечо 12 крепится к пильному полотну 13. Пильное полотно 13 связано од О ним концом с плечом 12 приводного рычага 8, а другое - с шарнирным звеном 14, которое шарнирно на оси 15 установлено в опорной головке 16 лучка 2 корпуса 1, Приводной рычаг 8 и шарнирное зве.5 но 14 снабжены дополнительными, равными по величине относительно осей 9 и 15 их поворота плечами 17 и 18,...

Номер патента: 971197

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Голубишен, Ионесий, Кочев, Осипов

МПК: A22B 7/00

Метки: подвесного, пути, снятия, троллеями, туш

...привода захвата 8, непосредственно захваты О, а также щуп-сигнелизатор 10 наличия туш, штанга 11 с электромагнитом 12, упор 13, шкаф управления 14 и насосная станция.15Устройство работает следующим образом.ие участке, где туши подлежат снятию,нац подвесным путем крепится непод- . вижный каркас 1, внутри которого мон тируется подвижная каретка 3, Туши по одной подаются известным способом в зону действия устройства,Дальнейшее их передвижение по подвесному пути ограничивается упором 13, 25 По достижению тушей упора 13 подается сигнал на подачу каретки в крайнее левое положение (см, фиг. 1), и туша входит в раскрытые захваты 9 до упора в щуп-сигнализатор 10, При этом поступает 30 .команда от шуп-сигнализаторе 10 на закрытие захватов...

Номер патента: 971198

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Гуляммахмудов, Пилюгин

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, производства

...показана).Контейнер 2 для межоперационной транспортировки представляет собой 35ЛО5055 сварную конструкцию, состоящую из рамы 22, ячеек 23 для укладки колбасных батонов, выполненных в виде двух полуколец 24, связанных между собой прутками 25, и двух откидывающихся дверей 26, закрывающих по четыре ряда ячеек 23, Контейнер 2 имеет 48 ячеек, которые расположены рядами по 6 ячеек в ряд, так, что в вертикальной плоскости ячейки имеют наклон в сторону двери 26, а в горизонтальной плоскости расположены поярусно лучами, причем их оси являются продолжением оси транспортера при любом его положении.Перед ведомым барабаном 6 транспортера 4 установлено рычажное устройство 27,связанное с системой автоматики ( на чертеже не показана), Транспортер 4...

Номер патента: 971199

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Атланов, Гуляммахмудов, Карнаухов

МПК: A22C 11/00

Метки: батонов, колбасных, контейнер, размещения

...1 с колесами 2 и осью 3, ячейки 4 с шиберами 5, Ободья колес 2 имеют паз 6 с задвижной 7. Устройство имеет также полосовой путь 8 с упором 9 и ленточный транспортер 10.Загрузка колбасных изделий в контейнер для размещения колбасных батонов осуществляется следующим образом.Контейнер ободьями колес 2 устанавливается на полосовой путь 8 и перекрывается в зону загрузки, где фиксируется упором 9, Затем отодвигатеся задвижка 7 и открывается шибер 5. Движущиеся по ленточному транспортеру 10 батоны колбас закладываются в секции ячеек 4, По окончании заполнения одной секции ячеек 4 корпус 1 контейнера поворачивается на один шаг ячеек, при этом шибер 5 за- груженной секшш, взаимодействуя с пазом 6 ободьев колес 2, закрывается, а шибер 5...

Номер патента: 971200

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Петлах, Самойлов

МПК: A22C 11/00

Метки: оболочки, отделения, сосисок

...с диском 3, исоединенный с механизмом привода, дугообразную направляющую 7, сопряженную с поверхностью барабана 5, и индикатор длины сосиски, смонтированныйс торцевой стороны барабана 5 в зоневыхода из него сосиеок и электромеханически связанный при этом с приводом 8,Устройство работает следующим образом.Из формующей трубы устройства дляпроизводства сосисок без оболочки впаз барабана 5 через отверстия противорежущего диска 4 и вращающегосядиска 3, смонтированных на валу 2 истанине 1, непрерывно поступает фарше вый жгут, Выход сосиски из паза барабана 5 фиксируется индикатором длинысосиски, в качестве которого использован фотоэлемент 9 и источник света 10, 35Сигнал от индикатора через исполнительный механизм 11 поступает напривод 8,...

Номер патента: 971201

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Александрович, Зернов, Розенберг, Титов

МПК: A22C 13/00

Метки: искусственной, оболочки, отделки, трубчатой

...но и решает проблему непрерывности процесса получения искусственной трубчатой оболочки.Обеспечить интенсификацию отделки и непрерывность процесса получения искусст венной трубчатой оболочки ни орошением, ни отделкой, ни погружением в раствор сульфата натрия в отдельности невозможно, так как орошение интенсифицирует отделку, но не исключает заполнение трубчатой оболочки жидкостью в первой и последней барках; отделка же оболочки погружением в раствор сульфата натрия исключает заполнение трубчатой обол жидкостью, но при этом замедляется,фФ, Ф фгСоставитель И, КутуковаРедактор М. Ленина Техред К. Мыцьо Корректор Ю, Макаренко Заказ 8757/4 Тираж 418 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва,...

Номер патента: 971202

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Алымов, Иванов

МПК: A22C 25/00

Метки: блоков, мороженых, подачи, резку, рыбы, филе

...Устройство для подачи на резку35 мороженных блоков филе рыбы содержит стойки 1, шарнирно закрепленные на телескопических штангах 2, установленных в цилиндрических направ 40 ляющих 3 и имеющих ролики 4, расположенные в копире 5, закрепленном под углом 20 Й 1 к столу 6 продольной подачи. Устройство содержит также иглы 7, неподвижно закрепленные на оси 8 вращения в верхней части стоек 1, имеющих жесткий ограничитель 9 в вертикальной плоскости и отверстия дпя пружины 10.Цилиндрические направляющие 3 жестко соединены со столом 11 поперецной подачи.Устройство работает следующим образом.Иороженый блок филе рыбы 12 укладывают на стол 6 продопьной подачи между телескопическими штангами 2 под иглы 7, Длина игл такова, что они касаются поверхности...

Номер патента: 971203

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Мифтахов, Славинский

МПК: A22C 25/02

Метки: рыбы, удаления, чешуи

...элементъ 1 11 и 12имеют сопла для подачи рабочего агента(воздуха), расположены последовательно,причем чешуесъемный элемент 12 расположен над роликом 3 первой пары транспортирующих роликов, а элемент 11 -подроликом 4 второй пары транспортирующих роликов, Чешуесъемные элементы в совокупности с роликами образуют гибкие паря для транспортирования рыбы. Кроме того, передняя кромка чешуесъемных элементов 11 и 12 выполненазубчатой с шагом между зубцами по величине меньше ширины чешуйки.Копир 16 смонтирован на валу 21 ролика 7.Устройство работает следующим образом,Рыба по загрузочному лотку 1 головой вперед подается в первой группетранспортирующих роликов 2, 3, 7. Приэтом шеткообразный ролик 7 проталкивает тушку рыбы под чешуесъемный элемент...

Номер патента: 971204

Опубликовано: 07.11.1982

Автор: Собченко

МПК: A22C 25/14

Метки: банки, рыбы, укладки

...блок 35 содержит два потен- С помощью регистра 59 последовательциометра 71 и 72, одним из которых 71 ного приближения, выдающего на своихзадается нижний, а другим 72 - верхний выходах единичные сигналы, информацияпредел допуска на количество кусков в со счетчиков 50 последовательно вводипорции, и источник 73 эталонного напря- ся через мультиплексер 51 в сумматорЯ52, где накапливается. Запуск регистраВ состав блока 44 управления маши производится сигналом с делителяной входит делитель 74 частоты такти 74, который через элемент 60 задержкируюшего датчика 45, обеспечивающий на перебрасывает триггер 61 и подключаетсвоих выходах два сигнала, периоды ко- его счетный вход к генератору 80 имМторых соответствуют шагу кассет 2 (на пульсов...

Номер патента: 971205

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Зубарев, Лаврентьев, Марков, Семьянов, Славинский

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...3, а наружный диаметр фрез 20 начмм меньше диаметра ножей 3,Распластыватель 1 состоит из двухсимметрично расположенных частей,50каждая иэ которых установлена на горизонтальных салазках 21, смонтированных на направляющей кронштейна13 с возможностью, регулировки положения винтом 22, и на вертикальных салазках 23, установленных на направляющей салазок 2 с возможностью регулировки положения винтом 2. Для достижения наиболее экономичной вырезки филе расстояние о от осей ножей 5 до верхних кромок распластывателя ч регулируется винтами 2 М, аразмер ог устанавливается равным толщине реберных костей рыб обрабатываемого диапазона размеров с помощьювинтов 22, а зазор между ножами 5(величина ) устанавливается винтами 16Устройство работает...

Номер патента: 971206

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Захаров, Захарова, Зверева, Марин, Москаленко, Пастернак, Танянская

МПК: A23B 4/02

Метки: посола, рыбы

...рыбы итузлука 1:2-1:1,5 и выдерживают внем в течение 45-90 мин для обескровливания, охлаждения и уплотненияткани мяса рыбы, Затем рыбу выгружают и выдерживают для стекания излишнего тузлука. Рыбу после стечки пеираж 5 0 НИИПИ Государств по делам изобр 13035, Москва, ЖПодпнногокомитета СССРтений и открытий35, Раушская наб.,д, 4/5 ал ППг , г, жгород, ул, Проектная,3 971 ремешивают с солью в количестве 4- 73 к массе рыбы и укладывают в деревянные ящики, предварительно выстланные пергаментом, Ящики забивают, маркируют и оставляют в помещении при температуре от -8 до +5 С в течение 3-5 суток для посола и созревания, После 3-5 суток выдерживания рыба может быть направлена на реализацию или дальнейшее хранение,П р и м е р, 700 кг...

Номер патента: 971207

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Бунин, Кичкарь, Крутов, Насибов, Савченко, Синани, Ситников

МПК: A23B 4/04

Метки: дымогенератор

...8 и 10 в месте поступления опилок на под 5 составляет 30 мм.Дымогенератор работает следующим образом, На электронагреватель 7 пода ется напряжение питания, в результате чего под 5 начинает разогреваться, После завершения разогрева включается электропривод 1 дымогенератораи бункер-дозатор 1 начинает подавать опилки на под 5. Скребки 8 приводятся по вращение валом 9 и вращаются по поду 5, перемещая опилки, которые разогреваются и начинают тлеть, Воздух поступает через окно 11 подачи воздуха, далее движется в противотоке параллельно плоскости поверхности пода 5, увлекая с собой продукты пиролиза древесины и уже в качестве дыма удаляется через патрубок 15 отвода дыма. При вращении скребков 8 опилки скапливаются горками перед ними и...

Номер патента: 971208

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Боровский, Лизак, Мишнаевский, Усвят

МПК: A23B 4/04

Метки: горячего, копчения, рыбы

...непосредственно у задней стенки ротора, приэтом выходное отверстие патрубкадля подачи коптильной жидкости подведено к боковой поверхности внутреннего конуса.На фиг. 1 схематически изображенопредлагаемое устройство для горячегокопчения рыбы, продольный разрез,на фиг, 2 - разрез А-А на фиг, 1, нафиг, 3 - узел 1 на фиг, 2,Устройство содержит коптильнуюкамеру 1, средство 2 размещения итранспортировки обрабатываемого продукта, рециркуляционный контур 3для паровоздушной среды, центробежный нагревательный ротор 4, Центробежный нагревательный ротор 4 снабжен установленными на его оси 5 со 5 10 15 20 25 ЗО 35 40 45 50 55 стороны всасывающего отверстия 6 двумя распылитвльными усеченными конусами 7 и 8, размещенными один в другом. Конусы 7 и...

Номер патента: 971209

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Зуйкова, Изюмова, Конокотин, Петропавловский, Плиско

МПК: A23B 4/10

Метки: мороженой, покрытия, полимерный, рыбопродуктов, рыбы, состав

...3,2 кг поливинилового спирта (ПВС) марки 16/1 (ГОСТ10779"78) 1 0,1 кг оксиэтилцеллюлозы(ОЭЦ) с характеристической вязкостью 1,8 и модулем замещения 2,0 загружают в котел с паровой рубашкой,добавляют 96,7 кг морской воды концентрации 15 о/оо с температурой18-30 С и тщательно перемешивают, Врубашку котла подают пар с давленигем не выше 9,81 н/смг(не выше 1 кгс/см )и периодически включают мешалку (35 мин с интервалом 5 мин),Растворение ведут при температуре 65+5 ОС в течение ч 0 мин до получения вязкого прозрачного раствора.После этого подачу пара в рубашкукотла прекращают и подают холоднуюводу для охлаждения раствора до 3+2 С 5 1 О 15 20 25 30 55 40 45 50 55 фРаствор наносят на поверхностьмороженой рыбы путем окунания притемпературе...

Номер патента: 971210

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Воронин, Кузнецов, Лукьянченко, Миргородский, Чаблин, Чаблина

МПК: A23C 1/03

Метки: жидких, продуктов, сушки

...сухого продукта и приспособление для отвода сушимого продукта, выполненное в виде желоба 14, Ролики 8 и перегородки 11 расположены так, что образуют в устройствеизолированные зоны.Устройство для сушки жидких продуктов работает следующим образом,Через приспособление 12 продукт постоянно подается на внутреннюю поверх- Оность барабана 1, который установлен вподшипниках на валу (не показаны) иприводится во вращение приводом 2.Продукт под действием центробежной силы равномерно распределяется по поверхности и попадает в зону, где кратеризуется воздухом с температурой 70-75 С,подаваемым вентилятором (не показан)через патрубок 4. В следующей зонекратериэированный продукт сушится воздухом с температурой 150-160 оС, подаваемым через патрубок 5....

Номер патента: 971211

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Боровский, Грабов, Малкин

МПК: A23C 3/03

Метки: стерилизатор-гомогенизатор

...2 и обоймой3 составляет примерно 0,3 мм.Устройство для выхода продукта иэстерилизатора-гомогенизатора выполненов виду двух охватывающих обойму и расположенных с зазором коаксиальных стаканов 4 и 5, укрепленных на валу соответственно неподвижно и подвижно. Обойма и оба стакана имеют радиальные отверстия 6 для прохода продукта в кольцевую полость 7. Для подвода обрабатываемых компонентов служат патрубки 8,которые соединены с каналами 9, выполненными в теле обоймы. Выходы каналоврасположены у центра диска 2. Для вывода готового продукта предусмотренпатрубок 10.Предлагаемое устройство работаетследующим образом.Обрабатываемый продукт через патрубки 8,и каналы 9 подается в пространство г 5между вращающимися диском 2 и обоймой 3 у центра...

Номер патента: 971212

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Хорошая, Щедушнов

МПК: A23C 9/00

Метки: быстрорастворимого, молока, сухого

...выпускаемого продукта,П р и м е р . Обезжиренное молокос содержанием сухих веществ 8,5%, плот 3 9712постыл 1,029 г/см пастеризуют при80 С без выдержки. Сгущение молокаопроводят в вакуумиспарителе ИРпритемпературе 65 С до концеитрапии сухих веществ 55%, Сгущенное молоко5оохлаждают до 35 С и при интенсивномперемешивании вносят затравку в видемелкокристаллической лакто;зы 0,05%.Кристаллизацию лактозы в сгущенноммолоке проводят в течение 2,5 ч при Оперемешивании продукта Затем продуктохлаждают до 20 фГ и направляют насушку,Введение продукта в сушильную камеру гроводят пневматической форсункой,Слой грануд состоит из фто 1 юнластовыхкубиков размером 333 ммПсевдоожиженный слой инеотного материаласоздают за счет сушильного агента-воздуха и...

Номер патента: 971213

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Мусаев, Огай, Фимушкина

МПК: A23C 9/127

Метки: закваски, используемой, кисломолочных, приготовления, продуктов

...ч роста иа твердой среде все культуры образуют поверхностныеколонии, мелкие, прозрачные.Через 24-48 ч колонии по морфологииразные: болгарские палочки образуют крупные гладкие прозрачные колонии (2-3 мм)%герЫсоссю ЮегтлорЬ 11 ЬБ 108 - мелкие,сероватые, блестящие с ровнымикраями, Ыгер 1 ососсоб д 1 осеОВОС 115 13 с 65 и 13 с 65-64 - белые,выпуклые, мутные колонии,50Морфологическое строение клеток наразличных средах существенно не различается, лишь отмечена цепочковидностьиа жидких средах,ьасЫЬосйг 1 ом ЬЖрогсо176 образуют длинные, тонкие, зернист ьниа, очки - 0,8-0,9 х 2,6-12 М,Ж"РР 1 осоЬ,сос, 1.1 е 1 г 1 орЬ 11 ос, 108 - круглые кок 13 4ки, соединенные по две клетки ( 0,7- О,фМ) и БЬ.ер 1 ососсоь ФосеМасМэ .13 с 65, 13 с 65-64-круглые...

Номер патента: 971214

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Богданов, Галай, Зверев, Хмарский, Ченцов, Чумаков, Шкляренко, Шматко

МПК: A23C 11/02

Метки: заменителя, молока, цельного

...с. 79 (прототип), 3 97121 на, метионина, сахаросодержашего компонента, премикса, внесение в нее жира, фосфатидного концентрата, и смешивание, для приготовления смеси используют сгущенное обезжиренное молоко, в которое вносят в качестве сахаросодержашего компонента свекловичную мелассу, жир, фосфатидный концентрат, кормовой концентрат-лизина, метионин, премикс, вымешивают смесь в течение 10-20 мин, 1 о гомогенизируют, а экструдат гороха вносят в гомогекную массу в соотношении 1:3 с последующим формованием смеси по влажности и досушиванием продукта при 60-65 С до влажности 12-8%.о15П р и м е р. 3 т свежего обрата содержит 9% сухих веществ) закачивают в вакуум-выпарную установку и упаривают до содержания 50% сухих веществ. Из 3 т свежего...

Номер патента: 971215

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Давидянц, Мартиросян

МПК: A23C 19/064

Метки: посолки, сыров, сычужных

...на биохимические и микробиологические процессы сырной массььПредлагаемый способ иллюстрируется примером посолки при выработке голлаюского сыра.П р и м е р В формовочный. аппарат заливают смесь сырного зерна с сывороткой. После чего зерно подпрессовывают3 9712 при давлении Й Кйа Поверхиосаь полученного сырного пласта заливают рассолом, подогретым до температуры 37 С, коно . центрацией 8%, количеством, пропорциональным массе пласта. Затем в рабочей зоне формовочного аппарата (в сывороткосборнике ) создают вакуум величиной 1,0. КПа в течение 4 мин с целью полной пропитки пласта рассолом. По истечении этого времени снимают разряжение в рабочей зоне и выдерживают пласт с рас. солом в течение 20 мин - время, необходимое для естественного...

Номер патента: 971216

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Баркарь, Волостникова, Дарчиев, Морозова, Сарафанова, Семенов, Снегирева

МПК: A23C 19/08

Метки: плавленого, приготовления, сыра

...15 мин и направляют на фасовку.П р и м е р 1. Для приготовления 1 т плавленого сыра 30-ной жирности расходуют 102 кг костромского сыра, 494 кг сыра нежирного. Визмельченную сырную массу вносят51 кг творога полужирного, 65 кгэмульсии 603-ной жирности, 66 кгсливочного масла с содержанием жира 82,5 Ф, 102 кг раствора солей-плавителей с содержанием сухого вещества 203 (смесь натрия пирофосфорного трехзамещенного и триполифосфата натрия) и 75 кг воды питьевой.Для приготовления 65 кг эмульсии 603"ной жирности расходуют 7,8 кг сухой подсырной сыворотки, 18,2 кг воды, 39 кг подсолнечного масла,П р и м е р 2 осуществляют по примеру 1 за исключением того, что для приготовления эмульсии расходуют 11,7 кг сухой подсырной сыворотки, 14,3 кг...

Номер патента: 971217

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Джинджолия, Ревишвили

МПК: A23F 3/00

Метки: измельчения, листа, чайного

...к плоскости вращения кромки - наиболее равномерному измельчению и диффундированию клеточного сока на поверхность листа. 55Расположенная в конце механизма дробления насадка, имеющая Формуусеченного конуса со ступенчатой 17внутренней поверхностью, способствует образованию второй активной зоныдавления, где раздавленная и измельченная чайная масса смешивается, клеточный сок максимально диффундируется на поверхность и равномерно перераспределяется по всей массе, чаинки приобретают закрученную форму,характерную для байхового черногочая.На Фиг. 1 изображено предлагаемоеустройство для измельчения чайноголиста; на фиг, 2 - разрез Я-Я наФиг. 1; на фиг, 3 - разрез Б-Б нафиг. 1; на фиг. 4 - разрез В-В наФиг, 1; на фиг. 5 - палец Г-образной формы с...

Номер патента: 971218

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Иремашвили, Кереселидзе

МПК: A23F 3/04

Метки: листа, орган, рабочий, раздавливания, резки-измельчения, чайного

...валков с ножами и канльский и конструкторскоашинам для горного земледелиясубтропических культур20МИФ25ЭОИсточники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССРй 400305, кл. А 23 Г 3/04, 1973(прототип). 3 971218не расстояния между центрами рабочей пары валков.На фиг. 1 изображен предлагаемыйрабочий орган для резки"измельче"ния и раздавливания чайного листа; 5на фиг. 2 - то же, вид сверхуРабочий орган для резки-измельчения и раздавливания чайного листасодержит бункер 1, под которым установлены вращающиеся валки 2 с ножа Оми 3 фрезообразной формы и с канавка.ми 4. 8 алки установлены один относительно другого так, что каждый промежуточный валок одного ряда образует рабочую пару с двумя соседними 5валками...

Номер патента: 971219

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Коростелев, Кравцова, Крылова, Локтева, Молокеева, Никифорова

МПК: A23G 3/30

Метки: жевательной, резинки

...лиственничного бальзама, перемешйвают до полного усреднения, смешивают с предварительно приготовленной при температуре 65 С гелеобраэ- О ной композицией из 1,5 вес.ч. крахмала модифицированного желирующего и 10 вес. ч, патоки и перемешивают до получения однородной композиции; затем в два приема вносят сахарную пудру 67,1 вес. ч последними вносят 1,2 вес, ч. ароматизирующих добавок и перемешивают в тецение 3 мин,3 971 крахмал, приобретают структурно-ме-" ханическую прочность цто способствует сохранению формы штучной резин" ки, приобретению приятной консистеи ции при жевании, устранению мягкости и липкости при жевании и переработке жевательной резинки. Процесс смешения массы и формования штучной резинки заключается в П р и м е р 2....

Номер патента: 971220

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Викторова, Габзималян, Дейнека, Калашникова, Лаврова, Саркисян, Шаркунов

МПК: A23G 3/30

Метки: жевательная, резинка

...5, Готовили 10 кг жевательной резинки с цитрусовым вкусом и ароматом следующего состава, вес. 3:Бутилкаучук 2,0Пластификаторыв т.ц. патока 1,85бальзам моди- фицированныи9712 0,40,25 хвойныйпчелиный воскКрахмал набухающийкукурузный набухаемостью 9 мл/г 0,3Эссенция "Цитрусовая"4 кр. 0,08Лимонная кислота 0,16Сахарная пудра 4,96Жевательная резинка имела выраженный цитрусовый вкус и аромат, сохраняющийся в течение 7-8 мин, оставалась пластичной при жевании через 60 суток хранения.П р и м е р 6. 28 кг олигомера винилацетата загрузили в микс-машину с пароводяным обогревом, темперировали до 40 С и ввели предварительно приготовленную смесь - 5 к г сухого набухающего амилопектинового крахма ла набухаемостью 15 мл/г и 4 кг эссен ции "Вишня...

Номер патента: 971221

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Александрович, Альбицкая, Аманов, Анисимов, Байрамов, Горонкова, Канидьев, Носова, Складнев

МПК: A23K 1/00

Метки: корм, рыб, стартовый

...0,35 - "- Е -с(. - токоферол 2,025 С - аскорбиновая кислота 50,0- - В 1 - тиаминбромид 1,0 В - рибофлавин 2,0 В -РР" никотинамид 14,03 О В - пиридоксин 1,0фолиевая кислота 3,0В 0,07Холинхлорид 100,0, Викасол 0,25Сантохин 10,035Наполнитель до 1 кгИнг П р и м е р 2. Предлагается стартовый корм для рыб, например форели, следующего состава, вес.:Мука рыбная 24 55Ирот из хлореллы 35Обрат 5,5Дрожжи гидролизные 6 Ингредиенты на машине подаются на весы, где .осуществляется их дозировка Смесь ингредиентов подается в бункер, а оттуда с помощью шнека в смеситель. В смеситель отдельно поступает 0,9 кг премикса, После смешивания ( в тече" ние 15-30 мин) ингредиентов они посту-ф 5 пают на дробилку, где через 30-40 мин происходит размельчение корма....

Номер патента: 971222

Опубликовано: 07.11.1982

Автор: Тульчевский

МПК: A23K 1/10

Метки: мясного, непищевого, переработки, сырья

...подогревомсырья было на1,5 Ф выше, чем без подогрева.Опытные выработки на Киевском мясокомбинате показали, что накоплениенепищевого мясного сырья с одновременным подогревом до температуры нениже 70 ОС позволило повысить качество жира, а следовательно, повысить и1 качество сухих кормов, так как частьжира входит в состав этих кормов. Так,например, для первого сорта мясокост,ной муки содержание жира может достичь 13/ ( ГОСТ 17483-72),П р и м е р 2. В контрольных выработках непищевое мясное сырье накапливалось в бункерах в течение 4 ч при 25 С, и в опытных вакуум-горизонтальных котлах при 75 ОС, По составутом и другом опытах сырье было одинаковое. По истечении 4 ч сырье подвергали тепловой обработке по режиму, предусмотренному...

Номер патента: 971223

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Бикташев, Кригер, Недзвецкий, Саитгалеев, Филиппов, Эйдлин

МПК: A23K 1/10

Метки: кожевенного, корма, отходов, производства

...имеющий нейтральную реакцию и хорошие вкусовые качества, позволяющий балансировать рационы животных по протеиды и энергии.23В процессе промывки отходов мездрения происходит удаление знацитель ного количества поваренной соли, сульфата натрия и кальция, которые используются в процессе золения ко- зю жевенного сырья, Оставшиеся избыточные количества сульфит-иона, Яа и Са удаляются в процессе нейтрализации серной кислотой .Нативные коллагены практически не- з доступы действию ферментов (в том числе и пищеварительных). Термичес=. кая же денатурация позволяет резко ускорить процесс гидролиэа при фер" ментативной обработке за счет осво ф бождения различных функциональных групп белка, использование этого обстоятельства является отличительной...

Номер патента: 971224

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Боровский, Коросташ, Кремнев, Мироненко, Мишнаевский

МПК: A23L 1/06

Метки: производства, цукатов

...цукаты их обработали насыщенным паром 35 при=100 ОС, обсыпали сахаром и упаковали. В результате дегустации уста новлеНо, что приготовленные таким спосо бом цукаты были более плотной консистенции, чем приготовленные из 100 фруктового пюре, имели ярко выоаженный цитрусовый привкус и по зрганолептическим показателям соот ветствовали ОСТфу 18-29-71 "Цукаты" .П р и м е р 2. В рецептуре цукатной массы 25 яблочного пюре заменили предварительно разбавленным в ноде до содержания сухих веществ 9,5 и набухшим при 1=23 ОС в течение 4 ч яблочным порошком, полученным из яблочных выжимок . В данном случае пюрЕобразная жесь и набухший фруктовый порошок находятся в соотношеии 3:1. Полученную смесь уварилинарочном котле в течение 17 мин при давлении...