Хорошая

Номер патента: 1717081

Опубликовано: 07.03.1992

Авторы: Бейненсон, Ильин, Рысин, Секей, Федосимов, Хорошая

МПК: A23L 2/38

Метки: кваса, полуфабриката, хлебного

...структуру порошка и снижает"скорость его восстановления,Цель изобретения - улучшение качества сухого продукта,Поставленная цель достигается тем, что, концентрат квасного сусла с содержанием сухих веществ 70 - 72% вспенивают при 25- 35 С до плотности пены 600-800 кг/м; наносят на сушильную поверхность толщиной 1-2 мм, сушат кондуктивным методом при УЧЕНИЯ ПОЛУФАБРИВАСАносится к беэалкогольти. Целью изобретения качества готового прохлебного кваса готовят концентрата квасно- С до пготности 600- дуктивным методом при м и температуре грею - 135 С, затем охлажндуктивным методом. еющей поверхности 125- т кондуктивным методом1717081 10 Формула изобретения Составитель Э,ХорошаяТехред М.Моргентал Корректор Э.Лончакова Редактор О,Спесивых Заказ...

Номер патента: 1551947

Опубликовано: 23.03.1990

Авторы: Бейненсон, Грибенникова, Иванова, Секей, Селезнев, Хорошая

МПК: C12C 11/11, F26B 17/28

Метки: солодового, сухого, экстракта

...на валец, а при уменьшении толщины слоя до величин меньше 1 мм (пример 8) возрастает процент потерь продукта. Снижение плотности пены до р(600 кг/м" (пример 9) или ее увеличение до р)800 кг/м" (пример 10) приводит к тому, что пенистая структура разрушается при сушке, что снижает качество продукта и увеличивает его адгезию к сушильной поверхности. Снижение давления пара в вальцах до Р(1,5 атм резко уменьшает интенсивность сушки (пример 11), а при повышении давления до Р)2 атм (пример 12) происходит пригорание продукта, снижение его качества.Если продолжительность сушки не находится в указанном интервале времени (3 - 5 мин), влажность готового продукта соответственно превышает требуемое значение (пример 13), либо происходит...

Номер патента: 1464020

Опубликовано: 07.03.1989

Авторы: Генкин, Рысин, Сергеев, Хорошая

МПК: F26B 17/10, F26B 3/12

Метки: жидких, сушки

...бытьиспользовано в пищевой, химическойи других отраслях промышленности.Цель изобретения - интенсификацияпроцесса сушки и сокращение энергозатрат.На чертеже представлено устройство для реализации способа. 10Устройство содержит вихревую сушильную камеру 1 с щелевыми патрубка"ми 2 для подачи в сушильную камеругазообразного сушильного агента,загруженные в сушильную камеру части цы 3 инертного материала и патрубок4, установленный по оси сушильнойкамеры 1 и обеспечивающий подачужидкого материала снизу вверх свободным истечением из патрубка 4 в начале слияния вихревых потоков,Способ осуществляется следующимобразом.Через целевые патрубки 2 в сушильную камеру 1 подается газообразныйтеплоноситель, обеспечивая встречныевихревые потоки инертных...

Номер патента: 971212

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Хорошая, Щедушнов

МПК: A23C 9/00

Метки: быстрорастворимого, молока, сухого

...выпускаемого продукта,П р и м е р . Обезжиренное молокос содержанием сухих веществ 8,5%, плот 3 9712постыл 1,029 г/см пастеризуют при80 С без выдержки. Сгущение молокаопроводят в вакуумиспарителе ИРпритемпературе 65 С до концеитрапии сухих веществ 55%, Сгущенное молоко5оохлаждают до 35 С и при интенсивномперемешивании вносят затравку в видемелкокристаллической лакто;зы 0,05%.Кристаллизацию лактозы в сгущенноммолоке проводят в течение 2,5 ч при Оперемешивании продукта Затем продуктохлаждают до 20 фГ и направляют насушку,Введение продукта в сушильную камеру гроводят пневматической форсункой,Слой грануд состоит из фто 1 юнластовыхкубиков размером 333 ммПсевдоожиженный слой инеотного материаласоздают за счет сушильного агента-воздуха и...

Номер патента: 906598

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Ковалевский, Рысин, Секей, Хорошая

МПК: B01F 7/04

Метки: овощных, паст, пены, соков, фруктовых

...получаемой пены во времени.Устройство содержит проточную емкость 1 с подводящим патрубком 2 и выходным отверстием 3. Внутри проточной емкос ти 1 помещены вертикальные валы с лопастями рамного типа 4 и 5, каждый вертикальный элемент состоит из двух дугообразных стержней 6 и 7, радиус дуг которых равен 0,4 - 0,5 ширины рамы.Устройство работает следующим образом.906598 Формула изобретения иг ром и добавленным в него в качестве пеностабилизатора яичным белком, шестеренчатым насосом (не показан) подается через подводящий патрубок 2 в емкость 1. При этом образуется два вращающихся потока продукта, каждый из которых представляет собой тело вращения. Вращающиеся потоки продукта сталкиваются между собой, в результате чего в продукте образуется...

Номер патента: 824954

Опубликовано: 30.04.1981

Авторы: Афоняшина, Гуляев, Дремина, Караваев, Рысин, Секей, Хованская, Хорошая, Якубова

МПК: A23L 1/06

Метки: муссов, сухих

...тару.Пример 3. Готовят смесь, %: яблочное пюре 40,0, брусничное пюре 33,0, сахар 24,5,цель достигается тем, что в ающем смешивание плодовосахаром, загустителем, сушсмеси, охлаждение, измельку, в процессе смешивачия водят пенообразователь, а месь взбивают в пену до плот г/смз, при этом сушку вене слоя 0,5 - 2 мм в течение Указаннаяспособе, включягодного пюре ску полученнойчение и упаковкомпонентов вперед сушкой сности 0,35 - 0,6дут при толщи 1 - 3 мин пдо 18 - 25 С.Пример 1. Готовят смесь, %:пюре 50, черно-смородинное пюре 218, крахмал картофельный 2, сухобелок 0,4. Смесь взбивают до плотны 0,4 кг/смз, высушивают прислоя 0,7 мм на вальце-ленточнойконтактным способом при температы 110 С в течение 2 мин до влажохлаждают контактным...

Номер патента: 718074

Опубликовано: 29.02.1980

Авторы: Рысин, Секей, Хорошая

МПК: A23B 7/02

Метки: пастообразных, пищевых, продуктов, сушки

...выступами 4, ролики 5 и б,:питающпй бункер 7, передняя стенька 8 которого снабжсна рассекателями 9, нож 10 для счятпя сухого, продукта с ленты, приемный бун,кер 11, змеевиковый охладитель 12, прнопособленпе 13 для конвектпвной подсушки и короо 14 для овсоса паров:в атмосферу.Устройство работает следующим обрд. Предвартельно вспененныи продукт (напртхер, яблочный сок) из бункера 7 подается на бесконечную ленту 1. Необходп.ая толщина выходящего пз бункера 7 прод 1 кта достигается регулровднек зд зооа между лентой 1 и стенкой 8, для чего ",з:ледняя выполнена подвижной. Выходя пз бункера 7, продукт оказывается намазанным д ленту 1 полосками зд счет имеющи. ся нд стенке 8 рдссекдтелей 9.;1 сттд 1 с продуктом огибает ролик 8, пр этом...

Номер патента: 72906

Опубликовано: 01.01.1948

Авторы: Азарх, Бернштейн, Воюцкий, Гаврилов, Зайончковский, Марголина, Нисневич, Хорошая

МПК: C09J 127/24, C09J 3/14, C09J 5/00 ...

Метки: полихлорвинилом, резины, соединения

...прочного крепления такого верха обуви к резиновой подошве, Р)ке изВестны спсссоь 1 соединения резины с пслпхлорвинилом на Основе предварительной обработки поверхности резины галсгенамп и нх )яство)яхи. Для ятОГО и)11 мее 151 ется СОНВ 1 звестный приех 1 предвзе)11- тельного шкурения резиновой подошвы. После шкурсния подошва обрз 051 тыВястся нясыценнОЙ хлорес Водой пр 1 001 иОЙ тсмперету)е в тсение 30 1 Йя, я зятем и)Омывзе с 51 11 ВВЕсу 11111 вяется.ОдгйтОвленз 51 таким Об)езсм рез)110 ВЯЯ НОдсшве: 51)пклсивЯется к верхс Обун 11 кле е. . ГО, или как 11 е-.1 иос другим клеем.П)едла Гаемь 1 Й спОссо сседнне 1 ия 1)ези ВЕ с пол 1 хлОрви 1 плох Отл 1- ЗЕТС 51 СТ ИЗВЕСТНЬЕХ П)11 СХОВ ПРИ)ЕПЕНИСМ 1 КЯЧЕСТВЕ КЗ( и ПОР 1)О ОГО...

Номер патента: 72721

Опубликовано: 01.01.1948

Автор: Хорошая

МПК: G01N 21/80

Метки: жидкостей, колориметрический

...суг 1 Ь(1 м 1 тны( щс,Окн, и ти сс Ги 011 сдсляе.1 яя срсдс 1 слшком В 5 зкяя игп мутная, В 31 ссто нацс с(ния кяГли по индикяторпОЙ черте д 1310 мазок прп НО;Опи палочки, смоченной испытуемым раствором.При слабо забуференцых срслах схолство огтсцкя черты, находящсЙся под слоеъ капли жидкости оть 1 скивают нс сразу,; через 1 ннуту после ее нанесения.Метод проверен ца следу 01 цих жидкостях:а) водопроводных волах, определение рН через минуту;б) сульфитных щелоках - кислых и нейтрализованных, опре;Гсгсп;1 с рН сразу;в) проклеечных жидкостях, определение рН сразу;г) непрозрачных смолистых, вязких прспаратах.Результаты сравнивались с лацными, полученными на потенГГиомстре со стеклянным электродом системы Лиле и Нарступи. Расхожленця...

Номер патента: 71241

Опубликовано: 01.01.1948

Автор: Хорошая

МПК: G01N 27/416

Метки: водородных, ионов, колориметрического, концентрации, прибор, растворах

...- 2,6 Малиновьй - желтьй 0,1 То же О, 20% спирта и 80 оу воды Бромфенол-бляу Желтый синий 2,6 - 4,2 3,4 - 4,6 Краслоссп испитыйО,СДестиолтсроиалиал иола Метилоранж 0,1 60% спирта и 40 ноны4,4 - 6,9Красный желтый Метнлрот 1Б омк езол-и 5,8 - бтб Серо-зеленый сиреневый0,1;20;, спирта и 80 ОУ, волью Броептииол аллу0,0 - 7.пйЖе.етый силе.толуоой0,3 То же 6.6 - 8,0, Желтьй мали овьй 0,1 Фенолрот 7 е 2 - 8,8Желтьй малтиновьй 0,1 Крезолрот Фенолфталеи8,2 - 9,2Бесцветный малиновый 1,0 Спирт Тимолфталеин 9,4 - 10,4 То же Бесцветный синий 0,1 йлизари желтый Р 10 4 -2,0 О, Дестиллированная вола Желтый красньй рабана после установки той или иной шкалы служит фиксатор в виде закрепленной на барабане фигурной шайбы б с вырезами, в которые упирается...