Патенты опубликованные 07.03.1992
Устройство для рубки мяса
Номер патента: 1717057
Опубликовано: 07.03.1992
Автор: Гулевский
МПК: A22B 5/20
...сетки 17.Пневмоцилиндр 4 жестко прикреплен к10 нижней горизонтальной части корпуса 1,Одно плечо Г-образной тяги 19 жестко соединено со штоком 5, а другое, на которомразмещен ползун 20, скользит в отверстиях 21.15 Вентиль (кран) 22 жестко соединен скорпусом плевмоцилиндра 4. Ручка 23 вентиля (крана) 22 взаимодействует с упругимиопорами 24, одним концом жестко закрепленными на ползуне 20, Входное отверстие20 вентиля (крана) 22 через шариковый клапан25 подачи воздуха, размещенный возле нограбочего, соединено с источником сжатоговоздуха, Клапан 26 взаимодействует с защитной сеткой 17; при ее открытии пере 25 крывает подачу сжатого воздуха отисточника на клапан 25, а при закрытии открывает,Устройство работает следующим образом.30 Перед...
Способ цветообразования мясных изделий из жирной свинины
Номер патента: 1717058
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Мордас, Першай, Русакова, Судаков
МПК: A22C 11/00
Метки: жирной, мясных, свинины, цветообразования
...2 20Мука пшеничная 3Свинину жирную и говядину измельчают до частиц размером 16-25 мм и солят израсчета 3 кг соли на 100 кг мяса.Легкое берут несоленое в парном, охлажденном или замороженном состоянии,Замороженное легкое размораживают. Легкое пропускают через волчок с диаметромотверстий решетки 2 - 3 мм, затем измельчают на куттере до однородного пастообразного состояния.Выдержанное в посоле сырье взвешивают согласно рецептуре и загружают в мешалку в следующем порядке: легкое, мясоговяжье, соль на легкое(3% на 100 кг легкого), нитрит натрия, пряности - и перемешивают в течение 3 мин.Затем добавляют сухое молоко, муку,жирную свинину и перемешивают еще 5 мин.40Готовый фарш шприцуют в свиные илиговяжьи черева или в искусственные...
Устройство для резки и упаковки мяса
Номер патента: 1717059
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Батов, Ерошкин, Макаров
МПК: A22C 17/00
...приводов и органов схемой управления,25 Устройство работает следующим обрауправления.Недостатком такой машины является эом,низкая производительность, В питатель 2 станины 1 загружается бесЦель изобретения - повышение произ- костное мясо, оно поступает в камеру 3 иодводительности, увеличение плотностиотноси за- ачи сырья и приводом 4 проталкиваетсяполнения упаковочных форм кусочками ЗО через ножевую рамку 5 продольного резания в камеру 6, Бруски мяса после ножевойсырья,Поставленная цель достигается тем, что рамки.5 поддерживаютс д. щя ни ем 11, котопредлагаемая машина сна женаб ена дополни- рое с некоторым запаздыванием начинаеттельной камерои подпресй по прессовки, располо- перемещаться при помощи привода,2 вмеженнои между...
Устройство для дообвалки мяса
Номер патента: 1717060
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Бушкова, Воронин, Комонов, Леонов, Онищенко
МПК: A22C 17/04
...барабан со спиралеобразными ребрами на внутренней поверхно-,сти и дополнительные валы с круглымищетками аналогичной конструкции, расположенными в нем параллельно и симметрично относительно вертикальнойплоскости, проходящей через ось барабана,которые смонтированы с возможностьюосуществления планетарного движениявокруг этой оси, причем барабан имеет перфорацию в нижней части для отвода мяса, атакже бункер для загрузки исходного сырьяи патрубок для выгрузки кости,Применение предлагаемого устройстваобеспечивает ликвидацию ручного труда засчет перемещения щеток относительно стенок барабана, совмещенного с вращательным движением щеток вокруг своих осей, врезультате чего одновременно с дообвалкой происходит переориентация кости, атакже...
Устройство для разделки и укладки мелкой рыбы в банки
Номер патента: 1717061
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Зонов, Нечипоренко
МПК: A22C 25/14
Метки: банки, мелкой, разделки, рыбы, укладки
...поверхностью полэуна (М-Й) и плоскостью разъема (а-а) образуется объем, примерно равный объему одной тушки.При подпрессовке, когда электроконтакты 55 в тарирующем устройстве замкнуты (С = О), передняя кромка ползуна (точка М) не дойдет до траектории а-а на величину С, которая зависит от поперечных размеров обрабатываемой рыбы. При смене наполненного дозатора порожним поворотом барабана передняя кромка дозатора (точка А) движется по траектории а-а в сторону ползуна, захватывая тушки рыбы перед ползу. ном, скользит по его торцовой поверхности с возможностью перемещения точки Й за линию траектории а-а, если ползун не успевает сместиться влево при холостом ходе. Возможность заклинивания в этом случае исключается, так как в конструкции...
Устройство для извлечения ястыков икры и печени из рыбы
Номер патента: 1717062
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Гришкенас, Коваль, Малащенко
МПК: A22C 25/14
Метки: извлечения, икры, печени, рыбы, ястыков
...следует выполнить в виде треугольника, жестко закрепленного на насадке вдольнего снизу, а большую сторону его сделать35 режущей,На фиг.1 изображено устройство для извлечения ястыков икры и печени из рыбы,аксонометрия; на фиг.2, 3 и 4 - последовательность работы приспособления для отде 40 ления внутренностей,Устройство содержит транспортирующий орган 1, насадок 2 конусообразнойформы, подключенный к системе 3 подачиводы, механизм 4 вскрытия брюшной поло 45 сти и приспособление 5 для отделения внутренностей от брюшной полости,Транспортирующий орган 1 включаетпару ленточных конвейеров 6 и 7 с шероховатой поверхностью лент и симметричные50 отклоняющие ленту ролики 8,Конусообразный насадок 2 одним торцом подключен посредством штуцера 9...
Способ посола мясопродуктов
Номер патента: 1717063
Опубликовано: 07.03.1992
МПК: A23B 4/023
Метки: мясопродуктов, посола
...натяжения рассола;бй- частота деления пузырьков;30йк - радиус капилляра;Рг - коэффициент растворимости газов;Ог - коэффициент диффузии;Чуз - рабочий объем капилляра;4 - интенсивность насыщения мясопродукта рассолом.Продифференцировав выражение (1),определим, при каких отношениях вели чины звукового давления к статическомуРадавлению рассола ( Р ) величина Ма будетРсттого, повышает качество мяса за счет устранения контакта с кислородом воздуха, снижения .бактериальной обсемененности, улучшения санитарно-гигиенических условий процесса посола. Сочетание процесса ввода рассола в мясо и технологической операции по равномерному распределению его во всем объеме продукта в одной посолочной емкости устраняет затраты, связанные с...
Способ сушки моркови
Номер патента: 1717064
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Апостол, Голубев, Кобелева
...или деревянистой консистенции, скисанию, наличию в продукте ЯО 2. Введение соевой муки в бланшировальную воду позволяет избавиться от указанных недостатков позволяет сократить технологический цикл и повысить качество.Соевая мука - источник белка, при использовании ее в процессе предварительной обработки моркови повышается влагоотдача, мука придает моркови благородный цвет и аромат, пористую структуруулучшает восстанавливаемость сушеной моркови, интенсифицирует процесс сушки.Увеличение температуры предварительной обработки свыше 75 С приводит к 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 снижению органолептических показателейкачества (цвет, консистенция), снижениетемпературы ниже 70 ОС- к увеличению времени технологического цикла....
Способ производства мацони
Номер патента: 1717065
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Датошвили, Каландадзе, Мосашвили, Рехвиашвили, Цкитишвили
МПК: A23C 9/12
Метки: мацони, производства
...е р 1 (оптимальный. вариант).Молоко в количестве 1 т после очистки и нормализации гомогенизируют и пастеризуют прй 78 С, охлаждйютдо 40 Си при этой температуре заквашивают и сквашивают в резервуаре; Сгусток охлаждают в этом же резервуаре до 15 ОС с последующим концентрированием на фильтрующих, прессующих или сепарирующих аппаратах серийного производства до содержания сухих веществ 20%, расфасовкой и доохлаждением готового продукта доб С.Получают продукт повышенной пищевой и биологической ценности, характеризующийся большим сроком хранения (48 ч), в том числе на предприятии-изготовителе 18 ч, отсутствуют такие пороки, как отделение сыворотки, и повышенная кислотность, отсутствуют хлопья свернувшегося белка. Процесс производства...
Способ производства сгущенного молока с сахаром
Номер патента: 1717066
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Голубева, Дегтярев, Жидов, Квасов, Магомедов, Неруцких, Полянский, Растяпин, Сокольцова
МПК: A23C 9/18
Метки: молока, производства, сахаром, сгущенного
...создаются оптимальные условия для образования прочного студня и потери текучести.В таблице представлены показатели структуры готового продукта в зависимости от массовой доли пектина в ПЯП,Кроме того, как стабилизатор ПЯП с массовой долей пектина 13 - 16 проявляет свои свойства в готовом продукте при замене сахарозы в сиропе или дополнительном внесении в смесь начиная с 0,8-1 О.Так, при замене в сиропе 1 % сахарозы ПЯП в готовом продукте через 13 мес. хранения расслоение структуры незначительное и визуально не отмечается.Использование при приготовлении сиропа ПЯП позволяет обогатить продукт простейшими сэхаридами - глюкозой и фруктозой, минеральными веществами, такими как элементы кальция, фосфора, а также пектином,Простейшие...
Способ производства молочно-белкового полуфабриката
Номер патента: 1717067
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Беляев, Гницевич, Дейниченко
МПК: A23C 23/00
Метки: молочно-белкового, полуфабриката, производства
...обезжиренного молока в течение 4-6 мин происходит равномерное распределение компонентов по всему объему смеси и образование эмульсии типа "Вода в жире". При этом смесь приобретает пластичность, сахарная пудра растворяется во влаге, содержащейся в сливочном масле и УФ-концентрате., молекулы сахарозы равномерно распределяются по всему объему, Сахароза и белки УФ-концентрата обезжиренного молока образуют белковоуглеводный комплекс, В результате начинают формироваться консистенция и вкусовые показатели готового продукта.Длительность растирания 4 - 6 мин является необходимой и достаточной для протекания описанных явлений и процессов. Меньший промежуток времени не позволяет получить однородную массу, не происходит образование...
Столовый маргарин
Номер патента: 1717068
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Бакланов, Диденко, Кочеткова, Ливинская, Медведева, Нечаев, Стеценко, Сухонос, Фишилевич
МПК: A23D 7/00
...фосфолипидов синтетических 0,03 - 0,05 Пищевые красители 0,05 - 0,20 Сахар 0,30 - 0,50 Соль 0,30-0,70 Вода Остальное Повышение антиразбрызгивающей способности достигается за счет увеличения поверхностной активности и повышения пластичности маргарина. Стойкость маргариновой эмульсии зависит от содержания фосфоглицеридной фракции эмульгатора, Уменьшение фосфоглицеридной фракции ниже 75,0 требует увеличения его концентрации в эмульсии. При увеличении содержания фосфоглицеридной фракции происходит снижение растворимости эмульгатора в жировой фазе. Снижается поверхностная активность, что обуславливает ухудшение показателей качества маргариновых эмульсий, их низкую антиразбрызги вающую способность при повышенных температурах.Питательная...
Композиция для приготовления взбивных кондитерских изделий с анаболическими свойствами
Номер патента: 1717069
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Вигдорович, Гриневич, Климович, Лелевич, Мухамеджанов, Обухов, Островский, Слободская, Шарманов
МПК: A23G 3/00
Метки: анаболическими, взбивных, композиция, кондитерских, приготовления, свойствами
...достижении содержания рибофлавина в рецептуре 0,06 окривая содержанияфлавинадениннуклеотида (ФАД) выходит наплато и полностью прекращает подъем приконцентрации 0,11 о ,Пиридоксина гидрохлорид в концентрации 0,15 обеспечивает насыщение трансаминаз кофермента, При этом увеличение его свыше 0,38% не улучшает результат Содержание пантотената кальция в дозе 1,0-1,38% обеспечивает достижение нормального уровня этого витамина в кро-. 5ви.П р и м е р 1,. Предварительно замоченный в проточной воде агар в количестве рецептуры), сахарный сироп с содержанием сахара 45,18 г (45,13% в пересчете на:сухое вещество на 100 г фазы в натуре или 53;68: в пересчете на сухое вещество в 100 г сухих компонентов рецептуры) и патоку в количестве 13,33...
Способ производства кондитерских изделий
Номер патента: 1717070
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Дудкин, Капрельянц, Родионова, Селич, Середницкий
МПК: A23G 3/00
Метки: кондитерских, производства
...имеет цвет какао-порошка. горьковатый вкус и приятный аромат. кофе.Дальнейшее применение продукта ничем не отличается от технологии использования натурального какао-продукта. Полученный заменитель какао-продуктов в производстве кондитерских изделий вводят в соответствии с рецептурным составом и технологическим процессом, например, для1717070 Таблица 1 Условия выполнения примеров производства сладких плиток по ОСТ 10- 102-87,П р и м е р 1. К 100 г кофейного шлама (СВ= 20 ).добавляют 100. мл 1,0-ного раствора двууглекислого натрия и при постоянном перемешивании нагревают смесь при 85 С в течение 1 ч.После охлаждения устанавливают рН 4,7 введением в смесь 1-ного раствора соляной кислоты.В реакционную смесь затем вносят 0,2 г (2 ед./г...
“смесь для приготовления мороженого “степной аромат”
Номер патента: 1717071
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Дрынкина, Крылосов, Лисун, Палтинникова, Разаренова
МПК: A23G 9/02
Метки: аромат, мороженого, приготовления, смесь, степной
...же температуре, гомогенизацию - при давлении 100 кг/см, охлаждение смеси - до тем 2пературы +2 С, температура при выходе изфриэера - 4 С. Взбитость мороженого 85%.5 Закаливание при температуре -30 С.Испытанный образец имеет следующиеорганолептические показатели.Вкус и аромат чистые, характерные. дляданного вида мороженого и используемого10 для его приготовления сырья, без посторонних привкусов и запаха. Консистенция однородная по всей массе мороженого,достаточно плотная. Цвет однородный слабо-розовый.15 По химическому составу. образец мороженого имеет следующие показатели: содержание жира - не менее 10%;содержание сахарозы -не менее 14%; общее содержание сухих веществ - не менее20 32%: кислотность - не более 50 Т,Пример 2,Свежие...
Способ получения гидролизата из форменных элементов крови
Номер патента: 1717072
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Веретова, Гребешова, Зырина, Кракова, Румянцева, Туриченко, Федорова, Шумкова
МПК: A23J 1/06
Метки: гидролизата, крови, форменных, элементов
...требуются значительные количества реактивов, что экономически невыгодно. При этом также увеличивается продолжительность технологического процесса из-за ультрафильтрации большего объема смеси,Проведение гемолиза горячей водой приводит к частичной денатурации белков крови, что также способствует сокращению времени протекания процесса;Температура проведения процесса получения гидролизатов в пределах 49-52 С оптимально влияет на степень расщепления молекулы гемоглобина, При температуре ниже 49 С происходит уменьшение степени протеолиза и частичное гелеобразование смеси после гидролиза. что отрицательно сказывается на выходе готового продукта. Более высокая температура - 53 С и выше приводит к глубокому протеолизу, в связи с чем в...
Способ кормления жвачных животных
Номер патента: 1717073
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Бращайко, Грабовенский, Калачнюк, Криштофори, Савка
МПК: A23K 1/00
Метки: жвачных, животных, кормления
...по срав.- нению с прототипом кривая, отражающая динамику изменения уровня образования аммиака, на протяжении всего времени инкубации содержимого рубца с метиленди мочевиной (мМ) в два раза ниже, Еще ниже (примерно на 10-25 О на протяжении. первой половины времени инкубации) находится уровень аммиакообразования при дополнительном введении в среду 3 цеолитового порошка. Важно отметить, что к концу инкубации, наоборот, концентрация аммиака в среде начинает увеличиваться и даже превышать таковую среды варианта с мМ. Следовательно. благодаря сарбцион ным и ионообменным свойствам цеолито вый порошок (ЦП) сначала поглощает 10-25 О избытка аммиака, а затем отдает его обратно в среду, В целом такие измене.- ния оказывают регулирующее действие, на...
Корм для жвачных животных
Номер патента: 1717074
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Бращайко, Гештень, Грабовенский, Калачнюк, Криштофори, Савка
МПК: A23K 1/00
Метки: жвачных, животных, корм
...том числе за счет мочевины 5,95Питательность 1 кг кормосмеси:Кормовых единиц 1;15 5 Переваримого протеина, г 152,6Са,г 3,6Р,г 6,6Стоимость 1 т кормосмеси 134,2 руб,П р и м е р 3 (по предлагаемому 10 решению). Использовали кормосмесь,состоящую из злаковой зерносмеси, монокальцийфосфата, сульфата натрия, поваренной соли и метилендимочевины (мМ) вкачестве источника азота при следующем 15 соотношении, мас.%:Монокальцийфосфат 1,2Сульфат натрия 0,8Поваренная соль 1,0Метилендимочевина (мМ) 4,3 20 Злаковая зерносмесь Остальное до 100Химический состав, 7;:Сухое вещество 88,93Жир 2,18Клетчатка 4,73 25 Зола 4,40Протеин 19,63В том числе за счет метилендимочевины (мМ) 6,00Питательность 1 кг кормосмеси: 30 Кормовых единиц 1,12Перевэримого...
Способ стимуляции секреции молока после родов сельскохозяйственных немолочных животных
Номер патента: 1717075
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Александров, Андерсон, Берзиня, Волгаева, Каулиньш, Макарова, Стефанович
МПК: A23K 1/22, A61K 31/00
Метки: животных, молока, немолочных, после, родов, секреции, сельскохозяйственных, стимуляции
...при рождении, кгВозраст ягнят, после опытаУвеличение количества молока, Опосравнению с контролемСреднесуточный прирост живой массыягнят, гпо с авнению с конт олем 4,00 1,4Прирост количества молока после родов,12,8 о.Прирост живого веса ягнят 51;4. группы находятся в одинаковых условиях содержания и получают одинаковый корм.Свиноматки опытной группы получают фенибут до и после опоросэ в течение 21 дн. по 5 мг на 1 кг живого веса.Контрольная группа получает комбикорм с добавкой 4 мг на 1 кг корма витамина Вг.При применении фенибута для самок немолочных сЬльскохрзяйственных животных наблюдалось не только увеличение количества молока после родов на 12 - 174, но и положительное последействие, а именно:увеличение поголовья...
Способ варки изделий из теста
Номер патента: 1717076
Опубликовано: 07.03.1992
Автор: Волкобой
МПК: A23L 1/01
...кемкости, выемку,П р и м е р. Наливают воду в емкость, .укрепляют марлю на открытом торце емкости с помощью гибкого элемента. Когда вода закипит, изделия укладывают на марлю Спросветом в 5 мм и.накрывают крышкой свыемкой, обращенной к емкости. Через 8мин изделия будут готовы,ние относится к быту, а именно рки изделий из теста с начинель изобретения - улучшение елий. Способ заключается в лия размещают в емкости на едставляющем собой марлю, ю к торцу емкости с помощью мента, Емкость накрывают ющей на поверхности, обраости, выемку.(57) Изобрете к способам ва кой на пару. Ц качества изд том, что изде носителе, пр прикрепленну гибкого эле крышкой, име щенной к емк При использовании предлагаемого спооба не наблюдается разрыв тестовой...
Способ консервирования пряных растений
Номер патента: 1717077
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Ермакова, Малышев, Степанищева
МПК: A23L 1/221
Метки: консервирования, пряных, растений
...12 оот массы зелени и масла, что дает консервирующийэффект.В предЛоженном способе предусмот 10 рено погружение зелени в солевой раствор, в результате достигается частичноеобезвоживание зелени; частичное удаление нитратов и нитритов (до 30-50 ); консервирующий эффект, что способствует15 повышению качества продукта.При выдерживании в растворе меньше10 мин влаги из зелени удаляется меньше итем самым процесс пассерования зеленидолжен увеличиваться, что недопустимо с20 точки зрения сохранения цвета и ароматаконсервированной зелени. Выдерживаниезелени в растворе больше 20 мин приводитк повышению содержания соли более 207 О,что неприемлемо для практического ее ис 25 пользования,Обжарка или пассерование овощейбольше всего используется для...
Способ получения полисолодового экстракта
Номер патента: 1717078
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Гуркова, Денисов, Иванов, Иссакян, Качалай, Лугина, Любенко, Овсянникова, Пилипчук, Токарева, Хиценко, Якуба
Метки: полисолодового, экстракта
...снижения антител в крови), выявленных хамилюминесцентным методом.П р и м е р 2, Затирание и осветление проводят аналогично примеру 1. Перед сгущением в сусло. задают 140 мл 2-ного рас-.твора ромашки аптечной на 1 кг.готовогопродукта. Сгущение продукта проводят доконцентрации 74 мас.7 ь по примеру 1:,Образец представляет собой оДнород ную вязкую жидкость темно-коричневого цвета со слабо выраженным ароматом настоя ромашки, В результате длительного температурного воздействия в процесса.выпариеания (сгущения) на вносимый экстракт 15 ромашки профилактические свойстм последнего в значительной степени прмвлены не были,П р и м е р 3. Затирание, фильтрование 20 и упаривание проводят аналогично примеру 1, Прй достижении концейтра.- ции 72...
Способ производства напитков брожения из хлебного сырья
Номер патента: 1717079
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Вадачкория, Каданер, Маркевич, Михелашвили
МПК: A23L 2/00
Метки: брожения, напитков, производства, сырья, хлебного
...вводят оставшуюся часть купажного сиропа или экстракта. Готовый квас разбав ляют водой в соотношении 1:0,7, сепарируют, обрабатывают в электрофизической установке с частотой акустических колебаний 9 кГц и магнитным полем напряженностью 320 кА/м при скорости потока 5 м/с, Напиток фильтруют на диатомитовом фильтре с использованием кизельгура. Послеосветления квас разливают в бутылки и пастеризуют при скорости нагревания 1 С в минуту до достижения 65 ОС, выдерживают. при этой температуре в течение 35 мин и охлаждают при той же скорости.Использование способа производства напитков брожения из хлебного сырья позволяет получить широкий ассортимент прозрачных квасов брожения на основе хлебного кваса, обладающих стойкостью более 6 мес и...
Способ получения порошкообразного безалкогольного напитка
Номер патента: 1717080
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Ветерис, Дукальска, Озола
Метки: безалкогольного, напитка, порошкообразного
...16-24% молочной кислоты с содержанием сухих веществ 50-65;.Способ осуществляется следующим образом.Сахар-песок просеивают, а затем с помощью ударно-центробежной мельницы измельчают до консистенции сахарной пудры, после чего подогревают до температуры, не превышающей 60" С, преимущественно 40- 60 ОСНеобходимое. по рецептуре количество пищевого красителя вводят в предварительно подогретую до 35-55 С концнетрированную (сгущенную) сквашенную молочную сыворотку. Ввод осуществляют в две стадии, на первой краситель растворяют в сыворотке в соотношении 1:20, а затем в полученный рэсгвор добавляют остальное количество сгущенной сквашенной молочной сыворотки. Массу перемешивают до получения однородного цвета, Подогретую сахарную пудру подают...
Способ получения полуфабриката хлебного кваса
Номер патента: 1717081
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Бейненсон, Ильин, Рысин, Секей, Федосимов, Хорошая
МПК: A23L 2/38
Метки: кваса, полуфабриката, хлебного
...структуру порошка и снижает"скорость его восстановления,Цель изобретения - улучшение качества сухого продукта,Поставленная цель достигается тем, что, концентрат квасного сусла с содержанием сухих веществ 70 - 72% вспенивают при 25- 35 С до плотности пены 600-800 кг/м; наносят на сушильную поверхность толщиной 1-2 мм, сушат кондуктивным методом при УЧЕНИЯ ПОЛУФАБРИВАСАносится к беэалкогольти. Целью изобретения качества готового прохлебного кваса готовят концентрата квасно- С до пготности 600- дуктивным методом при м и температуре грею - 135 С, затем охлажндуктивным методом. еющей поверхности 125- т кондуктивным методом1717081 10 Формула изобретения Составитель Э,ХорошаяТехред М.Моргентал Корректор Э.Лончакова Редактор О,Спесивых Заказ...
Приспособление для удаления сердцевины из плодов
Номер патента: 1717082
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Артамонов, Жолтиков, Касьянов, Квасенков, Ломачинский, Нариниянц
МПК: A23N 4/00, A23N 4/12, A47J 25/00 ...
Метки: плодов, сердцевины, удаления
...сжатия, уСтановленным между втулкой и опорным фланцем,размещенным выше втулки на трубчатом ноже, при этом в боковой поверхности трубчатого ножа выполнено дополнительное окно для прохода гибкого элемента, конец которого, закрепленный с возможностью возвратно-поступательного перемещения вдоль трубчатого ножа, зафиксирован на втулке. Кроме того, целесообразно опорный фланец установить на трубчатом ноже с возможностью осевого перемещения и фиксации.Такая конструкция приспособления позволяет повысить производительность за счет автоматической регулировки вылета гибкого элемента при переработке некалиброванных пло.,эв, повысить качество вырезки сердцевины за счет автоматической регулировки ширины окна и расширить технологические...
Устройство для сортировки плодов
Номер патента: 1717083
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Башилов, Биненко, Воронов, Демидов, Кузовков, Осипов, Роганова, Старовойтов
МПК: A23N 15/00, B07C 5/342
Метки: плодов, сортировки
...вращающихся и перемещающихся. на транспортере в горизонтальной плоскости плодов 4,Прибор 5 дефектации электрически связан с синхронизатором 7 задержки сигна-. 35 лов дефектных плодов. Синхронизатор задержки состоит из электронных ячеек памяти, представляющих. сдвиговые регистры. Вал 8 роликового транспортера 2 кине матически связан передачей 9 с распределительным валом 10. На валу 10 установлены неподвижно с возможностью регулировки по углу флажок 11 первОго дат-. чика 12 положения, кулачок 13 заслонки 14 механизма. разделения плодов по качеству и флажок 15 второго датчика 16 положения; электрически связанного с синхронизатором 7 задержки сигналов и через усилитель 17 выполняющий также функции схемы совпадения с электромагнитом 18,...
Устройство для ориентации плодов
Номер патента: 1717084
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Молоканов, Перевозчиков, Уваров
МПК: A23N 15/00
Метки: ориентации, плодов
...3 смонтированы штифты 5 и 6, установленные с возможностью взаимодействия между собой, дополнительное кольцо 4 выполнено с лунками 7, размещенными на его внутренней поверхности, а приемник 1 - с цилиндрическим отверстием 8, расположенным на его внешней поверхности, причем приемник 1 имеет подпружиненный фиксатор 9, размещенный напротив лунок 7 дополнительного кольца 4, внутренняя боковая поверхность фланца дополнительного кольца 4 выполнена конусообразной, примыкающей к верхней поверхности приемника, конус которого сопряжен с конусом последнего.Устройство работает следующим образом.Плод, попадая из питателя (не показан) в приемник 1, при воздействии ориентирующего колеса 2 с насечкой занимает положение, при котором впадина плода у...
Машина для резки корнеплодов
Номер патента: 1717085
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Кириченко, Садковская, Тростинская, Федорова
МПК: A23N 15/00
Метки: корнеплодов, резки
...по окружности элементами 6 для захвата и размещения корнеплодов, выполненными с проемом 7 для прохождения неподвижного ножа 8, направляющие 9 - 10 и разгрузочный лоток 11,Ротор 4 машины снабжен несколькими кольцевыми лотками 5, количество которых может быть установлено от 6 до 12.Элементы 6 машины для захвата и размещения корнеплодов выполнены за одно целое с кольцевыми лотками 5 и расположены по винтовой линии, а каждый кольцевой лоток 5 и элементы 6 для захвата и размещения корнеплодов выполнены составными из двух частей.В разгрузочном лотке 11 установлен металлический отражатель 12 и резиновый фартук 13, обеспечивающие соответственно отражатель 12 - направленный выход отработанного продукта, а резиновый фартук 13 - равномерный...
Протирочная машина
Номер патента: 1717086
Опубликовано: 07.03.1992
Авторы: Векслер, Краковский, Фоменко
МПК: A23N 15/00
Метки: протирочная
...12, прижимаемым гайками 13. Ограждение машины выполнено в виде кожух-воронки 14 с отверстием 15 для выхода протертого продукта. Поступление сырья, предназначенного для протирания, осуществляется через приемный патрубок 16.При подготовке машины к работе отпускают гайки 13 и, поворачивая диски 7 относительно вала 5, выставляют с помощью шаблона грани 9 выемок 8 таким образом, чтобы они образовывали поверхности бичей, соответствующие наиболее эффективному протиранию данного вида сырья, Затем набор сориентированных дисков 7, образующий бичи, фиксируется закручиванием гаек 13.Машина работает следующим образом.Сырье поступает в приемный патрубок 16, разделяется распределительным конусом 6 и поступает внутрь ситчатого барабана 4, где...