Патенты с меткой «мороженой»

Номер патента: 189678

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Гордеев, Лопатков, Рубинович

МПК: A23B 4/07

Метки: блоков, дефростации, мороженой, рыбы

...положение (после прохождения по лотку блока) упор и замыкатель подпружинены.В электрическую схему устройства входят (см. фиг. 3) контактор 25, магнитные пускатели прямого 2 б и обратного 27 хода (первые подъема, вторые опускания электродов), реле максимального тока 28, электромеханическое реле времени 29, концевой выключатель 17 с нормально замкнутыми контактами и с нормально открытыми контактами, двухпозиционный переключатель 18 и станция ручного управления 30. Электроды получают фазовое питание от сети промышленного переменного то ка с напряжением 380 в,Работает устройство для дефростации блоков мороженой рыбы следующим образом,В начале рабочего цикла электроды занимают верхнее положение, при этом замыкатель 10 отведен, а брикег...

Номер патента: 568430

Опубликовано: 15.08.1977

Автор: Рубинович

МПК: A23B 4/06

Метки: блоков, дефростации, мороженой, рыбы

...всех частей устройства осуществляется от кулачковых механизмов, смонтированных на валу 33. Поворот ванны 1 в заданные рабочие положения производится с помощью кулачка 34, взаимодействующего с рычагом 35. Через тягу 3 б кулачок 34 воздействует на рычаг 28. Поворот пластины 4 в рабочие положения для приема и сбрасывания блока 37 осуществляется кулачком 38, который взаимодействует с рычагом 39 и через тягу 40 воздействует на рычаг б.Переключение золотникового клапана 9 осуществляется кулачком 41, взаимодействующим с толкателем 42, а золотникового клапана 15 - кулачком 43, взаимодействующим с толкателем 44. Один конец вала 33 соединен с электроприводом 45, а другой - с помощью упора 4 б воздействует на конечный выключатель 47.Работа...

Номер патента: 683705

Опубликовано: 05.09.1979

Авторы: Зуйкова, Изюмова, Петропавловский, Плиско

МПК: A23B 4/10

Метки: мороженой, покрытия, рыбопродуктов, рыбы, состав

...1,8-2,0) или оксипропилцеллюлоэы (с характеристической вязкостью1,5 и модулем замещения 1,5-2,0) загружают в котел с паровой рубашкой ианкерной мешалкой, добавляют 97 кговоды температурой 291 К и тщательноперемешивают. В рубашку котлы подаютпар с давлением до 9,81 Н/см (до23705 3 68 кгс/см ) и периодически включают ме,ашелку (1-2 миц) с ицтервалэм 10 мин. Растворение полцвиниловэго спирта с оксиэтилцеллюлэзэй или эксцпропилцэлолюлозой ведут при 338 К в течение 40 мин до получения вязкого прэ:рчцэго раствора. Пэсле этого пэдачу цара в рубашку когла прекращают и пэдвют .холодную воду для охлаждения раствораОдо 276 К. Раствор наносят на поверхность мороженой рыбы методом окунания при температуре окружающего воздуха от 253 до 288 К и ца...

Номер патента: 971209

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Зуйкова, Изюмова, Конокотин, Петропавловский, Плиско

МПК: A23B 4/10

Метки: мороженой, покрытия, полимерный, рыбопродуктов, рыбы, состав

...3,2 кг поливинилового спирта (ПВС) марки 16/1 (ГОСТ10779"78) 1 0,1 кг оксиэтилцеллюлозы(ОЭЦ) с характеристической вязкостью 1,8 и модулем замещения 2,0 загружают в котел с паровой рубашкой,добавляют 96,7 кг морской воды концентрации 15 о/оо с температурой18-30 С и тщательно перемешивают, Врубашку котла подают пар с давленигем не выше 9,81 н/смг(не выше 1 кгс/см )и периодически включают мешалку (35 мин с интервалом 5 мин),Растворение ведут при температуре 65+5 ОС в течение ч 0 мин до получения вязкого прозрачного раствора.После этого подачу пара в рубашкукотла прекращают и подают холоднуюводу для охлаждения раствора до 3+2 С 5 1 О 15 20 25 30 55 40 45 50 55 фРаствор наносят на поверхностьмороженой рыбы путем окунания притемпературе...

Номер патента: 976924

Опубликовано: 30.11.1982

Авторы: Сторожок, Ускова, Ушкалова

МПК: A23B 4/08

Метки: мороженой, рыбы, хранения

...и полиэтиленгли коля (мол. вес. 2000) в соотношении 1:1:1 и концентрации 0,01%. Затем мороженую рыбу глазируют, с этой целью ее окунают в охлажденный до 1 - 2 С раствор, продукт замораживают при температуре - 12 С, глазирование повторяют три раза. Используют соотношение моющих и глазирующих растворов к рыбе 5:1. Для каждой партии рыбы готовят свежие растворы.Рыбу упаковывают в картонные коробки и хранят в морозильной камере при температуре - 12 С.Рыба, обработанная предлагаемым способом, на протяжении 8 - 10 мес. сохраняла глазурь, запах и внешний вид свежей рыбы, имела вкус свежей рыбы, упругую и плотную консистенцию, светлый бульон.Пример 2. Использовали отдельно сего- летки пеляди размером 15 - 20 см и годовики пеляди размером 25 - 30...

Номер патента: 1113075

Опубликовано: 15.09.1984

Авторы: Воробьева, Зуйкова, Изюмова, Конокотин, Панарин, Петропавловский, Плиско, Соколова, Соловский, Шевченко

МПК: A23B 4/10

Метки: мороженой, покрытия, полимерный, рыбопродуктов, рыбы, состав

...катаняна АБ или катапола в количестве 0,01%, оптимальным количеством является 0,04-0,05, Дальнейшее увеличение их количества зависит от бактериальной зараженности морской воды, в частности при наличии большого количества бактерий группы кишечной палочки, бутулинуса и стафилококка вводят максимальное количество 0,20,П р и м е р 1. Морскую воду из акватории Финского залива с содержа" нием соли 8 ф/ в количестве 96, 850 л заливают в котел с паровой рубашкой и мешалкой, Вода имеет зараженность 3,3 к 10 неспоровых аэробных микроорганизмов в 1 мл воды, а в каждом литре воды почти постоянно обнаруживают бактерии группы кишечной палочки. К морской воде добавляют 0,05 кг катамина АБ и тщательно перемешивают, Затем вводят 3,0 кг поливинилового...

Номер патента: 1454344

Опубликовано: 30.01.1989

Авторы: Выгон, Гладышев, Комков

МПК: A23B 4/06

Метки: блоков, глазирования, мороженой, рыбы

...0 перемещается в положение 1, осуществляя таким образом первое погружение блока в глазировочную жидкость с последующим выстоем его в воздухе надванной 1 для укрепления слоя глазури.В это время в положения загрузки и выгрузки устанавливается другая паракассет. После совершения второго цикпогружение ранее загруженного блока, и кассета с ним при выстое конвейера занимает положение 11. После третьего цикла движений осуществится третьепогружение блока с остановкой в положении 111, где и производится его выгрузка по лотку 42 на стол упаковки снизить динамические нагрузки на конвейер и его привод, так как вертикальное расположение кассет на вертиповерхностей блока, удовлетворяя трепри выстое вокруг продольной оси касз 14543444...

Номер патента: 1658965

Опубликовано: 30.06.1991

Автор: Егоршин

МПК: A23B 4/06

Метки: блоков, дефростации, мороженой, посола, рыбы, тузлуке

...тузлуком, который поступает самотеком из резервной емкости 11 по трубопроводу. Госле этого включают циркуляционный насос 12, который подает основную массу тузлука иэ емкости 10 в загруженную блоками посольную емкостьчерез барботеры 8, обеспечивая непрерывную циркуляцию, Часть тузлука при этом отводится через регулировочный вентиль в сплеканцентратор 14, откуда концен. тпираванный тузлук самотеком непрерывно гзвращаегся в емкост 1 П.Анало ичным образам пооизводится загрузка второй посол ьной емкости 1 подача ,узлука в которую осущствляет я путем открыгия соответствующих зздвлмек ча нагнетательном трубспроое; циркуляциэнного насоса2 и резервной емкости 11.о мере готовности саленггго полуфабриката в первой емкости 1 его выгружают...