Способ приготовления сахарного сиропа для безалкогольных напитков

Номер патента: 541111

Опубликовано: 30.12.1976

Авторы: Коваленко, Отлетов

МПК: G01N 21/24

Метки: водах, жирных, кислот, колическтвенного, нафтеновых, содержащихся, сточных, сульфонафтеновых

...смеси карбоновых кислот используют олеиновую, линолевую, стеариновую и пальмитиновую кислот,Предложенный способ определения кислот отрабатывают на искусственных смесях нафтеновых кислот (смесь циклопентанкарбоновой и циклогексанкарбоновой кислот) с карбоновыми кислотами жирного ряда; олеиновой и пальмитиновой, как основными представителями жирных кислот нефтей, в различных соотношениях. В результате многочисленных опытов установлено, что на точность и ход разделения кислот не влияет их соотношение.Если в пробе присутствуют низшие карбоновые кислоты жирного ряда, то их определяют после осаждения ацетатом свинца и отделения свинцовых солей смеси кислот. Определение проводят известными способами. П р и м ер, В пробу воды объемом 500...

Номер патента: 600172

Опубликовано: 30.03.1978

Авторы: Гома, Горбатая, Могилевская, Фишкова

МПК: C12D 1/04

Метки: кислоты, лимонной, мелассы, подготовки, производстве, сбраживанию

...р и м е р 1. Проводят ферментацию н лимонную кислоту 15-Йих по сахару питательных растворов, приготовленных иэ различных образцов мелассы: плохо и хорошо сбраживаемой. Мелассные растворы готовят н соответствии с требованиями технологической инструкции следующим образом.Берут 7 навесок по 300 г плохо сбраживаемой мелассы и 6 таких же нанесок хорошо сбраживаемой мелассы, мелассу разбавляют горячей водой в отношении 1:1, перемешинают, проводят коррекцию рН раствора до 6,8- 7,.0; нагревают до кипения, добавляют Ферроцианид калия - 1200 мг на навеску хорошо сбражинаемой мелассы и 1450 мг плох о с бр аж ив а емой, к и пя т я т 10 мин н горячие растворы добавляют метилоный эФир И -оксибензойной кислоты из расчета 10, 20, 40, 60, 80 и...

Номер патента: 1402612

Опубликовано: 15.06.1988

Авторы: Заблоцка, Кытин, Литвак, Панасюк, Славская, Степанов, Янсонс

МПК: C12J 1/02

Метки: плодового, уксуса

...уксус не требует выдержкиперед розливом, имеет более высокоекачество в сравнении с плодовым уксусом, полученным известными способами,П р и м е р 1. В яблочный сок сахаристостью 9,3 г/100 см и кислотностью 6 г/дм добавляют сахар израсчета 6 г/100 см , сбраживают, осЭветляют бентонитом дозой 2 г/л, снимают с осадка и отправляют на хранение. Полученный сок содержит спирта9 об.%, сахара 0,3 г/100 см, титруемую кислотность 6 г/дм.Отдельно получают и хранят сокццдонии, содержащий сахара 3 г/100 сми имеющий титруемую кислотность50 г/дм.Затем соки смешивают в соотношении 90% сброженного яблочного сокаи 1 Осока цидонии. Полученный купажсодержит спирта 8,1 об.%, сахара0,6 г/100 см, титруемую кислотность1 О 4 г/ ь Купаж пропускают через...

Номер патента: 1510820

Опубликовано: 30.09.1989

Авторы: Бакуменко, Грум-Гржимайло, Коваленко, Колпакчи, Маяк, Орещенко, Поляков, Руднев, Филонова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольного, концентрата, напитка, пастообразного, приготовления

...20 мин до достижения однородной консистенции. Затем при йепрерывном перемешивании задают 81,14 кг сахара в виде пудры с размером частиц 140 мк, Перемешивание продолжают в течение 40 мин и расфасовывают в мелкоштучную малогабаритную нестеклянную.упаковку (тюбики, банки коробки, пакеты). В пастообразный концентрат полученный по примеру 3, 133 требуемого по рецептуре количества сахара введено в виде сахарного сиропа, а остальное в виде сахарной пудры. Содержание сухих веществ в 100 кг пастообразного концентрата составляет 86,98П р и м е р 4. Для получения концентрата для безалкогольного напитка "Тархуновый" 19,35 кг инвертированного сахарного сиропа массовой долей1510820 5сухих веществ 67,53 охлаждают до 70 С и подают в реактор с...

Номер патента: 1664250

Опубликовано: 23.07.1991

Авторы: Вовк, Голубев, Коробец, Павленко, Соколов, Стрельницкий, Турек, Шацило

МПК: A23L 1/09

Метки: киммерия, сироп, товарный

...9,1 кг в виде50%-ного водного раствора, настои лекарственной мелиссы 12,0 кг, лимонной полыни8,0 кг, эфирное масло лимонной полыни25 0,04 кг, которое предварительно растворяют в указанном настое лимонной полыни, ирасчетное количество воды,Смесь перемешивают, фильтруют и на,правляют на розлив,30 П р и м е р 3, В деалкоголизатор вносят477,3 кг спиртованного виноградного красного сока до 16 о , с содержанием сухих веществ 18 г/100 см и деалкоголизируют притемпературе 55-70 С до содержания спирта35 0,5 , Затем направляют содержимое в сироповарочный котел и при постоянном перемешивании растворяют 698,0 кг сахара,доводят до кипения, кипятят 30 мин, фильтруют, охлаждают до 30-40 С и вносят ос 40 тальные компоненты; лимонную кислоту...