Ханцин

Номер патента: 1692528

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Григоров, Мизикова, Семесько, Ханцин, Яценко

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольного, напитка, одуванчик

...имеющие значение впрофилактике возрастнозависимой патологии), Наличие в патоке пентозанов, декстринов, белков, обладающих свойствамиповерхностно-активных веществ, способствует более эффективной адсорбции диоксида углерода, что также улучшает вкусовыекачества готового продукта,Карамельная патока в сравнении с сахаром является менее энергоемким веществом и существенно тормозит уровеньразвития гипергликемии,Патока содержит красящие вешества,кислоты и моносахара (мальтоза, глюкоза,декстрины), она дешевле сахара на 307 ь,чем заметно снижается себестоимость готсвого продукта и возрастает рентабельностьпроизводства,.В найденном сочетании патока с настоем одуванчика, эссенцией абрикосовой иконцентрированным яблочным соком придают оригинальный...

Номер патента: 1457888

Опубликовано: 15.02.1989

Авторы: Григоров, Медовар, Ханцин

МПК: A23L 2/38

Метки: безалкогольного, напитка, производства

...(витамины, минеральные соли, органи- ОС ческие кислоты), которые взаимно допол- ОС няют друг друга. Например, синергизм витаминов С и Р яблочного уксуса и,лимонной, апельсиновой настоек повышает калилляроукрепляющий эффект и способствует предупреждению нарушения сосудистой ф стенки.Способ поясняется конкретными примерами.Пример 1. Рассчитанное количество воды нагревают до кипения и при перемешивании добавляют сахар, доводят до кипения и кипятят 30 мин. Отфильтрованный на ловушках сироп с содержанием 65 - 70% су1457888 Формула изобретения Составитель Е. ЛавроваРедактор А. Маковская Техред И. Верес Корректор И.МускаЗаказ 285/4 Тираж 524 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва,...

Номер патента: 1124913

Опубликовано: 23.11.1984

Авторы: Белоцерковец, Кравченко, Табачникова, Ханцин

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольных, напитков, приготовления, сахарного, сиропа

...о 1.панической кислоты используют яблочный уксус с массовой долей уксусной кислоты 5-6 г/100 мп в количестве 0,6- 2,9 г/100 г сахара, при этом вводят яблочный уксус за 1-2 мин до конца кипячения.Способ осуществляют следующим образом.40Сахар разбавляют в воде с температурой 50-60 С по известной техноло гни до получения сиропа необходимой кондиции икипятят смесь в течение 20-30 мин, За 1-2 мин до конца кипячения вводят яблочный уксус с массовой долей уксусной кислоты 5-6 г/ /100 мл в количестве 0,6-2,9 г/100 г сахара. После кипячения сироп фильтруют, выдерживают 1-1,5 ч и охлаждаютеП р и м е р 1. Сахар разбавляют в воде с температурой 50 С до получения сиропа необходимой кондиции и кипятят смесь в течение 20 мин, при этом за 1 мин до...

Номер патента: 501747

Опубликовано: 05.02.1976

Автор: Ханцин

МПК: A23L 1/22

Метки: горчицы, пищевой, приготовления

...и 7 - 7,2% соли от общего количества, положенного по рецептуре.Массу размешивают мешалкой в течение Целью данного способа является сокращение расхода сахара, положенного по рецептуре, за счет высвобождения глюкозы из сини- грина.5 С этой целью для заливки используют0,55%-ный раствор уксуса, при этом в нем предварительно растворяют 7,0 - 7,2% соли от общего количества, положенного по рецептуре,10 Сущность предлагаемого способа состоит втом, что под действием слабого водного раствора уксуса (0,55%) и поваренной соли создаются оптимальные условия для ферментативного гидролиза глюкозида синигрина на 15 составные части 20 - 30 мин до получения однородной консистенции. Полученную горчичную массу выдерживают не менее 5 час при периодическом...

Номер патента: 484365

Опубликовано: 15.09.1975

Авторы: Дзюбенко, Дубас, Кириченко, Ханцин

МПК: F24F 3/14

Метки: воздуха, тепло-влажностной

...уровне25 тановлмеры,Известны устройства для тепловлажностной обработки воздуха, содержащие корпус с поддоном и размещенные в нем сепаратор и подающий воздуховод, нижний конец которого расположен под уровнем жидкости. Однако при раооте таких устройств содержащаяся в воздухе пыль загрязняет жидкость в поддоне, что приводит к необходимости частой смены жидкости.Для снижения степени загрязнения воды в поддоне предлагаемого устройства размещена открытая сверху камера с грязеотводным трубопроводом, кромки которой расположены на уровне жидкости, а на конце воздуховода установлен диффузор, введенный внутрь камеры.На чертеже дана принципиальная схема описываемого устройства,Устройство состоит из корпуса 1 с поддоном 2. В корпусе размещены...

Номер патента: 190197

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Медовар, Ханцин

МПК: A23L 2/02

Метки: безалкогольных, папитков, производства

...например пищевой 1 ислотой и настойкой, осветления купажа и его розлива.Предложено в сахарный сироп после его фильтрации вводить спиртовой настой заманихи, разбавленный соком шелковицы. Спиртовой настой заманихи следует разбавлять соком шелковицы в соотношении 1: 33, что повышает стойкость напитков и сообщает им тонизирующие свойства,Способ заключается в следующем.Приготавливают сахарный сироп, доводят его до кипения и кипятят 20 мин. Затем сахарный сироп фильтруют и при температуре 70 С добавляют в него 0,09% (к количеству готового напитка) спиртового настоя замани-. хи, разбавленного соком шелковицы в соотно. шенин 1: 33. После этого сироп охлаждают и вносят в него остальные необходимые по рцептуре компоненты, например пищевую...

Номер патента: 124067

Опубликовано: 01.01.1959

Автор: Ханцин

МПК: A23N 1/00

Метки: извлечения, осадка, плодоягодного, полуфабриката, сока

...активированной глины мало эффективны, трудоемки и неудобны,Описываемый способ, в отличие от известных, обеспечивает болееполное извлечение сока,С этой целью осадок перед првссованием тщательно сскрупнозернистым песком, а прессование ведут при постепенн ении давления.Способ осуществляют следующим образом. Крупнозернистый песокперед использованием отмучивают в воде и заливают раствором концентрированной соляной кислоты в соотношении 1: 2 так, чтобы весь песокбыл покрыт раствором кислоты, после чего песок выдерживают с кислотой в течение 8 - 12 час. Затем пвсок промывают водой,На 1000 кг осадка берут 120 кг подготовленного песка,оперемешивают и загружают в корзину винтового или гид опресса.После прекращения самотека о" адок с песком...