Патенты с меткой «хидистави-31»
Штамм дрожжей sасснаrомyсеs vini раса хидистави-31, используемый для приготовления красных вин
Номер патента: 971879
Опубликовано: 07.11.1982
Авторы: Безбородов, Лашхи, Мосиашвили
Метки: sасснаrомyсеs, вин, дрожжей, используемый, красных, приготовления, раса, хидистави-31, штамм
...районы Восточной Грузии.После окончания сезона виноделиябыли собраны образцы осадков красныхи белых качественных вин.Осадок качественного вина пересеивают в сусло в пробирки) и во время.бурного брожения делают посев на чашкиПетри с заранее приготовленной питательной средой - виноградный сок с 2%агаром, чашки помещают в термостат при26-27 С, Развитые и наиболее изолированные друг от друга колонии отсеваютв 100 пробирок со стерилизованным виноградным соком.Выделено 340 культур дрожжей, которые были испытаны на содержание активных пектолитических ферментов, Извыделенных культур лишь четыре оказались содержащими активные пектолитические ферменты,Для определения рода изучаемые культуры пересевают в пробирки с виноградным соком и 2%...