Смеситель-винификатор

)М. Кл.С 12 6 1/02 В 01 Е 5/06 присоединением заявк Гк/дврстввньв квивтет СССР вв делам кзоретвй и втрьтя(72) Авторы изобретения есский технологический институт шшевой прочьшленносп им. М. В, Ломоносова(54 СМЕСИТЕЛЬ- ВИНИФИ КАТО Изобретнности,На я относится к пищевои промь ни ик г. 1 пред азрезе: н тавлен смесител фиг, "разре нодельческой ее и, а именно на тор,в рафиг. 1,Смеснтель.виниго резервуара 1, си 3 для входа и врубками 4 и 5 длпо гока. смесителИзвесте м-винификаторам.смеситель-винификато з фасон ками 2 сто яши фкатор с абженог то с патрубками о натру хода первого п входа и выходНедостатком известного смесителя-винификатора является низкая интенсивность процессов экстракции, диффузии и тепломассообмена.Цель изобретения - интенсификация процессов экстракцни, диффузии и тепломассообмена,Указанная цепь достигается тем, что смеси- тель-винификатор снабжен кривошипно. шатунным механизмом, соединенным через шток с фильтруюшей перегородкой, а патрубки выполнены так, что их оси на участках соединения с цилиндрическим резервуаром образуют с поверхностью перфорированной перегородки угол 30 - 60 .1 ри этом кривошипно-шатунный механизм снабжен винтом дяя переменения крпвошипа и электродвигателем, а зток выполнен телесопическим. з цилиндрического резервуарфильтрующей перегородкой В резервуаре 1 расположена параллельно двн Ожению потоков фильтрующая перфорированнаяперегородка 6, приводимая в возврагно-посту.пательное движение в цилиндрической частирезервуара 7 штоком 8. Резервуар 1 имеет фасонные приливы 9, создаюие направленные 5перемещения потоков под углом й к подвиж.ной перфорированной перегородке, равным30 - 60 . Шток 8 имеет елескопическую часть10 и контргайку 1.Движение штоку переаеся ог кривошипношатунного механизма 12, крнвонип 13 кото.рого имеет возможность перемещагься по ради.усу с помощью вита4. Врашецие кривоги- но-шатунного механизма осущссвляегся элек.700541 3тродвигателем 15 с управляемой частотой ротора.Смеситель.винификатор работает следующим образом.Фильтрующая перфорированная перегородка 6 совершает колебательное движение перпенди. кулярно направлению потоков холодной и тер. мообработанной мезги. Диаметр отверстия пер. форированной перегородки 3,54,0 мм, чго составляет 0,7 - 0,9 от среднего диаметра семян мезги и поэтому твердые части мезги через нее не проходят, а сусло выдавливается через отверстия и уносится смежными потоками.При движении перегородки 6 возникают колебания давления и перетекающие струи турболизируют потоки, что приводит к интенсификации процессов диффузии экстрагируемых веществ в сусло.Инерционные силы, а также встречные потоки струй отбрасывают твердые части меэги от перегородки 6 и они уносятся иэ резервуара 1 потоками меэги. Этому же способствует и кон. струкция корпуса смесителя-винификатора, так как оси патрубков 2, 3, 4, 5, входящих в ци. линдрическую часть резервуара 1, расположены под углом 30 - 60 к поверхности фильтрующей перегородки, при этом потоки мезги омывают ее, предохраняя отверстия от забивания.Изменяя частоту колебаний перегородки 6 с помощью управляемого электродвигателя 15, а также амплитуду ее движения, с помощью ре. гулировочного винта 14, изменяющего радиус 4кривощипа 13, управляют величиной тепломас.сообмена.Изменение среднего положения перегородки6 внутри резервуара 1 с помощью телескопической части 10 штока 8 приводит к изменениюколичества жидкости, переходящей через пере городку иэ смежных потоков.Конструкция предлагаемого смесителя-винификатора позволяет интенсифицировать процесо сы экстракции, диффузии и тепломассообмена,Формула изобретения 1. Смеситель-винификатор, состоящий из цилиндрического резервуара с патрубками и перфорированной перегородкой, о т л и ч а ю щ и йся тем, что, с целью интенсификации процессов экстракции, диффузии и теплообмена, онснабжен кривошипно-шатунным механизмом,соединенным через шток с фильтрующей пере 20 городкой, а патрубки выполнены так, что ихоси на участках соединения с цилиндрическимрезервуаром образуют с поверхностью перфорированной перегородки угол 30-60.2. Смеситель-винификатор по п. 1, отл.и 2 чающий ся тем, что кривошипно.шатунныймеханизм снабжен винтом для перемегцениякривошипа и электродвигателем, а шток выполнен телескопическим.Источники информации,ЗО принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССР Р 589001,кл. С 12 0 1/02, 1976,, ул, Проектная, 4 Тираж 526 НИИПИ Государственно по делам изобретении 113035, Москва, Ж, РауПодписикомитета СССРи открытийская наб., д. 4/5