C12G 1/02 — получение виноградного сусла из винограда; обработка виноградного сусла или его сбраживание

Номер патента: 600176

Опубликовано: 30.03.1978

Авторы: Саенко, Саришвили, Тохмахчи, Трофимченко, Шур

МПК: C12G 1/02

Метки: производства, хереса

...хереса и получение в едином потоке различны., его марок.Это достигается тем, что по предлагаемому способу херссованный виноматериал разделяют на два потока, подвергая каждый из них самостоятельно купакированию, выдержке, фильтрации и тсрмообработке с последуОщпм доведением купажа до предусмотренных кондиций, а после тсрмообработки каждый поток готового купажа также разделяют на две части, направляя одну из них на розлив, а другую - на дополнительную выдержку для получения марочного хереса. аучно-исследовательскогоадарства Магарачищевой промышленностиРс:актер Т. Пилипенко Заказ 264/5 ;,ь 314 Тираж 568 1-ПО Госуаарствсн 1 оо комитета Совета Министров СССР по аслам изобретений и открытий 113035, Москва, )(-35, Раушская нас., л....

Номер патента: 600177

Опубликовано: 30.03.1978

Авторы: Емельянов, Еремин, Жданович, Степанов

МПК: B02C 4/08, C12G 1/02

Метки: винограда, дробилка, ягод

...бункера, параллельно установленных в нем двух дробильных валков, цилиндра-гребнеотделителя, поворотной заслонки, расположенной на входе цилиндрагребнеотделителя и служащей для отделения его от дробильных валков, мезгосборника и разгрузочного шнека 11.Недостатком данной дробилки является повышенное перетирание ягод и гребней и связанное с этим ухудшение качества получаемого продукта.С целью снижения перетирания ягод и гребней и улучшения таким образом качества получаемого продукта зубья валков имеют по ный циклоидальный профиль, образованн эпициклоидой (выступ) и гипоциклоид (впадина).На фиг. 1 схематично изображена предлагаемая дробилка, общий вид; на фиг. 2 показан вал в зацеплении, поперечный разрез; на фиг. 3 - метод построения...

Номер патента: 602546

Опубликовано: 15.04.1978

Авторы: Беляев, Гвоздева, Емельянов, Нечаева, Разуваев, Троицкий

МПК: C12F 3/00, C12F 3/06, C12G 1/02, C12P 7/06 ...

Метки: винных, дрожжевых, осадков, переработки

...для разведения исходныхдрожжевых осадков и разбавления твердой фазы барды) выделяют в осадок, М а нейтрализованный виннокислотный раствор декантнруют после его отстаиванияи выделения виннокислой извести из него, многократно используют для разведения исходных дрожжевых осадков и раэ бавлениа твердой Фазы барды.602546 Формула изобретения Сбставитель Л.ПашининаР акто Л.новожилова Тех Ж;Алатырев, Ко екто Д Медьни.Мельниченко Заказ 1768/23 Тираж 568 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам иэобретений и открытий 113035 Москва ЖРа шская наб. , 4 5Филиал ППП Патент, г. Ужвород, ул. Проектная, 4 П р и м е р. Винные дрожжевые Осадки с концентрацией суйих веществ 30 в количестве 1 кг разбавляют 5 л...

Номер патента: 605829

Опубликовано: 05.05.1978

Авторы: Гелашвили, Каменская, Лозовик, Луговский, Нозадзе

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, производства, столовых

...технологии,сбраживают, осветляют и разливают готовое винов еьвсости.П р и м е р. Для получения столового винаИюерули приготавливают известным способомсусло, его берут в количестве 2000 дал и вводятрастворимый поливинилпирролндон из расчета 100 мг/л, выдерживают в течение 2 часов, а затемдобавляют полиоксиэтилен из расчета 30 мг/л, после чего сусло отстаивают в течение 3 часов и да лее по известным методам сбраживают, осветляюти готовое вино разливают,При введении растворимого поливинилпирро.лидона он взаимодействует с полифенолами, в ре.зультате образуется золь, а введенный полиокси.этилен взаимодействует с белками сусла, пектиновыми веществами, образовавшемся золем, а такжефлокулирует грубодисперсные частицы с адсорби.рованными на них...

Номер патента: 605830

Опубликовано: 05.05.1978

Автор: Мартаков

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, воздуха, кислородом, крепких, насыщения, теплом

...и центробежньне насос 6 соединены между собойтрубопроводом и образуют второй цнркуляционныйконтур, Нервый и второй цнркуляционные конту.ры соединены между собой параллельно через аэра.тор-смеситель,Работает установка следунацим образом,Заполняют вином емкости 1 и 2. Открываютвсе краны для свободного перетока вина через ем.кости 1 и первую по ходу технологического процесса емкость 2, обеспечивая нри этом свободныйвыход воздуха из системы через обратньпт холо.пильняк 13, Затем устанавливают все трехходовые605830 Составитель В. КочерТехред Э,фанта ектор А. Власенк Редактор О, Иванова Тираж 566 ИПИ Государственного комитета Совета но делам изобретений и открытий 3035, Москва, Ж, Раушская наб., д,4/Ц ал ППП "Патент", г. Ужгород, ул,...

Номер патента: 612957

Опубликовано: 30.06.1978

Авторы: Абрамов, Зульпукаров, Макуев, Мовчан, Саакян, Саришвили, Старчевой

МПК: C12G 1/02, C12G 3/06

Метки: ароматизированных, вин, полусладких, полусухих, производства

...д. 4/5Подписное Тип. Харак. фил. пред. Патент 1,5 - 1,8. ПО,учс 11:-Ое так;1 м Образом разливают з емкости.П р и м ер 1. для про;1 ззодстза полу- сладких ароматизирозгнных вин купажируют сухой зяноматер;ал крепость:О 10 об. ,о с виноградным соком, с-:ртозанз м сйп т до крепости 13 об. о/о, сахаром з кол 1 гчестзе 3 /о и 50 /о-ныл;1 с:1 цртозыми экстрактами полыни горькой, полыни австрийской, дочника, тысячелист:-1:ка, чебзеца, мяты перечной, ГВОЗдсИКЛ, КардаМОНа, МуСКатНОГО ОрЕХа, КО- риандрового семени, корицы цейлонской, померанцевой корки з количестзе 2,5 "13 о/о экстракта листьев черной смородины и 05 о экстракта цветов зкацп;1, Ку:1 аж персмеш.- вают, выдерживают 5 дней з условиях, исключающих забражнвание, и фильтруют, при этом...

Номер патента: 616277

Опубликовано: 25.07.1978

Авторы: Белых, Бублевский, Давыдов, Липович, Мехузла, Точилина

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, полусухих, производства

...г/100 0 ЪоставПрн этом кислотнлнет 7 г/л, крепостПолученный купажтом с жэлатиной,ние 7 суток, затемтывают холодом прио8 С, после чего заары и выдерживают ио2 С в течение 10 дн ость купажа ь, 10 об,%,оклеивают бетона- отстаивают в тече фильтруют обрабае. температуре минус начинают в резерву ри температуре ей,После отдыха вин ют и проводит розлив бутылках в течение ратуре 88 С,Предлагаемый снос шить органолептическ продукта н повысить оматэриал фильтрус пастернэапией в, 20 мин; при темпе. 300 300 300 об позволнет улуче свойства готовогго стойкость. пературах, фильтруют и разливают с. бутылочной пастернзацией,Вина, полученные по предложенномуспособу, соцержат мейьаиеколичества П Р и м е р.,Получение полусухого вина Росинкаф с...

Номер патента: 616278

Опубликовано: 25.07.1978

Авторы: Козуб, Мурза, Параска, Топор

МПК: A23K 1/06, C12F 3/06, C12G 1/02 ...

Метки: виннокислой, винодельческой, извести, корма, осадков, отходов, промышленности-дрожжевых

...способ получения винно- кислой извести и корма из дрожжевых осадков виноделия позволяет интенсифипировать процесс вследствие ускорения фильтрации в 3-5 раз, а также улучшить качествь целевых продуктов и увеличить. выход винпокислой извести на 20-28%, .Формула изобре те нияСпособ получения вилнокислой извести н корма из отходов винодельческой промышленности - дрожжевых осадков предусматриваюц 1 ий смешивание их с водой, перегонкусмеси па спирт-сырец и барду, фильтрацию барды.с,получением фильтрата п твердой фазы, .многостадийную промывку горячей водой твердой фазыбарды, используемой в качестве корма, обработку фильтрата кальцинированной со,дой, нейтрализацйю смеси, отделение винпокпслой извести и сушку ее, о т л ич а ю щ и й с.я...

Номер патента: 623745

Опубликовано: 15.09.1978

Авторы: Гращенков, Коваль, Козуб, Кроленко, Узун, Хачатурян, Чокой, Щеглов

МПК: B30B 15/04, B30B 9/00, C12G 1/02 ...

Метки: перфорированный, плодово-ягодных, прессов, стекателей, цилиндр

...уменьшит КПД пресса.Кроме того, выполнение цилиндра ввиде винтовой пружины не обеспечиваетбыстрого ремонта в случае поломки одного или нескомьких витков.Целью изобретения является улучшениекачества сусла, увеличение КПД прессаа также облегчение ремонта и эксплуата- фции цилиндра.Эта цель достигается тем. что в прейлагаемом перфорированном цилиндре дляплодово-ягодных прессов и стекателейвитки выполнены в виде отдельных замкнутых колец с поперечным сечением вформе трапеции с тупым и острым углами при большем основании, выходящем навнутреннюю поверхность цилиндра, а щелидля отвода сусла образованы за счет перекрытия острым углом каждого предыдуьщего кольца утопленного тупого угла пооледующего по ходу движения...

Номер патента: 624914

Опубликовано: 25.09.1978

Авторы: Антонович, Козуб, Мэтура, Скрыпник

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, потоке, процессом, хересования

...киспороца, регулирующего бло ка 5, блока 6 умножении, блока 7 изме рення расхоца, сужакацего устройства 8, исполнительного механизма 9 и реактора 10.ЯРасход возцушно-киспороцной смеси, ,поступающей в реактор, замеряется сужающим устройством 8 (диафрагмой), работающим в комплекте с блоком 7 иэме 10 рения расхоца, который вьщаег на выходе сигнал, пропорциональный ло величине количеству измеряемой возцушно-киспороцной смеси, Выходной сигнал блока 7 измерения расхода умножаегся в блоке 61 Я умножения на сигнал, выцаваемый блоком 3 суммирования, послецний выцает сигнал, пропорциональный разности концентраций кислороца в воздушно-кислородной смеси, подаваемой и отводимой иэ реактора. Кон- центрацию кислорода в возцушно-кислороц ной...

Номер патента: 626800

Опубликовано: 05.10.1978

Авторы: Залдастанишвили, Курдадзе

МПК: B01F 5/10, C12G 1/02

Метки: смеситель

...винбматериалов в резервуаре без движения, площади отверстий на кольцевых коллекторах и радиальных ответвлениях уменьшаются из-за появления винных камней, в результате чего уменьшается мощность и, следовательно, эффективность смешивания виноматериалов. Внутри резервуара размещена трубопроводная сеть,ордена Трудового Красно институт им. В,И. Ленин626800 Формула изобретения Патент, ул. Проектная Филиал П г. Ужгор телями, а в днище резервуара выполнены дополнительные, сообщающиеся с всасы" ваюшим патрубком насоса отверстия, оси которых смещены относительно осей оаспылителей.На фиг.1 показан предлагаемый смеситель, разрез на фиг.2 - разрез А-А фиг. 1.Смеситель содержит вертикально расположенный резервуар 1 с крышкой 2, в которой выполнены...

Номер патента: 644828

Опубликовано: 30.01.1979

Авторы: Алчимбаева, Бекетаева, Виниченко, Дрбоглав, Нурланов, Чипурин, Якименко

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02, C12G 3/06 ...

Метки: вина, ингредиентов, композиция, мерует, яблочного

...Длительность настаивания 5 - 7 сут. Затем экстракт декантируют и производят второй залив винно-спиртовой смесью крепостью 30 О/О от такого же объема, как и при первом заливе, Длительность настаивания 3 - 5 сут, Для интенсификации процесса экстракции во время настаивания производят перемешивание жидкости на себя, Первый и второй залив объединяют, В купаж вина Мерует вводят 1,5 - 2 О/о полученного настоя.П р и м е р. Композицию готовят при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал:Полынь 0,7 Душица 2,0Тысячелистник 0,6- Мята 2,0Зизифора 2,4Облепиха 0,6 Корень левзея 0,6 Корень радиолы розовой 0,3 Корень валерьяны 0,6 Ягоды шиповника 2,0 Ягоды барбариса 1,0 Бессмертник 0,6 Зверобой 0,6 Боярышник 1,4 Эфедра 0,2 Мать-и-мачеха...

Номер патента: 644829

Опубликовано: 30.01.1979

Авторы: Жданович, Милошевич, Нечаева, Разуваев

МПК: C12G 1/02

Метки: виннокислой, извести

...вторичный прибор 21 с линиями подачи виннокислотного раствора и отбора смеси,Установка работает следующим образом.Виннокислотный раствор насосом 10 подается в теплообменник 4. В теплообменнике с помощью датчика температуры 18, исполнительного механизма 17 и регулирующего устройства 16 поддерживается темпе ратура 45 - 50 С. Нейтрализат, подготовленный в аппарате 5, насосом-дозатором 11 непрерывно подается в поток виннокислотного раствора и быстро смешивается с ним в устройстве 2, Далее нейтрализованная 15 смесь поступает в кристаллизатор 1, йредварительно охлаждаясь в теплообменнике 3, При проведении процесса нейтрализации образуется пена. По достижении уровня пены датчика 23 вторичный прибор 21 воздей ствует на пускатель насоса 10,...

Номер патента: 649600

Опубликовано: 28.02.1979

Авторы: Корохов, Котельник, Крючков, Сергеев

МПК: B30B 9/12, C12G 1/02

Метки: отжима, пресс, растительного, сока, сырья

...следующим образоМезга непрерывно поступает в корпус пресса 1 из загрузочного бункера 2. Вращающимся подающим шнеком 6 она перемещается вдоль перфорированного желоба 12 в цилиндр 5, Сок-самотек, выделяющийся через перфорацию желоба 12, стекает в отсек 20. В перфорированном цилиндре шнеком 7 создается наибольшее давление прессования, поэтому сок, получаемый в этой зоне, содержит в 1, 32 раза больше взвесей, чем сок-самотек. Сок прессовой фракции из цилиндра 5 стекает в сокосборник 4. Отжатая мезга (выжимка) выводится через кольцевой зазор между перфорированным цилиндром 5 и регулировочным конусом 9.Получаемый на прессе сок из отсека 20 и сокосборника 4 направляют по трубопроводам 27 и 29 через краны 28 и 30 во всасывающий патрубок 31...

Номер патента: 658166

Опубликовано: 25.04.1979

Авторы: Иваненко, Китиашвили

МПК: B30B 9/16, C12G 1/02

Метки: виноградной, извлечения, мезги, плодово, сусла, ягодной

...шнековфорироваиный внешний цилиндр 3,рированный барабан 4, оребренную втэксцентриковую втулку 6, вал пресса 7.ники 8 сусла, регулирующий конус 9 ику 10,Устройство работает следующим а поступает в приемный бункер 1, ри взаимодействии со шнеком 2 и рованным цилиндром 3 в ней возувеличивается давление. Переход прессовую камеру происходит в зо. ания шнека. Эксцентриковая втулановлена так, что ее выступ нахопротивоположной фазе по отношеончанию пера прессующего шнека. асположение эксцентриковой втулдит к тому, что мезга в прессовой668166 4Эксцент 1)ннОе раголожение е 1(1)ори.рованного барабана на валу шнека позио.ет увеличить выход и улучшить качество получаемого сусла,Формула изобретенияУстройство для извлечения с: ела из виноградной и...

Номер патента: 661007

Опубликовано: 05.05.1979

Авторы: Бояджян, Залдастанишвили, Меладзе

МПК: B30B 9/02, C12G 1/02

Метки: пресс-стекатель

...9О зуют дренажные секции. На рычагах 16 также закреплены плас ины 17, служащие для предотвращения по адания мезги за пределы дренажных секций в момент прохождения под загрузочным окном 3,Привод транспортирующего органа 1осуществлен от электродвигателя 1 Я черезредуктор 19.Крышка 2 и сборник 4 представляют собой плиты, связанные стяжками 20, и имеют бортики 21 для роликов 7. Над сборником 4 расположено днище 22, которое можетбыть выполнено либо перфорированным, либо сплошным с наклоном к отводному патрубку 5.Предложенный пресс-стекатель работает следующим образом.Дробленая виноградная масса из загрузочного окна 3 непрерывно поступает в одну из дренажных секций, находящихся подокном 3, Секции постепенно перемещаются,например, по...

Номер патента: 661008

Опубликовано: 05.05.1979

Авторы: Дейсадзе, Залдастанишвили, Курдадзе

МПК: B01F 5/12, C12G 1/02

Метки: виноматериалов, смеситель

...смРситсль смоптигован на тзсхкОлР(.)иннин раооты с:;(Рс)(тсля длн в;.О- материалов закл:очастсн в сле,уоцР.С)тдел Ивс см Иост;, па е)-. Сжс;е н, - казаны), содс)жац:с разл;ныс )иочят.риалы, подлежаппс сме:пива; и;о, с помо цшо сосдицс 5 Н 5)й а):;гатт соедгц(нют с 5 с ПОдводны )и агГ)мок(м( 3. соотБРств; .к):цис вснтгли 4 коор;х о:к(э,.ты и в:,;О- ч(тепалы аг:стаотся 3 ."ме(Рь дл 5 яи по) (атери а.0).х Р ц( в("., ы Р В и н ) г( (Р ) и сл: 1а ц р а вчк)тся тангснциа;(ь:О в ко.ь:сооразныйР 5 ник 2, в ОРЗ.,ьтатс 00.ь:5 х Окружных 3) .ОрОс Рй Бокр)приск(ника происхо ит ин.тенсивное смсшивание, поси;его смепан ныс виноматсриалы через ентральное отверстие кон,сообразной перегородки 6, колРктор О и с)цлНаправляются в соот ветствующие секции 1...

Номер патента: 661009

Опубликовано: 05.05.1979

Авторы: Гнусов, Данилевский, Пицын, Садлаев

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, купажирования, процесса, соков

...с источником 14 перемецнсц о тока, ггричем обмотка 3 трансформатора 1 подклк)чена В противофазе цо отцоцгенцю к обмотке 4 тра нсформ аторд 2.Вторичные оомотки 5 и 6, содержащие одинаковое количество витков, соединены с парой датчиков 9, расположенных на одинаковом уровне от дна резервуара 11 и на некотором расстоянии друг от друга, а обмотки 7 и 8, тоже имеющие равное коли чество витков, подключены к другой паре датчиков 10, установленных в других местах резервуара 11 ца одном уровне от его дна и удаленных друг от друга.Предлагаемое устройство работает следующим образом.В резервуар 11 закачивают все компоненты купажа и включают перемешивающий мсхаггизм (ца чертеже не показан) От источника тока 14 переменное напряжение передается...

Номер патента: 662582

Опубликовано: 15.05.1979

Автор: Портнов

МПК: C12G 1/02

Метки: прессах, прессования, процесса, шнековых

...6 разомкнут и сигналы генератора 12 импульсов поступают на счетчик 5. Контакт 15 замкнут и над счетчиком 2 горит сигнальная лампа 16 память, указывающая, что в данный моментпоказания этого счетчика хранят сведения о продолжительности заполнения предыдущей (правой) части Сосуда.662582 Й/2. Богачеая Составитель Г Техред О.Луго Тираж 525 дарственного изобретений и Ж - 35, Раущ нт, г. Ужгоро дактор В.Трубченкоаказ 2644/31ЦИИИП Гриценко КорректорПодписноеСССРийд. 4/5роектная,омитетаоткрыкая набд, ул. И Госуделамосква,Пате 113035, М лиал ППП Как только левая часть сосуда 7 заполнится, он опрокинется, сработает концевой выключатель 8 и выключится реле 10, при этом через контакт 17 поступит одиночный импульс на блок 18 показаний счетчика 6,...

Номер патента: 663718

Опубликовано: 25.05.1979

Авторы: Авакьянц, Белоусова, Саришвили, Трофимченко

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, изменения, окраски

...активации путем 3-кратной обработки 0,5% ным раствором кальцинированной соды при температуре 85 С в течение 24 час и промывки горячей водой, а также обработки 2 О/о-ным раствором серной кислоты в течение 24 час с последуюшей промывкой холодной водой.037 18 3Вино с оптической плотностью при434 нм, равной 0,26, содержащей350 мг/л фенольных веществ и имеюшейинтенсивно розовую окраску непрерывноподают в резервуар, заполненный полосками древесины дуба, со скоростью120 дал/ч. Процесс проводят при температуре 15 С. Удельная поверхность поелосок древесины дуба составляет 25 ммна 1 дал вина, Продолжительность про оцесса обработки 12 час, По мерепрохожаения вина на поверхности полосок древеЪсины адсорбируются красящие веществавина, при этом...

Номер патента: 663722

Опубликовано: 25.05.1979

Авторы: Кишковский, Паламарчук, Сахарова

МПК: C12G 1/02, C12N 1/16

Метки: в-41, виноматериалов, дрожжей, хересования, штамп

...спирта и последующем выделением из одной клетки. Штамм отнесен к виду ЬоссЬоготзсе 8 ом 1 огтц 8чс 2 г сЬЕгЕуЕЬМЗ на основании проведенной паспортизации по Кудрявцеву и квиду ЫссЬого взсЕэ оч 11 огт Зпо определителю Лоадера.Полученный штамм дрожжей сССиОговзсеэ очЯогюз аког сЬегеМеоьюВдля хересования виноматериалов26используют слеауюшим образом.После образования сплошной пленки впробирках через 6-8 дней на виноматериале крепостью 18,5 об % .микробиоло- .гической петлей переносят пленку на пэ 23верхность такого же виноматериапа вколбы емкостью 0,25 л. Пэтом пленкувносят на поверхность виноматериапа,заполняющего баллон на 7/8 объема.Через 12-14 дней образуется сплошная36пленка, Через шесть месяцев выдержкипод...

Номер патента: 676178

Опубликовано: 25.07.1979

Авторы: Альфред, Ханс

МПК: B30B 9/02, C12G 1/02

Метки: жидких, пресс, разделения, твердых, фаз

...элементами 16промежуточное пространство имеет поперечное сечение, преимущественнорасширяющееся в направлении внутренности корпуса 1, для чего желобчатыеэлементы 16 выполнены с сечением,например, в форме дуги или имеют закругленную или уплощенную форму крыш.ки, т.е, боковые стороны смежных желобчатых элементов 16 образуют одинс другим угол между 180 и 3600.Корпус 1 имеет по крайней мере одно загрузочное и разгрузочное отверс 15 тие 23, и разгрузочные элементы 24,выполненные в виде ребер или перемычек, образующие в сущности своегорода разгрузочный шнек,Желобчатые элементы 16 с отводом25 примыкают к торцовым стенкам 2,чтобы продлить дренажные каналы, которые входят в спускной патрубок 26с размещенным на нем разъемным затвором 27,...

Номер патента: 239789

Опубликовано: 30.08.1979

Авторы: Немов, Нилов

МПК: A23L 2/02, A23L 2/80, C12G 1/02, C12G 1/10 ...

Метки: виноградного, высокого, качества, поточный, приготовления, сока

...Ульттепло- развуком обрабатывают 1 - 2 мин.обного Полпакрилампд вводят в виде растворачсрез некоторое время после введения бенинного 30 тонита. окислитела путемсыщениепри элвую обрсока,Кроме стабилизации о, дл Украинский научно-исследовательский институт виноградарс и виноделия им. В. Е, Таирова239789 Формула изобретения Составитель В. Трубицына Редактор Т. Колодцева Техред Н. Строганова Корректор О. ДанишеваЗаказ 2017/2 Изд.528 Тираж 575 Подписное НПО Поиск Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 11 осле обработки ультразвуком или полиакриламидом сусло поступает в емкость,в которой оно движется в режиме ламинарного потока, Ы этих условиях...

Номер патента: 685690

Опубликовано: 15.09.1979

Авторы: Григолашвили, Гуджабидзе, Надирадзе, Шаншиашвили

МПК: C12G 1/02

Метки: винограда, гребней, мезги, отделения

...шибера. 10. Нижняя3 6856 часть корпуса 1 образует сборник 11 с зоной выгрузки, в которой размещен шнек 12. В верхней части стакана 5 установлен разгрузочный патрубок 13. Валки 3 и шнек 1 2 приводятся во вращение от электродвигателя 14 при помощи цепных передач 15 и 16.Установка для отделения мезги от гребней винограда работает следующим образом. 1 ОВиноград подается в бункер 2 и дробится эластичными валками 3 устройства для дробления, Раздробленная масса по перфорированному лотку 4 может подаваться либо в перфорированный стакан 5 с помощью шибера 10, либо непосредственно в сборник 11, От раздробленной массы, проходящей по перфорированному лотку 5 и шиберу 10, отделяется часть сусла, и часть раздавленных и отделенных от греб-о ней ягод...

Номер патента: 690068

Опубликовано: 05.10.1979

Автор: Зауташвили

МПК: A23K 1/06, C12F 3/08, C12G 1/02, C12G 3/12 ...

Метки: виннокислой, винодельческой, дрожжевых, извести, корма, осадков, отходов, промышленности, спирта-сырца

...15ре 35-50 С, получая при этом спиртсырец и барду с содержанием сухихвеществ 12-14, Барду охлаждают дотемпературы 5-10 С и фильтруют, отбирая при этом 30-40 Фильтрата судельным весом 1,001-1,0005 и используя его для приготовления тонизирующих напитков, пищевых концентратови лечебных препаратов. Твердую Фазупосле отбора Фильтрата промывают водой, подкисленной минеральной кислотой, температурой 50-60 С для выщелачивания виннокислых соединений,и полученную жидкую фазу используютдля получения известным путем виннокислой извести, твердую же:Фазу повторно промывают холодной водой доиолного удаления минеральной кислоты,сушат при температуре 50-60 С и используют ее в качестве корма для скота. 35П р и м е р . На 100 дал винныхдрожжевых...

Номер патента: 691489

Опубликовано: 15.10.1979

Авторы: Лукьянец, Шприцман

МПК: C12G 1/02, C12H 1/02

Метки: вин, производства

...осветления сусло сбраживают известным методом и переливают, а полученныйвиноматериал стабилизируют, Для этогоего разделяют на две части, в одну изокоторых вводят при 5-25 С водный раствор метилцеллюлозы, затем смешиваютее с другой частью, добавляя через 1-2 чсуспенэию бентонита, Через 6-8 ч обра 25зовавшийся осадок удаляют иэ вина фильтрацией и разливают.П р и м е р 1 пля приготовлениястоловых вин виноград дробят, отделяют от гребней, прессуют, полученное суоЭОло осветляют, вводя раствор метилцеллюлоэы или метилоксипропилцеллюлозы вколичестве 30 мг/л и полиакриламид иэрасчета 3,0 мг/л, осветленное сусло сбраживают, виноматериал переливают, в1/10 часть его вносят метилцеллюлозу ипри перемешивании добавляют востальнойвиноматериал. Затем...

Номер патента: 696054

Опубликовано: 05.11.1979

Авторы: Алиев, Аскендеров, Крыжановский, Портнов

МПК: C12G 1/02

Метки: мезги, настаивания, потоке, резервуар, термической

...спуска сусла-самотека.По касательной к нижней части цилиндра к пространству между коническим днищем резервуара и сеткой подключен патрубок 10 для подвода мезги. А в месте присоединения сетки кцилиндру подключен второйпатрубок 11ддя подвода мевги,Между поверкносеянй коническойдренирующей сетки, выполненпйой в видеспирального витка, образовано входное отверстие 12.В верхней части цилиндрическогокорпуса резервуара выполнено выйускное отверстие 13 и установлен лоток14 с вибратором, а в верхней частивала с зигзагообразным змеевиком крепйтся лопасть 15.для регулирования количества от-бираемого сусла-самотека служит расходомер 16.Резервуар работает спледующим образом.При термообработке беэ отбора сусла" поток мезги поступает через йдатрубок...

Номер патента: 699011

Опубликовано: 25.11.1979

Авторы: Азаров, Зайчик, Федоров, Шарыгин

МПК: C12G 1/02

Метки: мезги, отделения, пресс, сусла, шнековый

...лер. форированных цилиндрови 3. образующих кольцевую камеру трессования 4. внутри которой расположен ирессунииий 1 инек 5 витки которого имглот постоянно умсньшаю 1 иий.699011ся к выходу цниаг, приемного бункера 6, запорного конуса 7, привода 8 и патрубков 9,10 для отвода сусла, С обеих сторон виткашнека 5 укреплены выступы 11 имеющиев сечении форму равнобедренного треугольника, стороны которого выполнены с угломонаклона 20 - 40, при этом высота выступов11 увеличивается по ходу перемещения мезги,а ее отношение к толщине витка шнека 5изменяется от 0,2 на входе мезги до 1,4 на 0выходе.Шнековый пресс работает следующим образом,Плодово-ягодную или виноградную мезгунепрерывно загружают в приемный бункер 6 5и прессующим шнеком 5,...

Номер патента: 700541

Опубликовано: 30.11.1979

Авторы: Бодян, Галиулин, Иваненко, Касько, Моисеенко, Мордвинов

МПК: B01F 5/06, C12G 1/02

Метки: смеситель-винификатор

...механизма осущссвляегся элек.700541 3тродвигателем 15 с управляемой частотой ротора.Смеситель.винификатор работает следующим образом.Фильтрующая перфорированная перегородка 6 совершает колебательное движение перпенди. кулярно направлению потоков холодной и тер. мообработанной мезги. Диаметр отверстия пер. форированной перегородки 3,54,0 мм, чго составляет 0,7 - 0,9 от среднего диаметра семян мезги и поэтому твердые части мезги через нее не проходят, а сусло выдавливается через отверстия и уносится смежными потоками.При движении перегородки 6 возникают колебания давления и перетекающие струи турболизируют потоки, что приводит к интенсификации процессов диффузии экстрагируемых веществ в сусло.Инерционные силы, а также встречные потоки...

Номер патента: 706440

Опубликовано: 30.12.1979

Авторы: Бодян, Мордвинов, Преображенский

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, марсала, типа

...сорта Ркацители сахарностью 18 и титруемойкислотностью 7 г/л дробят с отделением гребней на центробежной дробилке. Из 1 т винограда было получено0 96 т мезги, Меэга поступает вмеэгосборник, где ее сульфитируютдо 50 мг/л, разделяют на три потокаи одновременно перерабатывают потрем технологйческим .схемам,Первый поток. 0,36 т меэги мезгонасосом" перекачйвают в эмалированнуюемкость, где проводят брожение мезги-в"присутствии дрожжей известным методом Насухо с погруженной шапкой, спиртозность полученного су-хого виноматериала - 10;8 об.Ъ, После окончания брожения мезгуотйрессовывают, и 27 далполученного сухо - го виноматериала перекачивают в емкоСть;спиртуют до 18 об.Ъспйртомректификатом крепостью 96 об," вколичестве 2,5 дал и получают 29...