Устройство для переработки хлеба в сухарную крошку

СОЮЗ СОВЕТСНИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИН ж 4 А 21 С 15 30 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИЩ":ТЕЛЬСТВУ кои Революого Знамени С. М. Кирова Даудрих,аш В С Ма к406 82 664.33.002.73, ССР979.ДЛЯ ПЕРЕНУЮ КРОШ с приводом, чи нагретого я перемещентилятор, от 3. Устро тем, что с подачи нен ным ниже иство по п. 1, отличающееся шилка снабжена коллектором агретого воздуха, расположен- коллектора подачи нагретого здуха. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ(71) Томский ордена Октябрьции и ордена Трудового Красполитехнический институт им.и Томский хлебокомбинат(54) (57) 1. УСТРОЙСТВОРАБОТКИ ХЛЕБА В СУХАРКУ, содержащее измельчительсушилку с коллектором подавоздуха, приспособление длфния крошки, включающее ве ЯО 1194355 А я тем, что, с целью упрощения и и повышения эффективности испособление для перемещения абжено дополнительным вентизмельчитель выполнен в виде ез, при этом оба вентилятора ны на валу привода измельчиилка представляет собой термоную вертикальную колонку с ными по всей ее высоте в плосендикулярных ее продольной оси, ельными элементами малой плоечного сечения.ойство по п. 1, отличающееся бья фрез смещены по спирали личающеес конструкци сушки, пр крошки сн лятором, и набора фр смонтирова теля, а суш изолирован расположен костях, перп распределит щади попер2. Устр тем, что зу1194355 2 Составитель Е. БоковаТехред И. Верес Корректор И. МускаТираж 364 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Редактор И. Ренин Хаках 7336/3Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарной отрасли, и может быть использовано для переработки черствого и бракованного хлеба в сухарную крошку.Цель изобретения - упрощение конструкции и повышение эффективности сушки.Предлагаемое устройство (по сравнению с известными) занимает меньшую производственную площадь, просто конструктивно, улучшает качество измельчения и сушки сухарной крошки.На чертеже изображено предлагаемое устройство. Устройство для переработки хлеба в сухар. ную крошку содержит измельчитель фрез 1 в виде набора тонких, например деревообрабатывающих, приспособление для перемещения крошки, включающее вентилятор 2 транспортировки сырой крошки, вентилятор 3 транспортировки сухой крошки, сушилку 4, выполненную.в виде теплоизолированной вертикальной колонки, высоко- напорный вентилятор 5 для подачи сухого воздуха, приемный бункер 6 для хранения готовой сухарной крошки. Измельчитель хлеба, вентиляторы для транспортировки сырой крошки в колонку и сухой крошки в бункер установлены на валу привода 7 измельчителя, Над измельчителем смонтирован приемный бункер 8, В верхней части вертикальной колонки, имеются циклон 9 для подвода сырой крошки, коллектор 10 для отвода влажного воздуха, фильтр 11 для очистки воздуха от крошки. На некотором расстоянии от нижней части сушилки 4 имеется коллектор 12 для подвода нагретого воздуха, а в нижней части - шнек 13 для выгрузки сухой крошки и коллектор 14 для подвода ненагретого воздуха. Подогрев ненагретого воздуха осуществляется с помощью подогревателя 15. По всей высоте термоизолированной колонки в плоскостях, перпендикулярных ее оси, расположены элементы 16 малой площади поперечного сечения, например струны.10 Устройство работает следующим образом.Черствый хлеб через приемный бункер8 поступает в зону измельчения, где под действием большого числа режущих зубьев быстро вращающихся фрез 1 происходит его измельчение до заданных размеров.Сырая крошка вентилятором 2 через циклон 9 подается в сушилку 4. Теплоносителем является воздух, нагретый подогревателем 15 и поступающий в сушилку через коллектор 12. В процессе сушки под действием элементов 16 происходит равномерное распределение потока воздуха по поперечному сечению сушилки 4 и поперечное перемешивание высушиваемой крошки.С целью экономии тепловой энергии и охлаждения сухой горячей крошки в ниж нюю часть вертикальной колонки черезколлектор4 подводится ненагретый воздух, который, проходя через слой сухой горячей крошки, охлаждает ее и сам, нагреваясь, участвует в сушке крошки. Влажный воздух удаляется через фильтр1 в атмосферу, 30 а высушенная крошка шнеком 13 выгружается и с помощью потока воздуха, создавае.мого вентилятором 3 подается в бункернакопител ь.