C12G 1/02 — получение виноградного сусла из винограда; обработка виноградного сусла или его сбраживание

Номер патента: 200556

Опубликовано: 01.01.1967

МПК: C12G 1/02

Метки: 200556

...и купажирования последнего с вакуум-суслом,Для улучшения качества готового вина сброженпый сухой виноматериал купажируют с ликерным материалом, представляющим собой смесь вакуум-сусла с сухим виноматериалом, обработанную одним из известных, способов, например желтой кровяной солью, желатиной и фильтрацией.Соотношение вакуум-сусла и сухого вино- материала при приготовлении смеси (ликер- ного материала) следует брать из расчета обеспечения,37 - 42%-ной сахаристости ее, что составляет примерно 1: 1. Ниже приведен пример выполнения предлагаемого способа, поясняемый изображенной на чертеже технологической схемой,Сброженный сухой виноматериал из емкости 1 насосом 2 подают на обработку в емкость 8. С помощью насоса 4 он тщательно...

Номер патента: 202847

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Акопашвили, Васбен

МПК: C12G 1/02

Метки: 202847

...сои тем самым ых вино- рада, отсла, экстс послеа щенного мп, от.гигия всего ящик ве- органоетинскпмдвергают иися тем, чт туры 30 - 33 С Известен способ получения столовых виноматериалов путем измельчения винограда, отделения сусла от мезги, брожения сусла, экстракции мезги подброженным суслом при температуре 34 С с последующим дображиванием обогащенного экстрактивными веществами виноматериала.Для извлечения всего комплекса ароматических и красящих веществ, придающих вино- материалам органолептические свойства, присущие кахетинским винам, мезгу перед экстракцией режут и подогревают преимущественно до 30 - 33 С,Предлагаемый способ заклгочается в следующем. 15Виноград дробят, отделяют сусло от мезгии направлягот его на...

Номер патента: 204277

Опубликовано: 01.01.1967

Автор: Тагунков

МПК: A23L 2/02, C12G 1/02, C12G 1/10 ...

Метки: вин, окислительновосстановительных, процессов, соков

...насыщения продукта водородом. Последний в этих случаях используют без катализатора, ч 1 о пе дает должного эффекта и практически незначительно изменяет значение О - В-потенциала продукта,Предложено в продукт одновременно с водородом вводить скелетный никелевый катализатор, по повышает точность и быстроту процесса за счет активации водорода.Способ состоит в следующем.Никелевый катализатор вводят при 10 - 25 С в продукт одновременно с водородом. При совместном введении в продукт водорода с катализатором уровень О - В-потенциала снижается в среднем на 100 лв в течение 30 лаан при дозировках катализатора в 300 - 400 югл для виноградных вин и 500 - 600 мгlл для виноградных соков. Этот способ применяют тогда, когда необходимо восстановить...

Номер патента: 206313

Опубликовано: 01.01.1967

Автор: Курдадзе

МПК: B30B 1/18, B30B 9/04, C12G 1/02 ...

Метки: горизонтальный, корзиночный, поршневой, пресс

...сс прсссоВация кз 1 ждос 32101 энос 5 стрОЙстВО корзны целссообрззно изготовить в видс пустотсг)го диска с обращсцной внутрь корзины псрфорированной стенкой, д полость диска снабдГгь патрубком для отвода сока.Дл 51 Обсспссни 51 вып 5 ска Выжи мок В цижнсй части корзины и упрощсния ик сбора отвода из прссса обращенные внутрь корлцны НИКНИС ПОЛОВИНКИ СТСНОК ПМСТОТСЛЬ:1 СК 01 следует выполнить наклонными в сгороцу выпуска выжимок.11 а фиг. 1 ссмдтичсски изображсц прсдлдгаемый пресс в продольном разрсзе; нд фиг. 2 - разрсз цо А - А фиг. 1; на фиг. 3 - ул Б фиг, 1.Про;лдгдсмьй прссс нспрсрывного действия со;1 С 1 эжит Гориз(энтяльную 1 сорзину 1, на цримср дубовую, с направляющими 2 нд Вцутрснцсй повсриости, Вдоль центра корзины сПОвгсц...

Номер патента: 207192

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Бородулин, Винокуроз, Кишковский, Макалиш, Моисеенко

МПК: C12G 1/02, C12G 3/08

Метки: непрерывного, спиртованияжидкостей

...подаваемый насосом через регулирующий вентиль 13, ротаметр 11 н запорный20 вентиль 14 по трубопроводам 4 и 8 и патрубку 9 непрерывно поступает в испаритель 1,обогрсваемый паром Вентиль 15 прн этомзакрь 1 т. Расход спирта устанавливается поротамстру 11 регулнру,ощим вентилем 13 согласно рсцептуре.Нз нспарителя 1 пары спирта покаплеуловитель 2, где отделяютсястекающих по трубе 8 в нспарнтель,Прп прохождении жидкости, например внноматериала, через инжектор 3 образуется ва 207192куум, и пары спирта открывают обратный клапан 1 б и попадают в инжектор, где захватываются струей виноматериала, вытекающего с большой скоростью из сопла 17. Расход вино- материала, подаваемого насосом в инжектор по трубопроводу б, устанавливается по рота-...

Номер патента: 210071

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Герасимов, Легчаева, Навроцка, Персидска, Танасиенко

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, производства

Номер патента: 212946

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Зинченко, Салманова

МПК: C12G 1/02

Метки: виноматериалов, производства

...из виноградной мезги прессованисм, передачи сусла на отстой, выдержки сусла, декантации и сбраживания его.Для ускорения процесса осветления сусла, особенно сусла второй и третьей фракции, и улучшения качества полученных впноматериалов предложено в процессе передачи сусла на отстой в его поток вводить цитолитический фермснтный препарат из культуры гриба Гг 1 с 11 ойес 1 цп 1 гозецгп, а для ин акти в я ции ферментного препарата выдержку сусла ведут при двухступенчатом температурном режие, поддерживая на второй ступсни более высокую температуру, чем на первой. Перед сбраживаннсм осветллаждают.Предлагаемый способду 1 ощез 1, В поток суслана отстой вводят подгоговщенного цитолитическогопарата гриба Гг 1 с 11 от 11 ес 1стойнике сусло...

Номер патента: 212947

Опубликовано: 01.01.1968

Автор: Кадейшвили

МПК: A23N 1/00, B30B 9/26, C12G 1/02 ...

Метки: виноградных, зеерный, прессов, цилиндр

...наружу щели.обеспечивают иц, т. е. самослужаемых тащихПри этащихиряющте ци,ющих ыход в чистку Г 1 ланк репляю заются в пазах колварки. редиет изобретения 3 еерный и стекател отличающи щения зас ния, планк бедренного ваниями вн Известны зеерные цилиндры для виноградных прессов и стекателей, образованные рядом планок,Планки предлагаемого зеерного цилиндра,в отличие от известных, имеют в сечении форму равнобедренного треугольника, обращенного основанием внутрь цилиндра, что предотвращает засорение цилиндра кусочкамикашицы, твердыми частицами винограда и тому подобными отходами в процессе сокоотделения.На фиг. 1 изображен предлагаемый цилиндр, общий вид; на фиг. 2 - вид по стрелкеА на фиг. 1; на фиг, 3 - то же, в...

Номер патента: 219520

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Авербух, Ломакин, Молдавский

МПК: C12G 1/02

Метки: 8инолатериала, потоке, хересования

...У и далее в надвинные пространства еэксстеЙ контура 1(. Общий газовый коллектор 17 в это время соединен с атмосферой.Режим легкой продувки кислородом ускээяет жизнедеятельность хересных дрсэкжеЙ и время появления устойчивой хсресной пленки. Для поддержания необходимого температурного режима в емкостях установка переводи гсл на конгурный режим работы. Вводятся в работу теплосбменники 6 и 15. Включают насосы 7 и 14 и устанавливают необходимые расходы в циркуляциоцных контурах. Контро.5 лируют расход в циркуляционных контурахс помощью ротаметров 8 и 13, Температуру виноматерцала регулируют путем управления расходом воды, подаваемой противотоком В теплообмепш 1 ки. 11 ервоначально в циркуля ционпых контурах У и УУ задаются минимальные...

Номер патента: 219522

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Ваврищук, Винокуров, Макалиш

МПК: C12G 1/02

Метки: виноделии, первичном, сусла

...закрывается, и дозировка рабочего раствора прекращается. Клапан 12 может управляться вакуумом, возникающим 0 во всасывающей магистрали насоса, подающего виноматериал на обработку.Напор рабочего раствора в магистральномтрубопроводе поддерживают постоянным при помощи бачка 1 б с поплавковым регулятором уровня, к которому рабочий раствор поступает под гидравлическим напором через трехходовой кран 17 из емкости 18, оборудованной поплавковым заборником, обеспечивающим забор рабочего раствора из верхних, более 0 отстоенных слоев,5Ксмптета аказ 260 1 НИ 1 ПИ Тираж 530дела и изобрстеиий и открытий при СовеМосква, Центр, пр. Серова, д, 4 Поди испо.1 ишистров СССР Гипотрачиы, пр. Сапунова, 2 Приготавливают рабочий раствор следующиа 1 образом....

Номер патента: 219523

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Головное, Кадейшвили

МПК: B01D 11/02, C12G 1/02

Метки: действиядля, непрерывного, экстрактор

...ного корпуса 5 имеется выгрузочный хобот 15,Все корпуса и бункер 13 представляют собой систему сообщающихся сосудов, в которую заливается вода, нагретая до 80 С. Направляется вода в верхнюю часть корпуса 5 и сли вается, пройдя весь экстрактор через фильтр14 по сливной трубе 1 б. Движется вода под действием гидростатического давления.Рыхлепьте выжимки подаются в бункер Иэлеватором 17. Отсюда они захватываются 15 шнеком б и транспортируются во взвешенномсостоянии навстречу потоку горячей воды до конца шнека. Здесь выжимки захватываются шнеком 7 и транспортируются к шнеку 8, а от последнегс - к вертикальному шнеку 9, Этот 20 шнск поднимает их вверх, где выщелочныеотходы выбрасываются вращающейся лопаткой 18 через ьыгрузочнын хобот 15 в...

Номер патента: 257408

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Валуйко, Виноградарства, Всесоюзный, Иванютина

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, красных

...вводить бентонцт для удаления окцслительных ферментов,адсорбции белков ц нестойких форм фенольных соединений, а сбражцвание мезги проводить в присутствии бентонита при пониженнойтемпературе, предупреждающей выпадение восадок красящих и дубильных веществ.Кроме того, сбраживание осуществляют притемпературе, равной 18 - 24 С.Предложенный способ получения красныхвин заключается в следующем,Виноград красных сортов подвергаетсядроблению с гпебцеотделенцем. Полученнаямезга сульфитируется цз расчета 75 - 100 лтгг,обрабатывается оентонитом дозами 1 - 1,5 г на1 кг мезги ц сбражцвается по красному способу при постоянном контакте мезги с бентонитом прц пониженных температурах в пределах 18 - 24 С.По окончании процесса брожения сброженное...

Номер патента: 234145

Опубликовано: 01.01.1969

МПК: B30B 9/14, C12G 1/02

Метки: виноградной, мезги, пресс

...реор 1- ми 8 и 9, причем реб)ра 8 яьляются лопдстями, Между каждой парой соседник витков шнека установлены запирающие пластины 10, связанные с тягой 11, управляемой при помощи ролика 12 копиром 18, обеспечивающей продольное возвратно-поступательное перемещение и);. Ребра 9 служат направляющими дл 51 плястин 10.Пресс работает следующим образом.Виногрддня мезга, поступившая через бункер 4 в шнек, заполняет межвитковое пространство его и по мере вращения шнека продвигается вперс;1. Пластины 10 также перемещаются вперед, передними и задними концами размещаясь у торцов соответствующи.; смежньк витков и препятствуя проворачив- гпО и возврату мезги.Пластины (при движении вперед) и мезга перемещаются Вдоль оси шнек по типу );одоВОЙ Гапки ПО...

Номер патента: 234319

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Анапский, Ковалевский, Скоробогатов, Ушков, Федоров

МПК: B01D 11/02, C12G 1/02

Метки: виноградных, выжимок, действия, непрерывного, экстрактор

...распыления жидкости, Для очистки щели внутри трубы расположена тяга 28 со скребками 29, входящими в щель.Для подогрева свежей воды и охлаждения готового сока предусмотрен теплообменник 30, по трубам которого выводится сок из экстрактора, а по трубопроводу 31 подается вода в ороситель 23.В экстракторе также имеются теплообменники 32, снабженные штуцерами 33 и 34, и насосы 35. Через теплообменники 32 насосами 35 сок подается по трубопроводам 36 - 40 к оросителям 18 - 22,Сборники 5 - 9 связаны с пульполовушками 41 - 45.Каждая ловушка представляет собой емкость, внутри которой концентрично установлена дополнительная перфорированная емкость 46, связанная с основной емкостью двумя перегородками; горизонтальной сплошной 47 и...

Номер патента: 236984

Опубликовано: 01.01.1969

МПК: B30B 9/04, C12G 1/02

Метки: 236984

...собой правильную усеченную пирамиду, а неподвижная выполнена с выем- коЙ, служащеЙ для входа подвижцоЙ плп 1 ы, и имеет форму правильной усеченной пирамиды. Обе пирамиды выполнены с равными соответственно верхними и нижними основаниями, а высота подвижной плиты больше, мем у неподвижной. Прессующие плиты выполнены в формеправильных семенных пирамид с равными соответственно верхними и нижними основаниями, примем неподвижная плита 1 снабже ца выемкои, лужащеЙ для захода в нее подвинсно 11 плиты, и имеет высоту несколько большую, мем высота неподвижной плиты.Пресс работает следующим образом. Приразрядке разиого фильтра каждую фильтр- О пластину складывают вчетверо и укладываютв общий пакет. который помещают между прессующими плитами 1...

Номер патента: 239177

Опубликовано: 01.01.1969

Автор: Черн

МПК: C12G 1/02

...11.Каждая из перфорированных грб имееттри продольных ряда отверстий, два ряда отверстий расположены с боковых сторон, тре- О тий ряд у трубы 2 - сверху, а у грубы 3 -снизу. Диаметр отверстий переменный, Например, для трубы диаметром 38 лиг и длиной 4500 лл на начальном участке в 1200 лл диаметр отверстий равен 3 лья, ца следующем 5 участке в 1200 лл - 4 лл, а на последцсм -ОР лл. Такое размещение отверстии обеспечивает равномерное вытеснение дисиерсной среды ио длине трубы и по радиусу удаления дисперсной среды. Число отверстии в трубе 2 20 должно быть таким, чтобы сумма их площадей равнялась 2,5 площади нагнетательного иатрубка рециркуляцнонного насоса 5, а в трубе 3 - двойной площади того же патрубка.25 Работает установка...

Номер патента: 239179

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Меренков, Ризаев, Убайдуллаев, Увайдов

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, полусладких, производства

...пропускание виноматериала 15 через ионообменную смолу, например катиокит КУ, отлгг гагогцггггся тем, что, с целью повышения стабильности вина и сохранения его качества после пропуска через катионит, в впноматсриал вводят сорбиновую кислоту в ко личестве, преимущественно равном 80 -120 лгг/л, а пропускание виномдтериала осуществляют прп соотношении количссгвд пропущенного в одно цикле вг:нд к колигеству гатионита в слое, преимущественно равном 25 160 й 20,г/кг сухого вещества и прп скоростипотока, преимущественно равной 5 - 10 лг/час. Известен способ производства,полусладких вин, предусматривающий пропускание виноматсриала через ионообменную смолу, например кдтионит КУ,11 рстггожеггный способ позволяет повысить стабильность вина и...

Номер патента: 239181

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Ащи, Маглакелидзе

МПК: B01D 11/02, C12G 1/02

Метки: действия, непрерывного, экстрактор

...оиую зону. С помощью подобной с-и из последней сскци обработанная в к:1 подастся на разгрузочный лоток 7. 11,аткдая зон 1 имеет сапОстОЯтельный соориик 8, откуда с помощью центробежиы на - сосов 9 экстрагируемый материал подаегся В эксграктор через оросительное приспссобл нке 10. Перед каждым насосом устанавливаются фдыры 11 дгя гр 5 оой очистки их. Н 1- сосы связаны мсжд сооой тр 5 ОопроВО Ями с запорными вснплями 12 - 15.Верхняя часть экстрактора закрыта кожтхом, ня которох кропятся сьсмныс люки 111 для наолюдсния; мойки аппарата.Процесс экстрапрозания протекал слсду:ошим ооразом..", к с 1 р Я 1 т о р .:и г. 1 и Я с т с Я д О О п р с д с, с и н О Г О ".гоВн 51 Водо 1, посл с чсГО производится зс 1 гр 3. кя яппя 1 зяга сл 1 дкими...

Номер патента: 239903

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Баженов, Ореханов, Рубец, Хохлов

МПК: C12G 1/02, C12G 1/022, C12G 3/08 ...

Метки: виноматериалов, спиртования

...после окончания подуглекислый газ, накОдновременно в потоется в распыленном спирт. За счет барботацпи смеси углекислого газа и паров спирта осуществляется быстрая ассимиляция спирта в виноматериале. Брожение сусла производят в автоматической бродильной установке (бродильном резервуаре), из которой виноматериал периодически выводится строго определенными порциями. Газ из установки также выводится в промежутках между выпусками порций виноматериала. Углекислый газ и впноматериал выпускаются в смесптель через барботер по одному каналу, В этот канал вводится распылитель спирта, соединенный со сппртодозатором периодического действия. Доза спирта выдается дозатором одновременно с выпуском из бродильной установки в смеситель углекислого...

Номер патента: 242088

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Мавлани, Мухамедова

МПК: C12G 1/02, C12N 1/16

Метки: b-15d, saccharomyces, дрожжей, штамм

...дикои микрофлоры (дрожжеподобных Ор анизмОВ и х 10 лочнокислых 021 терий) .Предлагаемый штамм обладает способностью после его использования для полногоброжения сахара расщеплять и сбраживать10 еще больгци 11 процент сахара.Сухие вина и шампанский вином атериал,приготовлениыс на этом штамме дрожжей,имеОт тонкий с 01 товой букет и мяг 1.ий Вкус.Штамм дрокке Васс 51 агогпусе:; п 1 В 15 рскоменДуе 1 ся ДГ 15 сдаживани 51 су сл 2 из Ое;1 ых и иВсиых сор ГОВ ВИНОГрдда ИО иеи 1 е 1)ывно.11 спосООУ.11 С 1 ед использованисх 1 ш Гамма д 1 ожжед;я 01 ожсния рскО;1 сидстс 51 культ ру дВаж 20 ды нересеять из сусло-агара В виноградныйсок, содержащий 10 - 14 о сахара и имеющийрН, равное 3, а затем в виноградный сок ссодержанием сахара 20 - 227 О и с...

Номер патента: 242835

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Андреев, Малтабар, Молдавский, Уль

МПК: C12G 1/02, C12G 3/12

Метки: njfgt, вина, коньячного, него, получении, спирта, термической

...пищевомыв лен ности аявител ПОСОБ ТЕРМИЧЕСКОИ ОБРАБОТКИ ВИНА ПРИ ПОЛУЧЕНИИ ИЗ НЕГО КОНЬЯЧНОГО СПИРТАмет изобретени вина при пота, отличаюния продолподвергают рым паром 110 С. Обычно при получении коньячндго спирта вино подвергают продолжительной тепловой обработке, например путем подогревания до температуры 90 - 95 С, и выдерживают при этой температуре в течение 20 час.Обработка вина по предложенному способу происходит значительно быстрее. Сущность способа заключается в том, что вино подвергают кратковременному перегреву острым паром при температуре, например, 105 - 110 С.Такой способ позволяет вести термическую обработку вина при повышенной температуре, т. е, в условиях некоторого перегрева его под давлением. При этом пар подают...

Номер патента: 243559

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Ратушкый, Ратушна

МПК: C12G 1/02, G01N 21/78, G01N 33/14 ...

Метки: количественного, содержания

...промывные воды собирают в мерную колбу емкостью 50 лсл, доводят водой до метки и переме шивасот. Отрегенерированная и промытая в/"2 Сос авитель В. ТрубицынаТехред Л. Я. Левина Корректор Л, В, Юшина Редактор Кривенко Заказ 2445/4 Тираж 480 ПодписноеЦНИИПИ Когиитста по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Центр, пр. Серова, д. 4 Типография, пр. Сапунова, 2 колонне смола используется для пропускания следующего анализируемого вина.Затем 10 мл элюата помещают в коническую колбу емкостью 75 мл и нейтрализуют 2 н. уксуснокислым натрием при двух каплях метилоранжа. Найденное количество 2 н. уксуснокислого натрия помещают в мерную колб емкостью 25 мл, добавляют 10 мл элюата, 1 мл ортофенантролина или а-а,-дипиридила,...

Номер патента: 244109

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Ратушный, Рева

МПК: A23L 2/02, A23L 2/80, C12G 1/02 ...

Метки: производства, соков

...пектолиза.Предложенный способ позволяет ускоритьпроцесс фильтрации, улучшить качество готового продукта, а также повысить его выход. 2Способ заключается в следующем.Свежеотжатое сусло из винограда при температуре 18 - 25 океливают 10%-ной воднойсуспензией бентонита, интенсивно размешивают и отстаивают в слое 1,5 - .2 м в течение 22 - 3 час. При этом из сусла удаляется значительная часть различных взвешенных частиц,оелковых веществ и окислительных ферментовв результате сорбции их на бентоните. Однакопри таком кратковременном отстое сусло не 3 успевает забродить на дикой микрофлоре. После отстоя сусло декантируют, а сусловую гущу центрифугируют.Полученный фрегат объединяют с декантированным (осветительным) суслом. Затем смесь...

Номер патента: 247047

Опубликовано: 01.01.1969

Автор: Петрусевич

МПК: C12G 1/02

Метки: 247047

...бункером 7, и патрубки 8 д 5 отвода отделенного сока.Цилиндры сообщены с барабаном трубопроводами 9 - 12, на которых установлены обратные клапаны 18 - 16. В загрузочной части пресса на витках шнека укреплена эла стичная пластина 17 для очистки перфорированной поверхности барабана. Загрузочный бункер снабжен течками 18 для подачи мезги в цилиндры. Поршни цилиндров приводятся в движение гидравлической системой, состоя щей из гидронасоса 19, гидрошлангов 20 и 21,гидрораспределителей 22 и 23 и гидроцилиндров 24 и 26. Штоки 26 и 27 поршней снабжены пальцами 28 и 29, переключающими гидроцилиндры посредством рычагов Ю и 81.20 Виноградная мезга из загрузочного бункерачерез течки поступает в левый и правый цилиндры б, работающие поочередно....

Номер патента: 248495

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Бурдо, Иваненко, Наконечный, Одесский, Преображенский, Холодильной

МПК: B30B 9/12, C12G 1/02

Метки: виноградной, мезги, пресс

...4 и перемещается в осевом направлении от гидропривода, включающего гидроцилиндры б, золотник 6 и насос (на фиг. не показан), На конце подвижного цилиндра 2 установлен гидрорегулят порным конусом 8. В корпусе пресса р водимый во вращение 5 На одном валу со ш чок 11, который управ Для сбора сусла сл закреплен на станине Работает пресс сле 10 Мезга из приемного подается шнеком в ци лее поступает в цилин постепенно удаляется Из винтового канала 15 предконусную камеру,тельно отжимается, П ния в прессе поддерж нуса 8 и гидрорегулято20 При вращении шнека 9 вращается кулачок11, кратковременно воздействуя на золотник 6. Золотник подает масло в гидроцилиндры 5 по маслопроводу 14, штоки которых перемещают подвижный цилиндр 2 в направлении к 25...

Номер патента: 248609

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Геворк, Мнджо, Хачатр

МПК: C12F 3/06, C12F 3/10, C12G 1/02 ...

Метки: барды, виннокислой, виноделия, извести, коньячной, отходов

...из меринков во всасы вающие патрубки 11 приемных камер. В горловине шарообразного сосуда установлены конусообразные сопротивления.В трубу 5 устройства 1 подают насосомбарду из сборника после ее освобождения от 20 механических примесей (отстоем, фильтрацией или сепарацией) под давлением 3 - 3,5 ап. Струя барды выходит из сопла трубы 5 и, двигаясь с большой скоростью, засасывает из меринка через боковой патрубок 11 25 10%-ный раствор углекислого натрия - соды.Поток компонентов поступает в камеру смешения, где происходит выравнивание скоростей компонентов в результате их перемешивания, сопровождающееся повышением давле ния.248609 едактор А. Б Заказ 3583/ЦНИИПИ Комитета Подписно те Министров СССР. Сапунова, 2 3Затем струя попадает в...

Номер патента: 250854

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Войтко, Ломакин, Тохмахчи, Шприцман

МПК: C12G 1/02, C12G 1/028, C12H 1/22 ...

Метки: вин, крепких, потоке, производства

...например, 400 - 450 мв. Заданный уровень окислительно-восстановительного потенциала поддерживают путем подачи кислорода в емкость 1 через вентиль 19. Кислород подают из баллона через редуктор и ротаметр (на схеме не показаны).Благодаря мелкодисперсному распылу впноматериала и жидкого экстракта до туманообразного состояния в реакционную зону, заполненную кислородом, резко возрастает соотношение площади контакта жидкой и газообразной фаз, Зто интенсифицирует одновременно скорости протекания окислительного процесса и процесса мелачоидинообразования, так как температура поддерживается на стабильном уровне 60"С, а образующаяся в процессе окислительных реакций, углекислота в смеси с кислородом отводится через газо-жидкостный сепаратор 15 на...

Номер патента: 254447

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Иваненко, Корнелли, Ломакин, Моисеенко, Одесский, Преображенский, Султан, Холодильной

МПК: C12G 1/02

Метки: аппарат, вина, потоке, хересования

...1 - 5, установленных внутри секции б. Подлежащее хересованию вино подается по трубопроводу И под хересную пленку 8, а по трубопроводу 9 выводится из секции б и направляется в следующую секцию аппарата. Снаружи секции б установлена пьезометрическая трубка 10 из прозрачного материала, выполняющая роль виномер ного стекла. Трубки 1 - 5 пар аллельно подключены к трубопроводу 11, на котором установлен вентиль 12, сочлененный с исполнительным механизмом 18. Трубопровод 14 соединяется с кислородным баллоном.Из оаллона по трубопроводу 14 через вентиль 12 и трубопровод 11 кислород под небольшим давлением попадает в трубки 1 - 5 и медленно вытесняет из них вино до отметки 15, по достижении которой подача кислорода прекр ащается.Пе мере...

Номер патента: 254448

Опубликовано: 01.01.1969

Автор: Ратушный

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, крепких, производства

...виноматериал в течение месяца отдыхает и осветляется, а затем снимается с осадка дрожжей и вводится в купаж в количестве 50 - 70% от объема купажа крепленого вина в зависимости от интенсивности его окраски, букета и вкусовых особенностей). В куцаж крепленого виноматериала, обработанного теплом с дрожжами, вводят необработанные виноматериалы, а также вакуум-сусло, бекмес и в случае необходимости спирт-ректификат илц спиртованныц до 50 об."вцноматерцал.Готовый купаж вина перекачивают в батарею последовательно соединенных емкостей ц в потоке обрабатывают желтой кровяной солью и х елатиной. При этом сначала в купаж дозируют водный раствор желтой кровяной соли и интенсивно перемешивают с оорабатываемым вином, а затем через 3 - 4 час в...

Номер патента: 255163

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Ваврищук, Горохов, Иваненко, Кдавцов, Медведев, Моисеенко, Преображенский, Сергеев

МПК: C12G 1/02

Метки: мезги, отделения, сусла

...чертеже не показаны), которые через оп 25 ределенный период, задаваемый при помощиреле времени, передвигают днища по горизонтали из одной секции в другую.Шнековый пресс 3 снабжен гидрорегулятором давления 13, а камеры - датчикамиЗО уровня 14, 15 и 1 б, 255163В верхней части каждой секции установлены отражатели 17.Работает устройство следующим образом, Мезга после дробления винограда мезгопроводом подается в верхнюю камеру секции 7.При наполнении стекателя происходит отделение сусла-самотека, которое отводится патрубками 4.При достижении мезгой датчиков 14 верхнего уровня включается гидроцилиндр, перемещающий днище 10 в секцию 7, а через определенный период, отсчитываемый реле времени, днище 9 перемещается гидроцилиндром в секцию 8....