Патенты с меткой «напитков»

Номер патента: 727684

Опубликовано: 15.04.1980

Авторы: Гагошвили, Гвелесиани, Кобаидзе, Чанишвили, Шубладзе

МПК: C12H 1/02

Метки: напитков, спиртных, стабилизации

...липидов и камеди,0 мг/л)Затем берут золу, полученную из обрезков виноградной лозы, просеивают через сито 0,2-0,5 мм, помещают, в 3-х слойный марлевый мешочек в количестве 0,5 г на каждый мг/л избытка железа, т.е. в данном случае 4 г золы на 1 лконьячного спирта, а на весь. объем используют .соответственно 4 50 = 200 г.7276 84 20 Количество,мг/л Вариант Желе- Медь Цинк Липиды и зо камедиКонтрольный 0(7 . 30,0 2,1 6,8 Опытный 0,1 0,3 0(2 15,0 Составитель Л,Пашинина Редактор Н,Катаманина Техред М,Кузьма Корректор М, ПожоЮ Ф фМ "ВЮйФЙияг Заказ 1076/26 Тираж 522 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета С"СР по делам изобретений и открыткой 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП Патент, г.ужгород, ул .Проектная( 4Необходимое...

Номер патента: 737447

Опубликовано: 30.05.1980

Авторы: Авакьянц, Орехова

МПК: C12H 1/22

Метки: напитков, созревания

...- ращения компонентов, формирующих букети вкус вина и коньяка, Введение кислорода ускоряет окислительные реакции в жидкости на поверхности дубовых полосок, что в.совокупности с тепловой выдержкой приводит к ускорению экстраги,.- рования из древесины дуба танина, лигнина, полисахаридов и других ценных для качества напитка компонентов. Кроме того, медные пластины способствуют "ускорению превращения продуктов экстракции древесины дуба. Благодаря прохождению всех вышеописанных превращений процессы созревания крепких вин типа мадеры и портвейна. и коньячныхспиртов значительно интенсифицируются,П р и м е р 1, В резервуар с установленными медными пластинами плошадью 3 см на 1 л толщиной 1 мм и дубовыми полосками площадью 50 см на 1 л длиной 200...

Номер патента: 765356

Опубликовано: 23.09.1980

Авторы: Каменская, Канделаки, Корнеева, Лозовик, Макаров, Николайшвили

МПК: C12H 1/02

Метки: напитков, стабилизации

...или за помут ению эффек т от его объедин вочно пре ия ни стабили ия в сусл ю щ и й с р про ко а,1. путем отл с цел ции и мутне напи улян м, ч стаб ациифлок я те есса колло локул Спосо введе и ч а ю уск стив ий, в.Сополимер, блгруппы СООК, нахЬ виде линейныхполиакриламид обде глобул, Благо иза- поениялковыхачест идныхянта держивают по известной технологии и снимают с осадка.П р и м е р 1. Приготовление аолусладких вин. Бродящее сусло-ви" но в момент достижения нужных кондиций пропускают через теплообменник для снижения температурны до 10 С, вносят ЯО в количестве 75 мг/л и обрабатывают сополимером акриламида с калиевой солью акриловой кислоты в количестве 20 мг/л с молекулярным весом 15 10 . В емкостях вместимостью 3000 дал осветление...

Номер патента: 773071

Опубликовано: 23.10.1980

Автор: Сачаво

МПК: C12G 3/12

Метки: алкогольных, напитков, плодово-ягодного, производства, спирта

...ароматическими веществами,после чего выдерживают и купажируют с купажными материалами.В барде, полученной от перегонкивиноматериала, содержатся в болееконцентрированном виде те же вещества, что и в натуральном виноматериале, кроме этилового спирта и летучих примесей, поэтому при экстракции сахаров извыжимки бардой идобавлении полученного пикета в сусло концентрация веществ, необходимых для жизнедеятельности дрожжей иобразования ароматического комплекса,увеличивается, что позволяет вводитьв сбраживаемый виноматериал большиеколичества сахара и значительноувеличивать выход напитка без снижения его качества.П р и м е р. 25 л сусла, полученного от прессования яблочной мезги,сбраживают и перегоняют на лабораторной установке шарантского типа...

Номер патента: 805987

Опубликовано: 23.02.1981

Авторы: Грум-Гржимайло, Жидков, Паринова, Рудольф, Салманова, Сторчевая, Филонова, Храмцов

МПК: A23C 21/00, A23L 2/38

Метки: измолочной, напитков, сыворотки

...стойкости напитков и их качества.Поставленная цель достигается тем, что сыворотку после сепарации .сгущают под вакуумом, вносят в нее активированныф уголь в соотношении 1:50 и перемешивают в течение 5-10 мин с последующей фильтрацией, а смесь с ингредиентами выдерживают при 10-12 С в течение 20-24 ч, фнильтруют, после чего добавляют сахар и лимонную кислоту. центрифугируют. В концентрат вносят адсорбент, например активированный уголь, в соотношении 1:50 и смесь перемешивают 5 мин. Уголь отделяют, получают концентрат в количестве 16,3 кг с содержанием сухих веществ 35%, пастеризуют и смешиваютс 50 л спиртованного вишневого сока и 3,0 кг колера. Смесь выдерживают 20 ч при 10 С, фильтруют, фильтрат смешивают с 93,5 л 65%-ного...

Номер патента: 811059

Опубликовано: 07.03.1981

Авторы: Барам, Каплан, Костылев, Крузе, Крылов, Лифшиц, Тихомиров, Шавра

МПК: F25D 7/00

Метки: напитков, охлаждения

...поверхности с обеспечением теплового контакта, прп этом их пспаритсль пе части размещены в резервуарах 5 для напит ов. Теплопередающие поверхности тспловых труб б, их конфигурация, вид хладагента и его количество подбираются, исходя из условий поддержания требуемой темнсратуры напитков в резервуарах 5. Тепловые трубы б выполнены поворотными относительно оси испарителя 4.Принцип действия предлагаемого устройства для охлаждения напитков заключается в следующем.Хладагент черсз регулирующий орган 3 подается в испаритель 4, где вследствие отвода тепла от тепловых труб б превращается в пар и отсасывается компрессоромЗдесь он сжимается и выталкивается в коденсагор 2, где снова переходит в жидкое состояние. Заданная температура в...

Номер патента: 812188

Опубликовано: 07.03.1981

Авторы: Йост, Труди

МПК: A23L 2/56, C12G 3/06

Метки: горьких, напитков

...сС- -кислоты в 12 мл абсолютного этанола, в который при перемешивании приливают 15 мл 1 н. раствора карбоната калия и дистиллированной воды при. температуре 20 С до 100 мл.Приготовленный раствор задают в светлое пиво, полученное известным путем без задачи хмеля, в количестве 10-30.мил. ч. на. 1000 мл напитка, причем задают раствор при помощи доэирующего насоса до желаемой горечи пива н 25 ВЕ. После придания пиву де 12 40 орькой ке,итье-,о- рас 6-5-пренилциклопент-ен-он формулы горечи введением раствора соединенияформулы (1) и после прибавления кнему СО известным путем разливаютего в бутылки через танк для хранения под давлением.Светлое пино без задачи хмеля перед. введением в него раствора соединения формулы (1) может быть с нормальной...

Номер патента: 819813

Опубликовано: 07.04.1981

Авторы: Бердзенишвили, Лазишвили, Немсадзе

МПК: G07F 15/04

Метки: автомат, горячих, напитков, розлива

...выполнена в виде крана 30 и расположена в полости 4 автомата.В полости 3 корпуса 1 расположен водяной фильтр 31, из которого вода по трубопроводам 32 и 33 поступает в водогрейный котел 5 и к стаканомойке 34, представляющей полку, к которой подведен трубопровод 32 с водой для мойки стаканов при многократном пользовании. Стаканомойка расположена в полости 4 автомата.В верхней части дверцы 35 автомата расположены кнопки 36 и 37 выбора напитка, которые электрической схемой связаны с блоком 12 управления. В полости 4 корпуса 1 расположен монетный механизм 38, служащий для передачи импульса дозирующему механизму 8 через промежуточное реле 17.Автомат работает следующим образом, Перед включением автомата производят настройку дозатора на разлив...

Номер патента: 825619

Опубликовано: 30.04.1981

Авторы: Бабаев, Макаров, Мехузла, Садлаев, Тюрин, Цимбал

МПК: C12G 1/00, C12H 1/00

Метки: алкогольных, атмосфере, виноматериалов, винояельг, газов1изобретение, герме, инертных, напитков, относится, отрасли, пищевой, промьшшенности, сухих, установкам, хранения, частности, ческой

...работает следующим об разом.Сначала в резервуар 1 через распылитель 3 вводят определенное количество инертного газа более тяжелого, чем воздух, например углекис- О лоты. Затем насосом 2 подают виноматериал либо через распылитель 3 инертнога газа, либо минуя его, по обводной коммуникации. При этом кран 19 открыт для выпуска воздуха, а краны 17 и 18 и вентиль 20 закрыты. При достижении виноматериалом заданного уровня в резервуаре 1 сигнализатор 26 уровня вырабатывает сигналы на отключение двигателя 27 насоса 2, на включение концентратомера 24 и на открывание соленоидного вентиля 20, В надвинное пространство резервуара 1 начинает поступать инертный газ через соленоидный вентиль 20 и патрубок 21. Концентратомер 45 24 измеряет содержание...

Номер патента: 888918

Опубликовано: 15.12.1981

Авторы: Бежанишвили, Макашвили, Самадашвили

МПК: A23L 2/00

Метки: напитков, переработки, плодово-ягодного, производства, сырья

...натуральный цвет, естетсвенный аромат ибогатое содержание витаминов,П р и м е р 2, Для приготовления полуфабриката дпя безалкогольных5о айвовых напитков плоды айвы, хранившиеся при 0 бС в течение 45-50 дней с целью развития процессов дозирования плодов и прошедшие инспектирование и мойку, помещают в воду в соотношении 1:0,9 и производят нагревание со скоростью 2 С в минуту доб83 С. При этой температуре плоды оставляют на 17 мин для деаэрации.Признаком достижения необходимой степени деаэрации служит погружение плодов в воду. После этого продолжают нагревание со скоростью 1,5 С в минуту до 95 С и в зависимости от сорта и размеров плодов продолжают медленно кипячение при этой температурев течение 45 .мин.Окончание термической обработки...

Номер патента: 889694

Опубликовано: 15.12.1981

Авторы: Мехузла, Панасюк, Тарасенко, Храмеева

МПК: C12H 1/02

Метки: напитков

...ющей большую. удельную поверхность.Растворитель полностью удаляетсяпри сушке.Обработку напитков, имеющих порок, в частности запах нефтепродук тов, проводят следующим образом.Отвешенное количество полученного сорбента из расчета 1-3 г/л добавляют в емкость с напитком, например вином и перемешивают 2-4 ч. Наследующие сутки вино декантируют ифильтруют.Такая обработка устраняет тонанефтепродуктов, при этом появлениекаких-либо посторонних веществ в 30 обработанном вине гаэохроматографи889694 Формула изобретения Составитель В. Кочергин Редактор М.Петрова Техред Т.Маточка Корректор В, СиницкаяЗаказ 10898/44 Тираж 531 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал...

Номер патента: 892149

Опубликовано: 23.12.1981

Авторы: Белоцерковский, Милевский, Стрельцов

МПК: F25D 3/00

Метки: напитков, охлаждения

...емкостях.Цель достигается тем, что в устройстве для охлаждения напитков втулка установлена с образованием зазора междуее внешним цилиндром и корпусом, приэтом кромки этого цилиндра загнуты внутрь.На.чертеже изображена схема устройства, общий вид.Устройство для охлаждения напитковвключает герметичный металлический корпус 1, в рабочем конце 2 которого уств-,новлена фигурная втулка 3 с зазором 4относительно корпуса 1, Кромки 5 наружного цилиндра втулки 3 имеют загиб внутрь.Корпус 1 заправлен хладагентом 6 и дофполнительной жидкостью 7, Рабочий конец2 устройства погружен в охлаждаемый напиток 8,Устройство работает следующим образом,Первоначально устройство размещаетсяв холодильной камере для аккумуляции холода посредством замораживания...

Номер патента: 939533

Опубликовано: 30.06.1982

Авторы: Авакьянц, Навроцкий

МПК: C12H 1/22

Метки: алкогольных, напитков, созревания

...контата 1 дал виноматериала с 50-30 мм поверхности катализатора в час. 3 4ми пор 30-60 мкм и площадью 40-100 ммна 1 дал напитка в час. В процессевыдержки в напиток подают кислородразовыми дозами, исходя из общегоего количества, необходимого длясозревания обрабатываемого типанапитка.П р и м е р 1. Шампанский виноматериал пропускают путем циркуляции через пористый титановый катализатор (размеры пор 30 мкм) прио20 С из расцета контакта 1 дал винас 40-50 мм поверхности катализаторра в час.В течение 160 ц контакта в виноматериал разовыми дозами (в количестве 1-2 мг/л) вводится кислород израссчета общего потребления виноматериалом до 20 мг/л (общее количествопотребляемого виноматериалом кислорода учитывают, начиная с моментапервой...

Номер патента: 944526

Опубликовано: 23.07.1982

Авторы: Жидков, Холодов, Храмцов

МПК: A23C 21/00, A23L 2/00

Метки: безалкогольных, напитков, подготовки, приготовления, сыворотки

...2 й к массе сыворотки и выдерживаютв течение 35-40 мин,При этом сыворотка обогащается 25экстрактивными веществами чая (кофеином, дубильными веществами, эфирным маслом),а также биофлавонидами(рутином, гесперидином, катехинами),к тому же ослабляется сывороточный Эопривкус. Кроме того, чайный тйнин,экстрагированный горячей водной фазой сыворотки, образует водородныесвязи с пептидными группировкамитермоустойчивых белковых фракций35(не выделенных в процессе нагревания), Образуемый комплекс белковс чайным танином обладает большиммолекулярным весом и способен выпадать в осадок. 6, 4После выдержки сыворотку фильтруют и .охпаждают до 6-8 С, В охлажденную сыворотку добавляют аскорбиновую кислоту в количестве 0,008-0,01 к массе сыворотки,...

Номер патента: 948997

Опубликовано: 07.08.1982

Авторы: Нягу, Руссу, Середа, Смирнов, Ясиновский

МПК: C12G 3/04

Метки: крепких, напитков, приготовления, спиртных

...60-90 ф друг к другу и нормально к оси коллектора.,Мембранный исполнительный механизм 38 клапана 34 соединен трубкой 39 с датчиком давления 40, размещенными на всасывающих трубопроводах 8-12. Каждый датчик давления. 40представляет собой мембранный разделитель.Мембранный исполнительный механизм 41 клапана 35 соединен трубкой 42 с нагнетательным трубопроводом 43, по которому продукт поступа- З 5ет в приемный резервуар 44.На всасывающих трубопроводах 8-12установлены трехходовые краны 45,сообщающие между собой всасывающиетрубопроводы. еОПрибор 46 соединен с датчиком 33и с электрическим исполнительным механизмом 24 дозировочного насоса 19,подающего умягченную воду. Сигналрассогласования используется для под стройки величины подачи насоса...

Номер патента: 963455

Опубликовано: 30.09.1982

Автор: Эрих

МПК: B65D 83/00

Метки: напитков, отпуска, резервуар, содержащих, углекислоту, хранения

...данного резервуара является то, что когда в мешок из Фольги подают напиток, он расправляет мешок, который лежит на дне резервуара. При этом образующиеся на мешке складки трудно расправить, так как в нем уже находится напиток, что может привести к разрыву мешка.Цель изобретения - повышение надежти работы путем предотвращения раза мешка.25Указанная цель достигается тем,резервуаре для хранения и отпуспитков, содержаших углекислоту,ем оболочку, расположенный в нейиз Фольги и аксиально обраэодвух шаронных из синоединенныхсобой труарнирнымиоторых имееподшипнио располора 1 отверс газа, переверстия 8арматуру 9 нке резерб оболочкирасположенчто егоотверстиипомощи коль963455 Формула изобретения НИИПИ Заказ 7541 Филиал ППП "Патент ца 12 и...

Номер патента: 986384

Опубликовано: 07.01.1983

Авторы: Гладкая, Гладкий, Русланов, Фридланд, Черняк

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольных, газированных, напитков, приготовления

...напитков.Устройство содержит сатурационный насос-дозатор 1, разделенный поршнем 2 на полости 3 и 4, соответственно надпоршневую и подпоршневую, которые соединены водоподводящими трубопроводами 5 с клапанной коробкой 6, полость которой соединена водо- подводящим 7 и гаэоподводящим 8 трубопроводами соответственно с источником воды и углекислого газа. Выходной патрубок 9 емкости 10 для сиропа соединен через соленоидный клапан 11 и обратный клапан 12 с 20 водоподводящим трубопроводом котором установлен соленоидный клапан наполнения 13, а входной патрубок 14 - с гаэоподводящим трубопроводом 8. Для отпуска дозы напитка пре дусмотрен сливной трубопровод 15 с клапаном слива 16. Ход поршня ограничивается микропереключателями...

Номер патента: 1004877

Опубликовано: 15.03.1983

Авторы: Волков, Даниловцева, Калунянц, Поляков, Растянников

МПК: G01N 33/14

Метки: брожением, компонентов, летучих, напитков, полученных

...их термообработкой и выдуванием, а именно нагревом до 270 С при протоке газа-носителя, охлаждением жидким азотом для перемораживания, после чего проводят нагрев до 200 С и введение концентрированных летучих компонентов в капиллярную колонку и проведение газохромато-. графицеского анализа.П р и м е р 1. В колбу с притертой пробкой и отводной трубкой помещают 30 гхлористого натрия и вливают 0,5 л пива, термостатированного, при 0 ОС. К отводной трубке встык под-. соединена трубка длиною 150 и диаметром 4 мм, заполненная полимерным сорбентом на основе 2.,4-дифенилфенилен- ф оксида. На второй конец этой трубки надет резиновый шланг, введенный в заполненный водой перевернутый мерный цилиндр, горлышко которого погружено в эксикатор с...

Номер патента: 1022690

Опубликовано: 15.06.1983

Автор: Скурихин

МПК: A23L 2/54, B01F 5/00, C12G 1/06 ...

Метки: безалкогольных, диоксидом, напитков, насыщения, углерода

...устройства относится то, что оно не обеспечивает снижение расхода диоксида углерода, так как данное устройство имеет жестко закрепленный диф фузор эжектора, что снижает эффективность работы установки в целом.Целью изобретения является снижение расхода диоксида углерода.Указанная цель достигается тем, что устройство для насыщения безалкогольных напитков диоксидом углерода, содержащее последовательно соединенные системой трубопроводов нагнетательный насос, смеси- тель в виде эжектора и накопительную емкость, снабжено дополнительной камерой смешивания, расположенной на трубопроводе между нагнетательным насосом и накопительной емкостью, при этом эжектор установлен в дополнительной камере смешивания с возможностью совершения...

Номер патента: 766159

Опубликовано: 23.07.1983

Авторы: Абдуразакова, Арсланбекова, Белко, Бурачевский, Добролинская, Каримов, Серова, Фомичева, Яровенко

МПК: C12H 1/00

Метки: масла, многоатомных, напитков, сивушного, спиртных, спиртов

...ед, активности на 1 мг многоатомных спиртов сивушного масла, после чего смесьнапитка с-Фруктофураноэидазой выдерживают при температуре 25-400 С в течение 2-5 суток.При очистке водки от многоатомных спиртов сивушного масла 3 -Фруктофураноэидаэу вводят в нее после обработки адсорбентом в количестве 50-60 ед. активности на 1 г сахароэы или 0,5-1,0 ед.активности на 1 мг многоатомных спиртов сивушного масла, после чего смесь выдерживают при температуре 35-400 С в течение 4-.5 сут.При очистке коньяка от многоатом. ных спиртов сивушного масла-Фруктофураноэидаэу вводят в купаж в ко-. личестве 90-100 ед активности на 1 г сахароэы или 1,0"2,0 ед. активности на 1 мг многоатомных спиртовсивушного масла, после чего смеськоньяка и 3...

Номер патента: 1052160

Опубликовано: 30.10.1983

Авторы: Вильям-Эндрю, Герман

МПК: G07F 13/00

Метки: автомата, корпус, напитков, приготовления

...насосы 2 - 10 для сиропов.Шасси 2 (фиг, 3) имеет левую наф. правляющую 11, правую направляющую 12, передние вертикальные стойки 13 и 14, задние вертикальные стойки 15 и 16 и водонепроницаемое основание 12, жестко прикРепленное к3задним вертикальным стойкам 15 и 16и расположенное параллельно и вышенижних направляющих 11 и 12. Леваяи правая направляющие 11 и 12 соединены с поперечной направляющей 18,ЗО Передние вертикальные стойки 13 и 14соединены с установочной пластиной 1 ЯЛевая и правая направляющие 11и 12 имеют. спереди консольные участки 20 и 21. Внутренние поверхности35 левой.и правой направляющих.11 и 12образуют дорожки 22, на которых установлен суппорт 5.Внешний корпус 3 имеет верхнюютанель 23 с отверстием 24 для цир 4 О...

Номер патента: 1056238

Опубликовано: 23.11.1983

Авторы: Бравер, Фридмар

МПК: H01F 27/30, H01F 30/10

Метки: напитков, отпуска, приготовления

...камера выполнена в аиде наклонного сливного патрубка, на котором укреплен штуцер первого соленоидного клапана слива, размещенный между сливиым 60 отверстием и штуцером второго соленоидного клапана слива, воздуш" ный вентиль и соленоидный клапан . наполнения компонента соединены с программным блоком управления. 65 Кроме того, в устройстве для приготовления и отпуска напитков воздушный вентиль выполнен в виде соленоидного клапана.При этом устройство снабжено калиброванньи вкладышем, размещенным во внутренней полости первого соленоидного клапана слива.На чертеже приведена функциональная схема устройства.Устройство содержит соединенный с водопроводом водогрейный котел 1 с нагревательным элементом 2, емкость для компонента 3...

Номер патента: 1095210

Опубликовано: 30.05.1984

Авторы: Кривобок, Протченко

МПК: G07F 15/04

Метки: автоматом, напитков, отпуска, торговым

...с первым контактом третьего датчика и с вторым входом третьего элемента И-НЕ, выход которого подключен к установочному входу четвертого триггера, инверсный выход которого соединен с вторыми входами второго и пятого элементов И-НЕ, прямые выходы третьего, четвертого и пятого триггеров подключены соответственно к второму, третьему и четвертому электромагнитным клапанам, первый контакт третьего ключа управления сое- динен с первым контактом четвертого датчика и с вторым входом четвертого элемента И-НЕ, выход четвертого элемента И-НЕ подключен к установочному входу пятого триггера, инверсный вы-.ходкоторого соединен с третьими входами второго и третьего элементов И-НЕ, четвертый вход элемента ИЛИ-НЕ через последовательно соединенные ....

Номер патента: 1105174

Опубликовано: 30.07.1984

Авторы: Игнатов, Кирсанов

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольных, газированных, напитков, приготовления

...с образованием газовой камеры для диоксида углерода, камеры для купажного сиропа, камеры смешивания и кольцевых щелей между ними для выхода компонентов, и диффузор, кольцевые щели для выхода компонентов газовой камеры для диоксида углерода и камеры для купажно го сиропа расположены коаксиально с торцовой кромкой сопла, в одной плоскости, перпендикулярной их общей оси, и соотношение площадей этих кольцевых щелей для диоксида углерода и купажного сиропа равно 1/5 в 1,На фиг. 1 схематично изображено устрой О ство для приготовления безалкогольных напитков; на фиг. 2 - разрез Л.А на фиг. 1; на фиг. 3 - график зависимости подачи купажнвго сиропа от изменения абсолютного давления на входе в камеру смешивания. 55Устройство содержит корпус...

Номер патента: 1124913

Опубликовано: 23.11.1984

Авторы: Белоцерковец, Кравченко, Табачникова, Ханцин

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольных, напитков, приготовления, сахарного, сиропа

...о 1.панической кислоты используют яблочный уксус с массовой долей уксусной кислоты 5-6 г/100 мп в количестве 0,6- 2,9 г/100 г сахара, при этом вводят яблочный уксус за 1-2 мин до конца кипячения.Способ осуществляют следующим образом.40Сахар разбавляют в воде с температурой 50-60 С по известной техноло гни до получения сиропа необходимой кондиции икипятят смесь в течение 20-30 мин, За 1-2 мин до конца кипячения вводят яблочный уксус с массовой долей уксусной кислоты 5-6 г/ /100 мл в количестве 0,6-2,9 г/100 г сахара. После кипячения сироп фильтруют, выдерживают 1-1,5 ч и охлаждаютеП р и м е р 1. Сахар разбавляют в воде с температурой 50 С до получения сиропа необходимой кондиции и кипятят смесь в течение 20 мин, при этом за 1 мин до...

Номер патента: 1136747

Опубликовано: 23.01.1985

Автор: Джэсон

МПК: B67D 3/00

Метки: напитков, розлива, смешанных

...З 5 симо от его конструкции.Целью изобретения является повышение надежности устройства в рабо"те путем обеспечения свободного протекания сиропа.Эта цельдостигается за счет того, что в устройстве для розлива смешанных напитков,. содержащем контейнер для сиропа, имеющий горловину, перекрываемую разрушаемой мембраной, и приспособление,для открывания контейнера, включающее цилиндрический режущий элемент и охватывающий его цилиндрический соединительный элементс разгрузочным отверстием в днище, в стенке режущего элемента образовано дренажное отверстие, а режущий элемент имеет на верхнем конце ре" жущую кромку.При этом дренажное отверстие вы- Ы полнено в виде прорези, расположенной вдоль образующей режущего элемента от режущей кромки до...

Номер патента: 1140743

Опубликовано: 23.02.1985

Авторы: Колесникова, Пташная, Романская, Чередниченко

МПК: A23L 2/00

Метки: концентрата, напитков, приготовления

...предназначен для выпуска в производст. -венных условиях на заводах безалкогольной и молочной промышленности.Он представляет собой вязкую, густуюжидкость кОричневого цвета с морковным вкусом и ароматом,с содержаниемсухих веществ не мейее 66,растворимость в воде полная. Срок хранения8 мес. В случае приготовления готоного напитка иэ концентрата, егоразводят газированной или негазированной водой в соотношении 1:10.Концентрат обогащенной молочной:ыворотки готовят путем обогащения 25азотистыми веществами посредством ееинкубирования первоначально прио28-30 С в течение 3 ч с закваской,состоящей иэ Бггергососсцэ 1 ас 11 з121/4, БггерТососсив сгещг 1 я 30 244 к б/1, ЬасоЬассег 1 цп сазс 1 18,Асе 1 оЬас 1 ег асег 1 РР-.10, Ьас 1 оЬасгег 1 цщ Ьц 1...

Номер патента: 1143384

Опубликовано: 07.03.1985

Авторы: Вьюн, Герасимова, Гладкий, Касиянчук, Кондратенко, Свиридов, Страфун, Тимонин

МПК: A23L 2/54, B01F 5/00, C01F 7/00 ...

Метки: воды, диоксидом, напитков, насыщения, углерода

...для насьпцения воды и напит. -ков диоксидом углерода.Установка содержит соединенныепоследовательно системой трубопроводов колонку 1 деаэрации, насос 2деаэрированной воды, струйную насадку 3, колонку 4 насьпцения, насос-дозатор 5, бачок 6 купажного сиропа,смесительный бачок 7 и накопительнуюколонку 8. Для создания вакуума вколонке деаэрации установлены эжектор 9, бак 10 с водой и рециркуляционный насос 11. В вакуумном прост.ранстве колонки деаэрации установлены конические тарелки 12, колонкаснабжена также вакуумметром 13 иуказателем 14 уровня. Колонка насы143384 4 5т 10 3 1 щения и накопитьпьная колонка сборуцованы предохранительньпчи клапанами соответственно 15 и 16, манометрами 17 и 18, указателями 19 и 20 уровня соответственно....

Номер патента: 1148862

Опубликовано: 07.04.1985

Авторы: Арутюнян, Валуйко, Козловский

МПК: C12G 1/06

Метки: газирования, напитков

...изобретения - повышениепоказателя игристых свойств.Поставленная цель достигаетсятем, что согласно способу газирования напитков, предусматривающему повышение давления в напитке до равновесного давления сжиженного газа,смешивание последнего .с напитком иснижение давления, смесь перед снижением давления змульгируют до получения эмульсии жидкой углекислотыв напитке размером дисперсной фазы1,6-3,5 10 м.Способ осуществляют следующимобразом,Предварительно охлажденный наниток подают под давлением, равным давлению сжиженного газа, в устройство, образующее эмульсию, туда же под этим же давлением подается жидкая углекислота. Напиток эмульгируется любым из известных способов (например, гидродинамическим эмульгатором или ультразвуком) до...

Номер патента: 1148863

Опубликовано: 07.04.1985

Авторы: Аванесьянц, Вдовенко, Верба, Дробоглав

МПК: C12G 1/02, C12G 3/06

Метки: вин, других, напитков, настоев, приготовления, производстве

...сок в количестве 457, 1 л перемешивают с ингредиентами и выдерживают в течение 24 ч. После этого проводят 45 первый слив, выход которого составляет 411 л или 90 Х к общему объему спиртоваиного сока, В сливе содержится 30 об.Х спирта, 4, 1 Х сахара, 12,4 г/л тнтруемьм кислот, 76,8 г/л 50 общего экстракта 23,4 г/л приведенного экстракта (общий экстракт за вычетом сахара и титруемых кислот).После этого сырье заливают водно- спиртовой жидкостью крепостью 20 об.Хц в соотношении 1: 12, перемешивают,и выдерживают 48 ч. При этом объем водно-спиртовой жидкости 210 л. Затем 3 1148 первый слив, выход которого состав-ляет 3 15 л, концентрация настоя 6,5 Х. После этого сырье снова заливают водно-спиртовой смесью крепостью 16-20 об,7. в...