Устройство для получения сока из плодов и ягод

ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СоветскнкСоциалистическихРеспублик р 11977484//А 23 й 1/00 с присоединением заявки Й 9(23) Приоритет Государственный комитет СССР по делам изобретений н открытий(72) Авторы изобретения В,П.Бородянский и В.Н.Стецко КраснодаРский ордена Трудового Красного Знамени политехнический институт(54 ) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СОКА ИЗ ПЛОДОВ ЯГОД20 Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для получения сока из плодов и ягод.Известно устройство для получения сока из плодов, включающее встречно вращающиеся валки, покрытые упругим материалом, причем один иэ валков имеет в центральной части бочкообразлую форму, и кольцевые выступы по торцам, а другой в центральной части выполнен вогнутым по форме первого валка и также имеет кольцевые высту пы по торцам, при этом валки установлены таким образом, что выступы 15 одного валка входят во впадины другого, образуя в средней части зону отжима, а по торцам - эоны сбора сока 1 .К недостаткам указанного устройства относится то, что для отжима используется одна группа валков, валки имеют сложную форму, для отжима используется часть поверхности валков и нет принудильной подачи отжимаемой массы в зону отжима, а следовательно, необходимы валки большого диаметра.Наиболее близким к предлагаемому техническим решением является устройство для получения сока из плодов и ягод, содержащее корпус с камерой прессования и зонами загрузки сырья и выгрузки отжатой массы, расположенные в камере прессования по двум концентричным окружностям прес- сующие валки, поверхность каждого из которых покрыта упругим материалом, а оси отдельных иэ них подпружинены, скребки, установленные в зоне выгрузки отжатой массы, сообщенные между собой сокоотводящее приспособление и сборник сока и привод (2.Недостатком указанного устройства является то, что скорость отжима сырья в нем ограничена скоростью осаждения частиц в поле сил тяжести и направление перемещения частиц при этом параллельно зонам отжима, следовательно, установка имеет невысокую производительность и не имеет резервов повышения производительности отжима на единицу длины валка.Цель изобретения - повышение производительности устройства. Указанная цель достигается тем,что устройство для получения сокаиэ плодов и ягод, содержащее корпусс камерой прессования и Зонами загруз 977484ки сырья.,и выгрузки отжатой массы, расположенные в камере прессования по двум концентрическим окружностям прессующие валки, поверхность каждого из которых покрыта упругим материаломг а оси отдельных из них 5 подпружинены, скребки, установленные в зоне выгрузки отжатой массы, сообщенные между собой сокоотводящее приспособление исборник сока и привод, снабжено распределительны 10 конусом с лопастями, установленным по оси в камере прессования, а соко- отводящее приспособление расположено и верхней части камеры прессованияги выполнено в виде емкости с фильт рующей сеткой, при этом корпус имеет форму усеченного конуса, а камера прессования установлена с нозможностью вращательного движения и на ее нижнем основании укреплены скребки.Кроме того, каждый валок уплотнен по торцовым поверхностям упругими элементами, расположенными на осях валков и взаимодействующими с прижимными стаканами, а привод каждого не 25 подпружиненного валка выполнен в виде шестерни, укрепленной на этом валке и взаимосвязанной с неподвижно установленным зубчатым колесом,На фиг, 1 схематично изображено устройство для получения сока из плодов и ягод; на фиг, 2 - разрез Ь-А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг, 2.35Устройство имеет корпус 1, внутри которого расположена камера 2 прессования, образованная верхним 3 и нижним 4 дисками, а также приводным 5 и непринодным б валками. Все 40 валки покрыты упругим материалом и расположены по двум концентрическим окружностям, приводные - по внешней окружности, неприводные - по внутренней, Неприводные валки б установлены с воэможностью перемещения в радиальном направлении и усилием пружины 7 прижаты к приводным валкам 5. Диски между собой связаны стойками 8. Привод каждого приводного валка 5 ныполнен в ниде шестерни 9, установленной на торце валка и. взаимосвязанной с неподвижным центральным зубчатым колесом 10. В верхней части камеры прессонайия располо-. жена зона 11 загрузки. Зона 12 выгфзки.образована внешней поверхностью камеры прессования 2 и внутренней поверхностью корпуса 1. В зоне 12 выгрузки расположены скребки 13, позволяющие перемещать переработанную 60 массу к окну 14 выгрузкиВ камере прессования по ее оси расположен распределительный конус 15 с лопастями 16. Сокоотводящее приспособление выполнено в виде емкости 17 с фильтрующей сеткой 18 и расположенов нерхней части камеры прессования.Емкость 17 патрубком 19 связанас неподвижным сборником 20 сока, Дляотвода сока из сборника 20 служитпатрубок 21,Каждый валок имеет упругие уплотнения 22 и 23 по торцовым поверхностям. Уплотнения 23 взаимодействуютс прижимными стаканами 24 и черезэти прижимные стаканы с упругимиэлементами 25 и гайками 26, Гайки 26позволяют произнести подтяжку и регулировку усилий прижима упругихуплотнений.Устройство работает следующимобразом.Через зону 11 загрузки измельченная масса подается во вращающуюсякамеру 2 прессования. Попадая нараспределительный конус 15 с лопастями 16, масса отбрасывается и прижимается центробежными силами квалкам 5 и б. Под действием этих жесил происходит равномерное распределение отжимаемой массы по поверхности валков и разделение с отжатым соком. Центробежными силами создаетсяпринудительная подача отжимаемоймассы в зоны отжима. Отжатая массавыбрасывается в зону 12 выгрузкии попадает в нижнюю расширяющуюсяее часть, где перемещается скребками 13 к окну 14 выгрузки. Сок остается внутри камеры 2 прессования инакапливается там, пока верхняя егограница не поднимется до фильтрующей сетки 18. Затем сок под действием давления, обусловленного центробежными силами, попадает через фильтрующую сетку 18 в емкость 17. и черезпатрубок 19 в сборник 20 сока, откуда отводится через патрубок 21.В устройстве для получения сокаиз плодов и ягод благодаря вращениюкамеры прессования внутри нее создается поле центробежных сил, под действием которых осаждение частиц происходит со скоростью, большей чемв поле сил тяжести и направленнойк зонам отжима. Это позволяет повысить скорость отжима и, следовательно, производительность устройства.Причем имеется резерв повышения производительности путем повышения напряженности поля центробежных сил,т.еувеличивая угловую скоростькамеры прессования.Помимо достижения указанной цели имеются еще положительные свойстна устройства, заключающиеся н том, что отжимаемая масса распределяется равномернее по зонам отжима и сок отводится без применения дополнительного оборудования.Данные по достижению положительного эффекта принедены в таблице.977484 Устройство Техническая характеристика Производительностпо сырому жому,т/сут ассакг Известно 181,1 00- 200 196,1 1000-12 600 аемо ормула изобретени рующей сеткой,ет форму усеченра прессования ностью вращател ее нижнем основ ки. ри этом корпу ого конуса, а становлена с ного движения нии укреплены име- камеозмож и на скреб колесом.И."то принятые во1. Авторс 9 441171, кл2. Авторс Р 724569, кл ники инфорнимание прое свидетелВ 30 В 9/ое свидетелС 12 С 1/ ации,экспертизеьство СССР2, 1972.ьство СССР2, 1978. 1. Устройство для .получения сока из плодов и ягод, содержащее корпус с камерой прессования и зонами загруз ки сырья и выгрузки отжатой массы, расположенные в камере прессования по двум концентрическим окружностям прессующие валки, поверхность каждого из которых покрыта упругим материалом, а оси отдельных из них подпружинены, скребки, установленные в зоне выгрузки отжатой массы, сообщенные между собой сокоотводящее приспособление и сборник сока и привод, отличающееся тем, что, .ф с целью повышения производительности,оно снабжено распределительным конусом с лопастями, установленным по оси в камере прессования, в сокоотводящее приспособление расположено 35 в верхней части камеры прессования и выполнено в виде емкости с фильтСодержание Габаритны с.в.в отжа- размеры,м том жоме, Ъ2. Устройство по п. 1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что каждый валок уплотнен по торцовым поверхностям упругими элементами, расположенными на осях валков и взаимодействующими с прижимными стаканами, а привод каждого неподпружиненного вала выполнен в виде шестерни, укреплен ой на этОм валке и взаимосвязанной с неподвижно установленным зубчатым977484Составитель В.Кочергин Редактор А.Фролова Техред М.Гергель Корректор С.Билак Заказ 9116/31 Тираж 505 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Рауыская наб., д. 4/5 Филиал ППП "Патент", г,ужгород, ул.Проектная, 4