Патенты с меткой «пирогов»
Способ приготовления быстрозамороженных пирогов из слоеного теста с фруктово-овощной начинкой
Номер патента: 1722369
Опубликовано: 30.03.1992
Авторы: Зубатый, Калмыш, Ковалева
МПК: A21D 13/08
Метки: быстрозамороженных, начинкой, пирогов, приготовления, слоеного, теста, фруктово-овощной
...Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва. Ж. Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат"Патент", г.Ужгород,ул, Гагарина.101 Поставленная цель достигается тем, что после п риготовления слоеного теста изеестнымспособом, формирования тестовой заготовки о оиде непрерывных жгутов или полосы. дозирования в них Фруктовой или овощной начинки, отрезания заготовок пирога с одновременным склеиванием концов тестовой оболочки, заготовку пирога обрабатыоаот горячим воздухом с температурой от 240 до 260 С н течение 7,0-7,5 глин до отнерденэния тестовой оболочки, не допуская образооания парагазоваго пузыря внутри ее.П р и м е р 1. Жиромучну 1 а смесь, состоящую из...