Фимушкина

Номер патента: 1706513

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Огай, Тиллаева, Уланова, Фимушкина

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: бактериальной, диетических, закваски, лечебно, молочных, продуктов

...Ро );ОП -пе 1) Б. аит1 о,Культиеирог -кле закваски ведутпрк широком диапазон: температурыс35-45"Со зависимости От услооийферментации соотношение коккоо ипалочек еарьиоу.т от 2:1-6:1 (табл,21,П р и и е р 1. Приготовление закоаски проводят в доа этапа: снацалаготс егт лабораторную закваску, затемпрокзеодстеекную, 15В кг.,эу емкостью 250 мл со 100 млстерильного могока вносят культуоыЬ.Ьц 1 Г.1 сшп ВКПИ 8-2179) Б,ас 1(1 ОрЬ 11 ое вКПИ В, Б, д 1 асес 1 асВ 1 е гЯП 11 Во 2В, петпор 111 це20ВКПН В, ВКПБ 8-4422 е количестве 0)5-1 ь тщательно перемешкьаюти помешают е термостат при с = 39 ОС,После образования сгустка закваску переносят е холодильник и хранят25при 3-5 С в течение 2- ц для до.ревания (закваску можно хранить втечение 7-15...

Номер патента: 1643607

Опубликовано: 23.04.1991

Авторы: Мавлани, Рахматуллаев, Сабиров, Ташменов, Тиллаева, Уланова, Фимушкина, Хамидова

МПК: C12N 1/16

Метки: выращивания, дрожжей

..."Патент", г.Ужгород, ул. Гагарина,101 Маточный раствор содержит ингредиенты при следующих соотношенияхкомпонентов, г/л:Водораствори 2 иеа ми иоки сло тыУглеводыИнозитфосфатыНитрат аммонияДругие минеральные вещества 0,01" 0,02Отход, используемый для предла"гаемой питательной среды, существенно отличается от гидролизата расти. тельного сырья наличием инозитфосфатов и нитратов аммония,П р и м е р 1 (контроль).Для приготовления питательной среды используют гидролизат, состоящийиэ рисовой лузги и хлопковой шелухирН 7,5Готовят среду инокулюм и выращивают культуру БассЬагощусе сетечзае. Среду разливают в колбыобъемом 500 мп со 100 мп среды, за"крывают пробками и стерилиэуют при1 атм 30 мнн, Среду засевают 2 односуточного инокулюша,...

Номер патента: 971213

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Мусаев, Огай, Фимушкина

МПК: A23C 9/127

Метки: закваски, используемой, кисломолочных, приготовления, продуктов

...ч роста иа твердой среде все культуры образуют поверхностныеколонии, мелкие, прозрачные.Через 24-48 ч колонии по морфологииразные: болгарские палочки образуют крупные гладкие прозрачные колонии (2-3 мм)%герЫсоссю ЮегтлорЬ 11 ЬБ 108 - мелкие,сероватые, блестящие с ровнымикраями, Ыгер 1 ососсоб д 1 осеОВОС 115 13 с 65 и 13 с 65-64 - белые,выпуклые, мутные колонии,50Морфологическое строение клеток наразличных средах существенно не различается, лишь отмечена цепочковидностьиа жидких средах,ьасЫЬосйг 1 ом ЬЖрогсо176 образуют длинные, тонкие, зернист ьниа, очки - 0,8-0,9 х 2,6-12 М,Ж"РР 1 осоЬ,сос, 1.1 е 1 г 1 орЬ 11 ос, 108 - круглые кок 13 4ки, соединенные по две клетки ( 0,7- О,фМ) и БЬ.ер 1 ососсоь ФосеМасМэ .13 с 65, 13 с 65-64-круглые...