Устройство для изготовления мучных изделий

Номер патента: 1323076

Опубликовано: 15.07.1987

Авторы: Аксенова, Гулиев, Талейсник

МПК: A21D 13/08

Метки: кондитерских, мучных, производства, теста

...н диспергаторе поньппается дисиерсцость сахарного песка и значительно увеличивается частичная концентрация н дисперсцой среде. Это резко ограничивает цабухаемость белков и крахмала муки сверх необходимой нормы. Для получеция пластичной структуры теста и для 10 5 го г 5 30 35 40 45 обеспечения требуемой набухаемости снижают частичцук 1 коццентрацию за счет умецычеция рецептурного количества сахарного песка и увеличивают жидкую фазу, участвующую н коллоидцых процессах за счет высвобождения иммобилизованцой жидкости н процессе интенсивной обработки эмульсии и разрушения первичных агрегатов. Это способствует улучшению структурных свойств теста. Полученную эмульсию смешивают с предварительно обработанной мукой и замешивают тесто. Влажность...

Номер патента: 1616572

Опубликовано: 30.12.1990

Авторы: Букшина, Дорохович, Малиновский, Полищук, Старун, Сысоев

МПК: A21D 13/08

Метки: кондитерских, мучных, производства, теста

...пюре в количестве 18,70 кг смешивают с яичными желтками в количестве 24,02 кг, В приготовленную смесь вводят сластитель с содержанием сорбита (ксилита) в количестве 50(14,18 кг),остальное количество составляет сахар, Полученную смесь(450 г) взбивают во взбивальной машине в течение 4,5 мин, после чего добавляют муку в количестве 28,64 кг и быстро перемешиваю г тесто в течение 45 с.П риме рЗ Мука 28,64 Сорбит (ксипи) 2,84 (10/ ) Сахар 25,52 (90%) Желтки яичные 24,02 Морковное пюре 18,70 Эссенция 0,28100,00Морковное пюре в количестве 18,70 кг смешивают с яичными желтками в количестве 24,02 кг, В приготовленную смесь вводят сластитель с содержанием сорбита (ксилита) в количестве 10(2,84 кг),остальное количество составляет...

Номер патента: 995928

Опубликовано: 15.02.1983

Авторы: Бедняков, Петров, Самохин, Тартаковский, Толпин

МПК: B21B 19/02

Метки: барабана, валком, клети, стопорения

...стопорения барабана на стане по- перечно-винтовой прокатки позволяет сок. ратить время на стопорение и расстопорение барабанов с валками при их перемещениях и изменении углов подачи в процессе прокатки. При расстопорении барабана сбрасывается давление в поршневой полости приводного цилиндра, тем самым снимается прижимное усилие с колодки устройства стопорения.При стопорении давление подается в ту же полость, т. е. затраты времени на возвратно-поступательное перемещение приводного цилиндра отсутствуют, так как отсутствует заклинивание в шарнирах шатуна и эксцентрикового вала из-за того, что угол, дополнительный к углу между линиями, соединяющими оси шарниров шатуна и эксцентрикового вала, всегда больше угла трения в этих шарнирах. Чем...

Номер патента: 266701

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Потапов, Терентьев, Финагин

МПК: B21B 31/16

Метки: барабана, валком, поворота, стана, трубопрокатного

...вертикальный разрез; на фиг, 2 - клеть в плане, разрез,Предложенное устройство для поворота барабана включает приводную шестерню 1, зубчатый венец 2, закрепленный на барабане 3, механизм зажима 4, гидроцилиндры 6 и 6, закрепленные на клети и связанные с барабаном при помощи проушин 7 и осей 8. Ход цилиндров ограничивается с помощью упоров 9, закрепленных на станине и снабженных сменными планками 10, которые нужны для точной установки угла подачи. Шестерня 1 установлена на шлицевой части трансмиссионного вала 11, который через муфту 12, вал И, шестерни 14 и 16 связан с приводной шестерней 16 другого барабана.Соединение барабанов между собой с помощью трансмиссии и зубчатых передач обеспечивает синхронное изменение утглов подачирабочих...

Номер патента: 863022

Опубликовано: 15.09.1981

Авторы: Финагин, Ямпольский

МПК: B21B 19/02

Метки: барабана, валком, косовалкового, механизм, разворота, стана

...в механизме разворота барабанас валком косовалкового стана, содержащем связанные с диаметрально расположенными выступами барабана регулируемый упор и толкатель, регулируемый упор и толкатель, выполненныйв виде поршневого цилиндра, размещены в параллельных плоскостях, смещенных вдоль оси барабана и образующих с ней прямой угол.Такое конструктивное выполнениеустройства разворота барабана с валком позволяет повысить эффективностьзажима барабана в реверсивной клети,за счет того что воздействие на барабан осуществляется в двух разнесенных на значительное расстояниеплоскостях, перпендикулярных осипрокатки, Под действием сил барабанпо всей поверхности оказывается плотно прижатым к повеохности расточек.станины независимо от направлениясил...