Патенты опубликованные 30.03.1992

Номер патента: 1722367

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Арсеньева, Бахтина, Бобровник, Гулый, Доценко, Дробот, Ефимов, Мельник, Ремесло

МПК: A21D 8/02

Метки: диетического, производства, хлеба

...при 110 ОС втечение25 минут, при 60 С в течение 200 мин. После55 этого порошок обрабатывают этиловымспиртом при соотношении 1:1,2 и досушивают при 50 С в течение 10 мин до влажности7 с последующим измельчением порошкадо размеров частиц 200 мкм, Полученныйпорошок в количестве 15 к массе муки20 25 30 35 40 45 50 55 смешивают с подкисленной аскорбиновой кислотой до рН 4,0 водой при 60 С при гидромодуле 1:5. Суспензию выдерживают 40 мин и подают на замес теста, осуществляемый при расходе энергии 35 Дж/г.Замешенное тесто выбраживают, разделывают, подвергают расстойке и выпечке.Приготовленное по предлагаемому способу тесто имеет на 32,6% большую ВПС.При этом на 42,8% пбвышается эластичность теста, его разжижение и расплываемость уменьшаются...

Номер патента: 1722368

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Кривовос, Матвеева, Пучкова, Роговских, Юдина

МПК: A21D 8/02

Метки: диетического, производства, хлеба

...1,0Солевая смесь 1,8Вода По расчету, исходя из влажности опары 45%Опару замешивают в течение 10 мин, направляют на брожение в течение 3 - 3,5 ч,Тесто замешивают из следующих компонентов, %:Мука пшеничная И сорта 30Солевая смесь 4,2Опара ВсяВода По расчетуТесто направляют на брожение в течение 40 мин, разделку, расстойку и выпечку готовых изделий,Анализ качества готовых изделий приведен в табл. 1. Хлеб характеризуется лучшими показателями качества, чем прототип; пористость увеличивается на 8,6%, удельный объем - на 8,9%, балльная оценка- на 11 баллов. Содержание натрия в хлебе составляет 135 мг/100 г хлеба.П р и м е р 4. Готовя хлеб из пшеничной мукисорта с пониженным содержанием натрия по примеру 1, но безопарным способом с...

Номер патента: 1722369

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Зубатый, Калмыш, Ковалева

МПК: A21D 13/08

Метки: быстрозамороженных, начинкой, пирогов, приготовления, слоеного, теста, фруктово-овощной

...Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва. Ж. Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат"Патент", г.Ужгород,ул, Гагарина.101 Поставленная цель достигается тем, что после п риготовления слоеного теста изеестнымспособом, формирования тестовой заготовки о оиде непрерывных жгутов или полосы. дозирования в них Фруктовой или овощной начинки, отрезания заготовок пирога с одновременным склеиванием концов тестовой оболочки, заготовку пирога обрабатыоаот горячим воздухом с температурой от 240 до 260 С н течение 7,0-7,5 глин до отнерденэния тестовой оболочки, не допуская образооания парагазоваго пузыря внутри ее.П р и м е р 1. Жиромучну 1 а смесь, состоящую из...

Номер патента: 1722370

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Аграновская, Быкова, Колпашников, Меликьян, Сивачева, Собянина, Степанская, Ульянова

МПК: A21D 13/08

Метки: замороженного, пресного, производства, слоеного, теста

...до раскатки теста, что приводит к образованию рваных слоев в тесте в процессе раскатки.П р и м е р 1, В дежу скоростной тестомесильной машины закладывают куски коровьего масла или маргарина без предварительного измельчения массой 1.5 кг в количестве 26.0 кг.с температурой минус.5 С и влажностью 24,5%. Муку в количестве 3 кг дозируют через весовую станцию автоматическим дозатором, Влажность муки 14,5 ф, клейковина 33,5, растяжимость 17,5, температура плюс 16 СМассу перемешивают в течение 10 сек, при этом образуются гранулы жирового компонента, покрытые мукой, весом (10-2) г.Затем по трубопроводам через автоматический дозатор весовой станции в скоростную тестомесильную машину подают муку в количестве 48,14 кг; воду в количестве 22,7 кг с...

Номер патента: 1722371

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Алиева, Аскерова, Гусейнов, Ибрагимов, Мовсум-Заде, Садыхова, Шукюров

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, производства

...данных видно, что использование предлагаемого способа позволяет снизить стоимость ароматизации продукта в 10 раз. Одновременно предлага1722371 нения изделий, а также снижения их сто-.имости, пряности, соль и сахар вводят на стадии куттерования, причем перед этим пряности наносят на смесь сахара и соли 5 при соотношении смеси и пряностей от1:О,008 до 1:0,015, а в качестве пряностей берут эфирные масла розмарина и бализика соответственно в количествах 0,58-0,60 и 0,40 - 0,42% к массе исходного сырьяТаблица емый способ увеличивает срок хранения сосисок в 2-2,5 раза,Формула изобретения способ производства колбасных изделий, преимущественно сосисок, включающий куттерование сырья, введение пряностей, соли и сахара, шприцевание и...

Номер патента: 1722372

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Аграновский, Горбатов, Каухчешвили, Крылов

МПК: A22C 17/06

Метки: измельчения, кости

...горячей воды, который разбрызгивается над каждой из вращающихся пар 2, 3 и 4 посредством патрубка 11,Режущие диски 7 каждого валка 5 и 6 установлены таким образом, что плоскость каждого диска с осью вращения валка образует угол, тангенс которого не превышаетвеличины отношения толщины режущего диска к его диаметру, причем валки каждой пары выполнены таким образом, что отношение их угловых скоростей составляет 1,25-1,5. Это позволяет в процессе измельчения, во-первых, придать поступающему сырью колебательные движения в плоскости, параллельной осям валков 5 и 6, что исключает возможность сводообразования над вращающимися парами и забивания прбстранства между ними, и во-вторых, снижает нагрузку на зубья режущих дисков...

Номер патента: 1722373

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Золотарев, Филаретов, Юрчик

МПК: A22C 25/14

Метки: рыбы, сортировки

...в положении на боку, предварительно соориентированная головой вперед по ходу движения, в указанном на фиг. 2 направлении. Расстояние между отдельными рыбами произвольно, Требуется определить ориентацию рыбы на конвейерной ленте по .положению брюшко-спинка, причем правильной является лишь одна ориентация, например брюшком слева по ходу конвейе-. ра, указанная на фиг. 1 и 2.Положение датчиков 5 и 13 регулируется заранее для размеров рыб, подлежащих сортировке, таким образом, что при прохождении головы рыбы расстояния между датчиками 13 и 5, датчиками 3 и 4 находились над.средней частью тела рыбы и расстояние между датчиками 3 и 4 выбирается меньшим, чем ширина рыбы в средней части тела, а высота матрицы относительно конвейерной...

Номер патента: 1722374

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Абдумажидов, Кадыров, Каримов, Кокарев, Эгамбердиев, Юсупов

МПК: A23B 7/02

Метки: вяления, дыни, юсупова

...куски перпендикулярно оси дыни шириной получаемого кольца 1,5 см и одновременно удаляют семенник. Затем кольцевые ломтики нанизывают на горизонтальные прутья с интервалом между ними 2,0 - 2,5 см и сушат в каменной сушилке в потоке теплого воздуха с температурой 54 С и скоростью. 1,2 м/с. Сушку осуществляют до получения кондиционной массы.с остаточной влажностью 20;(,. Продолжительность сушки 18 ч. Готовый продукт имеет петлеобразную вытянутую форму "Эластичный", легко мнется. При сильномнажатии сок из него не выделяется, Консистенция в поперечном сечении долек одинаковая. Вкус и запах свойственный вяленой дыне - сладкий слегка приторный, Цвет светло-желты й.П р и м е р 2, Все операции проводят аналогично примеру 1, но и толщина кольцевых...

Номер патента: 1722375

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Рысс, Стрельникова

МПК: A23C 3/033

Метки: молока, пастеризацией

...по схеме пропорционального регулятора. 1 ил,меряемой датчиком 16, осуществляется горячей водой, приготовляемой в бойлере 11.Процессом пастеризации управляет регулятор 18 с помощью регулирующего клапана12 на подаче пара к инжектору 10. Заданное 5значение температуры пастеризации устанавливается блоком 19.При недостаточной мощности теплоисточника регулятор 18 не в состоянии обеспечить требуемую температуру 10пастеризации и она снижается до уровня,заданного блоком 23, С этого момента вработу вводится пропорционально регулятор 22, который прикрывает клапан 20,уменьшая расход молока, пропорционально 15снижению температуры пастеризации, Одновременное уменьшение температуры пастеризации и производительности установкине ухудшает качества...

Номер патента: 1722376

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Воронцов, Кудрявцева, Маслов, Рыкунова

МПК: A23C 9/20

Метки: детского, диетического, кисломолочного, питания, продукта, производства

...приближения по химическому составу соевого молока к женскому молоку вносят смесь сухого обезжиренного молока и муки для детского и диетического питания (пшеничную или рисовую), углеводные компоненты, витамины и препарат железа при мас. :Обезжиренное соевое молоко 76,078,25 Сухое обезжиренное молоко и мука длядетского и диетического питания 4,6-5,0Жировая смесь 2,9-3;0Сахар 3,0-3,8Закваска 8,0 - 10,010 Водорастворимые, жирорастворимыевитамины, препарат железа 0,1Вода ОстальноеМука для детского и диетического питания взята, поскольку она является источни 15 ком серосодержащих аминокислот,являющихся лимитирующими для соевого. молока, В комбинации муки с сухим обезжи-.ренным молоком при добавлении к соевомумолоку достигается...

Номер патента: 1722377

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Адилов, Горбатов, Тайбекова, Хмельницкий

МПК: A23C 15/04

Метки: восстановленного, масла, производства, сливочного

...молочного жира, вследствие чего повышается вязкость эмульсии), что затруднявт ве пвремешивание и перекачку в маслоабразователь,Охлаждение нормализованной смеси. до температуры выше 40 С приводит к расслоению эмульсии на водную и жировую фазы. Снижение массовой доли жира в готовом продукте менее 55 ф из-за большого количества плазмы ведет к неустойчивости процесса маслообразования, что вызыаает ухудшение консистенции, термаустойчиво-, сти, вкусовых качеств целевого продукта. В данном случае для устойчивости працесса маслоабразавания необходимо дове-сти эмульсию до гомогенного" состояния(использованием дополнительного оборудования) перед ее механической обработкой в маслообразователе, что усложняет техналагический процесс...

Номер патента: 1722378

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Жаренов, Жаренова, Неберт, Усачев

МПК: A23C 19/068

Метки: второго, высокой, нагревания, производства, сыра, сычужного, твердого, температурой

...88%. Сыр созревал 3 мес. Пооценке экспертной комиссии сыр имел высокие органолептические показатели. Зрелый сыр имел массовую долю влаги29%, активность воды 0,69. П р и м е р 2, 1000 кг молока, подвергнутого очистке на молокоочистителе, подвергнутого термизации при 65 ОС с выдержкой 25 с, нормализовали по соотношению жир-белок, обеспечивающего в готовом продукте массовую долю жира 45% в сухом веществе, и подвергли созреванию при 9 С с добавлением 0,03% бактериальной закваски для сыров с низкой температурой второго нагревания в течение 10 ч. Зрелое молоко с кислотностью 18" Т пастеризовали при 71 С с выдержкой 20 с, охлаждали до 33 С, вносили 500 мл 40%-ного раствора СаО 2, бактериальную закваску (закваска для сыров с низкой...

Номер патента: 1722379

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Дунченко, Майоров, Мироненко, Уманский, Чанов

МПК: A23C 19/064, A23C 19/068

Метки: производства, сыров, сычужных

...окончания прессования и осуществляется мето.дом безыгольного инъецирования из 25 расчета (30+ 5) кг на 1 т сырной массы, В этом случае введение в головки сыра дополнительного количества свободной влаги перед погружением их в бассейн интенсифицирует массообменные процес сы между сыром и рассолом, сокращая продолжительность досаливания в 1,5-2 раза. При одностадийном процессе посолки после прессования дозу иньекционно вводимого раствора хлористого натрия 35 увеличивают до(65+ 10) кг на 1 т сыра, что достигается изменением технических параметров.иньецирования. В обоих вариантах перенесение стадии посолки, обусловленное применением качественно новых пара метров введения рассола, предотвращает ингибирующее действие соли на развитие...

Номер патента: 1722380

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Головина, Поляков, Шмелева

МПК: A23C 19/076

Метки: производства, творога

...сгустка, за счет разницы с температурой окружающей среды. Кроме того, при использовании указанных температур сквашивания, образуются более крупные белковые частицы, что ведет к уменьшению потери белка при отходе сыворотки.Важным условием изготовления высококачественного творога является количественный состав, входящих в молочно-кислуюзакваску культур. Принципиально можно выработать творог на любой из перечисленных культур, что отражается на .качестве творога (см. табл. 3). Так, при использовании закваскисостоящей из 100% Ясг. асьз; получается излишне рассыпчатый творог(вариант 1, табл. 3), При использовании молочно-кислой за 10 кваски, состоящей из 100% Як сгетог 1 з, творог получается мажущейся консистенции (вариант 2; табл....

Номер патента: 1722381

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Автандилян, Арутюнян, Габриэлян, Маркосян, Мирзоян, Тавакалян

МПК: A23C 19/16

Метки: плесневения, предохранения, сыров, усушки

...водная дисперсия сополимера винилацетата, дибутилмалеината и акриловой кислоты, содержащая триацетат глицерина при. следующем содержании компонентов, мас.;: винилацетат 70-79; дибутилмалеинат 20-30; акриловая кислота 0,3-1, с после1722381 Показатели покрытия Показатели содержания конпозицин Салицилзф вая кисло" та, 2 Для швейцар, сырца через 9 нес. Винилацетат,2 пп Для сырцанКртайки через 3 нес,Актив"наякисот- ность Дибутилналеинат 2 Акрилз"вая кнслота,2 Наличиеплесени наповерхности сыра(визуаль"но 1 Потерииассысыра 2 Наличие Потери Характе"нассы ристикасырца, пленки2 Характеристика пленки плесени на поеерхнос ти сыра визуально 1 Гладкая,влас- Отсутствует тичная, плот" То же но прилегаащая без де- фектов Отсутствует 6,0-6,3 То же...

Номер патента: 1722382

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Абдулина, Бабенышев, Евдокимов, Павлов, Храмцов, Щербина

МПК: A23C 21/00

Метки: молочной, сыворотки, ультрафильтрации

...и снижение вносимого их количества менее 0,23 кл/м 2 приводит к снижению производительности процесса мембранного разделения. что имеет место и при увеличении соответствующих величин свыше 0,14 мм и 1,50 кл/м,1722382 Составитель Л.Калмыковаедактор М,Келемеш Техред М.Моргентал .",орректор О,Кундрик аказ 1005Тираж Подписное8 НИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 ТСС Производственно-издательский комбинат "Патент",г,Ужгород,уд. Гагарина,101 Ускорение процесса ультрафильтрации в сравнении с прототипом при осуществлении процесса по предлагаемому способу про сходит за счет того, что при смешивании сухого казеина с сывороткой происхо дит только разбухание частиц, вследствие чего частицы...

Номер патента: 1722383

Опубликовано: 30.03.1992

Автор: Пыргару

МПК: A23C 21/00

Метки: белков, выделения, молочной, сыворотки

...обработанная сыворотка, Процесс проводят при постоянной плотности тока на катоде 0,015 А/см и постоянной температуре 25 ОС, В процессе 25 электролиза происходит коагуляция белка в силу совокупности факторов (непосредственный электролиз гидратных оболочек, взаимодействие на границе с газовым пузырьком, градиенты и концентрация гидро ксильных ионов и др.). Скоагулированный из полученной гетерофазной системы жидкость-пена белок после перемешивания отделяют в поле массовых сил, а надосадочную жидкость анализируют 35 спектрофотометрически, Полученные данные были обработаны методом линейной регрессии для ломаной зависимости.Ка чертеже дана графическая интерп 0,05 (0,05 - точность прибора "рН"). Таким дбразом,:для выделения одинакового...

Номер патента: 1722384

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Гудушаури, Кузнецов, Чачава

МПК: A23F 3/00

Метки: вертикальная, вибросушилка, гранулированного

...и датчик ."0 влажности,сти, перфорационное отверстие 21 55 Вертикальная вибросушилкадля грану;внешнего лотка и его заслонка 22, перфора- лированного материала работает следуюционное отверстие 23 внешнего лотка и его щим образом,заслонка 24. Гранулированный материал поступаетУстройство вертикальной вибросушил- на входсушилки 13 лотка 6,укрепленногонаки содержит корпус 4, кинематически со- вибрационной трубе 2, колебания которойзадают от вибропривода 5. Колебания име-. ют такую направленность, что по внутреннему лотку гранулированный материал поднимается вверх. При достижении материалом узла 9 пересыпки в зависимости от его влажности заслонки 11 и 24, соответствующие перфорационным отверстиям 10 и 23, открыты в случае, если влажность...

Номер патента: 1722385

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Горгодзе, Карапетьян, Чоладзе

МПК: A23F 3/00

Метки: листа, обжаривания, чайного

...при этом большей степенью нагреваются перифе рийные части барабанов по сравнению с ихцентральными частями, Одновременно за счет разделения топочных газов на две равные части и дальнейшей их подачи на периферийные поверхности барабанов 40 устраняется чрезмерной перегрев этих поверхностей. Кроме того, средняя температура нагрева верхнего барабана почти такого же размера, как и средняя температура нагрева в нижнем барабане.45 После определенного времени работыустройства на холостом ходу, достаточного для нагрева рабочих поверхностей до требуемой температуры, чайный лист транспортером 23 дозированно подается в бункер 50 24, где захватывается посредством вращающегося шнека 25 и подается вовнутрь барабана 1 первичной обработки, В барабане 1...

Номер патента: 1722386

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Вайсман, Воскобойников, Дубовой, Ханык

МПК: A23F 5/38

Метки: виде, драже, напитка, растворимого

...поливаются сиропом с 30 - 32-ной влажностью и температурой 29-32 С, затем в барабан даетсяглянец, состоящий из воска парафина ирастительного масла, и тальк, Дражиро 5 вочный барабан вращается в течение 2530 мин. Затем готовое драже направляетсяна упаковку,В предложенном способе за счет того,что увлажненный до 8-10 порошок рас 10 творимого кофе смешивается с сахарнойпудрой, накатка драже идет быстрее исмесь меньше распыливается, а следовательно, уменьшаются потери, За счет того,что поливочный сироп впрыскивается в15 дражируемый продукт в виде мелких капелек и пузырьков, он быстро и равномернораспределяется по поверхности драже. Этоуменьшает время перемешивания, а следовательно, и продолжительность процесса20 и улучшает качество продукции,...

Номер патента: 1722387

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Зенова, Кнопова, Павлова, Шишина

МПК: A23G 3/00

Метки: глазури, производства

...в течение 40-80 мин, и все интенсивно перемешивают до полного растворения желатина, Затем полученную массу подают в темперирующий сборник, где ее темперируют до 40-45 С,Полученная глазурь имеет влажность 20-23 ф .Чайный пудинг представляет собой вязкую, густую жидкость темно-коричневого цвета с приятными терпковатым, освежающим ароматом и вкусом, свойственный черному чаю.Получают чайный пудинг путем уваривания в вакуум-аппарате экстрактов вытяжек чая черного байхового, полуфабриката чайного, стеблей и волокон чайных огрубелой части, кофе натурального жаренного с последующим смешиванием их с сахаром- песком и ароматизаторами.Содержание сухих веществ в чайном пудинге 69,0-71,0, кислотность не менее 0,2, содержание танина не менее 1 ф ,...

Номер патента: 1722388

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Бабаян, Мелкумян, Хачатрян

МПК: A23G 3/00

Метки: восточного, изделия, мучного, похинц, производства, типа

...14;4 до достижения влажности 5% и последующего размола на микромельнице с получением пшеничной муки крупного помола. Тщательно перемешивают и выкладывают густую массу на металлические белые листы в виде пласта, прессуют лопаткой до толщины 5 см, помещают в холодильную камеру и при 4 - 5 С выдерживают в холодильной камере 1 ч, затем забирают из холодильной камеры, на поверхность наносят рифленый рисунок и разрезают на ромбовидные кусочки. Получают готовую продукцию для реализации,Физико-химические показатели, (; влажность 5,8; содержание сахара в пересчете на сухое вещество 32,0; содержание жира в пересчете на сухое вещество 20,2.Органолептические показатели следующие: поверхность гладкая с рифленым рисунком; цвет светлого кофе; вкус и...

Номер патента: 1722389

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Дерканосова, Кудинова, Магомедов, Олейникова

МПК: A23G 3/00

Метки: кремово-сбивной, массы, производства

...сме- ния мешалки 95 об/мин до получения одношивают в соотношении 1:0,875 - 1,125 в родной массы.течение 3 мин при 30-32 фС. По сравнению с примерами 1-3 ухудшаП р и м е р 1. Сбивают 73,2 г порошко ется качество кремово-сбивкой массы - сниобразного сахаропаточного полуфабрика- жается его дисперсность, вязкость. По та (ПСПП) с 26,8 г яичного белка органолептическим показателям получен- (соотношение 3,0;1,1) в течение 6 мин при ный продукт близок к белковому крему, он частоте вращения мешалки 2000 об/мин и не может быть использован для формования 25 С до получения массы с пенообразной 55 корпусов конфет отсадкой,структурой. Параллельно сбивают 47 г порошкообразного яблочного полуфабрика- П р и м е р 5, Соотношение предварита (ПЯПФ) с...

Номер патента: 1722390

Опубликовано: 30.03.1992

Автор: Никильбурский

МПК: A23K 1/16

Метки: корм, крупного, молодняка, рогатого, скота

...и др, макро- и микроэлементов.Кроме того, он в своем составе содержитдва и более процентов сахара, которыйобогащает пивную дробину углеводами,делая ее питательной и качественной. Дефекационный осадок известен в кормлениис/х животных как источник, в основном,кальция,П р и м е р 2, Экспериментальная проверка заявляемого корма проводилась всовходе "Авангард".Овидиопольского района Одесской области на молодняке крупного рогатого скота красной степной породыживой массы 266-268 кг. Группы животныхсформированы по принципу аналогов с учетом живой массы и возраста по 27-30 головв каждой группе,Основной рацион животных (контрольная группа) составил 5,0 корм.ед 423 г переваримого протеина. В состав рационавключены: 1 кг сена люцернового, 0,5...

Номер патента: 1722391

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Калитка, Лысенко, Шкопинский

МПК: A23K 1/16

Метки: кормления, цыплят-бройлеров

...живой массы на 0,11 - 0,25 кг, Введение в комбикорм 0,01 мас.;6 добавки, содержаСо- хранность поголовья,Затраты корма на 1 кг прироста кивай массы,кгК контролю,ЦМСО-остал ьн.Ионол,ДМСО-остал ьн,Ион ол,ДМСО-остал ьн. 1402,9+11,9 1397 Зй 11 8 1489,9 +12,6 1578,3+11,8 1618 9 й 12 9 1408,5 ф 12,2 1620,9+13,3 1441,3+ 13,11435,6 12,8 1528,2 +13,6 1616,7+ 12,9 1657,3+14,1 1447,1 +13,3 1659,1 +14,5 0,02 100 92,2 3,67 0,01 99,6 92,0 3,66 95,6 0,015 106,2 3,56 112,5 3,48 0,015 95,6 0,02 115,4 97,8 3,42 100,4 3,68 0,02 92,3 0,025 115,5 97,8 3,42 щей ионола 40 мас,; и ДМСО - остальное, а также 0,02 мас добавки, содержащей ионола 65 мас., и ДМСО - остальное, не обеспечивает достижение поставленной цели, Увеличение количества вводимой добавки до 0,025...

Номер патента: 1722392

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Алламуратов, Зарипов, Ойматов, Рахимов, Садыков

МПК: A23K 1/165

Метки: добавка, кормовая, поросят

...или белковую массу, полученную при выращивании гриба Т 1 гусйобеппа. Изобретение и зволит повысить среднесуточный привес н 38 - 590/, 1 з.п. ф-лы. П р и м е р 2. 0,34 г (1 70) пектофоетидина ГЗХ с пектолитической активностью 3 ед/г, 0,5 г(25;) глюкоамилазы, очищенной с глюкоамилазной активностью 1000 ед/г, и 1,22 г(610) белковой массы гриба триходермы смешивают в емкости с мешалкой, добавляют теплую воду с температурой не выше 35-40 С, 400 мл. Полученный раствор смешивают с кормом и скармливают при утреннем кормлении. Дополнительный среднесуточный привес составляет 590/о за период опыта (60 дней).П р и м е р 3, 0,32 г (1 6 ) пектофоетидина ГЗХ с пектолитической активностью 3 ед/г, 0,44 г (220) глюкоамилазы, очищенной с глюкоамилазной...

Номер патента: 1722393

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Голубев, Живолук, Карнаушенко, Микеладзе, Салавелис

МПК: A23L 1/06

Метки: желейного, мармелада, производства

...выжимках, взятых в количестве 20% от массы сухих веществ готового продукта при 18 С в течение 35 мин. Затем в набухшую смесь пектина и цитрусовых выжимок вводят 77,48; сахара и 50 воды (50% от массы входящего в рецептуру пектина), смесь уваривают до 80 С, затем вводят 0,53 лактата натрия и , 1,18% лимонной кислоты и смесь продолжают уваривать до 96 С. После уваривания 5 10 15 готовую смесь подают на отливочную головку и производят формование изделий,П р и м е р 2, 1,4 опектина предварительно замачивают в предварительно измельченных цитрусовых выжимках, взятых в количестве 15 оот массы сухих веществ готового продукта при 19 С в течение 37 мин, Затем в набухшую смесь пектина и цитрусовых выжимок вводят 81,76% сахара и 50 воды...

Номер патента: 1722394

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Бакшинский, Гаврилов, Гвелесиани, Орещенко, Писарницкий, Поляков

МПК: A23L 1/226, A23L 1/235

Метки: ароматизатор, запахом, земляники, пищевой, плодов

...эфиров - 30, из них доля этилбутирата - 330 , остальные компоненты -306. Ароматизатор имеет земля нично-фруктовый аромат со сливочным оттенком. 55П р и м е р 3. ДМОФ, масляная кислота 15; этилацетат 5; этилбутират 20; амилбутират 10; атил вапериат 5; 2-гексен-ол 3,5;3-гексен-ол 3,5; мальтол 5; ванилин 5; диничного аромата, но и препятствует распаду эфиров этих кислот, которые находятся в состоянии подвижного равновесия по отношению к спиртам и кислотам их составляющим, Наличие кислот в. составе 5 ароматизатора сдвигает состояние равновесия вправо, что способствует целостности эфирной части композиции при ее хранении и хранении иэделий, приготовленных с добавлением ароматизатора, например без алкогольных напитков.П риме р 1,2,5-Ди...

Номер патента: 1722395

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Безгинова, Валенцева, Малахова, Михайлова, Прокушенков, Суханов

МПК: A23L 1/24

Метки: диетический, майонез

...свойства, оно предназначено для питания здоровых детей с 8-месячного возраста.Цель изобретения использование продукта для питаний детей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.Для этого рецептура дополнительно содержит кутикулу мышечных желудков птицы в сухом виде, печень и сердце цыплят в их естественном соотношении, а в качестве связующего компонента - рисовую муку при следующем соотношении компонентов, мас. :Мясо цьплят 30-40 Печень и сердце цыплят(в естественном соотношении)Кутикула мышечных желудков в сухом виде 0,5 - 1,0 Рисовал мука 2.0-3,0 Поваренная соль 0,4-0,6Вода ОстальноеСопоставительный анализ предложенной композиции продукта с известным продуктом (прототипом) позволяет сделать вывод, что заявляемый состав отличается...

Номер патента: 1722396

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Боровик, Королев, Ладодо, Прокушенков, Суханов, Феклисова

МПК: A23L 1/31

Метки: детского, мясной, питания, продукт

...воздействуют на пораженные участки органов пищеварения. Нормализуется деятельность желудка и кишечника, восстанавливается их микрофлораи кислотность.Часть входящих в состав кутикулы ферментов способствует расщеплению белковмясного сырья в процессе приготовления консервной массы продукта при перемешивании компонентов рецептуры. Белки расщепляются до полипептидов, трипептидов, дипептидов и т,д. В результате этого повышается усвояемость мясного продукта организмом ребенка, тем более. если ребенок страдает желудочно-кишечными заболеваниями и у него недостаточно собственных ферментов для расщепления пищи.Аналогичная картина происходит и с углеводами рисовой муки. Под действиемферментов кутикулы происходит гидролизполисахаридов муки до...