C12G 1/02 — получение виноградного сусла из винограда; обработка виноградного сусла или его сбраживание

Номер патента: 950764

Опубликовано: 15.08.1982

Авторы: Иваненко, Китиашвили

МПК: B30B 9/16, C12G 1/02

Метки: виноградной, извлечения, мезги, плодово-ягодной, пресс, сусла

...(не указан) . Пресс снабжен также лопастью 9, расположенной между витками 10 и 11 шнека и установленной в зоне сопряжения поверхности, образованной кромкой витка шнека 8 с поверхностью нижней перфорированной стенки 6 пустотелой коробки. Причем нижняя перфорированная стенка 6 имеет форму элемента спирали Архимеда при начальной высоте равной 0,8-0,9.глубины канала шнека, ширине 0,5"0,75 ширины бункера и длине 0,6-0,7 шага шнека.Пресс работает следующим образом.Первый виток транспортного шнека захватывает мезгу иэ бункера 1 и подающим витком 10 подводит ее в эо 15 ну действия подпрессовывающего устройства. На этом участке меэ- га попадает в зону действия тангенциальной клиновой полости, образованной перфорированной спиральной стенкой 6...

Номер патента: 951079

Опубликовано: 15.08.1982

Авторы: Акопашвили, Самхарадзе

МПК: C12G 1/02, G01F 13/00

Метки: жидкости, объемного, расхода

...механизма; 40расход жидкости, л/сС - время запаздывания, с,Емкости 1 и 2 снизу снабжены трубкой18 с коленом 19 и выходной трубой 20.На входной трубе 3 установлен термометр 21 сопротивления для автоматического внесения поправки на температуру,Емкости снабжены шкалами 22 и 23 длявизуального отсчета жидкости, оставшейся в емкости после окончания работы,При наполнении емкости 1 измеряемая среда поступает в нее через входную трубу 3, трубу 4, вентиль 5 и трубу 7. При этом воздух по основной сообщающей трубе 13 переходит в емкость 2, В этот момент вентиль 9 открыт в сторону трубы 13 и закрыт со стороны трубы 14. Кроме того, ве тиль 10 закрыт со стороны труби 13 и ткрыт в сторону трубы 15, вентиль 5 зткрыт в сторону трубы 4 и...

Номер патента: 778259

Опубликовано: 15.08.1982

Авторы: Абрамов, Власова, Даудова, Макуев, Маммаев, Рыбникова

МПК: C12G 1/02

Метки: дрожжей, подготовки, хересованию

...пленку суспензии дрожжей 2.Недостатком известного способа является длительность процесса образования аль 5 дегидов и ацеталей и низкое качество готового продукта.Целью изобретения является ускорение образования ацеталей и альдегидов и улучшение качества хереса. ленного в бутылках На 15 день после пленка имела склад левого цвета.В хересе, полученн рез 18 дней было о 354,6 мг/мл, ацетале честве контроля был ный при таких же у ботки световым пот альдегидов было на ацеталей - 60,5 мг/м Это достигается тем, что в предлагаемом способе перед введением виноматериала под пленку на суспензию дрожжей воздействуют световым потоком от гелий-неонового лазера с интенсивностью 1,5 - 3 мВт/сме в течение 0,5 - 2,0 мин.Предлагаемый способ осуществляют...

Номер патента: 958485

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Гвелесиани, Литвак, Робакидзе, Саришвили, Элиозишвили

МПК: C12G 1/02, C12G 3/07, C12H 1/22 ...

Метки: коньяка, ординарного, производства

...коньячных спиртов различного возраста и меньшего выдержанного потокаконьяка,Предлагаежюй способ осуществляютследующим образом.Купаж гОтОВЯтиз кОКЬЯчных спиртОВ 15различного возраста и выдержанныхконьяков потока. Купаж разделяют надва потока Н соотношении 9:1, больший из которых направляют на выдержку Охлаждение ДО (-6) в (-10) Ср затем фильтрацию в две стадии с промежуточным,нагревом до 30-35 С и выдержкой при температуре нагрева 56 дней. После второй фильтрации коньяк Разливают н бутылки. Меньший потонкупажа. направляют на выдержку в течение 3-4 месяцев в:эмалированныерезервуары сдубовой клепкой с Удель.ной поверхностью контакта с древесиной 50-60 см 2/дал. В дальнейшем 10выдержанного коньяка направляют н30очередной купаж, где его...

Номер патента: 958486

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Быкова, Василькевич, Вечер, Ермилова, Кудинов, Кухарева, Юрченко

МПК: C12G 1/02, C12G 3/06

Метки: вина, ингредиентов, композиция, яблочного

...дал спирта-ректификата крепостью 96 об. и 823,78 дал сброженного яблочного сока крепостью 5 об., В результате с учетом контракции (9,92 дал) получают 1000 дал купажа вина крепостью 17 об. сахаристостью 7 (в пересчете на инверсный сахар).П р и м е р 2. Смесь растений в количестве 13,73 кг заливают 13,8 дал водно-спиртовой жидкости крепостью /60 50 об. и настаивают 12 сут. Настой декантируют, смесь заливают 8,3 дал водно-спиртовой смеси крепостью 18 об. и настаивают 5 сут, декантируют, объединяют с настоем первого 65 сйимают с осадка, осветляют приняты-ми в виноделии методами. Вино готовят путем купажирования сброженного яблочного сока, спирта-ректификата из расчетаполучения в готовом вине крепости 16-18 об., сахара в количестве...

Номер патента: 958487

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Быкова, Василькевич, Вечер, Кудинов, Кухарева, Линник, Юрченко

МПК: C12G 1/02, C12G 3/06

Метки: вина, ингредиентов, композиция, плодово-ягодного, рябинушка

...1:6 и настаивают 3-5 сут. Для интенсификации процесса экстракции во время настаивания производят перемешивание смеси. Настои объединяют смесь отстаивают. 45Ликер черноплодной рябины готовят следующим образом.Цельные ягоды заливают водой в соотношении 1-0,5 и подвергают экстракции 3-5 мин при кипении. Экстракт сливают, а ягоды прессуют. К отпрессованной мезге добавляют воду при 50-60 С в соотношении 1;1 и проводят повторную экстракцию, нагреВая до кипения, Раствор отделяют прессованием, а отпрессованную мезгу подвергают экстракции таким же образом еще раз. Полученные три фракции раствора, содержащие биологически активные вещества, объединяют и концентрируоют под вакуумом при 50 С до содер жания сухих веществ 50-55, охлаждают, фильтруют....

Номер патента: 958488

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Быкова, Василькевич, Вечер, Кудинов, Кухарева, Машанов, Юрченко

МПК: C12G 1/02, C12G 3/06

Метки: ароматизированное, вина, ингредиентов, композиция, плодово-ягодное, полусладкое

...Виноматериал снимают с осадка дрожжей, осветляют его. В осветленный виноматериал вводят са" ,хар в виде сахарного сиропа из расчета получения в вине 6,5-7,5 са958488 Формула изобретения Составитель Л. ПашининаРедактор Н. Горват Техред А.Ач Корректор Н. Король Заказ 6982/36 Тираж 505 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5,хара и в купаж вводят 5 водно-спир тового настоя ингредиентов.Настой ингредиентов готовят следующим образом,Растения измельчают и заливают водно-спиртовой смесью крепостью 5 50 об, в соотношении 1:10 и настаивают 10-14 сут. Настой снимают с осадка и повторно заливают водно- спиртовой смесью крепостью 18 об. в соотношении 16 и...

Номер патента: 958489

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Джурикянц, Лебедева, Мигунова, Халина, Шклярук

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, крепленых, производства

...дрожжей. Осадочные дрожжи готовят заблаговременно в прерыдущий сезон виноделия, используя дрожжевые осадки от производства сухих качественных виноматериа лов. Осадки консервируют спиртом-рек тификатом до 35 об.Е, Дробление винограда осуществляют беэ отделения гребней, Сусло, отделенное на стека- теле, а затем йа,прессе, объединяют и отстаивают. Часть сусла - 60 от готового купажа спиртуют до 18 об.В (мистели), другую часть,сбраживают насухо. Полученные сухие виноматериалы и мистели купажируют с доведением до кондиций готового вина спиртом-ректификатом.Биохимические показатели сусла и вина преведены в табл. 1.В табл. 2 показаны технико-эконо. мические показатели при использованииизобретения.Внесение дрожжей на винОград усиливает...

Номер патента: 960247

Опубликовано: 23.09.1982

Авторы: Дербенева, Дидебулидзе, Долмазашвили, Сирбиладзе

МПК: C12G 1/02

Метки: виноградного, сбраживания, сусла

.... ют брожение при 22 С. Для искусственной остановки брожения сусло помещают в холодильник и выдерживают при 8 С. Недоброд из холодильника переливают в гидроакустическую установку и обрабатывают сусло акустическими колебаниями частоты 75 Гц в течение 60.мин при разных интенсивностях волны. После обработки сусло вновь заливают в бродильный чан, где продолжают брожение при 22 С. В,таблице представлены данные, полученные в результате обработки виноградного сусла.Как видно иэ таблицы, низкие значения интенсивности акустическойволны отрицательно влияют на качество сусла, а высокие значения вызывают разрыв оболочек клеток дрожжей,что приводит к выпадению осадка,исоответственно, уменьшению содержания спирта,Таким образом, предложенный...

Номер патента: 962296

Опубликовано: 30.09.1982

Авторы: Васбен, Заалишвили, Кекелидзе, Курдадзе, Схиртладзе

МПК: C12G 1/02, C12G 1/036

Метки: квеври, кувшинов, мезги, удаления

...механизм, расположенный на П-образной консоли 1 и состоящий из траверсы 2, блока 3 и каната 4, направляющие штыри 5 с пластиной 6, таль 7 и монорельс 8. Пластина 6 прикреплена к тали 7.На траверсе 2 укреплены стойки 9 с пружинами 10. Нижние концы подпружиненных стоек 9 жестко соединены с разгрузочным лотком 11, имеющимотверстия 12 и снабженным электромагнитным вибратором 13. Разгрузочный лоток 11 жестко соединен с корпусом 14 шнекового механизма 15, сообщенного через редуктор 16 с двигателем 17, Внутренняя поверх ность корпуса 14 снабжена плетеной сеткой в виде сетчатого цилиндра 18 расположенного по всей высоте корпуса 14. На внешней стороне корпуса 14 радиально и крестообразно 10 установлены две пары зубчатых ножей...

Номер патента: 971872

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Акопашвили, Дарахвелидзе

МПК: C12G 1/02

Метки: виноградного, мезги, отделения, стекатель, сусла

...мезги, содержащий загрузочный бункер, корпус, перфорированный цилиндр и цилиндр, перфорация которого образована четырехгранными планками, расположенными на обручах, шнек, размещенный в цилиндрах, конус и суслосборник, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения качества сусла-самотека, цилиндр с четырехгранными планками установлен с возможностью вращения 5 971872конце вращения цилиндра 3 и служащего расположенными на обручах 13. Цилиндрдля создания противодавления при под- помошью цепко передачипрессовывании мезги, суслосборника 7,взаимосвязанного желобом 8 с перфора синхронно с ним,цией цилиндра 3, расположенных в кор-Во время вращения цилиндра 3 одновпусе 9. Электродвигатель 10 с редук- ременно с ним вращается и конус 6,тором...

Номер патента: 971874

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Гержикова, Датунашвили, Ежов, Кожемякина, Лосякова, Разуваев, Садыхов

МПК: C12F 3/00, C12G 1/02, C12G 3/12 ...

Метки: виннокислой, извести, производства, спирта-сырца

...1при активности 600 ед/мп и цеппоконингинП 10 Х (цеппюпозопитический фермент)0,03 при активности по С, -ферменту100 ед/г, Время экстракции 1 ч, послечего выжимку отпрессовывают и экстрагируют вторично. Экстракцию на второйстадии проводят в стационарных усповиях,дпя чего отпрессованную выжимку (поспепервой стадии обработки) заливают свежейпорцией воды при 50 С и настаиваюто4 ч с внесением дрожжевой попигапактуроназы (0,01% к весу выжимок при активности 600 ед/мп) и цеплоконингинаП 10 Х (20% к весу выжимок при активности 100 ед/г по С 1 -ферменту). Далее вьакимку отпрессовывают.Экстракцию на 1 и 1 стадиях проводят при гидромодуп-, равном единице.Таким образом, по сумме двух стадийэкстракции на 1 ч исходной выжимкирасходуется 2 т водьь...

Номер патента: 971875

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Аванесьянц, Аношина, Бутто, Робский, Щербина

МПК: C12G 1/02, C12G 1/028

Метки: вин, десертных, крепких, производства

...этого вторично отделяют сусло-самотек, Его было получено 750 дал с сахаристостью 18,6%. Это сусло-самотек объединяют с первоначально отобранным, Получено всего сусла 5 9718 самотека 1600 дал со средней сахаристостью 18,9%, которое направляют на подбраживание 2 сахара и заспиртовывают до 16,4 об. %, Получен десертный вино- материал с содержанием спирта 16,5% и сахара 14,2%. В оставшуюся мезгу добавляют 750 дал предварительно наогретого до 65 С прессовых фракций сусла, полученных от переработки беэ настоя на мезге винограда сорта Плавай 1 О с сахаристостью 16,2%, тщательно перемешивают и поддерживают эту температуру при настаивании 12 ч. После этого отделяют сусло прессованием, подбра.- живают и спиртуют до кондиций крепкого 15 вина...

Номер патента: 971879

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Безбородов, Лашхи, Мосиашвили

МПК: C12G 1/02, C12N 1/16

Метки: sасснаrомyсеs, вин, дрожжей, используемый, красных, приготовления, раса, хидистави-31, штамм

...районы Восточной Грузии.После окончания сезона виноделиябыли собраны образцы осадков красныхи белых качественных вин.Осадок качественного вина пересеивают в сусло в пробирки) и во время.бурного брожения делают посев на чашкиПетри с заранее приготовленной питательной средой - виноградный сок с 2%агаром, чашки помещают в термостат при26-27 С, Развитые и наиболее изолированные друг от друга колонии отсеваютв 100 пробирок со стерилизованным виноградным соком.Выделено 340 культур дрожжей, которые были испытаны на содержание активных пектолитических ферментов, Извыделенных культур лишь четыре оказались содержащими активные пектолитические ферменты,Для определения рода изучаемые культуры пересевают в пробирки с виноградным соком и 2%...

Номер патента: 975789

Опубликовано: 23.11.1982

Авторы: Ковалевский, Кожокару, Тур, Унку

МПК: B01D 11/02, C12G 1/02

Метки: выжимок, плодов, экстрактор, ягод

...а сливнойпатрубок 6 первой секции по ходупрохождения продукта - с трубопроводом отбора диффузионного сока. Сливные патрубки 6 каждой последующейсекции зоны орошения через насосы 7соединены с оросителями 20 каждойпРедыдущей эоны,Оросители 20 состоят из патрубков21 с гайками 22 и летка 23 полуцилиндрической формы с опорной и оливной стенками и установлены так, что сливная стенка направлена к шнеку, 4, а опорная - к вертикальной перегородке 2. Лоток 23 укреплен на крышке 18 с помощью патрубка 21 и гавк 22 с возможностью изменения угла поворота лотка относительно оси шнека 4.Шнеки экстрактора выполнены в виде нескольких комплектов с различным шагом винта и конфигурации вин" товой поверхности и закреплены к передней цапфе 29...

Номер патента: 975790

Опубликовано: 23.11.1982

Авторы: Бурьян, Гринцов, Прида, Разуваев

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, крепленых, производства

...в два приема, причем одновременно с подачей первой порции свежей мезги в количестве 10 т удаляет на прессование проэкстрагированную мезговую "шапку" и получают из нее 300 дал виноматериала-недоброда, а когда са харистость бродящей среды снизится до 753, иэ виниФикатора отбирают 1500 дал виноматериала-недоброда,который направляют на спиртование,Вторым приемом в экстрактор эака",чивают 15 т оставшейся меэги и продолжают экстрагирование "шапки" мвзги бродящим суслом,После снижения содержания сахаров в бродящей среде до 6,83 иэ виниФикатора удаляют на спиртование виноматериал-недоброд порциями по 400"500 дал, а экстрагирование "шапки"осуществляют внесением свежего сусла прессовых Фракций в количестве,:равном удаляемому...

Номер патента: 975791

Опубликовано: 23.11.1982

Авторы: Гращенков, Жданович, Ковалевский, Коваль, Узун

МПК: B01D 11/02, C12G 1/02

Метки: виноградных, выжимок, действия, непрерывного, экстрактор

...вал соединен с цапфой 33 горизонтально расположенного вала шнека с помощью пальцев 34. Для этого конец 35 цапфы 33 выполнен сферическим, а в вале-трубе наклонного шнека 3 установлена пята 36. Пальцы 34 в отверстиях цапфы 33 установлены плавающими . На внутренней поверхности вала- трубы шнека сделаны полуцилиндричес.кие упоры 37,Поворотный прессующий порог 7 выполнен в виде полуцилиндра, соединенного шарниром 38 с перфорирован5ным корпусом 2. (1 ля регулированиястепени прессования на боковых поверностях прессуещего порога 7 выполнены бобышки с винтами 39, а на поверхности корпуса 2 установлены секторы 40 с отверстиями,Зкстрактор работает следующим образом.Виноградные выжимки непрерывноподают в бункер 4 и шнеком 3 онипродвигайтся в...

Номер патента: 975792

Опубликовано: 23.11.1982

Авторы: Жданович, Огай, Псутури, Фальковская

МПК: C12F 3/00, C12F 3/10, C12G 1/02 ...

Метки: кальция, суспензии, тартрата

...и заканчивают через 40 мин с момента40 гомогенизации последней порции винно" кислотного раствора и реагентов,После завершения кристаллизации, не прекращая суспендирования, насосом 8 готовую суспензию тартрата кальция откачивают из реактора"кристаллиза 45 тора 6 и. направляют на разделение. Разделение суспензии на фугат и осадок тартрата кальция проводят на центрифуге ОГНК(на чертеже не показана), Производительность центри" Фуги ОГИКпо суспенэии тартрата кальция - до 7 м/ч, Для обеспечения поточного получения тартрата кальция с момента начала откачки сус" пензии из первого реактора-кристаллизатора 6 гомогенизированную смесь виннокислотного раствора и реагентов из гомогенизатора 3 подают во второй 2 фаналогичный...

Номер патента: 977484

Опубликовано: 30.11.1982

Авторы: Бородянский, Стецко

МПК: A23N 1/00, C12G 1/02

Метки: плодов, сока, ягод

...к приводным валкам 5. Диски между собой связаны стойками 8. Привод каждого приводного валка 5 ныполнен в ниде шестерни 9, установленной на торце валка и. взаимосвязанной с неподвижным центральным зубчатым колесом 10. В верхней части камеры прессонайия располо-. жена зона 11 загрузки. Зона 12 выгфзки.образована внешней поверхностью камеры прессования 2 и внутренней поверхностью корпуса 1. В зоне 12 выгрузки расположены скребки 13, позволяющие перемещать переработанную 60 массу к окну 14 выгрузкиВ камере прессования по ее оси расположен распределительный конус 15 с лопастями 16. Сокоотводящее приспособление выполнено в виде емкости 17 с фильтрующей сеткой 18 и расположенов нерхней части камеры прессования.Емкость 17 патрубком 19...

Номер патента: 977485

Опубликовано: 30.11.1982

Авторы: Вишневский, Вэздэуцан, Зацепина, Кожухарь, Корна, Обухова, Сергеев, Стадниченко, Хурмузакий

МПК: C12G 1/02, C12G 3/06

Метки: ароматизированного, вина, приготовления

...биологически активных веществ. П р и м е р. Для получения 1000 дал .ароматизированного вина используют 790 дал. молодых сухих виноматериалов, изготовленных йо технологии для столовых марочных виноматериалов крепостью 9 об.Ъ, свекловичного сахара 15 б 0 кг; что в переводе на объем составляет 93 дал, с содержанием в нем сахароэы 99,85, настой977485 0,52 0,63 0,52 Формула изобертения 1,55 0,52 Составитель Е.ОбуховаТехред Т,Маточка Корректор О.Билак Редактор А.Фролова Заказ 9116/31 Тираж 505 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул.Проектная, 4 иэ смесй ароматических ингредиентов, используемых для производства ароматиэированного...

Номер патента: 979500

Опубликовано: 07.12.1982

Авторы: Жоржолиани, Кахадзе, Кениашвили, Кочиашвили, Месаркишвили, Хатиашвили

МПК: B01D 11/02, C12G 1/02

Метки: виноградных, выжимок, действия, непрерывного, экстрактор

...и расположен вертикальный шнек 10, а в приемном бункере 5 размещен вороши- тель 11. Корпус 3 имеет форму усеченного конуса, установленного большим 15 основанием кверху, а на внешней стороне цилиндра 4 укреплена винтовая, выполненная по форме корпуса 3, полая и перфорированная лопасть 12, Лопасть 12 сообщена ступенчатой рабочей по нерхностью с патрубком 8 отвода обработанного материала и отверстием 13, а полостью, которая в верхней части заглушена лопасть 12, сообщена с патрубком б подвода растворителя, На сту 25 пенчатой рабочей поверхности винтовой лопасти 12 укреплены направляющие щитки 14, удлиняющие трассу движения потока растворителя и экстрагируемого материала. Снаружи корпус 3 облицован слоем изоляционного материала...

Номер патента: 981355

Опубликовано: 15.12.1982

Авторы: Верлань, Мустяца, Негру, Чокой

МПК: A23G 3/04, A23L 2/46, C12G 1/02 ...

Метки: колера, приготовления

...патрубками отвода 1 О и подвода 11 рекуператора 12, имеющего зоны 13 и 14, соответственно нагрева и охлаждения. Патрубок 15 подвода исходного продукта в зону 13 25 нат рева рекуператора соединен с насосом 16, а патрубок 17 отвода готового продукта из эоны 14 охлаждения рекуператора 12 соединен с регулировочным вентилем 18.30Б свою очередь, регулировочный вентиль 18 соединен с трубчатым холодильником 19.Установка работает следующим образом.35С помощью насоса 16 через патрубсщ 1 5 водают вакуум-сусло в зону 13 нагреве рекуператора 12 под давлением О,3-0,5 МПа, где эа счет горяче 5 4го колера происходит предварительный его нагрев до 90-95 ОС. Из зоны 13 нагрева рекуператора 12 предварительно нагретое вакуум-сусло через патрубок 10 и...

Номер патента: 982641

Опубликовано: 23.12.1982

Авторы: Аванесьянц, Бабич, Гонтмахер, Кожанова, Овчинников, Пименов, Чупрунова

МПК: A23G 3/32, A23L 2/46, C12G 1/02 ...

Метки: колера, коньяка, приготовления, производства, сахарного

...спирта крепостью 65 об./размешивают, нагревают до 50 С путем подачи пара в нижнюю рубашку резервуара,. выдерживают при этой температуре 14 днейв присутствии кислорода в количестве 15 мг/л,затем охлаждают до 22 С подачей рассолав верхнюю рубашку и выдерживают в течение 25 дней. Осветленный колер с содержанием спирта 40 об. %, сахара 15,4% снимают с осадка и используют в купаж,Расчетным путем определяют необходимое количество коньячного спирта, дистиллированной воды, сахарного сиропа и обработанного сахарного колера,О 15 20 25 30 50 ВНИИПИ Заказ 9763/5 Филиал ППП Патент, г.Определено, что для изготовления 35 1000 дал коньяка Три звездочки крепостью 40 об./о, содержанием сахара 1,5%, необходимо использовать 630 дал коньячного спирта со...

Номер патента: 986921

Опубликовано: 07.01.1983

Авторы: Вавилин, Жабров-Тараканов, Кукин, Назаренко, Фукс

МПК: A23N 1/00, C12G 1/02

Метки: плодово-ягодных, производства, соков

...работает следующим образом.ЗОВ поддон 3 на позиции 11 укладываетсядренирующее устройство 13, на которомрасстилается салфетка 14. Подъемником2 поддон 3 поднимается до тех пор, покасалфетка с дренирующим устройством невыжмет уплотнительный пояс 10, приэтом дренируюшее устройство упретсяв ребра 11 зонта 4. Мезга насосом 7, иэ бункера 6 подается по трубопроводу5 в зонт 4. Так как зонт снизу закрытсалфеткой, то меэга начинает заполнятьполость зонта 4, при этом сок из мезгичастично выходит через салфетку и дрени-рующее устройство в поддон и далее всокосборник (не показан). Когда зонт45заполнйтся мезгой, сработает сигнальноеустройство 8,напримерконечный выключатель через резиновую мембрану и черезблок 9 управления остановит насос...

Номер патента: 986922

Опубликовано: 07.01.1983

Авторы: Балануцэ, Гросу, Козуб, Олифер

МПК: C12G 1/02

Метки: виноматериалов

...резервуар с крьппкой, расположенную в его нижней частя с образованием камеры отбора сусла сетку, перемешивающее устройство, выполненное в виде полого вала с сопл входное отверстие которого сообще рез теплообменник и циркуляционны5 ОМ 022 Ь довательным соединением несколькихего входное отверстие расположено в резервуаров 1 . нижней частирезервуара, а сопла выВ установке для получения виномате- полнены и расположены на валу так, что риалов конструктивные параметры пере- расстояние между ними и их диаметры мешиваюшего устройства предусматрива-устанавливают по следующим соотношеют изменение количества подаваемой ниям:кидкой Фазы в твердую часть мезги в 1+ о 1 юмЦ Ь(3, 1+0,6(п-юЦ1 зависимости от степени ее уплотнения,что улучшает...

Номер патента: 990802

Опубликовано: 23.01.1983

Авторы: Высочанский, Параска

МПК: C12F 3/10, C12G 1/02

Метки: барды-отхода, виннокислой, винодельческого, извести, производства

...при этом промывку осуществляют в противотоке. Дают стечь остаткам воды и проводят десорбцию 25%-нымраствором хлористого натрия (рН 6,83)ос температурой 43 С. Соотношение раствора соли к объему смолы 1,5:1. Приэтом осуществляют многократную рециркуляцию этого раствора через слой анионита в течение 45 мин. Регенерацияанионита при данной температуре сокращает объем раствора соли в два раза.Концентрированный раствор виннокислыхсоединений вытесншот воздухом, затеманионит промывают водой и процесс переработки барды повторяют на данномфильтре.Концентрированный раствор виннокислыхосоединений нейтрализуют при 58 С растъ.В таблице приведено многократное использование нейтрализованного раство ра после отделения ВКИ в технологическом цикле...

Номер патента: 990803

Опубликовано: 23.01.1983

Авторы: Аванесьянц, Кириченко, Овсепян, Рубец, Тычина

МПК: C12G 1/02

Метки: виноматериалов, действия, непрерывного, производства

...отделителя 1045 сусла, В его.верхней части установлен теплообменник 11 для подогрева мезги и ороситель 12 мезги. Огделитель 8 суола установлен под отделителем 10 сусла и также имеет в верхней части теплоо 6менник 13 и ороситель 14 мезги. Отделители сусла представляют собой серийные сто. катели ВССШ, Под каждым отделителем сусла установлены суслосборники 15 и 16 для сбора сусла-самотека, причем в первом из них расположен теплообменник 17 для подогрева сусла, Для подачи сусла на оросители 12 и 14 мезги после 803 1суслосборника 15 установлен насос 18 ираспределитель 19 потока сусла,Установка работает следующим образом.Мезга после дробилки с помощью меъгонасоса подается по мезгопроводу черезпатрубок 5 в нижнюю часть резервуара...

Номер патента: 992566

Опубликовано: 30.01.1983

Авторы: Абрамов, Довгий, Самборская, Стрельницкий

МПК: C12G 1/02

Метки: мезге, настаивания, сусла

...внутри его дренажными сетками 2, Иежду внутренней поверхностью.резервуара 1 и дренажными сет 10 нами 2 укреплены эластичные перего- родки 3.Нижняя часть резервуара 1 снабже" на патрубками 4 дпя слива сусла и патрубком 5 для выгрузки обессуслен ной мезги. В .средней части резервуара 1 размещены патрубки 6, соединяющие полости, образованные внутренней поверхностью резервуара 1 и элас" тичными перегородками 3 с газовой ро магистралью. В верхней части резерву- ара 1 расположен патрубок 7 для пода-. чи мезги. Дренажные сетки 2 разделяют внутреннюю полость резервуара 1 на камеры 8 и 9 соответственно для меэ ги и сусла.Устройство работает следующим образом.Перед. заполнением устройства мезгой через патрубки 6 под давлением ЗО подается воздух...

Номер патента: 994552

Опубликовано: 07.02.1983

Авторы: Высочанский, Ковалевский, Коваль, Рубан, Узун

МПК: C12F 3/00, C12G 1/02

Метки: виннокислой, извести

...14, гибкого шланга 20 ипоплавка 21 расположено нац цренажнымустройством 22, установленным в нижнейчасти корпуса 1 в зоне последней похопу прохождения суспензиикамерыосаждения. Дренажное устройство 22 выполнено в виде камеры с дренажной сеткой 23 и фильтруюшей перегородкой 24с кранами поцачи вопы 25 и слива фильтрата 26,Установка работает слецуюшим образом.Корпус 1 устанавливают с минимальным углом наклона к горизонтальнойплоскости с помощью механизма 9 изменения угла наклона, При этом разгрузочное окно 7 цолжно быть выше сливного штуцера 14. После этого осуществляют подачу суспензии через трубопровоц17, В загрузочном приспособлении 5 поток успокаивается и сливается в межшнековое пространство и заполняет дополнительные камеры осажпения,...

Номер патента: 994553

Опубликовано: 07.02.1983

Авторы: Алиханова, Баскина, Бекетаева, Гросс, Дрбоглав, Имбердинова, Нурланова, Павлова

МПК: C12G 1/02, C12G 3/06

Метки: вина, виноградного, джайляу, ингредиентов, композиция

...ствует разрушению камней и выведению песка из почек и печени, а солодковый корень содержит большое количество сахара (8%), Применение местных растений для вина Джайляу" экономично,. так как в 3 раза удешевляет его производство.9948 0,3 0,5 0,9 1,5 0,2 0,3 0,4 0,6 3,0 4,20,75 1,50,75-1,250,75-1, 250,75-1,250,75-1,01,0-2,01,25 2,02,0-2,5 3Дубовая стружкаДонник желтыйДевясилСолодковый кореньВинно-спиртоваяОстальноеВино виноградное типа вермут "Йжайляу" готовят следуюпжм образом,Виноград измельчаю тф на дробилках,добавляют по ходу дробления пектолитический ферментный препарат (0,010,02%). В полученное сусло после прессования добавляют сернистый ангидрид(50 70 мг/л) и бентонит (1 2 г/л).После 10 12 ч отстоя сусло декантируют 15добавляют...