C12G 1/02 — получение виноградного сусла из винограда; обработка виноградного сусла или его сбраживание

Номер патента: 1479501

Опубликовано: 15.05.1989

Авторы: Джанполадян, Егиазарян, Искандарян, Осепян, Петросян

МПК: C12G 1/02

Метки: виноматериала, мадеризации, мадеры, марочной, производстве

...воздуха в течение 110 ч в терморежиме естественного понижения температуры от 55 до 30 С, после чего резер" вуары из каждой секции заполняют виноматериалом из каждой предыдущей секции в количестве, равном количеству отобранного мадеризованного вино , материала. Полученный после такой обработкимадеризованный виноматериал характеризуется приятным мадерным тоном, во вкусе мягкий и гармоничный. Показатели химических компонентов выше, чем у известного. Его состав, мг/дм: альдегиды 98,0 нейтральные эфиры 457,6, фенольные вещества 750,3, перекиси 4, 15. ЕЬ 425 мв; выход продукции составляет 25%П р и м е р 2. Способ осуществляют аналогично примеру 1, только нагрев и выдержку проводят при 57 С, а воздействие кислородом воздуха - в течение 120...

Номер патента: 1482938

Опубликовано: 30.05.1989

Авторы: Авакьянц, Лобасенко, Розправкова, Черепнин

МПК: B01D 11/02, C12G 1/02

Метки: виноградных, выжимок, экстрактор

...вращения кронштейнов 7.Экстрактор для виноградных выжимок 15функционирует следующимобразом,Полый шнековый вал 3 при помощишкива 5 приводится во вращение, авместе с ним приводятся во вращениелопасти 6. Материал и экстрагент 20подаются в корпус 1 соответственночерез камеру 8 и патрубок 9 и при вращении лопастей 6 равномерно распределяется между ними. Под действием вращающихся лопастей 6 материал опускается в перепускной зазор 14, гдезахватывается витками перфорированнойнавивки 4 и начинает двигаться в противоположном направлении внутри кожуха 2. В полости шнекового вала 3 30создается давление, При движении материала вверх часть жидкой фазы поддействием сил тяжести и сил сжатиямежду витками перфорированной навивки стекает вниз, создавая...

Номер патента: 1482939

Опубликовано: 30.05.1989

Авторы: Емельянов, Лачашвили, Морозов, Очаковский, Тихонов

МПК: C12G 1/02

Метки: винограда, дробилка-гребнеотделитель

...дробилки - ее ротор 5, которому сообщается вращательное движение от привода, расположенного в нижней части дробилки.Спиральные лопасти 7 вращаются в кольцевом пространстве между цилиндрами 3 и 4, На корпусе 1 закреплена крышка 15 с загрузочным бункером 16.Система мойки дробилки-гребнеотде лителя совмещена с ее рабочим орга" ном и включает в себя полый вал 9 с насадками 12, коллектор 14 подачи воды во внутреннюю полость вала 9,спиральные лопасти 7, на внешних кромках тыльных поверхностей которых закреплены трубы 11 с насадками 12, горизонтальная штанга 10 с насадками 12 и соплами 13.Дробилка-гребнеотделитель работает следующим образом.Виноград, загружаемый в бункер 16, попадает во внутренний цилиндр З,Бичи 8 наносят по массе винограда,...

Номер патента: 1490152

Опубликовано: 30.06.1989

Автор: Виноградов

МПК: C12G 1/02

Метки: мезги, отделения, плодово-ягодной, пресс, сока, шнековый

...нарезкувитка 9 шнека 1На поверхности козырька 8 со стороны шнека 1 выполнены углубления 10. Кроме подающегошнека 1 пресс снабжен приводным прессующим шнеком (не показан),Пресс работает следующим образом.Иезга через загрузочный бункер 3поступает в перфорированный корпус2 и перемещается шнеком 1 вдоль егооси. При этом в зоне бункера отделяется сок, поступающий через перфорацию корпуса 2 в сокосборник 6, Затем мезга захватывается прессующимшнеком, подвергается прессованию с окончательным отделением сока и выводится через выгруэочное отверстие 4 из корпуса 2. Дугообразный козырек 8 препятствует возвратному движению мезги иэ корпуса 2 в загрузочный бункер 3, уменьшает ее перетирание и способствует уменьшению взвесей в отделяемом соке,...

Номер патента: 1490153

Опубликовано: 30.06.1989

Автор: Виноградов

МПК: B30B 9/12, C12G 1/02

Метки: мезги, отжима, пресс, сока

...21 и 22.На участке расположения шнеков7 и 8 на вал 6 действуют все видынагрузок. В этом пролете вал нагружен в поперечном и продольном сечениях. Поэтому полый стержень 13 необходимо располагать у торца прессующего шнека 8 с тем, чтобы наилучшим образом обеспечить валу 6 дополнительную опору, повышая его жесткость на участке действия различныхнагрузок,Давления прессования, развиваемые силой. Эти радиальные давления не оказывают существенного влияния на место установки дополнительной опоры вала 6.Установка на барабане 10 дуги, к которой жестко прикреплен один из концов вертикального полого стержня 13, необходима для того, чтобы воспринимать нагрузки от прогиба вала 6 со шнеками 7 и 8 равномерно пр длине, исключая тем самым возможное...

Номер патента: 1491883

Опубликовано: 07.07.1989

Авторы: Волкобой, Карпухина, Коваль, Минаева, Мучник, Петрусевич, Репик, Сидоренко

МПК: C12G 1/02, C12Q 1/18, G01N 33/44 ...

Метки: грибостойкости, кож, натуральных, установления

...климате, иопри 3-10 С для кож, предназначенныхдля длительного хранения и транспортировки, 1 з,п, Ф-лы, 1 табл,1491883 интервалах,20 Оценка гри- бостойкости натуральных 2 При- КонцентПр одолжи- тельность ер раци термоста- тирования сегнетовойсоли, 7. кож, балл Использование ба установления ральньа кож в пр виях обеспечивае предлагаемого спосорибостойкости нату 3 оизводственных услодлительнровке,о сравнению Составитель Л,МоисеевРедактор В,Петраш Техред Л.Сердюкова Корректор О,Цип аказ 3827/2 НИИПИ Госуд Тираж 500 Подписноевенного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 инат "Патент", г,ужгород, ул. Гагарина,101 Производственно-издательский инфицирования образцов кож, полученную...

Номер патента: 1493663

Опубликовано: 15.07.1989

Авторы: Виноградов, Витенчук

МПК: B30B 9/12, C12G 1/02

Метки: виноградной, извлечения, мезги, плодово-ягодной, пресс, сока

...этого шнека, В результате между мезгой, находящейся в камере 5,и мезгой, вращающейся с винтовымиканалами шнека 2, образуется поверхность раздела,У торца шнека 2 в камере 5 размещены радиальные лопасти 7. Они необходимы только в зоне остаточноговращения мезги, т.е. на длине не более 0,3, диаметра барабана от торцашнека. Диаметр барабанов шнековыхсокоотделяющих прессов, получившихширокое распространение, 300 -1000 мм. Эффект от установки лопастей проявляется именно на этом участке, так как далее меэга из-эа силтрения о перфорированные поверхностикамеры 5 движется поступательно.В результате, за счет стабилизирующего действия лопастей 7, сокращается зона переформирования движения мезги и, как следствие, длинапредконусной камеры...

Номер патента: 1502614

Опубликовано: 23.08.1989

Авторы: Возиян, Грущевский, Круглик, Параска, Перес, Плугару, Попа, Савун, Фишман

МПК: C12F 3/10, C12G 1/02

Метки: барды, дрожжевой, кальция, осветленной, тартрата

...осадок из отндлон имеет влажность 5-22 Х, содержит 78-9 сПЕ карбоната кдльиия,В пересчете нд сухое вещество,фильтрдционный осадок содержит, 7:Кдрбопдт кальция 74,2СахарПектиноные вещества 1,7Бездзотстые оргднические веществаЛэотигтые органические нешестнд 5,9 Соли кальция рдзличных кислот 2,8Минеральные вещества 3,9 ри сушке ео до ноздушо сухого состояния (нд открытых площддкдх нд солнце) происходит частичное разрушение органических нещестн, .3 д счет 25 30 35 40 45 50 55 П р и м е р. Виннокислотньп раствор после оснетления дрожжевой барды с кислотностью 1,ЗЕ обрабатываютсерной кислотой до рН 2,5, выдержиндют, затем добанляют ноздушно-сухойфильтрационный осадок с влажностью292, содержащий 897. карбоната кальция в сухом осадке, при 60 С....

Номер патента: 1507784

Опубликовано: 15.09.1989

Авторы: Авакьянц, Персианов, Розправкова

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, полусладких, полусухих, производства

...ч при, 18 С направляют в первую бродильную емкость, в которую вводят дрожжевую разводку (З ), При повьппении давления от 0 до 200 кПа бродящее .сусло самопроизвольно отфильтровывается через микропористый титановый фильтр, имеющий гидравлическое сопротивление трубок 200 кПа. Цикл: сбраживание, фильтрация, дозирование дрожжевой разводки, сбраживание, повторяют 3 раза. Готовое полусухое вино имеет следующие кондиции; сахар 3 г/100 мл, спирт 9,5 об. ., хорошо выражен сортовой аро" мат, свежее на вкус, ДегустационныйВ табл.1 представлены сравнительные данные предлагаемого способа и прототипа,5 15077 балл на 0,2 балла выше прототипа. По сравнению с прототипом (метод биологического азотопонижения) вино, полученное по предлагаемому способу, в...

Номер патента: 1509400

Опубликовано: 23.09.1989

Авторы: Виноградов, Долидзе, Садлаев, Тихонов

МПК: A23K 1/06, C12G 1/02, C12G 3/12 ...

Метки: винограда, извлечения, сусла

...прорезями 9. Внутри валосна корпусу 1 неподвижно устержень 10; на котором пссступиц 11, установленных сностью вращения относительн10, закреплены пластины 12воэможность возвратно-постуго перемещения в прорезях 9вала 8 соединена с суслосбопосредством выполненных в тотверстий 13 и канала 14, иного в торцовой крышке 2, Нгрузочным отверстием 4перфорированный бункергрузачным отверстием 5 -ный лоток 16 с запорной зУстройство для извлеиз винограда работает с9400 4преодолевая противодавление эаслон,ки 17, вытесняется из лотка 16 надальнейшую обработку.5Формула изобретения 150 Подача винограда осуществляется путем загрузки его в бункер 15. При включении привода вала 8 пластины 12, вращаясь на ступицах 11 вокруг неподвижного стержня 10 и...

Номер патента: 1513026

Опубликовано: 07.10.1989

Авторы: Аванесьянц, Агеева, Бережной, Мдивани, Пилоян

МПК: C12G 1/02

Метки: винограда, отходов, переработки, утилизации

...этанола в уксусную кислоту, создания оптимальных условий использования окислительной активности всей накопленной биомас- ЗО сы микроорганизмов, достаточного обеспечения процесса необходимым количеством кислорода менее энергоемкими источниками.На фиг.1 схематично изображен аппарат для получения биохимического уксуса, продольный разрез; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1; на фиг.3 - устройство для перемешивания, орошения и аэрирования. 40Аппарат для получения биохимического уксуса содержит горизонтально установленный цилиндрический корпус 1 с патрубками 2-6 для подвода сусла, воздуха и отвода готового продукта и отработанного воздуха, снабженный перегородкой 7, которая образует глубинную 8 и поверхностную 9 зоны культивирования, и...

Номер патента: 1518365

Опубликовано: 30.10.1989

Авторы: Вакарчук, Коренблит, Нападенский

МПК: C12G 1/02

Метки: мезги, отделения, сусла

...30,Устройство длн отделения сусла от меэги работает следующим образом.Включают электропривод 1 и при вращении барабана 4 в него подают мезгу через патрубок 16 и полый перфориропацьгй вал 6, Барабан вращаетсн вокруг ала 6, а синхронно с ним - и лопасги 14, обеспечивающие постояц;.ое перемешивание стекающей мезги с наименьшим перетирацием, причем в контакг с мезгой, навстречу ей, может быть подан пар, регулируемый вецти" лем 27, для активизации процесса диффузии, или рассол для исключения забраживацин. Регулирование наклона барабана 4 цоэволнег дольше задерживагь и настаивагь мезгу до разгрузки, улучшать ее спекание, причем вращение барабана 4 поочередно освобождает под силами гравитация верхнюю часть перфорации цилиндра ог мез. и. Кроме...

Номер патента: 1518366

Опубликовано: 30.10.1989

Авторы: Балкули, Бапбыев

МПК: C12G 1/02, C12G 1/028, C12G 3/07 ...

Метки: вин, крепких, производства

...винома териала. Система подачи кислорода включает трубопровод 9 с отверстиями 1 О и расположена в нижней части ем - кости 1. Внутри последней горизонтальными рядами ярусами расположены плоские дубовые клепки 11 с отверстиями 12 и фигурными углублениями 13, выпол ненными на сводах каждого яруса. Отверстия и фигурные углубления расположены одно относительно другого в35 шахматном порядке, причем каждое углубление 13 верхнего яруса дубовой клепки ориентировано на соответствующее отверстие 12 нижнего яруса. Полосги между ярусами образуют лабиринт 14. Корпус имеет теплоизолирующее покрытие 15.Установка для производства крепких вин работает следующим образом.Цикл мадеризации начинается с за полнения герметичной емкости 1 через горловину 2...

Номер патента: 1521756

Опубликовано: 15.11.1989

Авторы: Иваненко, Липнягов, Пономаренко, Сологуб

МПК: B30B 9/12, C12G 1/02

Метки: импульсный, отжима, плодово-ягодного, пресс, сырья, шнековый

...ка чества отжатого сока,На чертеже изображен импульсныйшнековый пресс.Пресс состоит иэ корпуса с приемным бункером 1, рабочего перфорированного цилиндра 2, внутри которого помещен шнек 3 с приводным валом 4, на котором со стороны приемного бункерасмонтирован поршень в виде перфорированного барабана 5 с полусферическойпрессующей поверхностью 6, совершающий возвратно-поступательное движениес,помощью гидроцилиндров 7, укреплен-.ных на корпусе, регулирующего конуса8 и сокосборника 9. 25 Пресс работает следующим образом.Плодово-ягодное сырье подают в бункер 1, а поршень в виде перфорирован-. ного барабана 5 с полусферической 30 прессующей поверхностью 6 перемещают в стор ону начальног о витка шнека 3 вдоль приводного вала 4. Порция...

Номер патента: 1521757

Опубликовано: 15.11.1989

Авторы: Кулев, Петрушин, Садлаев, Тихонов

МПК: C12G 1/02

Метки: виноградной, массы, отбора, пробы, сусла

...фиг,1 представлено устройство,общий вид; на фиг.2 - сечение А-А на фиг, 1; на фиг. 3 - сечение Б-Б нафиг, 1,Устройство для отбора пробы суслаиз виноградной массы содержит жесткозакрепленный в верхней части устройства привод 1, служащий для вертикального перемещения конического перфорированного пробоотборника 2, оснащенного суслосборником 3 с суслоотводящей трубкой 4, и приспособление дляопорожнения суслосборника,Суслоотводящая трубка 4 снабженаГ-образным перфорированным наконечником 5, размещенным на одном, концетрубки 4, Другой конец трубки 4 посредством шарнира б закреплен в суслосборнике 3, Приспособление для опорожнения суслосборника представляетсобой изогнутую трубку 7 с продольным пазом 8, выполненным со сторонывпускного конца...

Номер патента: 1533634

Опубликовано: 07.01.1990

Авторы: Виноградов, Гельгар, Кулев, Петрушин, Садлаев, Тихонов

МПК: A23N 1/02, B30B 9/14, C12G 1/02 ...

Метки: извлечения, плодово-ягодного, сока, сырья

...для извлечения сока ипредставлен график распределения давлений вдоль продольной оси цилиндра,Устройство для извлечения сока из;плодово-ягодного сырья содержит приейный бункер 1, перфорированный цилиндр 2, расположенные в нем подающий 153 и прессующий 4 шнеки соответственнои регулировочный конус 5,В цилиндре 2 между последним витком шнека 4 и конусом 5 имеется предконусная камера 6. 01 неки 3 и 4 имеютпротивоположное направление витков иустановлены с возможностью вращенияв противоположные стороны с различнойчастотой вращения. 11 илиндр 2 имеетдва неперфорированных участка 7 и 8соответственно, один из которых расположен на стыке шнеков 3 и 4, а другой частично перекрывает последнийвиток шнека 4 и предконусную камеру...

Номер патента: 1535886

Опубликовано: 15.01.1990

Авторы: Дьяков, Прида, Чернат

МПК: C12G 1/02

Метки: извлечения, пресс, растительного, сусла, сырья

...стенкахкорпуса и перфорированной щеке, образуют камеры давления, в которых50происходит разделение сырья на зоныи равномерное сжатие его с устранением возможности перемещения слоеводин относительно другого и относительно стенок корпуса и щеки и выхода 55 сырья из зоны прессования. Это приводит к тому, что выход сусла увеличивается на 10157. эа счет устранения холостого перемещения сырья из клинового пространства вверху и внизу, В образованных уступами камерах повьппение давления не приводит к проскальзыванию сырья, что позволяет осуществить более полное разрушение (раздавливание ягод) сырья, что также увеличивает выход сусла качественных фракций, При сдавливании сырья в отсутствие его перемещения происходит выделение сока, который...

Номер патента: 1546480

Опубликовано: 28.02.1990

Авторы: Балкули, Балкулиев, Сейиткурбанов

МПК: C12G 1/02, C12G 1/028, C12H 1/22 ...

Метки: вин, выдержки, крепких, потоке

...трубопроводу 25 при открытых вентилях 26 и.29 с образованием газовой камеры, По кислородному трубопроводу церез дозатор 36 кислорода, ротаметр 37 при открытых вентилях 38 соответствующих емкостей подают кислород в количестве (1,0-50,0 мг/л), зависящем от типа изготовляемого вина. С помощью теплового насоса 9 осуществляют отвод тепла от виноматериала, находящегося в емкостях 1 и 4, и нагрев вина в емкостях 2 и 3, для чего испарители 10 теплового насоса 9 посредством вентилей подключены в линии теплового насоса за дросселем 12, при этом вентили 19, 22 и 23 открыты, а вентили 20, 21 и 24 закрыты, а конденсаторы 11, установленные в технологических емкостях 2 и 3, подключены к нагнетательной линии теплового насоса 9, при этом вентили 13, 15 и...

Номер патента: 1551561

Опубликовано: 23.03.1990

Авторы: Азарян, Иваненко, Колинчук, Липнягов, Пугаченко

МПК: B30B 1/16, C12G 1/02

Метки: мезги, отжима, пресс, растительной, рециркуляционный, шнековый

...поверхности рабочего перфорированного цилиндра 2. Под перфорированным цилиндром 2 установлены сокосборники 13.Пресс работает следующим образом.Растительную мезгу подают в приемный бункер 1, откуда прессующий шнек 3 увлекает ее во внутрь рабочего перфорированного цилиндра 2, где масса отжимается и уплотняется при постоянно повышающемся давлении. Далее продукт попадает в предконусную камеру 10, где происходят окончательное дожатие и сброс давления в прессуемой массе до давления окружающей среды. Неподвижные направляющие в виде пластин 12, укрепленных на внутренней поверхности рабочего перфорированного цилиндра 2, препятствуют вращению продукта в этой зоне и поддерживают более,высокое давление прессования в зоне последнего открытого...

Номер патента: 1555351

Опубликовано: 07.04.1990

Авторы: Агеева, Одарченко, Толмачев

МПК: C12G 1/02, C12G 1/026

Метки: мезге, потоке, сбраживания, сусла

...устройствами 20 для измерения уровня виноматериала.Последний по ходу движения сусла и меэги. резервуар 3 имеет трубопровод21 для слива готового продукта. Сброс осадков производится через запорные устройства 22 в трубопровод 23, Каждый резервуар закрывается крьппкой 24,Установка работает следующим обра"эом.5 .155535Свежая мезга мезгонасосом подается в приемный патрубок 1 О, по которому она самотеком поступает к основному вертикальному шнековому транспортеру 7, выполняющему функции шнекового насоса, с помощью которого по патрубку 8 .направляется в нижнюю часть резервуара 1. По мере заполнения резервуара мезгой происходит разделение мезги. Твердые частицы концентрируются под перегородкой 11, а сусло- жидкая фаза заполняет пространство над...

Номер патента: 1558974

Опубликовано: 23.04.1990

Авторы: Иваненко, Колинчук, Ртищев, Шах

МПК: C12G 1/02

Метки: извлечения, пресс, растительного, сока, сырья

...сжатия сырья, Получаемый сок через нерфорированцые наклонные стенки 3 и перфорированные прессующие элементы 6 стекает н сокосборник 7, Поворотные пер-. Форированные прессующие элементы 6 приводятся в колебательное движение . от гидроцилиндрон, в которые поступа. ет жидкость от гидронасоса. Частично отжатая. масса, находящаяся н рабочем пространстве пресса, опускается и попадает н витки транспортирующих шнеков 5 и 9 цо всей их длине. Это достигается тем, что объем каждого последующего нитка шнека больше объема предыдущего, Такое выполнение транспортирующего шнека позволяет це только не наращивать давления в транспортируемой массе, но и захватывать новые порции массы каждым последующим витком без перетирания сырья, что обеспечивает...

Номер патента: 1558975

Опубликовано: 23.04.1990

Авторы: Балануцэ, Грауэр, Гросу, Коренблит, Кочуровский, Морозан, Нападенский

МПК: C12G 1/02

Метки: брожения, мезге, сусла

...брожения, находящихся в сусле, и удалению их в атмосферу через отводящие патрубки 23. Из ниж,5 ней части корпуса 21 сусло под гидростатическим напором проходит через гидрозатвор 25, подается на "зеркало" сусла, находящегося над перфорированной перегородкой 16, и смешивается с ним. Данная смесь сусла проходит сквозь отверстия перфорированной перегородки 16 и равномерно пронизывает всю толщину "шапки", разрыхляя при этом "шапку" за счет отбора иэ нее газов брожения и одновременно вымывая из нее полезные ве" щества, При этом снижается давление "шапки" на перфорированную перегородку 16 и она опускается до упора на ребра 17, торцовая часть которого выполнена с наклоном с целью исключения зависания мезги. Вместе с перфорированной перегородкой...

Номер патента: 1560548

Опубликовано: 30.04.1990

Авторы: Абдуллабекова, Кишковская

МПК: C12G 1/02, C12G 1/10

Метки: производства, хереса

...вводимых препаратов АСД (расаКазанская) в опытах 3-3 соответственно 2, 5, 15, 35, 45, 55 мин/мл, коли 55чество вводимых хересиых дрожжей вовсех опытах 5 млн/мп. Процесс ферментации контролируют по динамике изменения титруемой кислотности, накоплению альдегидов и физиологическому состоянию дрожжей в течение 7 сут.Результаты представлены в табл.2.Из табл. 2 видно,что степень биологического снижения кислотности находится в зависимости от внесенной биомассы дрожжей Бс 1 пкояассЬагошусея асдйойечогагия (раса 1(азанская) . Накопление альдегидов во всех опытах, за исключением опыта по примеру 3, проходило параллельно со снижением титруемой кислотности, размножения дрожжей вида Б. асЫойечогагцз не наблюдалось, а количество почкующихся хересных...

Номер патента: 1565877

Опубликовано: 23.05.1990

Авторы: Козуб, Розина, Саришвили, Топал, Шур

МПК: C12G 1/02

Метки: производства, хереса

...в купажных материалах, По предлагаемому способу в купаж вводится ликер, приготовленный из вакуум-сусла и хересованцых виноматериалов, что способствует повышению экстракта вина, Использование в составе ликера хересованцых виноматериалов позволяет сохранить также накопленный при хересовании уровень альдегидов.При предлагаемом способе отпадает необходимость в термической обра. ботке купажа, которая обычно проводится для лучшей ассимиляции спирта в нем и для ускорения процессов созревания вина. Ускорение процессов созревания вина при выдержке согласно предлагаемому способу достигается за счет использования в купажах части хересованный виноматериалов 3-4 летней выдержки, а спирт в технологическом процессе вообще не участвует,Внесение перед...

Номер патента: 1571059

Опубликовано: 15.06.1990

Авторы: Мартаков, Разуваев

МПК: C12G 1/02, C12G 1/026

Метки: мезге, непрерывного, сбраживания, сусла

...желобов 11 и 12, смонтированных днищем вверх и образующих с суслосборниками общую камеру.Дополнительный бродильный резервуар 2 имеет патрубок 13 для слива сброженного сусла и патрубок 14для отбора избытка сусла-самотека,поступающего из головного резервуара 1.Дополнительный резервуар 2 установлен так,что его верхняя кромканаходится ниже верхнего яруса суслосборников головного резервуара 1,и соединен с суслосборниками верхнего яруса трубопроводами 15 с кранами 16. Верхняя часть дополнительного резервуара 2 сообщена с желобами 11 и 12, образующими распределитель пены и газов брожения, трубопроводом 17 с краном 18.55 Головной бродильный резервуар 1г- до середины верхнего яруса суслосборников заполняют через патрубок 7свежедробленой...

Номер патента: 1574630

Опубликовано: 30.06.1990

Авторы: Нападенский, Собор, Шенешеуцкая

МПК: B01D 11/02, C12G 1/02

Метки: виноградных, выжимок, экстрактор

...сока ипаровой рубашкой 43 для поддержаниятеплового режима.Экстрактор работает следующим образом. 1Через трубопровод 34 и переточные отверстия 10 секции экстрактора заполняют экстрагентом - водой с темопературой 60-70 С. С помощью приводного вала 11 и зубчатого колеса 12 приводят во вращение лопасти 15, ковши 16, шнеки 39 с обтюраторами 40, барабан 18 с лопастями 22 и ковшами 23. В сторону ЗЗ подают виноградную выжимку, в секции 3 она смешивается с экстрагентом, поступившим сюда через переточные отверстия 10, перемешивается лопастями 15 и транспортируется ими к ковшам 16, затем извлекается ковшами 16 иэ жидкости и перегружается в отжимную секцию 4.74630 б 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 5 5Здесь сырье спрессовывают в прост-.ранстве...

Номер патента: 1576554

Опубликовано: 07.07.1990

Авторы: Граматик, Иваненко, Липнягов, Пономаренко, Сологуб

МПК: B30B 9/12, C12G 1/02

Метки: пресс-смеситель

...через перфорацию цилиндров 7 ибарабана 9. Регулирующий конус 10с гидрорегулятором служат для выбора и поддержания оптимального режима работы пресса-смесителя. Выделяющийся из сырья обогащенный сок поступает в сокосборники 11.В зоне бункерной вставки взаимо" действуют три потока: два подводящих и один отходящий, Режим прессования в межвитковом канале шнека 8 определяет характер взаимодействия двух подводящих потоков, т.е, сырье из канала шнека 2 в такой степени смешивается с сырьем нз бункера 3, ко" торая необходима для заданного конусом 10 режима прессования в канале шнека 8. Таким образом, регулирующий конус 10 служит не только для поддержания определенного режима отжима композиционных масс, но и для регулирования дозирования...

Номер патента: 1585321

Опубликовано: 15.08.1990

Автор: Бакум

МПК: C12G 1/02

Метки: концентрированных, линия, напитков, производства

...по обычной известной схеме от органических примесей, затем компрессором 4 сжимают и направляют в сборник-накопитель 5, откуда по трубопроводу 6 выводят потребителю, предварительно производя ее сжижение, либо закачивая в баллоны под высоким давлением. Частично насыщенный дноксидом углерода на питок, крепостью 127. спирта естественного брожения, после завершения процесса брожения направляют в резервуар 7 на осветление, после чего подают насосом 8 под давлением 3,0 мПа в 50 кристаллизатор 9, где контактируют его с углекислотой, подаваемой из сборника-накопителя 5. по трубопроводу с вентилем 12 и, перемешивая перемешивающим устройством 11, охлаждают до 269 К (на 1-2 градуса ниже равновесной температуры образования гидра,тов углекислоты в...

Номер патента: 1588750

Опубликовано: 30.08.1990

Авторы: Бурьян, Кишковская, Самвелян

МПК: C12G 1/02

Метки: sасснаrомyсеs, дрожжей, используемый, оvifоrмus, приготовления, снеrеsiеnsis, хереса, штамм

...штамма и штамма-прототипа в зависимостиот температуры хересуемого виноматериала (опыты проводили в лаборатор,ном термостате) приведены в табл,1, 25 Как видно из данных табл,1, понижение температуры виноматериалов не приводит к ингибированию роста и развития хересной пленки при использова нии штамма.Штамм депонирован во Всесоюзной коллекции промышленных микроорганизмов института ВНИИгенетика, номер ВКПМ Уи в коллекции ВИИИ ВиПП под индексом Бюракан.П р и м е р 1. Штамм задают в стерильное виноградное сусло, котороео ставят в термостат при 28-30 С на 24 ч, Затем дрожжи отделяют от бродящей среды и проводят их. двойную промывку стерильной водой на лабораторной центрифуге. Отделенные дрожжи прессуют на фильтровальной бумаге,...

Номер патента: 1590478

Опубликовано: 07.09.1990

Авторы: Ахвледиани, Литвак, Саришвили, Сторчевой

МПК: C12G 1/02, C12H 1/22

Метки: бренди, производства

...Целесообразно при купажиров 1- нии добавлять выдержанный в течение б - 10 лет коньячный спирт в количестве 3 - 50 ь от объема купажа. 1 з,п, ф-лы. течение 4-6 сут, фильтруют и разливают Пример 1. Усковиде водно-спиртовогоны дуба разделяют на зматическую части. Вспирт вводят экстрактта в количестве б г/л250 С в течение 10 сут.дополнительно выдерж1 г. Затем коньячныйколером в количествеской частью экстрактаКупаж охлаждают до ритель созр экстракта д кстрактивную и аромолодой коньячный ивную часть экстрак, выдерживают при охлаждают до 18 С и ивают его в течение спирт купажируют с 3 мл/л, ароматичев количестве 0,5 г/л.1590478 го коньячного спирта и с 8,3 до 8,6 баллапосле, введения выдержанного коньячногоспирта. Формула изобретения...