Патенты с меткой «ординарного»

Номер патента: 170026

Опубликовано: 01.01.1965

Автор: Арзуманов

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, десертного, кубанский, ординарного, производства, рубин

...жир а, о: ия егвани град аив сбр( дписная группа М 1 Известны способы производства ординарных десертных вин рубин кубанский путем сбраживания на мезге винограда каберне, дробного спиртования сусла с последующим купажированием виноматериала и выдержкой вина.Предложено купажирование виноматериала, полученного из сорта винограда каберне, проводить с суслом винограда рислинг, которое получают путем настаивания на неотжатой мезге, отделенной от сброженного сусла винограда каберне, что способствует обогащению вина ароматическими веществами.Сущность настоящего способа состоит в том, что от винограда сорта каберне отделяют гребни., затем сусло настаивают на мезге в течение 24 час, перемешивая его за это время 3 - 4 раза. При появлении первых...

Номер патента: 958485

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Гвелесиани, Литвак, Робакидзе, Саришвили, Элиозишвили

МПК: C12G 1/02, C12G 3/07, C12H 1/22 ...

Метки: коньяка, ординарного, производства

...коньячных спиртов различного возраста и меньшего выдержанного потокаконьяка,Предлагаежюй способ осуществляютследующим образом.Купаж гОтОВЯтиз кОКЬЯчных спиртОВ 15различного возраста и выдержанныхконьяков потока. Купаж разделяют надва потока Н соотношении 9:1, больший из которых направляют на выдержку Охлаждение ДО (-6) в (-10) Ср затем фильтрацию в две стадии с промежуточным,нагревом до 30-35 С и выдержкой при температуре нагрева 56 дней. После второй фильтрации коньяк Разливают н бутылки. Меньший потонкупажа. направляют на выдержку в течение 3-4 месяцев в:эмалированныерезервуары сдубовой клепкой с Удель.ной поверхностью контакта с древесиной 50-60 см 2/дал. В дальнейшем 10выдержанного коньяка направляют н30очередной купаж, где его...

Номер патента: 1082801

Опубликовано: 30.03.1984

Авторы: Патаридзе, Чхеидзе

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, крепленого, ординарного

...Кроме того, при прессовании крепленой гущи получаемая жидкая фракцияиспользуется в купажах как виноматериал, поэтому прессование крепленойгущи - выгодная технологическаяоперация. Прессование сухой гущи непрактикуется и гуща направляетсяна перегонку, так .как после прессования сухой гущи получаемая жидкая фракция пригодна только для перегонки.Предлагаемый способ осуществляется следующим образом.Виноград дробят и прессуют. Самотек и сок первого давления направляютна изготовление марочных и шампанскихвиноматериалов, а грубые фракции сока направляют в бродильные резервуа, - 30ры без предварительного осветленияи добавляют гущу, собранную послеотстоя первых фракций сока и сбраживают. Если добавляемая гуща содержитбентонит, процесс...

Номер патента: 1227660

Опубликовано: 30.04.1986

Авторы: Баргман, Лянная, Миндадзе, Пушкарев, Ткаченко

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, десертного, кагор, ординарного, производства

...шоколадныетона во вкусе. Улучшается химический состав виноматериала, что позволяет сохранить в .течение года темно-рубиновую окраску вина без коричневых тонов, в результате значительноулучшается качество вина. Дегустационная оценка вина повышается с 8,1до 8,7 баллов,П р и м е р 1. Приготавливалидесертный виноматериал Кагор с содержанием спирта 16,5 об.7, и сахара16,57, Виноград сорта Голубок в количестве 2500 кг при содержании сахара237 и титруемой кислотности 6 г/лперерабатывали на поточной линииВПЛ, Меэгу сульфитировали в потокеиз расчета 80 мг/л сернистого ангидрида Сусло-самотек и прессовые фракции объединяли в накопительной емкости. Одновременно на другой поточной линии перерабатывали виноградсорта Алиготе в количестве 2500 кгс...

Номер патента: 1414866

Опубликовано: 07.08.1988

Авторы: Гвелисиани, Литвак, Робакидзе, Саришвили, Элиозишвили

МПК: C12G 1/02

Метки: арагви, коньяка, ординарного, производства

...на отдых в буты или,резервуары для ассимиляции, послечего его охлаждают до температурыминус 16 - минус 10 С, выдерживают 20при этой температуре 5-10 дн, фильтуют, нагревают до температуры 15- о0 С и направляют на розлив. Нагревсупажа можно осуществлять и в процес, се обогащения экстрактивными веществами дубовой клепки. П р и м е р 1, Для приготовленияОрдинарного коньяка "Арагви" крепостью 40 купажируют коньячные спиртытрехлетнего возраста 50%, четырехлетнего возраста 25 , пятилетнего возраста 25%, Полученный купаж ФильтруМт, нагревают до 30 С, направляют врезервуары с дубовой клепкой, в котоалых купаж при температуре нагреваобогащается экстрактивными веществами в течение 5 дн, затем купаж направляют на отдых для ассимиляции врезервуары в...