Патенты с меткой «напитков»

Номер патента: 511341

Опубликовано: 25.04.1976

Авторы: Бурачевский, Свирида

МПК: C12G 3/12

Метки: алкогольных, ароматного, крепких, напитков, производства, спирта

...приованную вгружают верживают 12яют фракцион 0 перегонку,Первую фракциютой жидкости) соб 1стве ароматного с 1ФРакцию (40 Б 0%но-спиртовой жидк о 2( прим звли- качетдельно, Вбирают сре ма залтой Недостатком способа является готовая продукция при температур 10 С начинает опалосцироцать и о хранения при низкой температуре мутной. П о следу юша я вы держка и ной температуре не дает по т, е. продукт теряет тоцврн того, на приготовление ароматног расходуется такай ценный продук Целью 1;зобретения является и стойкости напитков при хранениио, что ниже т об и),оцессе еновптс 1 я предложенноГ ри нормаль осветления льтвте примен овышеется сто что позволяет йкость напитков при транспортировать тояния, а также экоизготовления, Навленнвя на ароматсоба...

Номер патента: 511342

Опубликовано: 25.04.1976

Авторы: Коротаев, Начева, Скворцов, Скурихин

МПК: C12H 1/22

Метки: древесины, дуба, напитков, производства, созревания, спиртных, ускорителя

...обработанных клепок при температуре 20-35 С в течение 0,5-5 час в щелочной среде, в которой проводят окислениео,кислородом при температуре 20- 5 С в те.ченпе 0,5-3 суток,Подписное и раис 11111111111 Государственного комигвта Совета Министров СССР ио дедам изобретений и открытий Москва, 1130:15, Раунскан наб., 4 Гредиривтие Патеи ъ, Москва, 1 ",э, бережковская иаб., 24 3, рт. ст. и выдерживают в течение 5 мин, За.тем вводят газообразный аммиак до избыточного давления 1 ати и выдерживают в течение 1 час цри температуре 30-35 С. Далее давление снимают и в реакторе снова 5создают вакуум 30 мм рт. ст Кроме этого в реактор вводят кислород до избыточного давления 1 ати и выдерживают при температуре 20-25 С в течение 1 суток, Затем...

Номер патента: 527383

Опубликовано: 05.09.1976

Авторы: Барам, Грин, Даревский, Каплан, Рабинов, Рябченко, Силкин, Футлик, Черняк

МПК: C02F 1/68

Метки: газирования, напитков

...5 для напитка. Сатуратор 1 закрепленснизу на перегородке 6, выполненной изтеплопроводного материала, На этой жеперегородке 6 размещены системы 3 газораспределения, дросселирования, дозирования, клапанные и коммуникационные. Устройство также снабжено механизмом 7 регулирования уровня напитка.Для подачи напитка в камеру 5 предназначен патрубок 8, для подачи напитка всатуратор 1 из камеры 5 - патрубок 9, Длявхода хладагента в охладитель 2 служитпатрубок 10, для выхода хладагента - патрубок 11.Устройство работает следующим образом..ЮНапиток поступает в камеру 5 по патрубку 8 и заполняет ее до уровня, регулируемого механизмом 7.Хладагент поступает в охладитель 2 попатрубку 10 и, испаряясь, охлаждает напиИток, сатуратор 1 и перегородку 6 с...

Номер патента: 537632

Опубликовано: 30.11.1976

Автор: Эдгар

МПК: C12C 12/04

Метки: ему, напитков, пива, подобных, производства

...вещества. Затем по мере ферментации в ферментер вводят сусло суказанной концентрацией и дополнительные вещества до тех пор, пока не будет достигнута желаемая конечная концентрация,При непрерывной ферментации начинают процесс при незначительной концентрации сусла, а затем подают сусло концентрацией -40 по шкале Плато, а также дополнительн ые питательные веществ а.Процесс можно вести с рециркуляцией дрожжей для его ускорения.При стационарном состоянии непрерывно отводимый сброженный концентрат имеет желаемую концентрацию.В соответствии с предлагаемым способом можно достигать конечной концентрации сбраживаемого субстрата -40 по шкале Плато,Отделяют дрожжи от сброженного сусла, например, путем осаждения, центрифугирова. ния или фильтрования....

Номер патента: 545668

Опубликовано: 05.02.1977

Авторы: Аминов, Букаров, Исмаилов, Келбалиев, Мурадов, Шихалиев

МПК: C12H 1/06

Метки: напитков, осветления

...мВт/см при комнатной температуре в течсппс 5 - 30 мпн, Затем напитки обрабатывают холодом прп температуре ( - 4) - ( - 6)С в течение 22 - 26 ч и декантпруют с осадка п разливают в емкости.5 П р и м с р. Берут молодое вино, например,1 храснос крепкое, помещают В кювету с крышкой емкостью 100 мл, толщиной слоя 18 мм и воздействуют на него сверхвысоко- астот 11 ым электромагпптпы.1 полем частотой 10 990 мГц п пптенспвпосттио 40 хВт,смо прпкомнатной температуре в течение 10 мпГ, затем обрабатывают олодом, помещая вппо в холодильник, прп температуре - 4 С в течение 24 ч. После чего молодое вино декантпруют 15 с осадка, разливают в емкости и храпят втечение 6 месяцев. После декантацип молодого вина определяют в нем коэффициент пропусканпя,...

Номер патента: 547608

Опубликовано: 25.02.1977

Автор: Стрельцов

МПК: F25D 3/00

Метки: напитков, охлаждения

...конвекцией через его жидкую фазу,Цель изобретения - интенсификация теплообмена.Достигается это тем, по в хладагент дооавляют не смешиваюшуюся с ним жидкость, имеющую/температуру плавления и больший удельный вес по сравнению с хладагентом,На чертеже схемапсчески изображечо устройство для охлаждения напитков, общий вид.Оно состоит из замкнутой герметичной емкости 1, выполненной, например, в виде запаянной с обоих концов тонкостенной металлической трубки, заполненной хладагентом " и дополнительной жидкостью 3. Последняя имеет больший удельный вес, чем жидкий хладагент и поэтому находится в нижней части внутреннего объема устройства. Твердая фаза 4 хладагента занимает большую часть герметичной емкости 1, погруженной в стакан 5 с...

Номер патента: 553285

Опубликовано: 05.04.1977

Авторы: Кроленко, Семененко

МПК: C12H 1/22

Метки: алкогольных, аппарат, напитков, созревания

...пирамид 15. Это способствует увеличению поверхности дисков почти в два раза, В дисках (со стороны смежных поверхностей) выполнены концентрические каналы 16, сообщающиеся между собой. Эти каналы служат для циркуляции газа определеннойтемпературы, влажности, скорости и давления. Кроме того, в дисках выполнены каналы для жидкости.Таким образом, рабочие поверхности (пирамиды 15) омываются жидкостью, а по каналам 16 циркулирует газовый поток. Аппарат работает следующим образом.Подлежащая обработке жидкость заполняет секцию 1 аппарата, затем по каналу 17 выходит из этой секции и по каналу 18 поступает в секцию 2. Заполнив эту секцию, жидкость по каналу 19 поступает во внешнюю жидкостную коммуникацию (слева) и далее по каналу в перегородке...

Номер патента: 559949

Опубликовано: 30.05.1977

Авторы: Белоконь, Грошенко, Дрбоглав, Ляндрес, Махлина, Симонова

МПК: C12H 1/02

Метки: напитков, осветления, стабилизации

...кГц. Введенные органические оклецвающие вещества способствуют фиксированию структурных элементов кристаллов бентонита в активном состоянии. Затем в напиток, подлежащий осветлению ц стабилизации, вводят озвученную смесь, перемешивают в течение 2 - 3 ч, отстаивают в течение 2,5 - 3 ч, отделяют напиток от суспензцц любым известным способом. П р ц м е р. Приготавливают 10%-нуюводную бентонитовую суспензцю цли бентонитовую суспензцю на 1 % -ном водном растворе желатина цли рыбьего клея, добавляют в нее 20 1% желатина илц рыбьего клея. Полученнуюсуспензию подвергают обработке ультразвуком па генераторе УЗГпрц частоте 22 кГц, интенсивности звука 2,5 ВГ/сма в течение 50 мин, затем вводят в напиток, например ви цо, перемешивают его в течение 3 ч,...

Номер патента: 560588

Опубликовано: 05.06.1977

Автор: Фролов

МПК: A47J 31/18

Метки: кофе, напитков, приготовления, чая

...пог)е:его туда же подается г оря чая вода ( при -емпературе 85-90 С ), После этого влючаютск нагревательные элементы 7, производящие заварку напч ка, В момент Вспециваня кофе, т. е. при его готовности (при этом температура наонитка примерно 97 С), температурный датчик отключает нагревательные элементы 7. 40 После нескольких секунд отстаивапя включается привод, который при помощи подпружиненного рычага 4 опускает клапан 3, пропуская заваренный напиток в камеру для фильтрации 2, После слива напитка из за к варочной камеры 1 в камеру дл,и фильтрациистенки заварочной камеры смываются незначительным кочичеством горячей воды, что вместе с поданным ранее количеством воды состаияет полную дозу. Затем при- ЬО вод рычага 4 отключается, клапан...

Номер патента: 567433

Опубликовано: 05.08.1977

Авторы: Беленький, Гвелесиани, Колпакчи, Овчинников, Салманова, Филонова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольных, концентратов, напитков, производства

...любым из известных способов и расфасовывают.П р и м е р 1, 100 кг размельченного соподкового корня впажносгью 10-12% заливают 99 и водопроводной воды темопературой 50 С, 200 и водной вытяжки из цитороземина Пх,получаемого настаиванием 1 ч цитороземина Пх с 10 човоды при 20 С в течение 2 час, и вносят 50 г амипориэина Г 10 х, растворенного предварительно в 1 и воды, Смесь перео мешивают, подогревают до 40 С и выдерживают 3 час, затем подогревают до 52-53 С, выдерживают 30-60 мин, поодогреваюг до 63 С, выдерживают 30- 60 мин, подогревают до 70 С и выдер-оживают до полного осахаривания. После достижения осахаривания крахмала смесьоохпаждаюг до 20 С, вносят 103 и, 96%-ного спирта-ректификата и 97 иводопроводной воды. Смесь перемешивают и...

Номер патента: 571241

Опубликовано: 05.09.1977

Авторы: Беленький, Влад, Гусева, Жунгиету, Колпакчи, Урусова

МПК: A23L 2/44

Метки: безалкогольных, консервирования, напитков

...действие 5-окси, 4-нафтохинона, что не обеспечивает длительную стойкость напитка в процессе его хранения. 16С целью повышения стойкости напитков в предлагаемом способе )5-окси, 4-.нафтохинон вводят в)смеси с 2-окси, 4-нафтохиноном, соответственно, 0,5- 1,0 и 0,005 - 0,01 мг/л. 20Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.В купажный сироп напитка вводят спиртовый раствор 5-окси, 4-нафтохинона в смеси с 2-окси, 4-нафтохи ионом, соответственно, 0,5 - 1,0 и 0,05 - 0,01 мг/л. Затем смесь перемешивают, выдерживают в течение 2 - 3 час, далее иэ купажного сиропа готовят известным путем напиток. 30 ПРИМЕР. Спиртовый раствор смеси5-окси, 4-нафтохинона и 2-окси,4-нафтохинона, соответственно, 0,99 и0,01 мг/л вводят в купажный сироп...

Номер патента: 577233

Опубликовано: 25.10.1977

Авторы: Акопов, Дрбоглав, Лозовик, Тарасенко

МПК: C12H 1/02

Метки: напитков

...р и м е р 1, В 1000 мл вина Рислингс содержанием спарка 10,5 об. % и лету-.чих кислот 2,7 г/л вводят 30 г пищевого Ф; парафина марки П(ГОСТ 1510-60),оВино нагревают при перемешивании до 60 СоПри 55 С парафин расплавляется, Затемсмесь выцерживант в течение 1-3 мин,охлаждают до 19 С и удаляют нахоцяшиййй ся на поверхности вина твердый парафин.После обработки вино имело юшиепоказатели: соде - 10,5 об.%,содержание летуч 8 г/л, приэтом дегустацион на повысилась с 6,8 до 8, ие тона ле877233 Составитель Л. ПашииинаТехред С, Беда Корректор И, Гоксич Редактор А. Бер Заказ3544/21 Тираж 541 Подписноеосу ета Минист в СССРВНИИНИ Государственного комитета Совета Мини ропо делам изобретений и открытий11 ЭОЭ 8, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/4 5 филиал...

Номер патента: 586891

Опубликовано: 05.01.1978

Авторы: Бокучава, Сарджвеладзе, Челидзе

МПК: A23L 2/46

Метки: напитков, натуральных, неосветленных, плодово, соков, стабилизации, ягодных

...плодов готовят путем промывки семян, сушки нх при30-,35 С в течение 10-12 ч, Затем семена очищают от пленки, измельчают я смешивают с водноспнртовым раствором крепостью 74-75 обЛ в соотношении 8:1.Сухие семена содержат 60-62% масел,в состав которых входят насьпценные и ненасыщенные жирные кислоты, облааающяеэмульгнруюшнми свойствамн, при этом в качестве ненасьпценных кислот в семенах цнтрусовых плодов в наибольшем количествесодержится лннолевая кислота (36,3-46,6%)а в качестве насыщенных - пальмятнновая(21,9-30,1%), стеариновая (3,0-З,5%) нарахнновая (0,2-1,1%) кислоты,П р н м е р 1, В готовый иатдальаыйнеосветленный грушевый сок вводят пастунз семян цитрусовых плодов в сооюаошенкм586891 Составитель Л. ПашининаРедактор Л. Волкова Техред...

Номер патента: 588964

Опубликовано: 25.01.1978

Авторы: Ангел, Величка, Георги, Петр, Цветана

МПК: A23C 9/12

Метки: кисломолочных, напитков, производства

...кислота 0,1Оба состава смешивают в следующей после.довательностн; в Йогурт при хорошем перемешивании сначала добавляют сахарный сироп,затем раствор пектина, пюре и лимонную кислоту. Смесь подвергают деаэрированию и гомогенизациипри давлении 150- - 200 атм, после чего ее стерилизуют при 120 - 130 С в течение 50 - 70 сек и охлаждают до 95 - 100 С, 1 еразливают продукт в бутылки, укупориваюткрончатыми колпачками и подвергают дополнительной стерилизации при 85 - 90 С в течение 10 мин. Напиток охлаждают и хранятпри обычных режимах хранения.Пример. Щ 8 кг болгарского кислого молока 1 В(йогурта) перемешивают в течение 4 мин, затем добавляют 72 кг 28%-ного сахарного си-ропа, 15 кг 2%.ного пектинового раствора,105 кг фруктового...

Номер патента: 610862

Опубликовано: 15.06.1978

Авторы: Арзиани, Клячко, Сирбиладзе, Шнайдер

МПК: C12H 1/02

Метки: напитков, осветления

...снижается при этом качество готовогопродукта и его себестоимость.С целью повышения стабильности иудешевления готового продукта в предлагаемом способе в качестве высокоеюлекулярного катионного флокулянта используют полидиметиламиноэтилметакрилат в количестве 10-40 мг на 1 л,Предлагаемый способ осуществляютследующим образом,В полученные известным путем иадитки:вводят 2-ный раствор высокомолекулярного катиониого флокуляита полек.диметиламиноэтилметакрилата в количестве 10-40 мг на 1 л, при этом,в напитке образуются крупные устойчивыехлопья, которые после перемешиваниябыстро седиментируют. Затем напитоквыдерживают, спустя 18-24 час выдержкинапиток полностью осветляется.П р и м е р, В коньяк трех- четырех- или пятилетнего возраста вводят2-ный...

Номер патента: 630292

Опубликовано: 30.10.1978

Авторы: Гагарин, Губиев, Иванов, Красников, Марутян, Узиков

МПК: C12H 1/22

Метки: веществ, выделения, древесины, дуба, дубильных, крепких, напитков, производстве

...с, нагревая смесь до 25 - 45 С, ЗП После прекращения воздействия температура смеси падает за счет теллообмена с внешней срелой ло начальчой температуры, равной 5 - 15" С. после его цикл обработки повторяется в течение 6 - 10 суток. В результате воздействия интенспфицируется процесс выделения лубильных веществ из древесины дуба.П р и м е р. Д 1 бсаье стружки или опилки массой 0,1 кг смешивают с коньячным спирто массой 1,0 кз,;после эоо смесь подвергают термообработке путем циклического возлейстьчя сзерхвысокочастотным электромагнитным, полем частотой 2375 МГи, в течение 600 с, техпература смесиприэтом составляет 35 С.Смесь между циклаксп охлаждают до 10" С и цикл повторяют. Время непрерывного возлействля оверхвысокочастотным...

Номер патента: 636257

Опубликовано: 05.12.1978

Авторы: Гаврилов, Егоров, Егофарова, Писарницкий

МПК: C12H 1/22

Метки: древесины, дуба, коньячных, напитков, подобных, предназначенной, созревания, спиртов, тому, ускорения

...и цослелующего перехода их внапиток,Это достигается тем, что в предлагаемомспособе измельчецие древесины дуба осу636257 И ввестный ГЦ 16 38 75 Преддагаемый Составитель Л. Па ш инниа Редактор О. Иванова Техред О. Луговая Корректор Д. Мельниченко Заказ 6884/20 Тираж 526 Подписное ИНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж 35, Раушская наб. д. 4/5 Филиал ППП Патента, г. Ужгород, ул. Г 1 роектная, 4ществляют одновременно с обработкой ее кислотой до размеров от ОЙ до 1 р, после чего проводят экстракцию ее липофильным растворителем,Предлагаемый способ осуществляют следующим образом. Древесину дуба измельчают при одновременной ее обработке 1 - 2%-ной минеральнойй кислотой до...

Номер патента: 639932

Опубликовано: 30.12.1978

Автор: Сачаво

МПК: C12G 3/12

Метки: напитков, производства

...прп непрерывном персмешнванин добавляют 10 вес. 1)с свеклоьичного сахара, После охлаждения задают в нее чистую культуру кислотоустойчивых дрожжей расы Феодосия 1 - 1 и сбражпвают насухо. Разводку чистой культуры дрожжей приготавливают на стерильной, прокипяченой коньячной барде. Задают разводку в количестве 5% к объему сладкой коньячной барды. В бродящую смесь (по мере ее сбраживания) добавляют (в два приема) сахар, с расчетом, чтобы сппртуозность коньячной барды в конце брожения составила 10 об. %. Сороженну 1 О такнм Образоъ Конь 11 чную Оарду (для удаления из 1 ес углекислого газа и дополнительного обогащения продуктами автолнза дрожжей) ВН 1 держивают на дрожжах В течение 15 суток и подвергают перегонке,Летучие кислоты Общие эфиры...

Номер патента: 647338

Опубликовано: 15.02.1979

Авторы: Безуглый, Беленькая, Воскресенская, Калитвянская, Тихомирова, Фураева, Шелестова

МПК: C12H 1/02

Метки: напитков, осветления

...его хранении.Цель изобретения - повышение коллоидной стойкости капитка,Это.достигается тем, что по предлагаемому способу в качестве стабилизатора используют 1-2-ный раствор сополимера, синтезированного на основе метакриловой кислоты и метилметакрилата, в количестве 5-12 мг на100 мл напитка, а выдержку напитка осуществляют при 1-3 С.Предлагаемый способ осуществляютследующим образом.В приготовленное пнологии пиво вводят 1 П р и м е р . В лабораторных условиях свежеприготовленное заводское пиво в количестве 3-х литров вливают в колбу и ставят для охлаждения в ледяную баню при 2 С. Спустя полчаса в колбу вносят аликвотную часть приготовленного 2-ного раствора стабилизатора из расчета, чтобы в одном литре исследуемого пива содержалось 100 мг...

Номер патента: 657035

Опубликовано: 15.04.1979

Авторы: Ермолаев, Лукьянец, Ройтбурд, Шприцман

МПК: C08F 126/08

Метки: напитков, стабилизатора

...вес,%. Через10-15 мин образуется комкообразная 1 цмасса, которая при перемешивании постепенно измедьчается. Готовый продукт очделлют фильтрованием, промывают еговодой, разбавленной 2-10%-ной солянойкислотой и снова водой до нейтрадьнойреакции.П р и м е р . 50 г подивинилпирролидона с молекулярным весом 56000 растворяют в 200 мл дистиллированной вооды. Раствор нагревают до 65 С и при фэнергичном перемешивании в течениеЗО мин прибавляют 10 г персудьфатааммония и 20 мл 40%-ного раствора едкого патра. Реакция сопровождается разоогревом смеси до 80 С и образованиемгелеобразного продукта. Продолжая перемешивать реакционую смесь, повь 1 щаюттемпературу до 80 С и прибавляют еше80 мд 40%-ного раствора едкого натра,Через 10 мин образуется...

Номер патента: 680719

Опубликовано: 25.08.1979

Авторы: Денисов, Довбня, Зятьков, Мяков

МПК: A47J 31/00

Метки: горячих, напитков, приготовления

...сообщенной с см кипятка. На чертеже изображеноство, разрез.Оно содержит емкостькость для заварки 2 и премкости жаровую трубу 3ет трубка 4, В емкости длны перколятор 5 и переликости для кипятка и чаяки 7 и 8. Устройство такдовый кран 9. Устройство работает следующим образом, Воду заливают через горловину 10 в емкость 1 и нагревают до интенсивного кипения. По трубке 4 вода попадает в сосуд 11 через патрубок 12, перколятор 5 и емкость для заварки 2. Для налива чая любой концентрации пользуются че. тырехходовым краном 9, в котором по патруб. ку 7 подается заварка, а по патрубку 8 кипяток. При использовании горячих углей как источни. ка тепла применяется подставка 13 с колосником и поддувалом 14, которое тслсскопически соединено с жаровой...

Номер патента: 685881

Опубликовано: 15.09.1979

Авторы: Берсудский, Воронов, Милевский, Стрельцов

МПК: F25D 3/00

Метки: напитков, охлаждения

...устройства является зависимость его работоспособности от ориентации впространстве при замораживании.Цель изобретения - повышение удобствпри эксплуатации устройства,Достигается это тем, что внутри корпуса вего рабочем конце установлена втулка, образо.ванная двумя концентрично расположеннымицилиндрамн, одни кромки которых плавно соов. В. А. Милевский и А685881 ЦНИИПИ Заказ 5441/ Тираж 607 Подписное Филиал ППП "Патент", . Ужгород, ул. Проектн 3ти 5, находящейся в полости втулки 7, кипити сс пары через отверстие во втулке 7 прохо.цят к твердой фазе хладагента 6, конденсиру.ются на нем и возвращаются обратно для ис.парения, Постепенно в твердой фазе хладаген.5та 6 под воздействием тепла образуются сквоз.ные каналы, по которым основная...

Номер патента: 691126

Опубликовано: 15.10.1979

Авторы: Грубене, Концявичене, Сухоцкене

МПК: A23C 9/12

Метки: 1-„п, используемый, кисломолочных, напитков, приготовления, сыра, сычужного, штамм

...при составлении эаквасок для молочных продуктов, Повторность испытания - пяти кратная.Результаты испытаний представленыв таблице. 5,0 не свер- н тываетамм Вз Штамм 2 А 1-П 1-15,5 40-4 5-13,0. Проведенные испытания показ что селекционированный штамм 5 асеСоп 1 соэ 2 А 1-П обэспечивает свертывание и обогащение летучими кислотами молока, содержащего пени" циллин в концентрации 0,5 Ед/мл,что не,достигается при использовании изеестного штамма того же вида.Пример использования штамма 5 Ьер 1 оссс сц 1 асео 1 мсоз 2 А 1-П в закваске,В 200 мл стерильного молока с температурой 25-30 С вносят 3 мл штамма Ы. асеЬ 3 п сои 2 А 1-П на стерильном молоке, по 1,5 мл вносят два известных штамма того же вида, по 1,5 мл два штамма вида. 5 сг.Еое(.Оэ еъо"1...

Номер патента: 691128

Опубликовано: 15.10.1979

Авторы: Рашкявичене, Сухоцкене

МПК: A23C 9/12

Метки: 75п, используемый, кисломолочных, напитков, приготовления, сыра, сычужного, штамм

...внесениикультуры петлей через 14-18 ч при28 С,Рост в щелочном бульоне, Ие растет при рЛ 9,6,Рост в солевом бульоне. Бе растетпри б 5 Ъ БаСМ. Предельная кислотностьа110 Т после 7-суточного инкубированияв стерильном молоке при 28 С,оЖелатина не разжижает.Гомоферментативен. Селекционированный штамм ЗЬ".Ьсбэ 75-П обеспечивает свертывание молока при наличии в нем высокой концентрации пенициллина, что не достигается при использовании известного штамма того же вида. При этом вкус молока, свернутого штаммом Ы" . Гас 1 Ь 75 П - чистый, кисломолочный.Использование штамма Ы. Еас 11 ь 75-Л в составе заквасок способствует устойчивости заквасок к пенициллину, а тем самым и нормальному хбду техно логического процесса вырабатываемых кисломолочных...

Номер патента: 700044

Опубликовано: 25.11.1979

Автор: Эвальд

МПК: A23C 9/12

Метки: молочнокислых, напитков, сброженных

...3,5"4,8 2).Цель изобретения - улучшить вкус готового продукта.Это достигается тем, что растительный 1(омпонент или его смесь с молочным компонентом подвергают спиртовому брожению дрожжами при температуре 22-33"с до сОдержаниЯ спирта в гот(1 вом продукте 0,1-2,0 Об при этом со(ю ц(и цие растительного и мозточного компонентов устацавлцвают ,20-20:1,Крсме того, спиртовое брожениерастительного компонента проводят домслочнокнслого брожения, а спиртовое брожение смеси растительного компонента с молочным компонентомпосле могочнокислого брожения смеси1 зц: после мслочнО 1(11 слого брожениясмеси растительного компонента с:1 редварительцо сброженньтм молочнымКО 1 ПОНЕ 11 ТОМ,р и м е р 1, 100 мл грушевогосока нагревают до 30 С и смешиваютс 1 г...

Номер патента: 700836

Опубликовано: 30.11.1979

Авторы: Кичкарь, Мержаниан, Мишин, Тагунков

МПК: G01N 33/14

Метки: игристых, напитков, насыщенных, свойств, углекислотой

...вводят стеклянный шарик диаметром 3 мм с воздушно-сухой микрошероховатой поверхностью. Затем бутылку вновь укупоривают пробкой с введенным в нее зондом афро- метра и подключают к прибору, регистрирующему динамику выделения углекислоты из напитка. По окончании выделения пузырьков углекислоты графическим и математическим путем устанавливают величину показателя игристых свойств.П р и м е р. Определяют показатель игристых свойств у газированных вин, концентрация углекислоты которых известна, Бутылку с газированным вином термостатируют при 20,5 С в течение 2 ч, после чего в пробку вводят зонд афрометра, внутри которого имеется газовый канал. Входное отверстие канала проточено на конусной части зонда коаксиально к его поверхности, что...

Номер патента: 706332

Опубликовано: 30.12.1979

Авторы: Бакуменко, Беленькая, Тихомирова, Фураева

МПК: C02F 1/64

Метки: безалкогольных, воды, напитков, производства

...образуют соединения с компонентами безалкогольных папитков, которые выпадают в осадок.Выпадение осадка ограничивает срок хранения напитков,Целью изобретения является повышение степени очистки. Поставленная цель достигается тем, что водуобрабатывают раствором хлорной извести, аотделение осадка проводят фильтрованиемчерез активированный уголь.Отличительными признаками способа являет.ся то, что в качестве реагента вводят растворхлорнбй извести, а осадок отделяют Фильтрова.нием через активированный уголь. Растворхлорной извести вводят с содержанием актив.ыго. хлора 0,2-10 мгл.706332 4 ,хранить их более длительный срок беэ выпаде. ння осадка. Составитель Л. Тетерников ТехредЛАлферова Корректор Е.Лукач Редактор Т. Пилипенко ,)Заказ 8149/16...

Номер патента: 706443

Опубликовано: 30.12.1979

Авторы: Жгенти, Лашхи, Мачавариани, Науашвили, Нишнианидзе, Хомасуридзе

МПК: C12H 1/16

Метки: напитков, осветления, стабилизации

...трубку 3 длиной 500 см и диаметром 7 см (стеклянная трубка 3 являетсй стандартной и используется ввиноделии для подачи вина).Индукционную катушку 2 со стеклян ной трубкой 3 включают в сеть переработки вина перед фильтром. Послеэтого последовательно с индукционнойкатушкой включают конденсатор 4 емкостью 5100 мФ и генератор звуковойчастоты 5, источник питания - переменный ток напряжением 12 В. Припомощи генератора 5 в колеблющем контуре создается резонанс. НапряЖенность электромагнитного поля 7 Э,ЗО частота колебаний - 18 кГц.Созданная таким образом электрй-"Ческая цепь готова для поточной обрабОтКи вина"через поле электромагнитных колебаний.Вино пропускают по стекляннойтрубке 3 (время экспозиции 1,5 мин),находящейся в индукционной...

Номер патента: 709675

Опубликовано: 15.01.1980

Автор: Сачаво

МПК: C12G 3/12

Метки: крепких, напитков, плодово-ягодных

...спирта и купажирование спирта с ароматизированным дистиллятом и купажными материалами, о тл и ч а ю ш и й с я тем, что, с цельюболее полного использования составныхчастей исходного сырья и улучшения качества готового продукта, выжимки разбавляют водой в соотношении 1:1, отгонкуароматизированного дистиллята ведут изразбавленной водой выжимки, при этомполученные при отгонке осадки охлаждаютотделяютфпрессованием твердую фазу отжидкой, вносят в жидкую фазу сахар,сбраживают ее и перегоняют с получением спиртового дистиллята крепостью62-70 об. %,а при купажировании вспирт дополнительно вводят спиртовойдистиллят в смеси с ароматизированнымдистиллятом,2,Способпоп, , отличающ и й с я тем, что в жидкую фазу вносят сахар в количестве 0,5-5,0...

Номер патента: 709996

Опубликовано: 15.01.1980

Авторы: Авакьянц, Саенко

МПК: G01N 33/14

Метки: ароматообразующих, веществ, напитков

...методом.709996 Формула изобретения Составитель Л. ПашининаТехред Э,Чужик Корректор А.Гриценкс Редактор А.Бер Заказ 8754/47 Тираж 1019 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 П р и м е р 1. В течение 30 мин в специальной колбе создают разрежение до 5 мПа остаточного давления, затем закрывают вакуумный кран и колбу выдерживают на водяной бане при температуре 100 С 1 мин. Через резиновую пробку в колбу вводят 10 мкл пробы вина, через 2 мин происходит испарение пробы, после чего отбирают 1 мл паровой фазы и вводят ее в испаритель газожидкостного хроматографа.В качестве пробы вина вводятся шампанские...