Способ автоматического управления процессом хересования вина в потоке

(11) 6249.1.4 Союз Советских Социалистических Республик(23) Прнорите Госудорстееииый кометеСовета Ииииатров СССРпо делам изобретеиийи открытий 8 Бюллетеньписания 08,08,7 овано 28,0(72) Авторы нзобретен И, Козуб, М. К. Мзгура, А. Л. Антонович и С, В, Скрыпник 1) Заавнте Научно-проиэвоцственное агропромышленное объецинение "Яловены" 54) СПОСОБ АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ ХЕРЕСОВАНИЯ ВИНА В ПОГОК за ворен твиОцнако ввецение кисл ем пьезометрических роцв в малый трубок не способания из-оа нецовиномагеривпа 1 Кроме того, реог ствует ускорению х ствгочного перемещ во всех секциях ко ересо сти иваниялонны, ства в оровоцимого в виноствляегся по ирование копиче агеривл кислороца осущ влени ИэвНв чертеже пана автоматического упр хересования вина в и естен способ я процессом прецусмагр киспороца, н ия соотношен атического уп оввния вина в автомхересвающ груктурная схемапения процессомгоке,тборных устройстверенциально-мос 3 суммирования,ото й регулирование имого цпя поцлороца и углетрансгве 2 ,поцач цержа обх Схема состоит иэгазовой смеси, циффой схемы 2, блока ия кис м прос огы в нвцвинн Изобретение относится к области виноцепия и может быть использовано в произвоцстве хереса.Известен аппарат цпя хересования вина в потоке, в котором прецусмотрено устройство цля ввоца кнслороца, прецсгавпяющее собой ряц пьезометрических трубок, расположенных поц хересной пленкой и параллельно поцключенных к киспороцному трубопровоцу 11 Оцнвко при таком способе не премагривается поццерживвние зацанногличествв растворенного в виномагерикислороцв, что необхоцимо цля управния процессом хересования.Целью изобретения является улучкачества получаемого виноматериалаЭто цостигается тем, что регулирние поцачи киспороца осуществляютвисимосги ог рассогласования межцуцанным и текущим значениями рвотного в вине киспороца путем возцейсна поцачу возцущно-киспороцной смепричем текущее значение растворяемвине кислороца опрецеляюг в зависимот расхоца возцущнокислороцной смс учетом разности концентрации кислца в возцущно-киспороцной смеси цопосле реактора.зацвтчика 4 номинальной величины растворяемого киспороца, регулирующего бло ка 5, блока 6 умножении, блока 7 изме рення расхоца, сужакацего устройства 8, исполнительного механизма 9 и реактора 10.ЯРасход возцушно-киспороцной смеси, ,поступающей в реактор, замеряется сужающим устройством 8 (диафрагмой), работающим в комплекте с блоком 7 иэме 10 рения расхоца, который вьщаег на выходе сигнал, пропорциональный ло величине количеству измеряемой возцушно-киспороцной смеси, Выходной сигнал блока 7 измерения расхода умножаегся в блоке 61 Я умножения на сигнал, выцаваемый блоком 3 суммирования, послецний выцает сигнал, пропорциональный разности концентраций кислороца в воздушно-кислородной смеси, подаваемой и отводимой иэ реактора. Кон- центрацию кислорода в возцушно-кислороц ной смеси цо и после реактора опрецеля ют дифференциально-мостовой схемой 2, в которую из отборного устройства 1 лоцают анализируемую воздушно-киспороцную25 смесь. Блок 6 умножения вьщает сигнал регулятору 5, который, сравнивая его с сигналом эацатчика 4, управляет исполнительным механизмом 9 и тем самым.изменяет подачу воздушно-кислородной смеси в.зависимости ог разности зацанного и текущего значения кислорода, растворенного в виноматериаив.Преапагаемый способ регулирования количества киспороца в виноматериале яв ляется высокоэффективным. Автоматиче ское регулирование кислороца позволяе управлять процессом хересования виноматериапа и ускоряет его. Регулирование кислороца в зависимости от количества растворяемого в винекиспороца в течение всего процесса хересования способствует равномерному раслрецелению кислорода по всему объему виноматериапа, более активному накоплению альцегицов в виноматериапе,благоцаря чему улучшаются слецифиче ские характеристики готового процукта.Формула изобретенииСпособ автоматического управления процессом хересования вина в потоке, лрецусматривающий регулирование поцачи кислороца, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью улучшения качества лолуча емого виноматериапа, регулирование подачи киспороца осуществляют в зависи -, мости ог рассогласования между заданным и текущим значениями растворяемого в вине кислорода путем воздействия на лоцачу воэцушно-кислороцной смеси, причем текущее значение растворяемого в вине кислорода опрецеляют в зависимости ог расхоца возцушно-кислороцной смеси с учетом разности концентрации кислороца в возцущно-киспороцной смеси цо и после реактора.Источники информации, принятые во внимание при акспертиэе:1. Авторское свицетепьство СССР М 254447, кл. С 12 С 1/02 1968.2. Авторское свицетельство СССР М 247205, кп. С 12 С 1/ОО, 1967.624914 8341/24 Тираж 868 ИПИ Госуцарственного коми по цепам изобретени 13038, Москва, Ж 38, РаушЗаказЦНИ Поцписноеета Совета Министров СССРи открытийокая йаб., ц. 4/8 Патент г. Жкгороц, уп. Проектная, 4 пиап Составитепь Г. Богачеватор А. Ьер Техреа К. Гаврон, Корректор,Л. Веселовская