Патенты с меткой «ароматизатор»

Номер патента: 357964

Опубликовано: 01.01.1972

Автор: Артамонов

МПК: A23D 3/02, A23D 7/00

Метки: ароматизатор, маргарина

...капроновой кислоты 5 - 6, каприловой кислоты 6 - 7, каприновой кислоты9 - 11, лауриновой кислоты 10 - 12, сливочнойэссенции 2 - 4, глицерина 22 - 24 и этиловогоспирта 7 - 9.Ароматизатор приготавливают следующимобразом,П р и м е р. В растительное малосло вводятв виде раствора, смешанного при нормаль=ной температуре, следующие компоненты(в об, %):Диацетил 15 - 16Масляную кислоту 17 - 18Капроновую кислоту 5 - 6Каприловую кислоту 6 - 7Капринавую кислоту 9 - 11 Лауриновую кислоту 10 - 12Сливочную эссенцию 2 - 4Глицери,н 10 - 12Этиловый спирт 7 - 95 Затем этот раствор добавляют к жировойоснове маргарина на стадии ее эмульгирования - гомогенизации,Раствор ароматизатора . в растительноммасле готовится в соотношениями 1: 100.10 Количеспво...

Номер патента: 372987

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Тадулев, Хикало

МПК: A23C 15/00, A23D 3/00, A23D 7/00 ...

Метки: ароматизатор, жировi2, пищевых

...ароматизатор дополнительно включают лимонну 1 О и уксуоную кислоты, этилОВый эфир масл 51 ной кислоты и ирисовую эссенцию при следуюп 1 ем соотношении омпонентов, вес.%: диацетилмаслнал ис 5 лота,тнмоннал кислотауксусцал кислотаэтилов 1 ц эфир маслянойкислоты1 Ц,ЕР 11 Цэтиловый спиртцрисовая эссенция Предлагаемый ароматизатор в смеси с молочной кислотой и пастеризованной Водой вводят при 70 - 73 С в высокожирные сливки (при производстве масла способом вреобразования высоожирных сливок). Прн выработке масла способом сбивания вышеуказанную смесь вВодлт в пласт масла.Пример. На 1000 кг высоож 11 р 1 цпх с 5 ли вок вводят 10 л смеси, состоящей цз 750 млмолочной кислоты (из расчета доведения кислотности плазмы масла до 40 - -42 Т), с),24...

Номер патента: 454019

Опубликовано: 25.12.1974

Автор: Артамонов

МПК: A23D 3/00

Метки: ароматизатор, маргарина

....)1. Кл. Л 23 д 3 00 Государственный комитет Совета Министров СССР ло делам изобретенийи открытий(72) ЛВ гор ИЗОРСГси 5 И. Л. Лртямонов(61) ЛРОМЛИЗЛ 1 ОР Д.Я )3 ЛРГЛРИЛ 11 зйр( )сне О ц(,сс 5 к ц цс 3 ц:)О ) ыц- Г( ЦЦОСИ И )ОЖС Г ОЫ Г И(.ЦОЛ)З)3 ЦО,Г улучпения Вкуса и аромата з:арарина, 1 и 1 С Ж С ЖИРОВ, Ц Р 1:)С Ц 51 С) З 11 К В К Л С О 0С )С 1 Н И И ц)оизводствс коцдитсрскик издслиЙ.51 зВ(сто (РО)12 нза ГОР дл 51 )1 ЯРГЯРцна, со- Д( РЖЯЦИИ З(1 С 5 ЦУС) )0 1 О;Ц( 10 КЯЦ)ЦО 3( )О КИСЛО 11 И;2 ЦСНЛ.Г)Д 2 соЯкОц ЯРО)12 иза 1 ОР цс 130 сцРОи 3130- лиг Варгарис досгато цо Выра)конный Вкус 1 Яро. и 1 на 1 мр Я;11)цОГО СЛи 30 цоО )ЯСГ 12. 1 1(.г1 з О р С С(11151 -- Т 1 , 111,1110 к;3 1(.С . вырас)2 гывясО 0 арарина.;( се сная кислота 30 -...

Номер патента: 456600

Опубликовано: 15.01.1975

Авторы: Артамонов, Сирецкая

МПК: A23D 3/00

Метки: ароматизатор, маргарина

...поэтому не может быть использован для ароматизации марочных сортов маргарина.С целью получения композиции ароматизатора, воспроизводящего в маргарине вкус и аромат натурального сливочного масла, улучшая тем самым качество вырабатываемого маргарина предлагаемый ароматизатор дополнительно содержит молочный жир, образующий с диацетилом, 6-декалактоном и 6-додекалактоном жир о растворимую композицию при следующем соотношении ингредиентов, вес. %:Молочный жир 88 - 91 Диацетил 3 - 56-Декалактон 4 - 6 6-Додекалактон Остальное Ароматизатор приготавливают путем смешения ингредиентов в эмалированном реакторе с перемешиванием массы механической мешалкой при 40 С. После этого полученный ароматизатор расфасоьывают ь склянки пзтемного стекла и...

Номер патента: 460045

Опубликовано: 15.02.1975

Авторы: Артамонов, Сирецкая

МПК: A23D 3/00

Метки: ароматизатор, маргарина

...спирт 25 - 30 Каприловая кислота 13 - 17 Капроновая кислота 10 - 12 б-Декалактон 1 О - 11 Каприновая кислота 1 - 3 5 о-Додекалактон ОстальноеИнгредиенты композиции смешивают вэмалированцам реакторе при перепетииванин механической машалкой при 40 С для жирорастворимой композиции и при 20 - 25"С для10 водорастворимой композиции, Полученныекомпозиции ароматизатора расфасовывают в склянки из темного стекла и закрывают пластмассовой пробкой с вкладышем.Для ароматизации маргарина бейрут жиро 15 и водорастворимую композиции в соотношеиии 8:1, причем жирорастворимую композицпо в виде раствора в дезодорированиом масле (1:1) вводят в жировую фазу, а водорастворимую композицию в виде раствора в пасте 20 ризованиом молоке (1:1) вводят в...

Номер патента: 520967

Опубликовано: 15.07.1976

Авторы: Артамонов, Викторовская, Скибина, Ульянова

МПК: A23D 3/00

Метки: ароматизатор, маргарина

...акторе пр Изобретение относится к пишевои промышленности и может быть использовано для улу фшения вкуса и аромата маргарина. Известен ароматизатор дсодержащий д -декалактолактон, масляную н капроноразуюш не жирсрастворимуюэтиловый спирт, диацетил, уную и молочную кислоты, образующие водрастворимую композицию.Однако такой аромагизатор не воспроиводит в маргарине достаточно выражениивкус и аромат натурального сливочного м вод орастворимую ричем при аромати овую Фазу вводятицию, растворенную 1:100, а в жировую композицию, растнном жире в сост ч жнрорастворимой водорастворимой520967 15-17 17-22 25-30 30-31 2 5 Составитель Т. Романова1Редактор Л, Новожилова Техред О. Луговая 1 Корректор Б. Югас,Заказ 4885/549 Тираж 575 Подписное ЦНИИПИ...

Номер патента: 1722394

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Бакшинский, Гаврилов, Гвелесиани, Орещенко, Писарницкий, Поляков

МПК: A23L 1/226, A23L 1/235

Метки: ароматизатор, запахом, земляники, пищевой, плодов

...эфиров - 30, из них доля этилбутирата - 330 , остальные компоненты -306. Ароматизатор имеет земля нично-фруктовый аромат со сливочным оттенком. 55П р и м е р 3. ДМОФ, масляная кислота 15; этилацетат 5; этилбутират 20; амилбутират 10; атил вапериат 5; 2-гексен-ол 3,5;3-гексен-ол 3,5; мальтол 5; ванилин 5; диничного аромата, но и препятствует распаду эфиров этих кислот, которые находятся в состоянии подвижного равновесия по отношению к спиртам и кислотам их составляющим, Наличие кислот в. составе 5 ароматизатора сдвигает состояние равновесия вправо, что способствует целостности эфирной части композиции при ее хранении и хранении иэделий, приготовленных с добавлением ароматизатора, например без алкогольных напитков.П риме р 1,2,5-Ди...

Номер патента: 1460783

Опубликовано: 30.01.1994

Авторы: Бакшинский, Гвелесиани, Писарницкий, Поляков, Урусова

МПК: A23L 1/226

Метки: ароматизатор, запахом, кола

АРОМАТИЗАТОР С ЗАПАХОМ "КОЛА", содержащий источники эвгенола и коричного альдегида и другие душистые вещества, отличающийся тем, что, с целью приближения запаха к аромату "кола", ингредиенты содержатся в следующем соотношении, об. % : смесь источников эвгенола и коричного альдегида 4,8 - 79,6, другие душистые вещества - остальное, при этом источники используются в таком количестве, что объемное соотношение эвгенола и коричного альдегида в смеси составляет 0,2 - 0,8.

Номер патента: 1369032

Опубликовано: 27.09.1996

Авторы: Головня, Журавлева, Мишарина, Теренина

МПК: A23L 1/325

Метки: ароматизатор, запах, пищевым, продуктам, рыбы, сообщающий

Ароматизатор, сообщающий пищевым продуктам запах рыбы, содержащий цистеин, смесь других аминокислот, азотсодержащие соединения, сахара и воду, отличающийся тем, что, с целью повышения качества и снижения себестоимости ароматизатора, он дополнительно содержит сульфид натрия, в качестве источника смеси аминокислот ферментативный или кислотный белковый гидролизат из микробиологического или растительного сырья, а в качестве азотсодержащего соединения диэтиламин, и/или триметиламин, и/или триэтиламин, и/или пиридин, и/или пиперидин, и/или пропиламин при следующем соотношении компонентов, мас.Ферментативный или кислотный белковый гидролизат из микробиологического или растительного сырья 0,15-10,0Цистеин 0,06-2,0Сахара...

Номер патента: 1490731

Опубликовано: 10.09.1998

Авторы: Богданов, Сафронова, Тунгусов, Шнейдерман

МПК: A23L 1/226

Метки: ароматизатор, вкусом, запахом, краба

Ароматизатор с вкусом и запахом краба, содержащий крабовый экстракт, сахарозу и поваренную соль, отличающийся тем, что, с целью удешевления, он дополнительно содержит глутаминат натрия и меланоидины, полученные в результате термообработки 20%-ного водного раствора солянокислого глюкозамина, при следующем соотношении компонентов, мас.%:Сахароза - 0,5 - 2,0Глутаминат натрия - 0,3 - 0,5Меланоидины - 4,0 - 5,0Поваренная соль - 6,0 - 12,0Крабовый экстракт - Остальноео

Номер патента: 1824739

Опубликовано: 20.11.2006

Автор: Жданов

МПК: A61L 9/12

Метки: ароматизатор

Ароматизатор, включающий цилиндрический корпус с отверстиями и расположенную в нем ароматизирующую вставку, механизм перемещения с пружиной, пробку, размещенную в нижней части корпуса, и крышку, отличающийся тем, что, с целью повышения надежности при эксплуатации и удобства использования, крышка установлена на корпусе неподвижно, механизм перемещения представляет собой коаксиально установленные внутри крышки втулку, звездочку, толкатель с уплотнительным диском и расположенную на крышке кнопку, а внутри корпуса - коаксиально установленные в нем две пружины и упор, ароматизирующая вставка выполнена в виде имеющего кольцевой выступ стакана для размещения в нем ароматизирующего вещества и...