A23C 9/20 — диетические молочные продукты, не отнесенные к рубрикам

Номер патента: 197382

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Данилова, Калинина, Коробкина

МПК: A23C 9/20

Метки: возраста, вскармливания, детей, питательной, раннего, смеси, сухой

...раннего возрасга.0 Для этого в пее вносят ряд основных компонентов, например сахар, муку для детского идиетического питания, и дополнительно водорастворимые витамины, препарат железа. Приэто Муку взвешивают, просеивают и направляют в бункера, где она хранится до переработки. В бункерах необходимо предусмотреть.ехаическое перемешивание и однократнуюобработку газом 1,бромистым метилом) дляпредохранения муки от амбарных вредителей.Если сухую смесь подвергаот ипстентазированию, то муку также готовят быстрорастворимой. Для этого ее заваривают в горячей во;е в соотношении 1: 8, затем подают в промежуточный концентратор, после чего сушатпаправляюг в бункер для прогежуто шого храпения.Перед впесением в молочную смесь сахара1 сахарозы,...

Номер патента: 300156

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Калинина, Коробкина

МПК: A23C 9/20

Метки: вскармливания, детей, питательной, производства, раннеговозраста, смеси, сухой

...реакции между вносимыми солями и ионами кальция, находящимися в молоке, смесь выдерживают в течение 30 мин. Таким образом из молока удаляют некоторое количество ионов кальция, что замедляет свертывание молока и уменьшает плотность сгустка. После выдержки смесь пастеризуют без выдержки при 85 - 87 С или 105 - 110 С и направляют на сгущение. Пастеризованная смесь к началу подачи ее в вакуум-аппарат должна иметь температуру не ниже 80 - 82"С. Сгущение ведут при температуре кипения смеси не выше 60 С до содержания сухих веществ 40=42%.К сгущенной смеси при непрерывном помешивании добавляют растительное масло, например рафинированное кукурузное или дезодорированное хлопковое, подогретое до 60 С и содержащее добавленные к нему...

Номер патента: 1050636

Опубликовано: 30.10.1983

Авторы: Кокшарова, Мондрус, Распутин, Хантургаев

МПК: A23C 9/20

Метки: белка, извлечения, молочно-белкового, сгустка

...фланвц 5, к которомупосредством шпилек 6 прикреплен диск 7 с отверстием, через которое пропу" щен винт 4 с навинченными на него гайками 8. На цилиндре 1 закреплен мономвтр 9. В верхней части цилиндра 1 расположена головка 10, включающая размещенную между двумя. резиновыми прокладками 11 металлическую по" ристую пластину-мембрану 12 с разме" ром пор 20-50 мкм. Прижим прокладок 11 осуществляется, посредством втул" ки 13 со сливной трубкой 14, Головка 10 включает также две пластины 15, связанные между собой болтами 16.П р и м е р. Иэ обезжиренного молока с кислотностью 20 сТ, сухих,ве" ществ 3,6, белка 3,3 получают мо" лочно-белковый сгустокДля этого обезжиренное молоко пастеризуют при 76 С с вццержкой 15 с, охлаждают до 32 С и вносят...

Номер патента: 1329743

Опубликовано: 15.08.1987

Авторы: Андриевская, Затирка, Звягинцева, Илляшенко, Кашкарева, Отть

МПК: A23C 9/20

Метки: детского, диетического, композиция, молочного, питания, продукта, производства

...2,0 0,6 1,8 П р и м е р 4, Для пол 100 кг жидкого продукта и поненты берут в следующихвах, кгКоровье молоко с массовой далей жира 3,4 Е Растворимый сывораточный белокСухая декальцинированная молочная сыворотка Сливки с массовой долей жира 357Маспо кукурузноеСахарДекстрин-мальтоза РетинолАскорбиновая кислота ТиаминСернокислое железо (11,учениясходные ком- количест 58,00,61 82,90,71,52,50,000070,0060,0000150,00413297 15 40 П р и м е р 7. Для получения 100 кг жидкого продукта исходные компоненты берут в следующих количествах, кг: Вода ОстальноеП р и м е р 5. Для получения 100 кг жидкого продукта исходные компоненты берут в следующих количествах, кг: 5Коровье молоко с массовой долей жира 3,4 Х 68,0Растворимый сывороточный белок...

Номер патента: 1722376

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Воронцов, Кудрявцева, Маслов, Рыкунова

МПК: A23C 9/20

Метки: детского, диетического, кисломолочного, питания, продукта, производства

...приближения по химическому составу соевого молока к женскому молоку вносят смесь сухого обезжиренного молока и муки для детского и диетического питания (пшеничную или рисовую), углеводные компоненты, витамины и препарат железа при мас. :Обезжиренное соевое молоко 76,078,25 Сухое обезжиренное молоко и мука длядетского и диетического питания 4,6-5,0Жировая смесь 2,9-3;0Сахар 3,0-3,8Закваска 8,0 - 10,010 Водорастворимые, жирорастворимыевитамины, препарат железа 0,1Вода ОстальноеМука для детского и диетического питания взята, поскольку она является источни 15 ком серосодержащих аминокислот,являющихся лимитирующими для соевого. молока, В комбинации муки с сухим обезжи-.ренным молоком при добавлении к соевомумолоку достигается...