Стерилизатор-гомогенизатор

Союз СоветскиаСоциалнстическикРеспублик ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 971211(23) Приоритет 9 вударстеенаий комктет СССР ав далем взаеретекий и етериткйОпубликовано 07.11.82, Бюллетень41 Дата опубликования описания 07,11,82(72) Авторы изобретения В. Р, Боровский, Э. С. Малкин и Л. Н. Грабов Опытное конструкторско-технологическое бюропо интенсификации тепломассообменньсс процессовИнститута технической теплофизики АН-Украинской ССР(54) СТЕРИЛИЗАТОР-ГОМОГЕНИЗАТОР 1Изобретение относится к области высокотемпературной стерилизации жидких многокомпонентных смесей в частности к устройству фрикционных стерилизаторовгомогенизаторов. Особенно эффективно5 использование его в медицинской, пищевой и легкой промышленностях.Известен стерилизатор-гомогенизатор для жидких продуктов, состоящий из обоймы, установленного с зазором на валу внутри нее диска и устройства для вывода продукта 1,В таком стерилизаторе-гомогенизаторе можно производить стерилизацию либо однокомпонентного продукта, либо многокомпонентного, предварительно смешанного и гомогенизированногс, так как перемешпвание жидкости в нем происходит недостаточно хорошо. гоНедостаточное перемешивание жидкости приводит к снижению интенсивности ее нагрева, так как нагрев, в основном, осуществляется на поверхности раздела жидкость-обойма и передается ио жидкости за счет теплопроводности,Белью изобретения является обеспечение равномерности процесса стерилизации,Указанная цель достигается тем, чтов стерилизаторе-гомогенизаторе, состоящем из обоймы, установленного с зазором на валу внутри нее диска и устройствадля вывода продукта, последнее выполино в виде двух охватывающих обойму ирасположенных с зазором коаксиальныхстаканов, внутренний стакан укреплен навалу неподвижно, а в стенке наружногостакана выполнена кольцевая полость,при этом стаканы имеют радиальные отверстия для прохода продукта в кольцевуюполость, а зазоры между стаканами, атакже между внутренним стаканом иобоймой составляют 0,005-0,01 диаметра внутреннего стакана. На фиг. 1 изображен предлагаемый стерилизатор-гомогенизатор; на фиг, 2 -971211 3обойма; на фиг. 3 - разрез А-А нафиг. 2.Иа валу 1, вращающемся со скоростью4000-5000 об/мин насажен диск 2,причем зазор между диском 2 и обоймой3 составляет примерно 0,3 мм.Устройство для выхода продукта иэстерилизатора-гомогенизатора выполненов виду двух охватывающих обойму и расположенных с зазором коаксиальных стаканов 4 и 5, укрепленных на валу соответственно неподвижно и подвижно. Обойма и оба стакана имеют радиальные отверстия 6 для прохода продукта в кольцевую полость 7. Для подвода обрабатываемых компонентов служат патрубки 8,которые соединены с каналами 9, выполненными в теле обоймы. Выходы каналоврасположены у центра диска 2. Для вывода готового продукта предусмотренпатрубок 10.Предлагаемое устройство работаетследующим образом.Обрабатываемый продукт через патрубки 8,и каналы 9 подается в пространство г 5между вращающимися диском 2 и обоймой 3 у центра диска и за счет центробежной силы отбрасывается к периферии,к радиальным отверстиям 6. Количествопоследних зависит от консистенции обра- ЗОбатываемого продукта,При прохождении по зазору обрабатываемый продукт интенсивно нагревается засчет сил трения и стерилизуется.После этого продукт проходит черезсистему отверстий 6 на образующих обоймы 3 и стаканов 4 и 5, где под действием возникающих в результате совпадений и несовпадений отверстий; градиентедавлений, кавитационных и ультразвуковыхсил, диспергируется и гомогенизируется.Стерилизованный и гомогенизированный продукт поступает в кольцевую полость 7, откуда отводится через патрубок 10,4В устройство подают продукт детско го питания Румяные щечкиф с температурой 70 С.В результате обработки в устройстве в течение 0,5 с температура продуктаоповышается до 150 С, а размер частиц на выходе из устройства составляет 10- 40 мк, Таким образом, на выходе из устройства получаем стерилизованный гомогенизированный продукт.При обработке укаэанного продукта в стерилизаторе по прототипу стерилизованный продукт имеет размер фракций до 20 мк и требуется его последующая гомогенизация и диспергирование в специальных устройствах,формула изобретения Стерилизатор-гомогенизатор для жидкихпродуктов, состоящий из обоймы, установленного с зазором на валу внутри неедиска и устройства для вывода продукта,о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, сцелью обеспечения равномерности процесса, устройство для вывода продукта выполнено в виде двух, охватывающих обойму и расположенных с зазором, коаксиальных стаканов, внутренний стакан укрепленна валу неподвижно, а в стенке наружного стакана выполнена кольцевая полость,при этом стаканы имеют радиальные отверстия для прохода продукта в кольцевую полость, а зазоры между стаканами,а также между внутренним стаканом иобоймой составляют 0,005-0,01 диаметра внутреннего стакана,Источники информации, принятые во внимание при экспертизе1, Проспект французской фирмы СЕфАК, фрикционный стерилизатор тип УфТОЩО- ЬдЬ", 1975 (прототип).971211 Ловей Составитель А,коРедактоР Г. ПРУсова ТехРед М.Тепер Коррек екма лиал ППП фПатентф, г, Ужгород, ул. Проектная,аж 570 По твенного комитет обретений и откр Ж 35, Раушская гйП 14 гас ударс по делам и 3035, Москва