Способ формования теста

Номер патента: 184193

Опубликовано: 01.01.1966

Автор: Донченко

МПК: A21C 1/06, A21C 13/02, A21C 5/04

Метки: заготовок, него, приготовления, расстойки, теста, формования

...для интенсивной обработки теста и подачи его для дальнейшей обработки, трубопровод 5, тестоделитель б и конвейер 7 для расстойки теста. Шнек 4 на выходе имеет ко ническую насадку, подсоединенную к трубопроводу 5. Последний, в свою очередь, оканчивается конической насадкой н предназначен для подачи теста в воронку тестоделцтеля.15 Устройство работает следующим образом,Предварительно приготовленную жидкуюсоленую фазу подают в резервуар 1, откуда дозатором 2 ее задают в тестомесильную машину 3. Туда же засыпают муку. В зависц мости от сорта хлеба и влажности теста расходуют жидкой соленой фазы (подъемной силы 20 - 25 мин по шарику) 55 - 65070 к весу теста. Замешанное на машине 3 тесто поступает в шнек 4, где интенсивно обрабаты.25 вается.Из...

Номер патента: 798541

Опубликовано: 23.01.1981

Авторы: Ковешников, Степаненко

МПК: G01N 3/32

Метки: виде, выполнен-ных, дляего, изгибе, испытания, образцов, пластинок, поперечном, усталостьпри

...может быть осуществлен на новой установке, снабженной стойкой с закрепленными на ней двумя стержнями, снабженными наконечниками иэ высокоэластичного иэносостойкого ма 798541териала, имеющими шаровую опорную поверхность для образца.На фиг. 1 схематически изображена установка для осуществления предлагаемого способа, общий вид; на Фиг,2 в :то же, вид сбоку; а на Фиг. 3схема опирания образца,Установка содержит устройство 1для консольного крепления образца 2,пневматический возбудитель колебаний,включающий воздушное сопло 3 и модулирующий диск 4, стойку 5 с закрепленными на ней двумя стержнями 6,снабженными наконечниками 7 из высокоэластичного износостойкого материала, имеющими шаровую опорную поверхность 8 для образца 2. Стойка 5 имеет...

Номер патента: 457642

Опубликовано: 25.01.1975

Автор: Бойцов

МПК: B65G 17/06, B65G 23/06, B65G 23/32, E21F 13/08

Метки: конвейер, пластинчатый

...Это повышает тяговую способность привода.На фиг 1 изображен пластинчатый конвейер, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, в плане, 15Конвейер содержит промежуточный привод, выполненный в виде конического диска 1, снабженного роликами 2, расположенными по спирали и находящимися в зацеплении с уголками 3, которые прикреплены к пластинам 4 20 несущего полотна. я вращение от электродвигатуктор 9, конический диск ролина уголки 3, движущиеся кконического диска, где они пд из зацепления с роликами. Удвижение несущему полотнуется на несущих роликах 6. ентру луча- голки котой конвейер может иметь больпромежуточных приводов, не по конструкции от основных е приводы могут быть распоой части конвейера между его Предлагаемь шое количество отличающихся...

Номер патента: 1223873

Опубликовано: 15.04.1986

Авторы: Гурин, Кузьминский, Мачихин, Немировский, Никольский, Рябов

МПК: A21C 1/06

Метки: замеса, интенсивного, месильный, орган, теста

...показана), Исходные компо-. ненты теста прорабатываются в зазоре между поверхностью лопасти 2 месильного органа и месильной емкостью, причем ввиду того, что лопасть 2 представляет собой участок поверхности цилиндра 3, она имеет постоянный по величине зазор с месильной емкостью по всей поверхности лопасти 2, тестовая масса подвергаешься интенсивным сдвиговым деформациям, что позволяет осуществлять качественный интенсивный замес тестаУкаэанные сдвиговые деформации вызывают диспергирование тестовой массы, ее интенсивную механическую проработку что ускоряет физические, коллоидные и биохимические процессы, происходящие при смешивании муки с жидкими компонентами рецептуры О 20 43 Я теста, ускоряет гидролитические процессы и процесс перехода...

Номер патента: 192430

Опубликовано: 01.01.1967

Автор: Мотенко

МПК: G02B 27/40

Метки: автоматической, объективов, фокусировки, фотоэлектрическое

...использовать устройство при фокусировке объективов различных типов и оптических систем с фиксированным положением плоскости объекта.На чертеже дана схема описываемого устройства.Оно содержит оптическую систему для формирования изображения тест-объекта в плоскости диафрагмы фотоприемника, состоящую из источника света 1 с конденсором и диафрагмой, объектив 2, направляющие зеркала 3, 4, фотоприемный блок из диафрагмы 5, фотоприемника б, широкополосного усилителя 7 переменного тока, квадратичного детектора 8 и реле 9, на одну из обмоток которого подается сигнал с детектора, а на другую - опорный сигнал, соответствующий максимальному значению среднего квадратического отклонения функции распределения освещенности изображения тест-объекта,...